Universidad Autónoma de Sinaloa

Facultad de Medicina
Lic. en Médico General

Laboratorio de Fisiología Médica

Grupo: IV-07
Castro Bojórquez Cristo Fernando
 Valoración Nutricional Preliminar
Se puede identificar estados tempranos de
obesidad o deficiencia nutricional por medio de:
Examen físico Análisis de la composición corporal
Recaba datos sobre aportación de Se considera que el organismo está
macronutrientes y micronutrientes constituido por 6 compartimientos:
Hay datos físicos que orientan hacia una Grasa
desnutrición Músculo esquelético
Proteínas viscerales
Proteínas plasmáticas
Espacio extracelular
Esqueleto
 Medición de Compartimientos

Grasa Músculo esquelético

Métodos antropométricos
Puede medirse por los
Circunferencia del brazo [CB]
pliegues cutáneos, los
Circunferencia muscular del
más utilizados son el
brazo [CMB]
tricipital, bicipital,
CMB= CB expresado en
subescapular y
mm - (3.14 x pliegue
suprailíaco
tricipital expresado en
mm)
Métodos bioquímicos
Determinación de la excreción
renal de creatinina y de 3-
metilhistidina
Ayuda a medir
compartimiento graso
en caso de no
disponer de
plicómetro
 Materiales y Procedimiento
Materiales
Bascula con estadiómetro
Cinta métrica antropométrica
plicómetro
Procedimiento
1. Seleccionar 6 sujetos, 3 hombres y
3 mujeres
De cada sexo debe haber un
invididuo con el peso ideal
según su estatura, otro con un
peso menor al ideal y el tercero
con un peso superior al ideal
de acuerdo con el cuadro de
peso para la talla
 Procedimiento
2. Determinar el peso y la altura de
cada uno de los sujetos en la báscula
con estadiómetro y anotar los
resultados
3. Medir la circunferencia de la
muñeca para determinar la
complexión corporal [CC]
Medir el brazo no dominante
Identificar el área de la apófisis
estiloides del cúbito
 Procedimiento
4. Determinar el peso ideal de
acuerdo con la complexión corporal
según el registro de la tabla de peso
para la talla

Complexión delgada Complexión normal

Complexión robusta
 Procedimiento
5. Determinar el IMC/Índice de Quetelet
Interpretar los valores obtenidos de
acuerdo con los cuadros de interpretación
de IMC por Garrow y Waterlow
 Procedimiento
5. Determinar el IMC/Índice de Quetelet
Interpretar los valores obtenidos de
acuerdo con los cuadros de interpretación
de IMC por Garrow y Waterlow
 Procedimiento
6. Determinar el Índice Cintura-Cadera [ICC]
Sirve para identificar el tipo de distribución
de la grasa corporal [androide o ginecoide]
Se requiere medir la circunferencia de la
cintura y la de la cadera por separado

Circunferencia de cintura
Androide Ginecoide
Retirar ropa del área de medición
Realizar la medición a nivel del
punto más estrecho entre el
último arco costal y la cresta
ilíaca
Se debe llevar a cabo al final de
una espiración normal
 Procedimiento
6. Determinar el Índice Cintura-Cadera [ICC]
Sirve para identificar el tipo de distribución
de la grasa corporal [androide o ginecoide]
Se requiere medir la circunferencia de la
cintura y la de la cadera por separado

Circunferencia de cadera
Se hace a nivel del máximo relieve de los
glúteos
El sujeto de la medición se debe parar con
los pies juntos y sin contraer los glúteos
 Procedimiento
6. Determinar el Índice Cintura-Cadera [ICC]
Sirve para identificar el tipo de distribución
de la grasa corporal [androide o ginecoide]
Se requiere medir la circunferencia de la
cintura y la de la cadera por separado
 Procedimiento
7. Medir la circunferencia del brazo [CB]
Identificar el punto medio del bíceps
flexionando, hacer una marca
A este nivel y con el bíceps
relajado, mida la circunferencia
con una cinta métrica
 Procedimiento Pliegue bicipital Pliegue tricipital
8. Medir los pliegues cutáneos
Marcar el punto a medir
Pellizcar la piel en el sitio marcado
con los dedos índice y pulgar
Colocar los 2 brazos del plicómetro al
pliegue cutáneo, de manera que la
marca que se hizo quede a la mitad
entre los brazos, retirar el pulgar de la
manivela del plicómetro para que
pellizque la piel
Realizar 3 mediciones de un punto y
hacer el promedio
Sumar los promedios de los 4 Pliegue subescapular Pliegue suprailíaco
pliegues
 Procedimiento
8. Medir los pliegues cutáneos
Realizar 3 mediciones de un punto y hacer el
promedio
Sumar los promedios de los 4 pliegues
 Procedimiento
9. Determinar la circunferencia muscular del brazo [CMB]
Anotar los resultados