CARBOHIDRATOS

BIOMOLÉCULAS

Carol Caguana, Johanna Miguitama, Celeste Parra, Mateo Paredes,

Belen Silva, Luis Vintimilla, Ariel Zuñiga
ESTRUCTURA
 Estructura
Formados por:
Carbono (C)
Hidrógeno (H)
Oxígeno (O)
Fórmula general (CH2O)

Los carbohidratos incluyen azúcares,

almidones, celulosa, y muchos otros compuestos
que se encuentran en los organismos vivientes.
CLASIFICACIÓN
 CLASIFICACIÓN
Los carbohidratos de clasifican de
acuerdo a su complejidad:

SIMPLES Disacáridos:

Formados por dos moléculas de
Monosacáridos: monosacáridos, que pueden hidrolizarse
Están formados por una sola y originar dos monosacáridos libres.
molécula. Son la principal fuente
de combustible para el Ejemplos: Sacarosa, lactosa, maltosa,
organismo y son usados celobiosa.
como una fuente de
energía.

Ejemplos: Glucosa
Ribosa
Xilosa
Galactosa
Fructosa
SIMPLES

Oligosacáridos:
Pueden estar formados por
entre tres y nueve moléculas de
monosacáridos, unidas por
enlaces. Existen algunos con
propiedades prebióticas.

Ejemplos:
Fructooligosacáridos (FOS)
Galactooligosacáridos (GOS).
 COMPLEJOS

Polisacáridos:
Contienen más de 10 unidades
de monosacáridos. Su función
se relaciona con labores de
estructura o de
almacenamiento de energía.

Ejemplos: Almidón, amilosa,

glucógeno, celulosa, quitina.
FUNCIÓN
 FUNCIÓN
Proporcionar energía a todas nuestras células.

Brindan energía a todos los órganos del cuerpo.

Funcionan como un combustible rápido y fácil

de obtener por parte del cuerpo humano.

El cuerpo descompone los carbohidratos en

glucosa, y la glucosa, o azúcar en la sangre.

Es la principal fuente de energía para las

células, tejidos y órganos del cuerpo.
¿Qué alimentos tienen carbohidratos?

Pan, fideos, pastas,

dulces
galletas saladas, pasteles
cereales, galletas
papas y postres
arroz. Bocadillos

Jugos, refrescos,
Legumbres: bebidas de frutas,
frijoles bebidas
secos, deportivas y
bebidas
lentejas,
energéticas
guisantes con azúcar
 PLATO
NUTRITIVO
 PLATO NUTRITIVO
¿QUÉ PORCENTAJE DE
CARBOHIDRATOS NECESITA EL
CUERPO HUMANO?

Los carbohidratos deben

representar entre el 45 % y el 65 %
de las calorías diarias.

En un plato los carbohidratos

cubren el 25%.
 MAPA
CONCEPTUAL


GRACIAS