UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

Facultad de Ciencias Básicas e Ingeniería

Departamento de Biología y Química
Programa de Ingeniería Ambiental

Química general y laboratorio

Informe de Laboratorio
Práctica No. 2.

DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUSIÓN Y DE EBULLICIÓN DE UNA

SUSTANCIA PURA

Maria paula piñeros 1, Zharick Alexandra Buitrago , Joshep Danilo Herrera Guzmán3
Programa de Ingeniería Ambiental, Facultad de Ciencias Básicas e Ingeniería,
Universidad de los Llanos
Vereda Barcelona, km 12 vía a Puerto López, Villavicencio 500017, Meta, Colombia.

Resumen: En el presente escrito se podrá observar la determinación de los puntos de fusión y

ebullición de sólidos y líquidos específicos, usados en esta sección. También se verá reflejado

el aprendizaje de los materiales de laboratorio y el uso que se les da, al final se podrá

observar la temperatura que requiere cada uno de estos sólidos y líquidos para alcanzar su

punto de ebullición o fusión según corresponda. También se aprendió cómo debe ser el

montaje correcto para determinar los puntos de fusión y ebullición.

Palabras clave: Fusión, temperatura, ebullición, líquidos, sólidos

Introducción

Los puntos de fusión y ebullición son propiedades físicas de los elementos conocidos,

orgánicos e inorgánicos, aunque en este informé se presentarán exclusivamente compuestos

orgánicos.

En el caso del punto de fusión, podemos decir que esta propiedad física se basa en el cambio
que posee un cuerpo que se encuentra en estado sólido a convertirse en líquido, esta

transformación física se lleva a cabo gracias a que este sólido se somete a un aumento de

temperatura, a tal punto que el calor logra romper las interacciones intermoleculares de dicho

cuerpo y logra transformar en un estado líquido.

Mientras que en el punto de ebullición se tiene que es el punto en el que el líquido al ser

sometido a una alta y específica temperatura, al llegar a este punto de ebullición el líquido

empieza a comportarse de una forma desordenada y desprende vapores, este comportamiento

desordenado se puede definir como un burbujeo, esto se logra cuando la presión del líquido

es igual a la presión externa.

A medida que un sitio se encuentra más elevado sobre el nivel del mar, la temperatura de

ebullición se hace menor. A una altura de 1500 m o 0.84 atm el agua tiene un punto de

ebullición de a 95 °C mientras que al nivel del mar el agua hierve a 100 °C. (Universidad de

los Llanos, 2016)

Al ser sustancias puras su punto de ebullición y fusión tiende a ser más alto que el de una

sustancia impura.

Objetivos

● Verificar de manera experimental el punto de fusión y ebullición de sustancias puras

líquidas y sólidas.

● Analizar la relación del punto de ebullición y fusión con las fuerzas intermoleculares.
Metodología

En este experimento se utilizaron los siguientes materiales y reactivos:

• Termómetro
• Mechero

• Vaso precipitado de 150 mL

• Placa de calentamiento • Ácido Benzoico • Tubo thiele • Naftaleno •

Soporte universal • Acido salicílico • Aro • Alcohol isopropílico •

Nuez • Alcohol butílico • Pinzas • Aceite mineral • Vidrio de reloj

• Tubos capilares

• Agitador de vidrio

Procedimiento

Figura 1.

Diagrama del procedimiento realizado en la práctica

Resultados y Análisis

Durante la práctica de laboratorio se obtuvieron los siguientes resultados de punto de fusión

para las diferentes sustancias, los cuales se encuentran en la Tabla 1.

Tabla 1.

Puntos de fusión para las diferentes sustancias.

# Sustancia Punto de fusión
Punto de fusión
Características
teórico
obtenido

1 Naftaleno 80,26 °C (78- 80)°C

( C10 Dipolo- Dipolo
A8 ) = 79°C
Apolar

2 Ácido 158,6 °C (159- 160)°C

Salicílico Dipolo- Dipolo
(C7 A6 = 159,5°C
O3 ) Puentes de hidrógeno
 Polar

1. Para el Naftaleno se obtuvo un punto de fusión de de ( 78- 80 ) °C , el cual promediado

es 79°C comparado con el valor teórico el cual es de 80,26 °C. Con los datos anteriores se

obtiene el error porcentual de nuestro experimento:

80,26 °��− 79 °��

Error % = x 100
80,26 °��

Error % = 1,56%
En el naftaleno se encuentran fuerzas, interacciones intermoleculares de tipo dipolo- dipolo,

siendo una sustancia apolar.

Figura 2.

Determinación del punto de fusión del Naftaleno

2.Para el ácido salicílico podemos observar que el resultado del punto de fusión es

considerablemente alto con respecto al punto de fusión del Naftaleno. Se obtuvo el siguiente

punto de fusión (159- 160)°C del ácido salicílico que promediado es de 159,5 °C que

comparado con el valor teórico el cual es de 158,6 °C, con los datos anteriores se obtiene el
 siguiente error porcentual.

158,6 °��− 159, 5 °��

Error % = x 100
158,6 °��

Error % = 0,57 %

El ácido salicílico es una sustancia polar porque tiene presencia de puentes de hidrógeno

debido a que hay un enlace intermolecular de H que se uniría a través del oxígeno. lo que

quiere decir que a mayor electronegatividad mayor punto de ebullición

Durante la práctica de laboratorio también se obtuvieron los siguientes resultados de punto de

ebullición para las diferentes sustancias, los cuales se encuentran en la siguiente Tabla 2.

Tabla 2.

Puntos de ebullición para las diferentes sustancias

# Sustancia Punto de ebullición
Punto de ebullición
Características
teórico
obtenido

1 Alcohol 117,7 °C (115- 117)°C

Puentes de
Butílico
= 116 °C
( C4 H10 )
hidrógeno
Polar

2 Alcohol Isopropilico (C3 H8 O ) Puentes de hidrógeno Polar

82,5 °C (82- 82)°C = 82°C

1. En la Tabla 2 se puede observar que para el alcohol butilico se obtuvo un punto de

ebullición de (115- 117)°C, el cual promediado es de 116 °C que comparado con el punto de

ebullición teórico (117,7 °C) se puede decir que se encuentra cerca de este con un cierto
porcentaje de error:

Error % = x 100 117,7 °��− 116 °��

117,7 °��

Error % = 1,44 %

Además se realizó la siguiente corrección de temperatura de acuerdo a la fórmula de Sydeny

Young

∆T = K (760 -P ) (273 + T)

T = 1 x 10-4 ∆ (760 -719 ) (273 + 82)

T = 1 x 10-4 ∆ (41) (355)

∆T = 1,45
T760 = 116 + 1,45

T760 = 17,45

Se tomó a K= 1 x 10-4 porque es una sustancia polar. P= 719 Ya que esa es la presión en

mmHg a la que se encuentra Villavicencio y 760 es el punto de ebullición que se mide

cuando la presión externa es de 1 atm (760 mm Hg) se denomina temperatura normal de

ebullición y se sobreentiende que los valores que aparecen en las tablas son puntos normales

de ebullición.

El alcohol butilico es una sustancia polar con puentes de hidrógeno como una de las

principales fuerzas intermoleculares que interactúan y de ahí el elevado punto de ebullición

sabiendo que entre más interacciones fuertes tenga más alto es el punto de ebullición.

Figura 3.

Determinación del punto de ebullición del alcohol butílico

2.Además en la tabla 02 se puede observar que el Alcohol Isopropílico tuvo un punto de
ebullición de (82- 82)°C, el cual promediado es de 82 °C, comparado con el punto de

ebullición teórico (82,5 °C) se puede decir que se encuentra muy cerca de este con un

pequeño porcentaje de error:

82,5 °��− 82 °��

Error % = x 100
82,5 °��

Error % = 0,6 %

Además se realizó la siguiente corrección de temperatura de acuerdo a la fórmula de Sydeny

Young:

∆T = K (760 -P ) (273 + T)

T = 1 x 10-4 ∆ (760 -719 ) (273 + 116)

T = 1 x 10-4 ∆ (41) (389)

El alcohol butilico es una sustancia polar debido a la diferencia de electronegatividad entre el

oxígeno y el hidrógeno.

Cuestionario
 1. Explique claramente el diagrama de fases para el agua.

Figura 4.

Diagrama de fases del agua-Lorena Atarés

En el diagrama de fases del agua (Figura 4):

El área indicada con la letra S corresponde a todas aquellas condiciones de presión y

temperatura en las cuales el agua se encuentra en estado sólido ( a cualquier presión y

temperaturas altas). El área indicada con la letra V pertenece a todas las condiciones de

presión y temperatura en las cuales el agua se encuentra en estado gaseoso (presiones bajas y

temperaturas altas). El área indicada con la letra L pertenece a todas las condiciones de

presión y temperatura en las cuales se encuentra en estado líquido (Situaciones intermedias)

(Atarés Huerta, 2016).

La línea entre las áreas S y L representa todas aquellas situaciones en las que el agua se

encuentra en estado sólido y líquido en equilibrio. Estas serían las condiciones a las cuales

ocurre el fenómeno de fusión o congelación. La línea entre las áreas L y V representan todas

aquellas situaciones en las que se encuentra en estado líquido y gaseoso en equilibrio. Estas

serían las condiciones a las cuales ocurre el fenómeno de ebullición o condensación. La línea

entre las áreas S y V representa todas aquellas situaciones en las que el agua se encuentra en

estado sólido y gaseoso en equilibrio. Estas serían las condiciones a las cuales ocurre el

fenómeno de sublimación (Atarés Huerta, 2016).

Que las tres líneas concluyen en un único punto, llamado punto triple, cuya presión es 611 Pa

(0,006 atm) y temperatura es 0,01 °��. Solamente bajo estas condiciones el agua se puede

encontrar en estado sólido, líquido y gaseoso en equilibrio (Atarés Huerta, 2016).

2. ¿Qué sucedería con una mezcla de sustancias sólidas al tomar el punto de fusión ?
Al tomar el punto de fusión de una mezcla de sustancias sólidas Esto pasa cuando a una
temperatura dada la energía térmica de las partículas es capaz de vencer las fuerzas

intermoleculares que las mantienen unidas (Pasto & Johnson, 1981, #).

3 ¿Qué sucederá al tomar el punto de fusión de un aminoácido?

Los aminoácidos al tomar el punto de fusión pasaría a un estado líquido.

Conclusiones

● El punto de fusión y ebullición o cualquier propiedad física de una sustancia química está

directamente relacionada con las fuerzas de las interacciones intermoleculares. ● Entre más

fuertes son sus relaciones intermoleculares, más altos serán sus puntos de fusión y ebullición.

● Se logró determinar que el punto de ebullición se alcanza cuando la presión interna de la

sustancia es equivalente o igual a la presión externa.

● Se pudo determinar que el punto de fusión de una sustancia se logra cuando la temperatura

entre el sólido y el líquido están bajo un equilibrio.

● El calor logra romper las interacciones intermoleculares.

References

Atarés Huerta, L. (2016, 05 20). Diagrama de fases de una sustancia pura: el agua. m.riunet.

Retrieved 6 17, 2022, from

https://m.riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/68352/Atar%C3%A9s%20-%20Diagr

ama%20de%20fases%20de%20una%20sustancia%20pura.%20El%20agua.pdf?seque

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Pasto, D. J., & Johnson, C. R. (1981). Determinación de estructuras orgánicas. Reverté.

Universidad de los Llanos. (2016, 09 02). DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUSIÓN Y

DE EBULLICIÓN DE UNA SUSTANCIA PURA. DETERMINACIÓN DEL PUNTO

DE FUSIÓN Y DE EBULLICIÓN DE UNA SUSTANCIA PURA. Retrieved 06 14,

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https://docs.google.com/document/d/1epQV9_bbnS2ZqZ_RmwgvoV1SdvNg7d-5Xp

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