INSTITUTO DE ESTUDIOS UNIVERSITARIOS

CURSO: CALIDAD, MÓDULO 1.

DOCENTE: MRA. MARÍA DOLORES ABSALON FERNANDEZ
ACTIVIDAD 1: BASES CONCEPTUALES DE LA CALIDAD Y EL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

ALUMNA: ALESSANDRA XIMENA BERNARDO MORENO

MATRÍCULA: 152335
GRUPO: CS02

conceptos de calidad
Calidad por diseño: cuando el diseño de un
producto es correcto y genera productos o
servicios sin defectos.
Calidad de conformidad: características,
condiciones, mediciones y valores de un producto o
servicio al ser comprados contra una serie de
estándares o especificaciones previamente
establecidos.
Calidad percibidad: la forma en la que un
cliente percibe un producto o servicio.
Según la RAE: propiedad o conjunto de propiedades
inherentes a algo, que permiten juzgar su valor.
Según la Asociación Americana de Calidad: un
término subjetivo para el cual cada persona o
sector tiene su propia definición
2 signifucados:
1. Características de un producto o servicio que
soportan su habilidad de satisfacernecesidades
explícitas o implícitas.
2. Producto o servicio libre se diferencias.
Tres factores:
1. Que este bien hecho; 2. Que cumpla los
requerimientos; 3. Algo subjetivo que cambia de
persona a persona o de sector en sector
Calidad
teorías básicas de la calidad
Edwards E. Deming: creó el círculo PDCA.
PLANEAR: Definir qué, cómo, quién
HACER: Ejecutar todas las actividades, procesos, controles, etc.
Hacerlo bien y sin errores
VERIFICAR: Revisar que lo que se ejecutó haya sido de forma
correcta. Si se encuentran fallas llevar a cabo un análisis y
retroalimentación
ACTUAR: poner en acción tidis los ajustes o mejoras al producto
que se encontraron en el punto anterior. Su principal enfoque
fue sobre la importancia de la responsabilidad de la gerencia
de calidad.
Joseph M. Juran: su principal enfoque fue el de la
administración o gestión de calidad. EL diarama de Pareto es
una gráfica de barras en la cual se presentan las frecuencias,
impacto o costos de los problemas parte de "pocos vitales,
muchos trivales". La gráfica de Pareto es una herramienta que
enumera los posibles problemas y cuantifica el impacto de
cada uno de ellos. El análisis se realiza por medio de 8 pasos.
A Juran se le atribuye la trilogía o trinomio de calidad. Una de
sus principales contribuciones es el concepto del costo de la
calidad. Para mejorar la gestión de calidad de una organización
se deben seguir 10 pasos.
Philip B. Crosby: Su filosofía se centra en los cero defectos, en
hacer las cosas bien a la primera, de conformidad con las
especificaciones.
La calidad no cuesta.
Define como estandar de calidad la calidad sin defectos o con
cero defectos.
Armand V. Feigenbaum: Su aportación fue el control
total de la calidad y/o administración total de calidad.
Cuatro pecados capitales en que toda organización
puede incurrir en cuestiones de calidad.
1. Calidad de "Hothouse" o invernadero.
2. Forma de pensar deseosa
3. Enviar la producción a otros países o continentes.
4. Limitar la calidad únicamente al interior de la
empresa
Kaoru Ishikawa: aportó el diagrama de causa y efecto
(espina de pescado o de Ishikawa. Es una representación
gráfica que ayuda a identificar todas las posibles
razones de un problema. el diagrama debe considerar al
menos seis posibles orígenes de toda problemática: el
hombre, las máquinas, el entorno, los materiales, el
método y/o las medidas.
Ishikawa decía que la calidad comienza en la educación.
Genichi Taguchi: aportó la metodología de la ingeniería de
la calidad.
La organización debe ofrecer productos con mejor
diseño y precio que sus competidores.
Los productos deben tener una variación mínima entre
sí.
Deben soportar el deterioro y demás factores
externos.

Sistemas de gestión de calidad
Un sistema de gestión de calidad es ell conjunto de
actividades que realiza una organización, enfocadas a
mejorar sus procesos, el uso de los recursos y la calidad
de sus productos o servicios.
Uns SGC inicia con un manual de calidad, un documento
en el que se especifican las intenciones de la empresa en
el sentido de lo que ésta quiere conseguir al implementar
el sistema.
CONCEPTOS:
Proveedor: Persona u organización que provee de productos o
servicios a un usuario o cliente.
Cliente: Consumidor o usuario final de un producto o servicio.
Calidad: Característica de un producto o servicio que cubre o
excede los requerimientos mínimos establecidos.
Norma: Conjunto de instrucciones, reglas o especificaciones que
dictan los parámetros mínimos que debe cubrir un producto,
servicio o sistema.
Certificado de calidad: Resultado en conformidad de que un
producto, proceso o servicio ha cubierto los requerimientos
mínimos establecidos para el mismo.
Consultor: Referente experto en materia a quien una persona u
organización solicita apoyo o consulta para tener la información
correcta, actualizada y poder conseguir el cometido deseado.
Alta dirección: Persona o conjunto de personas encargados de la
gestión de una organización.
Parte interesada: Persona u organización que busca o en quien
está el principal beneficio e interés sobre el resultado de algún
proceso o interacción.
Asociación: Conjunto de personas y/o organizaciones con un fin
común.
Mejora: Proceso o situación en la cual se incrementa el beneficio
deseado de una característica en un producto, proceso, sistema,
etc.
Mejora continua: Proceso constante en el que se generan
incrementos deseados en atributos o características específicas.
Calidad
Todo SGC tiene siete principios:
1. Enfoque en el cliente
2. Liderazgo
3. Compromiso del personal
4. Enfoque de procesos
5. Mejora continua
6. Toma de decisiones basadas en hechos (evidencias)
7. Gestión de las relaciones
los pasos recomendados para implementar un sistema
de gestión
en una empresa son:
1. La dirección de la empresa debe estar involucrada,
de acuerdo y soportando a implementación de este
sistema.
2. Determinar al equipo que coordinará la
implementación del sistema y al líder
3. Realizar un análisis de la situación actual de la
empresa.
4. de definir y poner por escrito todos los objetivos de
los que se espera con el nuevo sistema.
5. se genera un plan maestro de GCT.
6. especificar los principales requerimientos y carac-
terísticas importantes para el cliente
7. Se deben analizar todos los procesos en su condición
actual.
8. Se analiza el proceso o procesos en busca de
basura, desperdicio o todo lo que no sea valor
agregado a ojos de los clientes.
9. El equipo empieza a trabajar en asegurar y mejorar
los procesos clave, así como en reducir los
desperdicios o basura.
10. La dirección empodera, soporta las actividades y
operaciones
11. Se llevan a cabo los cambios, ajustes,
estandarización
12. Se controla el proceso y se evalúan los resultados.
Estándares internacionales
de calidad
Una norma es un documento generado, aprobado y avalado
por una institución u
organismo reconocido, el cual contiene reglas y/o
directrices de uso común y
repetido, de los procesos y métodos de producción, o para
servicios y métodos de
operación, que regulan el uso considerado correcto y que
pueden tener carácter
obligatorios o no obligatorio, dependiendo del producto o
servicio, industria, país o
región.
Es decir, la normalización es el proceso o conjunto de
actividades que tiene por ob-
jeto regular y establecer especificaciones de distintas
clases a productos, procesos
o servicios, así como la forma de evaluar dichas
especificaciones.
Normex: Sociedad Mexicana de Normalización
IMNC: Instituto Mexicano de Normalización y Certificación
Nyce: Normalización y Certificación Electrónica
CNPC: Centro de Normalización y Certificación de Productos
Ance: Asociación de Normalización y Certificación
ONNCCE: Organismo Nacional de Normalización y Certificación de la
Cons-trucción y Edificación.
Canacero: Cámara Nacional de la Industria del Hierro y del Acero
Inntex: Instituto Nacional de Normalización Textil
Onnprolac: Organismo Nacional de Normalización de Productos
Lácteos,A. C.
Cofocalec: Consejo para el Fomento de la Calidad de la Leche y sus
Deri-vados.
ISO 9001:2015. Establece los criterios para un sistema de gestión de
calidad.
Familia ISO 22000. Esta familia está enfocada en aspectos de
gestión en seguridad
alimentaria.
ISO 22000:2018. Esta norma establece los requerimientos para los
sistemas de
seguridad alimentaria.

 Calidad
Premios de calidad

Premio Nacional de Calidad es otorgado a las empresas

más destacadas en el ámbito de calidad.
Este premio tiene como principales objetivos:
“Fomentar la cultura de la excelencia en México.
Evaluar el desempeño de las organizaciones, a través
de un proceso objetivo, confiable y transparente
realizado por expertos en competitividad
organizacional.

Galardón Tamente: Premio Nacional de Logística,

es otorgado por la Secretaría de Economía y la Secretaria de
Comunicaciones y Transportes a las empresascon las mejores
prácticas en el ámbito de la logística a nivel nacional.
Las empresas que busquen participar son empresas que “hayan
implementado procesos e innovaciones que demuestren alguna
eficiencia y mejores prácticas en logística y cadena de
suministro en México”

Premio Deming: Es otorgado a las empresas que “han

presentado una influencia inmensurable directa e
indirectamente en el desarrollo de la gestión y control de la
calidad en Japón”

Premio Nacional Malcolm Baldrige, de Estados Unidos de

América, busca incrementar la conciencia de calidad para las
organizaciones de esta nación.
Se otorga a las empresas que han implementado de forma
exitosa sistemas de gestión de calidad en seis categorías:
1. Manufactura
2. Compañía de Servicio
3. Pequeña empresa
4. Educación
5. Sector Salud
6. Compañías sin fines de lucro.
 Conclusión:
La calidad es un factor clave en el éxito y la sostenibilidad de las empresas en el mercado actual. No solo se trata de producir bienes y
servicios que cumplan con los estándares establecidos, sino también de satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes. La
aplicabilidad de la calidad a las empresas, su cultura y los clientes es esencial para garantizar su crecimiento y competitividad.

En primer lugar, la calidad en los productos y servicios proporcionados por una empresa es fundamental para mantener la satisfacción
del cliente. Los consumidores son cada vez más exigentes y tienen acceso a una amplia gama de opciones en el mercado. Por lo tanto, la
entrega de productos y servicios de alta calidad se convierte en un factor diferenciador y en una manera efectiva de fidelizar a los
clientes. Además, la calidad también se traduce en una mejor reputación de la empresa y en una mayor confianza por parte de los
consumidores, lo que puede generar recomendaciones positivas y nuevos clientes.

En segundo lugar, la calidad es crucial para la cultura empresarial. Una cultura de calidad implica el compromiso de todos los miembros
de la organización en la búsqueda constante de la mejora y la excelencia. Esto implica la adopción de prácticas y procesos que
promuevan la calidad en todas las áreas de la empresa, desde la producción y la logística hasta el servicio al cliente. Una cultura de
calidad fomenta la responsabilidad, el trabajo en equipo y la participación activa de todos los empleados en la identificación y solución
de problemas, lo que conduce a una mayor eficiencia y efectividad en el trabajo.

Por último, la calidad también tiene un impacto directo en la rentabilidad de las empresas. Al mejorar la calidad de los productos y
servicios, se reducen los costos asociados con devoluciones, reparaciones y reclamaciones. Además, la calidad contribuye a minimizar los
errores y los retrabajos, lo que a su vez aumenta la productividad y reduce los gastos operativos. Esto permite a las empresas mejorar
su posición competitiva, aumentar su rentabilidad y garantizar su supervivencia a largo plazo.

En conclusión, la calidad es esencial en las empresas, su cultura y para los clientes. Proporciona una ventaja competitiva al satisfacer
las necesidades y expectativas de los clientes, promueve una cultura empresarial sólida basada en la mejora continua y contribuye
directamente a la rentabilidad de las organizaciones. La aplicación de la calidad en todas las áreas de la empresa es fundamental para
garantizar su éxito y su capacidad para adaptarse a un entorno empresarial en constante cambio.