Nutrición en el

adulto
Rodríguez López Mariana

Nutrición
Lic. Maldonado López María Angélica

Universidad Autónoma de Tamaulipas

Facultad de Medicina “Dr. Alberto Romo Caballero”
Licenciatura en Médico Cirujano
Establecimiento de la base: nutrición en la vida adulta
Las necesidades de nutrientes en el ciclo de la vida adulta son similares, pero, al igual
que en todas las fases de la vida, dependen del género, el estado de salud, la genética,
los medicamentos y las elecciones del estilo de vida como conductas alimentarias,
tabaquismo y actividad

Establecimiento de la base: mensajes

La función del profesional en nutrición es verificar los mensajes y separar los que son
actuales y basados en la evidencia de los basados en estudios preliminares o únicos
El profesional en nutrición y dietética puede ser una influencia positiva en el aporte
alimentario centrándose en la prevención

Fuentes de información
La fuente del mensaje y su atractivo influyen en lo realista y significativa que sea la
información para el consumidor
- Fuentes de información del consumidor: televisión (67%), revistas (41%) e internet
(41%)
Información y educación nutricional para adultos
Al adulto que no sea embarazada, un deportista ni un “enfermo” pero que busque
orientación sobre nutrición normal o prevención de una enfermedad se suele
recomendar una dieta para enfermedad crónica o de pérdida de peso
Los adultos son el principal objetivo de la información sobre la prevención de la
enfermedad crónica y el tratamiento del peso. Sin embargo, los mensajes parecer ser
conflictivos o menos sensacionales que los consejos que prometen soluciones rápidas
Años de bienestar y seguridad alimentaria
En la transición entre el inicio y la parte media de la vida adulta, la salud y el bienestar
pueden adquirir una nueva importancia. Esto puede ser consecuencia de la formación o
de un fenómeno vital que desencadena la consciencia de que es importante estar bien y
seguir bien
Calidad de vida y equilibrio trabajo-vida
La calidad de vida relacionada con la salud es un concepto que se usa para medir los
efectos de las condiciones actuales de salud en la vida diaria de una persona

Estilo de vida y factores de riesgo para la salud

Las elecciones del estilo de vida, como la actividad, establecen el marco para la salud
Las principales causas de muerte y debilitación en los adultos son:
1. Cardiopatía
2. Cáncer
3. Neumopatías crónicas
4. Enfermedad cerebrovascular
5. Accidentes
6. Enfermedad de Alzheimer
7. Diabetes
8. Nefritis, síndrome nefrótico y nefrosis
El sobrepeso y la obesidad son precursores o complicaciones de todas estas
enfermedades

Intervenciones, nutrición y prevención

Los adultos están en la fase ideal del ciclo vital para el fomento de la salud y para los
consejos nutricionales para la prevención de la enfermedad
La dieta vegetariana o una dieta más basada en plantas y la dieta mediterránea se han
hecho populares
Los estudios indican que los consumidores son conscientes de los problemas asociados
con el estilo de vida y con la dieta, pero que tienen un interés limitado en hacer cambios
mantenidos

Tendencias y modelos de alimentación

El cambio en los modelos alimentarios y la adquisición de más comidas procesadas
puede dar lugar a un aumento del sodio, las grasas y los endulzantes en la dieta y a una
reducción del uso de alimentos básicos como frutas, verduras y semillas enteras

Alimentos funcionales
Los adultos interesados en lograr y mantener el bienestar frecuentemente se preocupan
por modificar sus modelos dietéticos y elegir alimentos que añadan beneficios a su
salud
son ejemplos de grandes grupos de alimentos funcionales las frutas y verduras,
incluidas las legumbres, linaza, semillas enteras, aceites de pescado, yogur, frutos
secos y la soja
Foco de interés
- Comer para desintoxicar: la desintoxicación es la eliminación de algo que es
tóxico o extraño al organismo. El pensamiento en relación con comer para
 desintoxicar con el fin de una salud óptima se basa en un sistema de elección de
alimentos que protejan, mantengan y renueven el cuerpo
Aunque hasta un 75% de la actividad desintoxicante tiene lugar en el hígado, el
resto tiene lugar en su mayor parte en la mucosa de la pared intestinal
- Recapitulación con la medicina funcional: 4R program
La 4R program la introdujo el Institute for Functional Medicine para el tratamiento
de la enfermedad crónica enfocándose en la desintoxicación y la mejoría de la
función digestiva
1. Eliminar (Remove): extracción del aparato digestivo de bacterias, virus,
hongos y parásitos, y otras sustancias tóxicas ambientales
2. Sustituir (replace): reposición de enzimas y otras factores digestivos
que faltan o de aportación limitada en el entorno digestivo del individuo
3. Reinocular: reintroducción de bacterias deseables o probióticos, en el
intestino para restablecer el equilibrio de la microflora y limitar la
proliferación de bacterias patógenas y cándidas
4. Regenera (o reparar): proporcionar apoyo para la curación y
regeneración de la mucosa digestiva
Los fitoquímicos o fitonutrientes son componentes químicos naturales biológicamente
activos que se encuentran en alimentos vegetales