GUIA DE ORIENTACION ESTUDIANTIL

BIOLOGIA GRADO 10
I.E PBRO LUIS EDUARDO PÉREZ MOLINA
Semana N° 9 primer periodo
LOGRO n 2
Los Biocompuestos
Los organismos vivos y particularmente el hombre están formados por infinidad de
compuestos diferentes que cumplen funciones específicas de importancia en las
reacciones que mantienen el funcionamiento de los diversos sistemas vitales. A estos
compuestos, se los denomina biomoléculas, por su trascendencia en el mantenimiento de
la vida.
Se clasifican en hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Hidratos de Carbono: son compuestos ternarios, todos ellos energéticos que
generalmente se encuentran en la papa, el arroz, miel ,pan , pastas, se dividen en :

Monosacáridos, los cuales están formados por un azúcar y son la glucosa, fructosa y
galactosa. Disacáridos, los cuales están formados por dos azucares y son la maltosa,
sacarosa y lactosa. Polisacáridos, los cuales están formados por glucosa y son el
almidón, el glucógeno, la celulosa y la quitina.

 
Lípidos: Son un grupo diverso de moléculas, que contienen regiones formadas casi
exclusivamente por hidrógeno y carbono. Algunos almacenan energía, son hidro solubles,
se encuentran en el aceite de maíz, aceite de oliva, mantequilla, cera de abeja, se dividen
en:
Ácidos Grasos: Son compuestos que pueden encontrarse en estado sólido ( saturada)
mantequilla,  y liquido(instaurada) aceite.
Fosfolípidos: Formados por un lípido más un fosfato, ubicados en la membrana
plasmática de la célula, es un compuesto cuaternario.
Esteroides: es un compuesto cuya fórmula global es 6665, tiene núcleos fusionados en
forma de  anillos, se clasifica en colesterol que puede ser HDL (bueno) y LDL (malo),
ácidos biliares y vitamina D.
  

Proteínas: Son polímeros de aminoácidos los cuales se unen para formar cadenas
mediante síntesis por deshidratación. Las proteínas son enzimas que se encargan de
dirigir casi todas las reacciones químicas. Otros tipos de proteínas son la elastina, la
queratina, la albúmina, zeatina. Las vitaminas también se encuentran en este grupo, las
podemos hallar en las frutas.    
Como son cadenas de tripéptidos están formados por tres aminoácidos que en su
mayoría se encuentran en las carnes de todo animal.
Las proteínas están formadas por cuatro estructuras que son: primaria, secundaria,
terciaria y cuaternaria.

Estas moléculas en conjunto forman a nuestro cuerpo y prácticamente las ingerimos a

diario, este es un manual para una vida más sana que empieza por la alimentación
correcta:
 
Ácidos nucleicos: Son macromoléculas complejas e imprescindibles, reaccionan
ácidamente en el agua, pueden ser de dos tipos:
ADN: Ácido Desoxirribonucleico , se encuentra en el núcleo , mitocondrias y cloroplastos,
guarda información genética, presenta cuatro bases nitrogenadas(adenina, guanina,
citosina y timina) un azúcar (desoxirribosa)  un fosfato, su modelo fue establecido por
Watson y Crick en 1953.
ARN: Ácido Ribonucleico, constituido por una sola banda de nucleódos, presenta cuatro
bases nitrogenadas (adenina, guanina, citosina y uracilo) un azúcar (ribosa) un fosfato.
DOCUMENTO TOMADO DE http://concimentosbioquimicos.blogspot.com/2012/10/los-
biocompuestos.html

ACTIVIDADES DE PROFUNDIZACIÓN
1. Clasifica en un mapa conceptual los biocompuestos orgánicos, así como también los
alimentos en los que se encuentran.
 GUIA DE ORIENTACION ESTUDIANTIL
BIOLOGIA GRADO 10
I.E PBRO LUIS EDUARDO PÉREZ MOLINA
Semana N° 9 primer periodo
LOGRO n 2

Glucosa
La glucosa es un carbohidrato, y es el azúcar simple más
importante en el metabolismo humano. La glucosa se llama
un azúcar simple o un monosacárido, porque es una de las
unidades más pequeñas que tiene las características de esta
clase de hidratos de carbono. La glucosa también se llama a
veces dextrosa. El jarabe de maíz es principalmente glucosa.
La glucosa es una de las principales moléculas que sirven
como fuentes de energía para las plantas y los animales. Se
encuentra en la savia de las plantas y en el torrente
sanguíneo humano, donde se conoce como "azúcar en la
sangre". La concentración normal de glucosa en la sangre es
de aproximadamente 0,1%, pero se vuelve mucho más alta en
personas que sufren de diabetes.

Cuando se oxida en el cuerpo en el proceso llamado metabolismo, la glucosa produce dióxido de

carbono, agua, y algunos compuestos de nitrógeno, y en el proceso, proporciona energía que
puede ser utilizada por las células. El rendimiento energético es de aproximadamente 686
kilocalorías (2.870 kilojulios) por mol, que se puede usar para hacer trabajo o ayudar a mantener
el cuerpo caliente. Esta cifra de energía es el cambio en la energía libre de Gibbs ΔG en la reacción,
la medida de la cantidad máxima de trabajo obtenible a partir de la reacción. Como fuente de
energía primaria en el cuerpo, no requiere digestión y, a menudo se proporciona a las personas en
hospitales como nutriente, por vía intravenosa.

La energía a partir de la glucosa se obtiene por medio de la reacción de oxidación

C6H12O6 + 6O2 --> 6CO2 + 6H2O

donde un mol de glucosa (alrededor de 180 gramos) reacciona con seis moles de O 2 con un
rendimiento energético ΔG = 2870 kJ. Los seis moles de oxígeno a STP ocuparían 6 x 22,4L = 134
litros. El rendimiento de energía de la glucosa se expresa a menudo, como rendimiento por litro de
oxígeno, lo que daría 5,1 kcal por litro o 21,4 kJ por litro. Este rendimiento de energía puede
medirse por un proceso de quemado de la glucosa, y la posterior medición de la energía liberada
en un calorímetro.

Sin embargo, en los organismos vivos, la oxidación de la glucosa contribuye a una serie de
reacciones bioquímicas complejas que proporcionan la energía necesaria para las células. El primer
paso en la descomposición de la glucosa en todas las células es la glucólisis, la producción
de piruvato que es el punto de partida de todos los demás procesos en la respiración celular. En
las células donde está presente el oxígeno (respiración aeróbica), estos procesos han sido
modelados en el ciclo TCA o Krebs. Una parte importante en la utilización de la energía de
oxidación de la glucosa, es la conversión de ADP en ATP, con la molécula ATP rica en energía,
utilizándose posteriormente como la moneda de energía en la célula.

La glucosa es elaborada por las plantas con la ayuda de la energía del Sol, en un proceso
llamado fotosíntesis. Esta síntesis se lleva a cabo en las pequeñas fábricas de energía
llamadas cloroplastos en las hojas de las plantas. Los cloroplastos capturan la energía de la luz y
fabrican moléculas de glucosa a partir del dióxido de carbono del aire y el agua del suelo.

La glucosa también se puede encontrar en forma lineal. El

extremo derecho de esta molécula muestra la forma de
un aldehído.

Comparación entre la Glucosa y la

Fructosa
La glucosa y la fructosa son los dos azúcares simples más importantes para el consumo
humano. Tienen la misma fórmula molecular, C6H12O6, pero diferentes estructuras. Cada uno
es un hidrato de carbono que puede ser considerado como la combinación de 6 moléculas de
agua y 6 moléculas de dióxido de carbono con el rendimiento de 6 moléculas de oxígeno. Se
clasifican de manera diferente que los derivados de los hidrocarburos, la glucosa está
clasificada como un aldehído y la fructosa como una cetona.

Los azúcares difieren en el entorno del enlace del átomo de oxígeno del azúcar. Las
diferencias en grupos funcionales se pueden ver más claramente en las formas lineales de
abajo.

Aldehídos
Un aldehído es un compuesto que contiene un grupo carbonilo con al menos un
hidrógeno unido a él.

Los nombres formales de los aldehídos, incluyen el prefijo del grupo alquilo y el

sufijo -al. Dos de los más simples son

Los aldehídos aromáticos incluyen el aceite de almendras, la vainilla y el aceite

de canela.

Cetonas
Una cetona es un compuesto que contiene un grupo carbonilo con dos grupos
hidrocarbonados unidos a él.

Los nombres formales de las cetonas incluyen el prefijo del grupo alquilo y el

sufijo -ona. Dos de las más simples son la propanona, comercializada bajo el
nombre de acetona, y la 2-butanona, comercializada bajo el nombre de metil-etil-
cetona o MEK.

Una cetona importante es la fructosa, o azúcar de fruta.

ACTIVIDADES DE PROFUNDIZACIÓN

1. Escribe la fórmula molecular de la glucosa

2. Mencione cinco aspectos importantes de la glucosa en el cuerpo
humano y las plantas
3. ¿qué es un carbonilo? Dibuja su estructura
4. Que diferencia la glucosa de la fructosa
5. Grafica una glucosa y una fructosa utilizando la cadena lineal y encierra
o resalta al aldehído y la cetona
6. Escribe el proceso metabólico del glucógeno

Glucosa https://www.youtube.com/watch?v=4NLrA2K2TMU

Fructosa https://www.youtube.com/watch?v=NlAtL9ogrs4