Recetario

Arepas Asadas
Ingredientes para 2 porciones:
•15 g (2 cdas soperas) de Bienestarina Más®
•15 g (2 cdas soperas) de harina de maíz.
•2 g (1 cdita) margarina.
•30 g (4 cdas soperas) de queso costeño rallado.
•250 ml (1 taza)de agua (aproximadamente para mojar)
•2 g (1 cdita) Sal
Preparación
•En un recipiente grande mezcle la Bienestarina Más®, la harina de maíz y la sal.
•Agregue la margarina, el queso, un poco de agua y amase. Si la masa está muy
seca añada poco a poco el resto del agua hasta obtener una masa suave y fácil de
moldear sin agrietarse.
•Forme las arepas a su gusto.
•Caliente en una sartén o plancha una cucharada de aceite. Ase los arepas
cuidando que el fuego no esté muy alto.
•Las arepas que estén doradas sáquelas y coloquelas sobre papel absorbente.
 Pescado en salsa de Bienestarina
Ingredientes para 2 porciones
•100 g de pescado
•1 taza (250cc) de leche descremada
•1 taza (250cc) de consomé de pescado
•Hojas cilantro fresco
•15 g Bienestarina Más®
•7.5 g pimentón rojo
•7.5 g ajo
•(2 g) sal al gusto
•1 taza (250 cc) de aceite vegetal (soya, maíz o girasol)
Pasos de preparación:
•Para la salsa, licuar la leche con Bienestarina Más®, consomé de pescado y hojas de
cilantro. Cocinar la salsa a fuego bajo, sin dejar de mover hasta que espese. Reservar.
•Marinar el pescado con aceite, ajo y pimienta. Refrigerar por 10 minutos.
•Calentar una sartén de teflón con un poco de aceite y (estofar, guisar, dorar o freír)
el pescado hasta que esté bien cocido por ambos lados.
•Colocar el pescado en el plato y al momento de servir, bañar con la salsa bien caliente.
•Colocar encima los pimentones en rodajas.
 Crema de ahuyama con Bienestarina
Ingredientes para 2 porciones:
•15 g (2 Cucharadas) soperas llenas de Bienestarina Más®
•500 g de ahuyama
•22.5 g 1 cebolla cabezona mediana picada
•7.5 g 1 tomate mediano picado
•1 diente de ajo picado
•1 (10ml) cucharadas soperas de aceite
•2 g (1 cucharadita) margarina
•1000 ml 4 tazas de agua
•Sal y condimentos (tomillo, orégano) al gusto
Pasos de Preparación
•Poner al fuego la Ahuyama junto con el agua, la cebolla, el tomate, el ajo, el tomillo,
el orégano, el aceite y la sal. Cocine por 10 minutos.
•A parte sofría las dos cucharas de cebolla cabezona finamente picada (que había
reservado) en la mantequilla.
•Licúe el cocido de Ahuyama junto con la Bienestarina Más® y el agua de cocción.
•Ponga la crema nuevamente al fuego y agregue el sofrito de cebolla.
•Cocine a fuego moderado hasta que hierva por 5 minutos más contados a partir del
primer hervor, sin dejar de revolver. Retire del fuego y sirva.
 Croquetas de lenteja con Bienestarina
Ingredientes para 2 porciones
•15 g (2 cucharadas soperas) de Bienestarina
Más®
•50 g (6 cucharadas soperas) lentejas cocidas
•50 g (1 und) huevo
•7.5 g (1 cucharada sopera) pimentón rojo
Pasos de preparación
•7.5 g (1 cucharada sopera) pimentón verde
•Deje desde el día anterior las lentejas en agua para
•7.5 g (1 cucharada sopera) cebolla roja
que se ablanden. Luego se deberá retirar el agua.
•4 g (1 rodaja) tomate
•Luego, licue o triture las lentejas hasta que se haga
•4 g (1 rodaja) cebolla blanca
una masa.
•7 g (2 hojas) lechuga
•Adicione el huevo, la Bienestarina Más®, el ajo, el
•0.25 gr (1 cucharadita pequeña) ajo
pimentón verde y rojo, la cebolla roja, todo finamente
•500 cc (2 pocillos) de aceite
picado y mezcle.
•15 gr (1 und) limón
•Divida la mezcla en las porciones que desee.
•1 pan blanco cortado por la mitad (Mogollas)
•Aparte en un sartén con poco aceite y asar las
•2 gr (1 cucharadita) sal
porciones.
•Finalmente, abra el pan por la mitad y ponga
•Disponga las hojas de lechugas, las rodajas de tomate
sobre la hamburguesa las lentejas y los
y las rodajas de cebolla blanca con jugo de limón y sal.
vegetales.
 Arroz Sabana Verde con Bienestarina
Ingredientes para 2 porciones
•15 g (2 cucharadas) de Bienestarina Más®
• 5 g (1 cucharada) de mantequilla
•15 g ( ½ taza) cebolla picada fina
•60 g (8 cucharadas) de arroz
•4 g (2 hojas) de espinacas bien lavadas y escurridas
•250 ml (1 taza) caldo de carne hirviendo
•2 g sal
Pasos de preparación
•Dore en una cacerola la cebolla con la mantequilla. Luego
agregue el arroz crudo y revuelva. Añada las espinacas
cortadas en tiritas, el caldo, la Bienestarina Más®, la sal y
pimienta.
•Ponga a fuego lento cuando hierva y tape.
•Una vez esté completamente cocido el arroz, sirva.
•Puede darle un toque tropical a este plato decorando los
platos con rodajas de mango.
 Crema de Choclo
Tiempo de preparación 45 min.
Porciones: 8 - 10 porciones
INGREDIENTES
6 Cucharadas soperas llenas de
Bienestarina.
2 Pocillos de Mazorca tierna
desgranada
8 Cucharadas de Cebolla picada
1 Diente de Ajo picado
3 Cucharadas soperas de Aceite
1 Pocillo de Leche
8 pocillos de caldo de pollo Sal al
gusto
PREPARACIÓN
•Ponga al fuego los granos de mazorca tierna desgranada junto
seis (6) tazas de caldo de pollo, la cebolla picada, el aceite y la
sal.
•Cocine por 10 minutos o hasta que los granos de mazorca estén
blanditos.
•Deje enfriar un poco.
•Aparte sofría el resto de la cebolla en una cucharada de aceite,
agregue la leche y reserve.
•Licué el cocido de Mazorca tierna junto con la Bienestarina
Más® natural y el agua de cocción.
•Ponga la crema nuevamente al fuego y agregue el sofrito de
cebolla con la leche.
•Cocine a fuego moderado hasta que hierva por 5 minutos más
contados a partir del primer hervor, sin dejar de revolver.
•Retire del fuego y sirva.
 Natilla de Bienestarina

Ingredientes para 2 porciones

•15 g (2 Cucharadas) soperas rasas de Bienestarina Más®
•5 g (1 cucharada) soperas de panela molida o rallada
•15 g (2 cucharadas) soperas de fécula de maíz
•225 ml (1/2 taza) de leche descremada
•1 g canela en polvo
Pasos de preparación
•Mezcle la Bienestarina Más® con la panela molida y la fécula de maíz. Disuélvalas en
media taza (100 cc) de leche, utilizando licuadora o molinillo.
•Aparte en una olla, caliente hasta hervir el restante de la leche (150 cc) con las astillas
de canela.
•Luego, agregue la mezcla de Bienestarina Más® disuelta, revolviendo continuamente.
•Continúe la cocción sin dejar de revolver hasta que la natilla espesé y hierva por 5
minutos. Si desea saque las astillas de canela.
•Vierta inmediatamente la natilla en un molde resistente al calor y déjela enfriar.
Sugerencia: si desea en el paso 3, puede agregar a la natilla uvas pasas, coco rallado,
queso rallado, brevas en almíbar, etc.