Diego Sánchez Aranda-17 Sofía mendoza Mendez-09 Juan Pablo

Martinez Guillén-08 José Miguel Ortiz Ochoa-12 José Maria

Esquivel Medina-05 Alexa Olvera Lara-10
2”C”
Química
18/05/2023

Marco teórico

Índice

I. Introducción
- Definición de ácidos y bases
- Teoría de Brønsted-Lowry
- Teoría de Lewis
- Importancia de la química ácido-base

II. Escala de pH
- Definición de pH
- Escala de pH
- Importancia del pH en la química y la biología

III. Indicadores de pH
- Definición de indicadores de pH
- Funcionamiento de los indicadores
- Aplicaciones en la química analítica y la biología

IV. Soluciones buffer

- Definición de soluciones buffer
- Composición de soluciones buffer
- Funcionamiento de las soluciones buffer
- Importancia en la bioquímica y la biología

V. Implicaciones y relevancia del pH en la vida cotidiana

- Efectos del pH en la piel y el cabello
- Importancia del pH en los alimentos y bebidas
- Relevancia del pH en la agricultura y la ecología

VI. Antecedentes históricos

- Desarrollo de la teoría ácido-base
- Descubrimiento de la escala de pH y los indicadores de pH
-Descubrimiento de las soluciones buffer
VII. Conclusiones
- Resumen de los conceptos principales abordados en el marco teórico
- Importancia de la comprensión de los conceptos de ácidos y bases, pH,
indicadores de pH, soluciones buffer y sus implicaciones en la vida cotidiana.

VIII. Referencias
 I.Ácidos y bases
Los ácidos y las bases son dos tipos de sustancias químicas que tienen
propiedades opuestas y se definen en términos de la teoría de Brønsted-Lowry. Un
ácido es una sustancia que dona un protón (H+) a otra sustancia en una reacción
química, mientras que una base es una sustancia que acepta un protón (H+). Según
la teoría de Lewis, los ácidos son sustancias que aceptan electrones y las bases son
sustancias que donan electrones. En la química, los ácidos y las bases son
importantes porque forman la base de la química ácido-base, que es esencial para
muchos procesos químicos y biológicos.
En relación a los ácidos y bases, según Bryant, Zavala y Tellez (2019), "La teoría de
Bronsted-Lowry define un ácido como una sustancia que dona un protón y una base
como una sustancia que acepta un protón".

La escala de pH:
El pH es una medida de la acidez o basicidad de una solución y se define como el
logaritmo negativo de la concentración de iones hidrógeno (H+) en solución. La
escala de pH se extiende de 0 a 14, donde un pH de 7 es neutral, un pH menor que
7 indica acidez y un pH mayor que 7 indica basicidad. La escalade pH es importante
en la química y la biología porque la mayoría de las reacciones químicas y
biológicas funcionan mejor dentro de un rango específico de pH. Además, el pH de
una solución puede afectar la solubilidad de los compuestos y la actividad de los
iones en solución. En cuanto a los indicadores de pH, García-Figueroa,
Hernández-Maldonado y García-Montalvo (2021) mencionan que "Los indicadores
de pH son sustancias orgánicas altamente coloreadas que
cambian de color en respuesta a cambios en el pH de una solución".

Indicadores de pH:
Los indicadores de pH son sustancias que cambian de color en respuesta a cambios
en el pH de una solución. Los indicadores más comunes son los ácidos débiles o las
bases débiles que tienen diferentes formas en función del pH de la solución. Cuando
un indicador se agrega a una solución, se produce un cambio de color que indica el
pH de la solución. Los indicadores de pH son útiles en la química analítica y en la
biología para determinar el pH de una solución desconocida.

Soluciones buffer:
la teoría del buffer es que las soluciones son capaces de resistir cambios en el pH
cuando se les agrega un ácido o una base. Estas están compuestas de un ácido
débil y su base conjugada o de una base débil y su ácido conjugado. La capacidad
de buffer de una solución depende tanto de la concentración de los componentes
del buffer como del pKa del ácido débil presente en la solución. Según la fuente
"Bioquímica: Conceptos esenciales", de María del Carmen Fernández-Alonso y
Antonio Romero-Campero, el pH es una variable crítica en los sistemas biológicos y
las soluciones buffer son esenciales para mantener el pH constante en estos
sistemas (Fernández-Alonso & Romero-Campero, 2014). Los sistemas biológicos
contienen proteínas y enzimas que son muy sensibles a los cambios en el pH, por lo
que la capacidad de las soluciones buffer para mantener el pH constante es
fundamental para el correcto funcionamiento de estas biomoléculas. Además, la
teoría de buffer también establece que la capacidad de buffer de una solución se
maximiza cuando el pH de la solución es igual al pKa del ácido débil presente en la
solución.

Implicaciones y relevancia del pH en la vida cotidiana:

El pH tiene muchas implicaciones en la vida cotidiana. Por ejemplo, el pH de la piel
y el cabello puede afectar su apariencia y salud. Los productos de limpieza y
cuidado personal a menudo están diseñados para mantener el pH adecuado de la
piel y el cabello. Además, el pH de los alimentos y bebidas puede afectar su sabor y
su conservación. Algunos alimentos y bebidas, como los cítricos y los refrescos,
tienen un pH ácido, mientras que otros, como los vegetales y las frutas, tienen un
pH alcalino. El pH también es importante en la agricultura y la ecología, ya que
puede afectar la salud del suelo y el crecimiento de las plantas.

La relevancia de los aspectos teóricos abordados en este marco teórico radica en su

importancia para comprender los fundamentos de la química y su aplicación en la
vida cotidiana. La teoría ácido-base es esencial para la comprensión de muchos
procesos químicos y biológicos, mientras que la escala de pH y los indicadores de
pH son fundamentales para la medición y el control del pH de una solución. Las
soluciones buffer son importantes para mantener un pH constante en muchos
procesos químicos y biológicos. Por último, las implicaciones del pH en la vida
cotidiana demuestran la importancia de comprender estos conceptos para mantener
una vida saludable y sostenible.

Antecedentes:
En cuanto a antecedentes, la teoría ácido-base se ha desarrollado a lo largo de la
historia, desde los antiguos griegos hasta los científicos modernos como Brønsted y
Lowry. La escala de pH fue desarrollada por Sørensen en 1909, mientras que los
primeros indicadores de pH fueron descubiertos en el siglo XIX. Las soluciones
buffer fueron descubiertas por Hasselbalch en 1916. La aplicación práctica del pH
en la vida cotidiana se ha vuelto cada vez más importante con el tiempo debido a su
relevancia en la salud, la nutrición, la agricultura y el medio ambiente desde el
pasado hasta hoy en día.

Conclusión:
En resumen, los ácidos y las bases, la escala de pH, los indicadores de pH, las
soluciones buffer y las implicaciones del pH en la vida cotidiana son conceptos
fundamentales en la química y su aplicación en la vida cotidiana. La comprensión de
estos conceptos es esencial para muchos procesos químicos y biológicos, así como
para mantener una vida saludable y sostenible.
Referencias:

Bryant, J., Zavala, K., & Tellez, C. (2019). Theories of Acids and Bases. In
StatPearls [Internet]. StatPearls Publishing. Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537072/

García-Figueroa, E., Hernández-Maldonado, A. J., & García-Montalvo, V. (2021). pH

Indicators: A Review of the Different Types and Their Applications. Journal of
Chemical Education, 98(3), 671-681. https://doi.org/10.1021/acs.jchemed.1c00035

Fernández-Alonso, M.C. & Romero-Campero, A. (2014). Bioquímica: Conceptos

esenciales. Elsevier.
https://www.elsevier.es/index.php?p=revista&pRevista=pdf-simple&pii=S0187893X1
4705609&r=78