``AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL

DESARROLLO ``

UNIVERSIDAD PERUANA LOS

ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

Escuela Profesional de
Nutrición Humana

ABSTRACT
Nutritional recommendations and scientific evidence. Are
there more doubts than certainties?

COURSE: ENGLISH IV

TEACHER: LIC. Aquiles Claudio Sandoval Montañez

STUDENT: Vivas Flores Mayli Maryori

JUNE – 2023
 Recomendaciones nutricionales y evidencia científica: ¿hay más dudas que
certezas?
AUTOR: Juan Rodríguez Delgado

La alimentación es una de las columnas de un estilo de vida saludable que podría evitar el desarrollo
de una gran cantidad de casos de obesidad, cáncer, diabetes o enfermedades cardiovasculares. Sin
embargo, la investigación nutricional muestra dificultades que hacen que la tarea de transferir
información clara, coherente y confiable a la población sea más difícil ya que existe complejidad al
establecer una relación causal entre un factor de peligro específico y el inicio de la enfermedad,
especialmente cuando se desarrolla a largo plazo y tiene un origen multifacético.

Estudiar los nutrientes específicos y los efectos de la alimentación sobre el riesgo de enfermedad,
implica controlar el papel de otros alimentos que pueden afectar, así como los factores de estilo de
vida.
Otra dificultad en el estudio se encuentra en la metodología de medición de impacto. La medición
también a veces se debe a diversas nomenclatura, que se utiliza para describir varios productos o
nutrientes.
El estudio de la intervención, que es paradigma controlado y ensayos clínicos aleatorios (ECA), son
aquellos que tienen la mayor capacidad y fuerza al mostrar una relación causal entre la exposición a
los factores de riesgo y el desarrollo de la enfermedad. Es necesario ser conscientes de que la mayoría
de los estudios realizados en el ámbito de la nutrición son de tipo observacional, menos complejos
de realizar, pero con una menor capacidad para demostrar relaciones de causalidad. No obstante, los
estudios observacionales, aun siendo prospectivos y de calidad, tienen importantes limitaciones que
deben tenerse en cuenta. Es más, hay autores que consideran necesario replantear seriamente la
investigación sobre nutrición y dedicar fondos suficientes para realizar ensayos metodológicamente
más adecuados.

Es difícil entender las situaciones en las que tanto grupos de expertos como profesionales sanitarios
a nivel concreto en sus consultas, transmiten con rigidez pautas, recomendaciones o prohibiciones
basándose en una evidencia muy insuficiente.

Las discrepancias entre distintos grupos de expertos pueden provenir también de la falta de
uniformidad a la hora de medir la exposición y de interpretar los resultados. Para aclarar esta
discrepancia, sería conveniente contar con estudios que midieran el efecto concreto del factor que
hay que estudiar.

Los conflictos de intereses no son exclusivos de la investigación en nutrición. No es fácil determinar

el grado de influencia que puedan tener según qué tipo de conflicto de intereses en los resultados
de un estudio o revisión. Si nos fijamos en los conflictos de intereses que declaran, observaremos
vínculos con empresas como Coca-Cola, Pepsi o Kellogg. Aunque no invalida las conclusiones puede
inducir a la incertidumbre.

Cualquier intervención en salud debe partir de la mejor evidencia disponible en cada momento, las
recomendaciones nutricionales deben establecerse con la mayor prudencia y rigor posibles. Sería
conveniente también que su publicación fuera siempre acompañada de una referencia al grado de
evidencia.
Nutritional recommendations and scientific evidence. Are there more
doubts than certainties?
AUTHOR: Juan Rodríguez Delgado

Diet is one of the pillars of a healthy lifestyle that could prevent the development of a large number
of cases of obesity, cancer, diabetes or cardiovascular disease. However, nutritional research shows
difficulties that make the task of transferring clear, consistent and reliable information to the
population more difficult as there is complexity in establishing a causal relationship between a
specific hazard factor and the onset of the disease, especially when it develops over the long term
and has a multifaceted origin.

Studying specific nutrients and the effects of diet on disease risk involves controlling for the role of
other foods that may affect, as well as lifestyle factors.
Another difficulty in the study lies in the methodology of impact measurement. Measurement is also
sometimes due to various nomenclature, which is used to describe various products or nutrients.
The intervention study, which is controlled paradigm and randomized clinical trials (RCTs), are those
that have the greatest ability and strength in showing a causal relationship between exposure to risk
factors and the development of the disease. It is necessary to be aware that most of the studies
carried out in the field of nutrition are observational, less complex to perform, but with a lower
capacity to demonstrate causal relationships. However, observational studies, although prospective
and of high quality, have important limitations that should be taken into account. Moreover, there
are authors who consider it necessary to seriously rethink nutrition research and dedicate sufficient
funds to carry out methodologically more appropriate trials.
It is difficult to understand situations in which both expert groups and individual health professionals
in their practices rigidly transmit guidelines, recommendations or prohibitions based on very
insufficient evidence.

Discrepancies between different expert groups may also stem from a lack of uniformity in measuring
exposure and interpreting the results. To clarify this discrepancy, it would be useful to have studies
that measure the specific effect of the factor to be studied.

Conflicts of interest are not unique to nutrition research. It is not easy to determine the degree of
influence that a particular type of conflict of interest may have on the results of a study or review. If
we look at the conflicts of interest that they declare, we will observe links with companies such as
Coca-Cola, Pepsi or Kellogg. Although this does not invalidate the conclusions, it can lead to
uncertainty.

Any health intervention should be based on the best evidence available at any given time, and
nutritional recommendations should be established with the greatest possible prudence and rigor. It
would also be advisable for their publication to always be accompanied by a reference to the degree
of evidence.

BIBLIOGRAOPHIC REFERENCE:
Rodríguez Delgado Juan. Recomendaciones nutricionales y evidencia científica: ¿hay más dudas que certezas?. Rev Pediatr
Aten Primaria [Internet]. 2019 Mar [citado 2023 Jun 07]; 21(81): 69-75. Disponible en:
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-76322019000100016&lng=es. Epub 14-Oct-2019.