ACTIVIDAD EJE 2

Las Estrategias Competitivas de Michael Porter y Mintzberg

Presentado por:

Presentado al Docente:

Edgar Reyes Claros

Fundación Universitaria del Área Andina

Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras

Especialización en Alta Gerencia

Gerencia Estratégica Grupo 41

Valledupar

2022

1
 Tabla de Contenido

Introducción ………………………………………………………………….. 3

Información de la Empresa …………………………………………………… 4

Fuerzas Competitivas Según Michael Porter …….…………………………….6

Modelo de Estrategia de Henry Mintzberg .………….………………………..11

Conclusiones …………………………………………………………………. 14

Recomendación ………………………………………………………………. 15

Bibliografía …………………………………………………………………… 16

Tabla de Contenido de Graficas

Tabla 1: Fuerza Competitiva Michael Porter …………………………………. 8

Tabla 2: Modelo de Henry Mintzberg ……..………………………………… 13

2
 INTRODUCCIÓN

En este trabajo buscamos realizar un diagnóstico competitivo en un organización

teniendo en cuenta las fuerzas competitivas de Michael Porter y las propuestas de Mintzberg.

Tenemos que tener en cuenta que las estrategias empresariales son un elemento necesario

para cada organización, dado que contar con buenas estrategias le permite a la compañía

planificar, le facilita afrontar los imprevistos, promueve la estabilidad y mejora el mano de la

organización.

Dentro del estudio tendremos en cuenta las estrategias planteadas por Michael Porter

que dicha estrategia tiene como esencia elegir actividades que sean diferentes a la de los

competidores o rivales; y las estrategias planteadas por Henry Mintzberg quien establecía que

la estrategia era algo difícil de definir dado que contempla variables como la intuición, la

percepción, el conocimiento y la búsqueda. Para realizar este diagnóstico tomaremos como

muestra la empresa Q’Barato ubicado en la Ciudad de Valledupar, cabe destacar un caso

exitoso de una ingeniosa idea de negocio que se convirtió en una empresa que hoy en día se

destaca por su excelente calidad, competitividad, economía, que ha creado productos para

cada necesidad y requerimiento de sus clientes.

3
 Misión

Entregar a cada uno de nuestros consumidores calidad, sazón y variedad en nuestros

productos, brindándoles un excelente servicio que cumpla sus expectativas.

Visión

Llegar a ser, la mejor empresa a nivel regional en la producción y ventas de comidas

rápidas.

Valores

 Servicio: Somos unos verdaderos anfitriones, tratamos siempre a nuestros

clientes con amabilidad.

 Calidad: Excelencia en todo lo que hacemos.

 Pasión: Comprometidos con el corazón y la razón.

 Integridad: Honestidad y respeto en todo lo que hacemos.

 Responsabilidad: Somos proactivos y cumplimos con todo lo necesario

económica y socialmente.

4
 Reseña Historica

Es una empresa familiar ubicada en la carrera 20 #36-34 en el Barrio San Martín de la

Cuidad de Valledupar que cuenta con 35 metros cuadrados. teniendo el área de cocina, baños

y espacio adecuado para las mesas.

Tiene presencia en el mercado desde hace 2 años y medio; Q`Barato tiene la creencia

de que los consumidores se merecen comidas rápidas de la mejor calidad, precio y un sabor

único en sus recetas. Q’Barato ha nacido con un doble propósito: El de cocinar comida con

alta calidad y donde te puedas quedar a disfrutar de esta y del espacio. Para ello, se dispone

de un ambiente agradable para compartir durante cualquier ocasión.

Comidas Rápidas Q`Barato ofrece un extenso menú donde encontraran gran variedad

de pizzas, salchipapas, arepas, asados, etc. el trabajo que se realiza en que barato se hace

siempre con buenas prácticas de higiene y salubridad, buscando siempre la excelencia, sin

descuidar la sazón y el toque personal que caracteriza al restaurante.

Esta empresa familiar se destaca dentro de las otras de su mismo sector por su amplia

variedad y calidad en los productos que ofrecen, su excelente atención y que cada uno se

ajusta a la necesidad y presupuesto de cada cliente, esta empresa entiende el valor que

representa poder satisfacer las necesidades de cada cliente por esto siempre está atento a las

sugerencias de cada uno y se mantiene en la búsqueda constante de innovar y trabajar para

seguir destacándose dentro de los mejores.

5
 Análisis de Las Cinco Fuerzas Competitivas Según Michael Porter

Q’Barato Comidas Rápidas

Es un modelo nos permite establecer o definir el nivel competitivo de una

organización, lo importante de este modelo es que dentro de un cuadro puede identificar las

variables y las presiones competitivas. Porter considera que la organización debe estar

alineada a su misión, visión y valores dado que esto le permite situarse en un contexto

estratégico y no solo un contexto táctico. El contexto estratégico nos sitúa en cómo vamos a

llegar, el camino a seguir para cumplir los objetivos trazados y esto permite que se realice el

estudio aplicando las cinco fuerzas de Porter.

La utilidad de esta herramienta de gestión es que permite analizar y medir los recursos

con los que cuenta la organización lo cual permite de una mejor manera establecer o

planificar estrategias que fortalezcan a la organización.

1. Poder de Negociación de los Proveedores: Esta fuerza se enfoca en determinar

cómo medir los insumos y la materia prima, lo que permite ejecutar un estudio de

gastos y costo que no afecte la calidad del producto final. Acá también nos

permite identificar como los proveedores de nuestros insumos pueden varias los

precios, plazos y estándar de calidad.

Q’Barrato Comidas rápidas se podría indicar que su poder de negocio de los

proveedores es bajo, dado que la empresa busca diferentes proveedores para sus

insumos, con el fin de evitar el aumento en los precios repentinos pero siempre

manteniendo la calidad de la materia prima para que no afecte la calidad de sus

productos.

2. El Poder de los Compradores: Esta fuerza se enfoca en determinar cómo

identificar los cambios que se pueden presentar en los gustos o preferencias de los

consumidores del producto. Esto permite organizar nuestros consumidores y

6
 plantear estrategias para tratar de suplir sus exigencias. Dado que el cliente tiene

la potestad de elegir, adicional se enfocan en obtener precio y producto.

Para Q’Barrato comidas rápidas se podría indicar que su poder de los compradores

es Alto, dado que se enfoca en la percepción de sus consumidores. Esta

organización se enfoca en la calidad de sus productos, pero esto hace que sus

consumidores lo elijan.

3. Los Nuevos Entrantes: Esta fuerza se enfoca en los nuevos competidores que

puedan emerger en el mercado en el cual se ofrece el producto. La amenaza de

que puedan llegar nuevas organizaciones que cuenten con más recursos y se

puedan apoderar del mercado.

Para Q’Barrato comidas rápidas es una amenaza muy alta, dado que

constantemente se crean empresas que ofrecen el mismo producto en el mercado

pero a baja calidad y menor precio, esto exige una constante estrategias de

mercadeo y promoción de la calidad de nuestros productos, innovar pero preservar

la alta calidad del producto.

4. Amenaza de los Sustitutos: Esta fuerza se enfoca en determinar la amenaza de

creación de productos que remplacen el productos que actualmente la

organización ofrece, dado que el mercado no será atractivo para los consumidores

si existen productos sustitutivos esto supone una gran amenaza para la

organización. Es por ello que se implementa esta fuerza para estar en constante

validación si nuestro productos puede ser amenazado por un sustitutivo.

Para Q’Barrato comidas rápidas es alta, puesto que la variedad de productos en el

mercado es moderado y es fácilmente sustituible. Para ello, se debe estar en un

constante innovación y variación en los productos para que sean siempre

llamativos a nuestros consumidores.

7
 5. Rivalidad Entre Directos Competidores: Esta fuerza es la suma de las

anteriores, dado que a mayor sea la rivalidad es menos probable tener rentabilidad,

acá se puede determinar el porcentaje que se tiene en el mercado en el cual se está

compitiendo, dado que al haber mayor competencia los consumidores pueden

cubrir todas sus necesidades. En esta fuerza le proporciona a la organización la

información necesaria para encaminar sus estrategias para poder posicionarse en

el mercado que pueda mostrar a sus consumidores lo que, diferencia o destaca su

producto de los demás.

En este caso para Q’Barato comidas rápidas podemos decir que cuenta con una

imagen en el mercado, dado que su calidad y su buena atención es lo que lo

destaca de las otras empresas. Aunque mantener este reconocimiento genera

aumentos en los costos en la adquisición de materia prima.

Q'BARATO COMIDAD RAPIDAS

FUERZA DE MICHAEL PORTER OPORTUNIDAD AMENAZA
Esta fuerza se enfoca en
determinar cómo medir
los insumos y la materia
prima, lo que permite
ejecutar un estudio de • Incumplimiento en
• Variación de
gastos y costo que no las entregas.
Poder de proveedores.
afecte la calidad del • Aumento repentino
Negociación de los • Búsqueda la mejor
producto final. Acá en los precios.
Proveedores: calidad de la materia
también nos permite • Baja calidad de la
prima.
identificar como los materia prima.
proveedores de nuestros
insumos pueden varias
los precios, plazos y
estándar de calidad.
Esta fuerza se enfoca en • Excelente calidad • Aumento en los
El Poder de los determinar cómo • Buena percepción de precios de la materia
Compradores: identificar los cambios los clientes prima.
que se pueden presentar • Escogencia de los • Cambios constante

8
 en los gustos o
preferencias de los
consumidores del en los gustos o
producto. Para Porter preferencia del
organizar nuestros clientes consumidor.
consumidores sus • Aumento de la
exigencias. Dado que el competencia.
cliente tiene la potestad
de elegir.
Esta fuerza se enfoca en
los nuevos competidores
que puedan emerger en • Competencia
el mercado en el cual se desleal.
ofrece el producto. La • Incremento en los
Los Nuevos
amenaza de que puedan • Mejora continua precios de la materia
Entrantes:
llegar nuevas prima.
organizaciones que • Aumento de gasto
cuenten con más en la materia prima.
recursos y se puedan
apoderar del mercado.
Esta fuerza se enfoca en
determinar la amenaza
de creación de productos
que remplacen el
productos que • Variación en los
actualmente la precios
• Constante innovación
Amenaza de los organización ofrece, • Aumento de la
• Implementación de
Sustitutos: dado que el mercado no materia prima
estrategias de mercadeo.
será atractivo para los • Riego de poca
consumidores si existen acogida
productos sustitutivos
esto supone una gran
amenaza para la
organización.
Esta fuerza es la suma
de las anteriores, dado
que a mayor sea la
rivalidad es menos
probable tener
rentabilidad, acá se • Buena posición en el
Rivalidad Entre puede determinar el mercado.
• Aumento en la
Directos porcentaje que se tiene • Buena aceptación de los
materia prima
Competidores: en el mercado en el cual consumidores.
se está compitiendo, • Preferencia
dado que al haber mayor
competencia los
consumidores pueden
cubrir todas sus
necesidades. En esta

9
 fuerza le proporciona a
la organización la
información necesaria
para encaminar sus
estrategias para poder
posicionarse en el
mercado que pueda
mostrar a sus
consumidores lo que,
diferencia o destaca su
producto de los demás.

Tabla 1: Fuerza Competitiva Michael Porter.

Análisis Competitivo del Modelo de Henry Mintzberg

Q’Barato Comidas Rápidas

Henry Mintzberg distinguió cinco visiones de la estrategia para las organizaciones,

indicaba que las estrategias son difícil de definir, porque indica que contemplan unas

variables como la intuición, la percepción, el conocimiento y la búsqueda, dado que para

algunos realizar estrategia es solo contemplar los costos y los gastos.

10
 Mintzberg establece que estas representan “las 5 P de las Estrategias” el plan, el

patrón, la posición, la perspectiva y la táctica; juntos estos cinco componentes permiten que

una organización implemente una estrategia más efectiva. Según Mintzberg al ser compleja la

estrategia es mejor incluir tantos aspectos como sea posible, ósea enfocar la estrategia en

diferentes perspectivas.

Plan: Se define a una estrategia como un plan para solucionar situaciones, este debe

realizarse antes de tomar alguna acción, pero este plan debe tener en cuenta las metas de la

organización y realizarlo de forma efectiva. Pero todo plan requiere una ejecución dado que

por sí solo no tiene resultados.

Patrón: Cuando se crea el plan este tiene que ver con lo previsto, pero los patrones se

enfoca en las estrategias realizadas en tiempos anteriores. Dado que puede que anteriormente

haya dado resultado pero se debe realizar una nueva estrategia más detallada. Para estos son

utilizados los patrones anteriores, dado que los patrones pasados influyen en la nueva

estrategia a implementar.

Posición: Acá tenemos que contemplar la posición que tiene nuestra organización en

el mercado que compite. En esta parte en la estrategia implica a donde queremos llegar a

posicionar a la organización. Esto ayuda a identificar muy bien los competidores que presenta

la empresa y como se encuentran en el mercando.

Perspectiva: La estrategia es más que la posición elegida; también se trata de tener

una perspectiva más amplia. Es importante tener establecido como es la perspectiva de la

organización ante los consumidores y como lo ven sus empleados, dado que esto es una

fuente valiosa de información para llevar a cabo una buena estrategia.

11
 Táctica: También es una opción estratégica utilizar una táctica, la idea es

implementar que nadie espere que demuestre astucia y que implique una ventaja ante sus

competidores.

Dado que el mercado actual es bastante competitivo, por la creación de varios

competidores que ofrecen los mismos productos que la empresa Q’Barato Comidas Rápidas;

se implementa un plan de estrategia basándonos en el modelo de Mintzberg. Esto con el fin

de capturar y posicionar a la organización en el mercado.

Para Q’Barato Comidas Rápidas genera un plan para poder solventar la alta

competencia que presenta en el mercado. Comienza diseñando la estrategia que pueda

mantener la rentabilidad de la organización pero manteniendo la calidad de sus productos

dado que esto genera la preferencia que tienen los consumidores, este plan es diseñado por

los propietarios que son los encargados de administrar y dirigir la compañía. Dado a la alza

de los precios de la materia prima para la creación de sus productos, se enfocan en buscar

proveedores que le ofrezcan calidad pero a precios considerables.

La táctica implementada por Q’Barato es su excelente servicio al cliente junto con un

estándar de calidad, esto permite crear una preferencia por los consumidores, esto permite

que la organización pueda contar con un posicionamiento en el mercado de los productos que

comercializa.

Tabla 2: Modelo de Henry Mintzberg.

Plan: mejoras a los

12 productos

manteniendo la
 Conclusiones

Los restaurantes y en general el sector servicio al que se enfrenta permite analizar las

estrategias y oportunidades de Porter y Mintzberg, incorporarlas al día a día de la

organización e identificar la gestión estratégica, diversos factores que intervienen en las

organizaciones, la innovación en la gestión empresarial y estar a la vanguardia.

La compañía debe actualizarse constantemente para poder atender a los clientes de

acuerdo a su misión, visión y metas, afirmando siempre el buen hacer en la toma de

decisiones para ser estable ante los riesgos y amenazas que se presentan en el mercado y con

su estrategia, Q’Barato continúa brindando satisfacción a sus clientes.

13
 Recomendación

El resultado del análisis de este trabajo nos confirma que la globalización hizo que el

medio se volviera más sofisticado con los desafíos recién agregados. Con este estudio se

demuestra que, el sector servicio en este caso Restaurante de comidas rápidas Q` Barato,

piensa en la satisfacción de sus clientes y en estrategias de competitividad asertivas, la

recomendación es que a medida que la empresa crece y pasa el tiempo su gerente administre

los recursos para reinvertir y ofrecer más variedad de platos y que abras sucursales. Tiene un

buen enfoque y utiliza de manera efectiva las cinco fuerzas competitivas de Michael Porter,

así como las propuestas de Mintzberg.

14
Bibliografía

 Referentes de pensamientos Eje 2 Gerencia Estratégica, plataforma CANVAS.

 https://www.titular.com/blog/las-estrategias-genericas-de-michael-porter-plan-

de-marketing#:~:text=Porter%20describe%20tres%20estrategias

%20competitivas,diferenciación%2C%20y%20segmentación%20de

%20mercado

 https://www.thepowermba.com/es/blog/las-5-fuerzas-de-

porter#:~:text=amenazas%20y%20debilidades.-,%C2%BFCuales%20son

%20las%205%20fuerzas%20de%20Porter%3F,sustitutivos%20y%20rivalidad

%20entre%20competidores.

 https://www.toolshero.es/estrategia/5-p-de-estrategia-por-mintzberg/

15