OXIDACIONES BIOLÓGICAS

 Desde el punto de vista químico la oxidación se define

como la eliminación de electrones, en tanto que la
reducción es la ganancia de electrones.
 Ejemplo:
 En química inorgánica el H en presencia del O2 se
produce una reacción de óxido de reducción rápida y
explosiva formándose agua H2O liberándose gran
cantidad de energía.

 2H2 +O2 2H2O + EE

 Luego con la utilización de esa energía la reacción se
invierte descomponiéndose el H2O en sus elementos
componentes, llamado electrolisis;

 EE 2H2O 2H2 +O2

 En química orgánica la reacción análoga a la electrolisis al
agua es la fotosíntesis;
Luz Cloroplasto.
 6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2
Reducción del CO2 Glucosa
(forma reducida = gano de electrones)

 C6 H12 O6 + 6O2 6CO2 +6 H2O +EE

Enzimas y coenzimas que
intervienen en la oxidación y
reducción.
 Oxidasas
 Deshidrogenasas aerobia
NAD+ / NADH+H
 Deshidrogenasa Anaerobia
NADP+ / NADPH
 Hidroperoxidasas
 Oxigenasas FAD/ FADH2

FMN/FMNH2

NAD+ / NADH+H

GLUCOSA C6H12O6 G -6 - P + 0,07KJ/mol

Hexoquinasa
 OXIDACIONES BIOLÓGICAS
 La bioenergética o termodinámica bioquímica, es el
estudio de los cambios de energía que acompaña a las
reacciones bioquímicas.

 Los sistemas biológicos son en esencia isotérmicos y usan

energía química para impulsar procesos vivos.

 En general, la Bioenergética se relaciona con la

Termodinámica, en particular con el tema de la Energía
Libre, en especial la Energía Libre de Gibbs.
 Los sistemas biológicos se conforman a las leyes generales de la
termodinámica:

 La primera ley de la termodinámica establece que la energía total

de un sistema, incluso sus alrededores permanece constante,
estipula que, aunque la energía se puede convertir de una forma a
otra, la energía total del sistema ha de permanecer constante.

 La segunda ley de termodinámica establece que, para que un

proceso ocurra de manera espontánea, es necesario que la
entropía total de un sistema aumente.
En condiciones de temperatura y presión constantes, el vínculo
entre el cambio de energía libre (G) de un sistema que está
reaccionando y el cambio de entropía (S) se expresa por medio
de la ecuación que sigue, que combina las dos leyes de la
termodinámica.

G = H - TS
Donde H es el cambio de la entalpia (calor), T es
temperatura absoluta y S cambio de entropía. Ej:

H = -81kJ/mol G = H - TS
S = - 180 J/K G = 8100J - 298 K (-180 J/K)
T = 25 C = -81000 + 53640
= - 27360 J = -27.36KJ

 El resultado de energía libre G -27.kj significa que la

reacción es espontanea.
 Si G es negativa, la reacción es (espontaneo) con
pérdida de energía libre; esto es exergónica. Si además,
G es de gran magnitud, la reacción avanza casi hasta
completarse y es, en esencia, irreversible. Por otra
parte.

 si G es positiva (no espontanea) la reacción solo

procede si es factible ganar energía libre, de modo que
es endergónico. Si además, G es de gran magnitud,
el sistema es estable, con poca o ninguna tendencia a
que ocurra una reacción.

 Si G es igual a cero, el sistema está en equilibrio y no

tiene lugar un cambio neto.
Acoplamiento energético.
 La conversión del metabolito A en el metabolito B ocurre
con liberación de energía libre para convertir en metabolito
C en el metabolito D.

A+C  I B+D

 Los términos exergónico y endergónicos, en lugar de

términos químicos normales “exotérmicos” y
“Endotérmicos” indican que un proceso está acompañado
de pérdida o ganancia respectivamente de energía libre en
cualquier forma no siempre como calor.
 En general, el ATP o trifosfato de adenosina es la
conexión entre los sistemas que producen la energía y
los que la utilizan; la degradación oxidativa de los
alimentos es un proceso exergónico son endergónicos y
utilizan la energía química almacenada en forma de
ATP y NADH.
Ley de la conservación de la
energía.
 No se crea ni se destruye energía alguna en estas
reacciones, al invertir una reacción que absorbió la
energía no se puede producir más energía de lo
almacenado inicialmente. El organismo animal utiliza
el 40% del 100% de energía producida por la oxidación
de la glucosa que es de 688.500kcal/g.
Producción y utilización de los
fosfatos.
 La cantidad de energía liberada por la oxidación
completa de un alimento se llama energía libre de la
oxidación del alimento, y generalmente se representa
mediante el símbolo ∆G. La energía libre se expresa
habitualmente en calorías por mol de sustancia.

 Por ejemplo, la cantidad de energía libre generada por la

oxidación de 1 mol de glucosa (180 gramos de glucosa) es
de 686.000 calorías.
 El trifosfato de adenosina (ATP) es un nucleótido
compuesto químico lábil presente en todas las células y
cuya estructura química se muestra a continuación;
 GRACIAS
POR SU
ATENCIÓN