QUÍMICA ORGANICA I: Manual de Prácticas de laboratorio

INTEGRANTES

EMIR HERNANDEZ

JAZER MELENDRES

PAUL SANTOS

ABRAHAM REYES

ALEJANDRO NAVAJAS

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ELABORADO POR: Dra. Amada Yerén Escobedo Lozano
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PRÁCTINA NO. 2.- DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EBULLICIÓN DE

SUSTANCIAAS ORGÁNICAS

OBJETIVO.- Determinar y comparar los puntos de ebullición de compuestos

orgánicos.

INFORMACIÓN BÁSICA.

El punto de ebullición de una sustancia es una propiedad física intensiva, esto es,
no depende de la cantidad de sustancia, pero sí depende de la naturaleza química
de la misma. Dado que el punto de ebullición es la temperatura a la cual las
moléculas de la sustancia en estado líquido alcanzan la energía suficiente para
escapar a la fase de vapor, la presión externa, el tamaño de las moléculas y el
factor estéreo ejercen una influencia determinante en la cantidad de energía
calórica que hay que suministrar para romper las fuerzas intermoleculares que las
cohesionan. Estas fuerzas de atracción intermoleculares, conocidas como fuerzas
de Van der Waals, se establecen entre moléculas eléctricamente neutras (polares
y no polares) y engloban las atracciones dipolo-dipolo en las que se incluyen los
puentes de hidrógeno; las fuerzas dipolo-dipolo inducido, también llamadas
fuerzas de Debye; y las fuerzas de dispersión dipolo instantáneo-dipolo inducido o
fuerzas de London.

MATERIALES Y REACTIVOS

Materiales Reactivos

Termómetro Alcohol etílico

Tubo de ensayo Alcohol butílico

Soporte universal Alcohol isopropílico

Mechero Alcohol n-amílico

Malla de asbesto Alcohol n-octílico

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Tripie

Vasos de precipitado de 250 ml

Pipeteadores

Pipetas de 10 ml

DATOS EXPERIMENTALES

SUSTANCIA FÓMULA FÓRMULA PUNTO DE

ESTRUCTURAL MOLECULAR EBULLICIÓN

Alcohol etílico C₂H₆O Duro 40

segundos a 65
grados
centígrados

Alcohol butílico C3H10O CH3(CH2)2CH2OH Duro 1:10 a 77

grados
centígrados

Alcohol C3H8O C3H8O 2 minutos a 98

isopropílico grados
centígrados

Alcohol n-amílico C5H11OH CH₃(CH₂)₄OH Duro 2:40

minutos a 105
grados
centígrados

Alcohol n-octílico C₈H₁₈O CH3(CH2)7OH Duro 4 minutos y

fue mayor a 100
grados
centígrados

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ACTIVIDADES A REALIZAR

En la Tabla 1 se dan los valores de los puntos de ebullición (Tb) para una serie de
alcanos.

Tabla 1. Punto de ebullición de algunos alcanos

ALCANO Tb °C

Butano -0.5

Decano 174

Etano -88.6

Heptano 98.4

Hexano 68.7

Metano -161.7

Nonano 150.8

Octano 125.7

Pentano 36.1

Propano -42.1

a. ¿Qué puedes decir del comportamiento de los puntos de ebullición de

estos alcanos con respecto al tamaño de ellos? Que mientras mayor
sea su numero de carbonos mayor será la temperatura para alcanzar su
punto ebullición

b. Haz una gráfica donde en el eje de ordenadas estén las temperaturas

de ebullición y en la abscisa el número de átomos de carbono. ¿Qué
conclusiones puedes explicar de esta gráfica?

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c. Elabora una gráfica con los datos de experimentación y explica su

comportamiento

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d. El agua, cuya molécula tiene solamente tres átomos, tiene un punto de
ebullición de 100 °C, valor bastante cercano al del heptano, 98.4 °C,
que contiene 23 átomos. ¿Cómo explicarías este fenómeno en
términos de sus características moleculares y tipos de fuerzas?

Los elevados puntos de ebullición y fusión del agua se deben a que la

molécula es altamente polar y que sus estados líquido y sólido las
moléculas de agua se asocian fuertemente mediante puentes de hidrógeno.

e. Basándote en la gráfica que realizaste, ¿podrías predecir

(aproximadamente) el punto de ebullición del n-hexano? Si seria
aproximado unos 3 minutos y medio y entre 110 y 140 grados centígrados
ya que el octílico fue mayor a 140 y tiene 8 átomos de hidrogeno así que el
hexano por su número de átomos no puede tener un punto de ebullición
más alto

f. ¿Cómo se explica la diferencia tan grande entre los puntos de

ebullición del alcohol butílico y el isopropílico? Por el numero de
átomos de carbono extra que tiene el butílico

g. ¿Cómo se relaciona el punto de ebullición con la electronegatividad y

el tipo de enlace? Como el O es más electronegativo que el N el punto de
ebullición de los alcoholes será mayor que el de las aminas. Es la
temperatura a la que un sólido se convierte en líquido. En este caso el
factor que influye en el valor del punto de fusión es el empaquetamiento de
las moléculas. Mientras la electronegatividad atraía más carbonos tendrá
más enlaces y por consiguiente la temperatura del punto de ebullición será
más alta

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