“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

“EL HUEVO MAGICO”

Nombres Y Apellidos:

Itzel Darlyn Jauregui Alejos

Grado de estudios:

4to Grado De Primaria

Docente: NELLY MARTHA BENAVIDES ESCOBAR

Especialidad:

DOCENTE

I.E.I.P “NUEVO MUNDO”

SATIPO - PERU

2022
 INDICE

Resumen………………………………………………………………………………. 3
Introducción……………………………………………………………………………. 4
Problematización……………………………………………………………………….. 6
Pregunta de indagación……………………………………………………………….. 6
Hipótesis………………………………………………………………………………… 6
Objetivos de indagación……………………………………………………………… 6
Diseño…………………………………………………………………………………… 7
Análisis de datos e información………………………………………………………8
Evaluación………………………………………………………………………………8
Referencias bibliográficas…………………………………………………………….9
Anexos………………………………………………………………………………….10
 RESUMEN

El experimento del Huevo Mágico demuestra realmente el proceso de ósmosis. Se

denomina ósmosis al movimiento de líquido desde una solución de concentración

menor a una solución más concentrada a través de una sustancia semipermeable.

Permeable se refiere a líquidos o gases capaces de pasar a través del material.

En el experimento del Huevo Mágico, el vinagre se esparce lentamente a través

de la cáscara del huevo hasta que se disuelve por completo, haciendo que la

textura del huevo parezca de goma o cuero.

 INTRODUCCION

Se realizó un experimento de un huevo en vinagre sobre un recipiente de plástico

transparente durante 7 días máximo con su tapa para evitar que el olor poco
desagradable del ácido acético que forma el vinagre salga al exterior, mediante se
realizó este experimento se tomó detalles de los cambios físicos como el olor,
textura color, etc. La cáscara de huevo está hecha de carbonato de calcio y el
vinagre es un ácido débil, el ácido acético. El carbonato de calcio, CaCO3
reacciona con los ácidos dando una sal, agua y dióxido de carbono, CO2.
“2CH3COOH +CaCO3 → Ca (CH3COO)2 + H2O + CO2” Ácido acético (vinagre)
+ carbonato de calcio → acetato de calcio + agua + dióxido de carbono
(experimento para niños y actividades educativas, 2014)

Como consecuencia de esta reacción la cáscara del huevo se va deshaciendo. En

el proceso observamos la formación de burbujas de CO2. De esta forma, al cabo
del tiempo el huevo queda recubierto únicamente por su membrana. Esta
membrana es muy especial, se trata de una membrana semipermeable, que
quiere decir que deja pasar únicamente determinadas sustancias a través de sus
poros (experimento para niños y actividades educativas, 2014)

La cáscara del huevo se compone básicamente de carbonato cálcico (CaCO3),

que reacciona con los ácidos mediante la siguiente reacción química:

En esta reacción se forma dióxido de carbono, CO2, que se desprende en forma

de gas formando las burbujas que aparecen sobre la cáscara del huevo, mientras
que el agua y los iones calcio formados se quedan disueltos en el vinagre, por lo
que la cáscara queda literalmente “destruida”. Por debajo de la cáscara existe una
especie de “tela” que separa la clara de la cáscara. Esta “tela” es una membrana
semipermeable, que deja pasar agua del vinagre (en el que la concentración de
sales es menor) al huevo. Como consecuencia de la entrada de agua en el huevo,
éste aumenta su volumen. (El huevo en vinagre, 2010)

La cáscara de huevo está hecha de carbonato de calcio y el vinagre es un ácido

débil, el ácido acético. El carbonato de calcio, CaCO3 reacciona con los ácidos
dando una sal, agua y dióxido de carbono, CO2. (Experimento en verano… Huevo
rebotó, (s.f.)) 2CH3COOH +CaCO3 → Ca (CH3COO)2 + H2O + CO2 Ácido
acético (vinagre) +carbonato de calcio → acetato de calcio + agua + dióxido de
carbono Como consecuencia de esta reacción, la cáscara del huevo se va
deshaciendo. En el proceso observamos la formación de burbujas de CO2. De
esta forma, al cabo del tiempo el huevo queda cubierto únicamente por su
membrana. Esta membrana es muy especial, se trata de una membrana
semipermeable, esto quiere decir que deja pasar únicamente determinadas
sustancias a través de sus poros. (Experimento en verano… Huevo rebotó, (s.f.))
El experimento del Huevo Mágico demuestra realmente el proceso de ósmosis. Se
denomina ósmosis al movimiento de líquido desde una solución de concentración
menor a una solución más concentrada a través de una sustancia semipermeable.
Permeable se refiere a líquidos o gases capaces de pasar a través del material.
En el experimento del Huevo Mágico, el vinagre se esparce lentamente a través
de la cáscara del huevo hasta que se disuelve por completo, haciendo que la
textura del huevo parezca de goma o cuero. Entonces, ¿qué tiene el vinagre que
le da la capacidad de disolver la cáscara del huevo? El vinagre es un ácido.
Específicamente, contiene ácido acético, que reacciona con el calcio, componente
de la cáscara de huevo. Cuando la cáscara del huevo se rompe, se produce
dióxido de carbono, que aparece en forma de burbujas. Dejar el huevo sumergido
en el vinagre hará que la cáscara se disuelva completamente. (Experimento del
huevo mágico, 2011)

Al “desaparecer” la cáscara, proceso que tarda aproximadamente dos días, la

membrana semipermeable que envuelve a la célula y está inmediatamente debajo
de aquella, adquiere consistencia gomosa. Esto se debe, entre otras razones, a la
desnaturalización de las proteínas, que se encuentran en dicha membrana y en el
citoplasma. Esta membrana permite realizar pequeños botes con el huevo sin que
este se rompa. Además, un aumento en el tamaño del huevo es debido al paso a
través de la membrana de diferentes sustancias (ósmosis) como el vinagre. El
paso de líquido cesa cuando se igualan las presiones a ambos lados de la
membrana (presión osmótica). El huevo se vuelve elástico por la membrana que
queda. (Acevedo et al, 2015)

PROBLEMATIZACION:

¿QUÉ TIENE EL VINAGRE QUE LE DA LA CAPACIDAD DE DISOLVER LA

CÁSCARA DEL HUEVO?

El vinagre es un ácido. Específicamente, contiene ácido acético, que reacciona

con el calcio, componente de la cáscara de huevo. Cuando la cáscara del huevo
se rompe, se produce dióxido de carbono, que aparece en forma de burbujas.
Dejar el huevo sumergido en el vinagre hará que la cáscara se disuelva
completamente.

HIPOTESIS:

Observar como el cascaron va cayéndose mientras que el vinagre lo va tirando y

se vuelve suave.

OJETIVO DE LA INVESTIGACION:

• Lograr que el huevo sea capaz de rebotar.

• Observar como el vinagre reacciona con las cascaras y hace elástico el huevo.

• Explicar e identificar los fenómenos físicos y químicos que suceden en la

presente actividad denominada “el huevo saltarín”.

• Invitar a desarrollar hipótesis y poner en práctica su capacidad de observación,

atención y retención.

DISEÑO:
MEDIDAS DE SEGURIDAD:

 GUANTES
 LENTES DE SEGURIDAD
 GORRO QUIRURGICO DESECHABLE

MATERIALES:

 Vinagre blanco
 Huevo
 Taper de plástico con tapa

COSTOS:

MATERIALES COSTOS
GUANTES S/ 1.00
LENTES DE SEGURIDAD S/ 10.00
GORRO QUIRURJICO DESECHABLE S/ 1.00
VINAGRE BLANCO S/ 3.50
HUEVO S/ 0.40
TAPER DE PLASTICO CON TAPA S/ 5.00
TOTAL:S/ 20.90

TIEMPO EMPLEADO:

1ª sesión: preparación del huevo en el recipiente y cubrirlo de vinagre.

2ª sesión: transcurridas 48 horas, experimentar con el huevo tras limpiarlo.

ANALIZIS DE DATOS E INFORMACION:

El vinagre es un ácido acético que reacciona con el carbonato de calcio que se

encuentra en la cáscara del huevo. Esta reacción produce dióxido de carbono:
las pequeñas burbujas que observaste. Al dejar el huevo sumergido en el
vinagre, su cáscara fue disuelta por el vinagre.
EVALUACION:

PROCEDIMIENTO:

Toma un huevo crudo y hiérvelo. Luego, colócalo en una jarra de vidrio y vierte
vinagre blanco en la jarra hasta que el huevo esté totalmente cubierto. Tapa la
jarra y ciérrala herméticamente. Déjalo reposar en un lugar lejos de la luz
directa del sol durante un día entero y observa lo que sucede con el huevo.
Déjalo reposar una semana entera y luego quita el huevo del vinagre. Enjuaga
el huevo con agua del grifo y sécalo.

CONCLUSION:

Lo que sucede durante este tiempo es que el ácido acético del vinagre «se
come» progresivamente la cáscara (el carbonato cálcico) hasta dejar
únicamente la membrana interna que se vuelve elástica. Además, el huevo
aumenta de tamaño porque, al ser la membrana permeable, parte del líquido
entra dentro del huevo.

Si cogemos el huevo y lo ponemos cerca de una luz, podremos ver si interior y

si lo que queremos es jugar con él, podremos hacerlo botar. Eso sí, con
cuidado, si jugamos con mucha fuerza, podremos romperlo.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

Artman P. (s/f) “El huevo que rebota” https://arbolabc.com/experimentos-

caseros-para-ni%C3%B1os/huevo-que-rebota
CONMISHIJOS (s/f) “El huevo saltarín” https://www.conmishijos.com/preguntas-
y-respuestas/experimentos/huevo-saltarin-experimentos-de-ciencia-divertida-
para-ninos/

Explorable (s/f) “ El huevo mágico” https://explorable.com/es/experimento-del-

huevo-magico

Encuentros con la ciencia (s/f) “El huevo saltarín”

https://www.encuentrosconlaciencia.es/?page_id=2093

Castillo M. (29 de octubre del 2015) “El huevo mágico”

https://meli1612blog.wordpress.com/2015/10/29/el-huevo-magico/

Unaprofe.com (12 de agosto del 2013) “Trabajando con la ciencia IV

El huevo mágico” https://www.unaprofe.com/trabajando-con-la-ciencia-iv-el-

huevo-magico/

ANEXOS: