IDEA DE NEGOCIO

“Mr. Coffe”

Esta idea de negocio Cafetería “Mr. Coffe” nace al observar la necesidad de

los consumidores de tener un espacio moderno, acogedor e innovador,
donde puedan compartir un buen momento familiar, amical, laboral, ya que
actualmente existen cafeterías especializadas únicamente en la venta de
café y productos complementarios limitados y que cuentan con
infraestructuras pequeñas.
Nuestro negocio será conocida bajo la denominación de: cafetería
“Mr.Coffe”, la actividad económica será de servicios, dedicada a la venta de
café en todas sus presentaciones, así como venta de una gran variedad de
productos complementarios, con el concepto moderno, acogedor e
innovador y con la filosofía de una alta atención al cliente, la cafetería está
ubicada en un lugar estratégico de la ciudad: calle Elías Aguirre # 830 de la
ciudad de Chiclayo, cerca de la plaza principal de Chiclayo.

La carta de productos de la cafetería Mr. Coffee ofrece café calientes y

fríos, en sus presentaciones: expreso, americano, capuchino, frappuchino
(caramelo, mocha, algarrobina, manjar blanco, lúcuma vainilla, fresa
cream), champus, así como alimentos complementarios como: keke, tortas,
muffin, galletas, cachangas y opciones de piqueos, sándwiches, ensaladas,
pizzas.
  La Empresa
* Presentación de la empresa y/o Idea de negocio
*Justificación del proyecto
* Perfil de la empresa
 El Sector
* Análisis del sector en el mercado nacional
 Análisis
* Análisis Externo
* Análisis del macroentorno
* Análisis del microentorno
* Análisis Interno
* Matriz MEFE
* Matriz MEFI
* Matriz FODA
 La estrategia
* Mercado
* Segmentación
* Producto
* Concepto y/o descripción
* Estrategia
* Comercialización
* Precio de venta
* Canales de distribución/ venta
* Promoción
 JUSTIFICACION DEL PROYECTO
El presente proyecto tiene como finalidad poner en práctica todo lo aprendido para la creación
de una idea de negocios, en este caso, la creación de una cafetería en la ciudad de Chiclayo
que busca resolver el problema de la baja calidad del servicio actual que se presenta con
espacios muy pequeños.

Actualmente en el mercado local existen pocas cafeterías que se mantienen actualizadas con
las tendencias sociales que se van dando y es aquí donde surge nuestra oportunidad de
negocio de cubrir un nicho de mercado desatendido. La principal razón de la realización del
presente proyecto: cafetería Mr. Coffe pretende crear un nuevo establecimiento con un
concepto diferente e innovador que satisfaga las necesidades del consumidor, brindando cafés
de alta calidad y complementos dulces y salados, elaborados en base a productos peruanos,
específicamente de la gastronomía chiclayana, una característica distintiva al de la
competencia.

Las características más importantes del servicio que posicionarán a la cafetería en la mente de
los usuarios son que el establecimiento sea un lugar agradable, moderno e innovador y que los
productos sean de buena calidad, variedades en la presentación del café, que los alimentos y
bebidas de la carta se encuentren en excelente estado, que encuentren un trato amable por
parte de los colaboradores, que tengan facilidades de pago, entrega por delivery, que el local
cuente con internet y que sobre todo sea un ambiente cómodo, contribuyendo finalmente a
obtener mejores niveles de rendimiento

INTRODUCCION
En la actualidad el consumo de café cada vez está más latente en el día a día de los peruanos,
el cual es interesante indagar respecto las preferencias de consumo del consumidor cuando y
como lo consumen.

El presente proyecto trata sobre el proceso de creación de una cafetería denominada “Mr.
Coffe”, un lugar moderno, acogedor e innovador, especializado en la venta de café calientes y
fríos, en sus presentaciones: expreso, americano, capuchino, frappuchino (caramel, mocha,
algarrobina, manjar blanco, lúcuma vainilla, fresa cream), así como alimentos
complementarios como: keke, tortas, muffin, galletas, cachangas y atención personalizada con
una alta atención al cliente, ubicada en la ciudad de Chiclayo - Región Lambayeque.

Esta idea de negocio Cafetería “Mr. Coffe” nace al observar la necesidad de los consumidores
de tener un espacio moderno, acogedor e innovador, donde puedan compartir un buen
momento familiar, amical, laboral, ya que actualmente existen cafeterías especializadas
únicamente en la venta de café y productos complementarios limitados y que cuentan con
infraestructuras pequeñas.

En el momento que se identificó este problema, nace la idea de crear esta cafetería “Mr,
Coffee” un lugar moderno, acogedor e innovador dirigida al público en general, un nuevo
concepto de cafetería apuesta por brindar la venta de café de calidad en diferentes
presentaciones y como valor agregado de incluir productos complementarios variados como
postres, bocaditos, postres típicos de la región que son muy consumidos en nuestra ciudad,
como es la venta de champus y cachangas, que en la actualidad se brindan mayormente en
locales informales, al aire libre y con mucha inseguridad al rededor del mercado modelos de
Chiclayo, alimentos muy valorados y requeridos por los consumidores y visitantes a nuestra
ciudad de Chiclayo.