UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTONOMA DE MEXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES

ZARAGOZA

INGENIERIA QUIMICA

LABORATORIO DE CIENCIA BASICA I

GRUPO 3173

PROF: JUAN JAIME NAVA MARTINEZ

FECHA DE ENTREGA: 06/SEPTIEMBRE/2022

INTRODUCCIÓN:
La ósmosis es el fenómeno que se produce cuando dos soluciones con
diferente concentración son separadas por una membrana semipermeable
y el solvente difunde a través de la membrana de líquido de menor
 concentración a l de mayor, esta ocurre hasta que
se equilibran las concentraciones. Este fenómeno
se produce de forma espontánea sin gasto de
energético y por tanto es un fenómeno de difusión positivo.

En otras palabras la solución se moverá de la disolución de menor

concentración a la de mayor concentración sin necesidad de aportar
energía gracias al fenómeno de la osmosis.

Los medios acuosos pueden tener diferentes concentraciones de uno o

varios solutos. La concentración de solventes y solutos permite clasificar
los medios acuosos por comparación con respecto a otro en:
❖ Medio hipotónico: cuando la concentración de soluto es menor con
respecto al medio en que se compara.
❖ Medio hipertónico: cuando la concentración del soluto es mayor con
respecto al que se compara.
❖ Medio isotónico: cuando ambos medios tienen la misma
concentración.

Ya hemos hablado de las soluciones las cuales son hipertónicas,

hipotónicas e isotónicas. Ahora hablemos de las membranas, componentes
que de igual manera intervienen en este proceso.
❖ Membrana impermeables: no dejan pasar ninguna clase de
sustancias solidad o líquidos.
❖ Membrana semipermeable: se pueden construir artificialmente,
dejan pasar agua exclusivamente; pero ningún soluto.
Las membranas celulares no son de esta categoría.
❖ Membranas de diálisis: son aquellas que en la presión hidrostática
permite pasar agua de cristaloides a través de gradientes de
concentración sin que haya paso de coloides.
Las membranas basales de la célula endoteliales de los capilares y
de las nefronas; pueden actuar como dializadores.

Presión osmótica
Es la fuerza que debe aplicarse sobre una solución cuando se necesita
frenar el flujo de disolventes por medio de una membrana de
características semipermeables.
 En esta práctica la membrana del huevo, misma
que se compone por fibrosas proteínas tales como colágeno, glucosamina
ya ácido hialurónico actuaran como una membrana semipermeable, esto
nos permitirá presenciar el fenómeno de osmosis a través del huevo, para
ello debemos descubrir esa membrana oculta compuesta por carbonato de
calcio. Así mismo comprobaremos la capacidad de la membrana celular
para el paso del agua.

HIPÓTESIS:
Lograr observar el fenómeno de ósmosis de un huevo en un medio
hipotónico, lo que hará que aumente su tamaño debido a la entrada de
agua a través de su membrana semipermeable.

VARIABLE DEPENDIENTE:
o Membrana semipermeable
VARIABLE INDEPENDIENTE:
o Medio hipotónico

MÉTODO:
MATERIAL:
Vidrio: Equipo: Soluciones: Material:
Vaso de Balanza Ácido acético al 3 huevos
precipitado 600ml granataria de un 5% (vinagre)
plato

Vidrio de reloj

Frasco de vidrio
 RESULTADOS: Después de 24 horas de
haber sumergido los huevos obtuvimos:
Huevo Vidrio de reloj Peso inicial Peso final Diferencia de
peso
Primero 26.3g 63.6g 82.6g 19g
Segundo 26.3g 64.7g 82.6g 17.9g
Tercero 26.3g 76.1g 89.7g 13.6g

Evidencia:

Peso del vidrio de reloj Peso del vidrio de reloj Llenado del frasco y huevo
y el huevo con el vinagre

Huevo enjuagado hasta quitar los retos del cascarón Espera de 24 horas

Se pesa nuevamente el huevo para obtener la diferencia de peso.

ANÁLISIS DE RESULTADOS:
 Huevo Vidrio de Peso inicial Peso final Diferencia de
reloj peso
Primero 26.3g 63.6g 82.6g 19g
Segundo 26.3g 64.7g 82.6g 17.9g
Tercero 26.3g 76.1g 89.7g 13.6g

Al sumergir nuestros huevos en vinagre después de 24 horas pudimos

observar como la membran del huevo formada por carbonato de calcio
(carbono, calcio y oxígeno), reacciono con el vinagre (ácido acético), una de las
primeras reacciones fue la formación de burbujas las cuales son dióxido
de carbono, estas provocaban que se moviera y que flotara nuestro huevo,
tambien apreciamos como la cascara del huevo fue disuelta por el medio
acido del vinagre, asi mismo contemplamos el proceso de osmosis del agua
del vinagre, esta paso al interior del huevo provando que este se inflara, en
esta misma linea percibimos el cambio de color del huevo y el cambio de
textura a una mas blanda.

CONCLUSIONES.
En base a nuestras especulaciones podemos decir que efectivamente el
proceso de ósmosis se pudo observar en nuestro medio hipotónico, esto
ocurrió primeramente al sumergir nuestro huevo en vinagre, la cáscara del
huevo, formada principalmente por Carbonato de Calcio (CaCO3), se
disuelve en un medio ácido, (el ácido acético) presente en el vinagre es un
ácido débil, por lo que disuelve lentamente a la cáscara transformándola
en acetato de calcio y dióxido de carbono (por eso las burbujas),
obteniendo así nuestra membrana semipermeable. En nuestro medio
hipotónico, el agua penetró en el huevo provocando un aumento de
tamaño ya que el medio menos concentrado (vinagre) penetra hacia el
medio más concentrado (huevo).
 BIBLIOGRAFÍA.
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