Universidad Tecnológica de México

Campus Toluca

Licenciatura en Nutrición

Investigación Aplicada

Método de Diagnostico para adolescentes entre los 12-18 años que presentan TCA (Trastornos
de la conducta alimentaria).

Alejandra Barbosa Arcia

N° de matrícula: 315027539

Asesor: Samantha Alejandra Real Sandoval

Fecha
19.03.2022
 INDICE
1. Antecedentes……………………..1-2
1.1 referencias bibliográficas ……3
2. Justificación ……………………...4
3. Pregunta de investigación………...5
4. Hipótesis …………………………6
5. Objetivo general y específicos……7
6. Referencias bibliográficas………...8
7. Formato de evaluación……………9-10
 ANTECEDENTES
De acuerdo con investigaciones previas se encuentra que en México hay por lo menos 22 mil casos
de trastornos alimenticios en jóvenes entre 13-18 años, los principales TCA (Trastornos de la
conducta alimentaria) que se encontraron fueron: anorexia nerviosa (ingesta mínima de alimentos
relacionada estrechamente a un pensamiento negativo sobre la anatomía de su cuerpo que conlleva
a una perdida significativa de peso en un periodo de tiempo determinado), bulimia (se caracteriza
por un número elevado de atracones de comida chatarra que se compensa con actos no aprobatorios
como lo son el vómito intencionado) y atracones (momento de “debilidad” donde se ingiere una
alta cantidad de alimentos calóricos). Con el paso del tiempo se han realizado diversos estudios en
los que podemos encontrar distintas formas de diagnosticar y tratar a un paciente que presente
algún trastorno alimenticio, existen diversos test que ayudan a obtener un diagnóstico de forma
rápida y precisa, algunos de estos test son: EDI (Eating Disorder Inventory) el cual tiene 64
reactivos que se agrupan en ocho subescalas, sirve para detectar que tan buena es la relación del
paciente con los alimentos, su peso e imagen corporal, después se realizó EDI-2 que incluye 27
reactivos que evalúan el ascetismo, la regulación de los impulsos y la inseguridad social
(Garner,1991), Bulit-R esta prueba sirve para detectar en la población en general quien o cuales
son los riesgos para presentar bulimia (Smith,1984), QEWP-A el cual esta diseñado para identificar
si los pacientes tienen trastorno por atracón recurrentes (Johnson, 1999).

Se conoce que cerca del 95% de los casos de anorexia son diagnosticados en mujeres y en su
mayoría son en los inicios de su adolescencia, existe una prevalencia de 1% en mujeres y 0.5% en
hombres. Por otro lado, se menciona que la Bulimia es más común que la Anorexia y de igual
manera se encuentran más casos en mujeres que en hombres y su prevalencia e incidencia aumenta
(Zipfel,2015). Estudios han hallado que las mujeres que han sufrido abuso sexual comúnmente
tienden a desarrollar algún trastorno alimenticio.

También se han podido hallar diversos factores que se relacionan con TCA, algunos de estos
factores son: Factores individuales (el sexo, cambios físicos y psicológicos, insatisfacción corporal
y perfeccionismo, falta de asertividad o baja autoestima, trastorno afectivo, inestabilidad, obesidad,
separaciones o perdidas, incremento de peso, criticas sobre el peso, aislamiento social), Factores
sociales (poca comunicación, preocupación por parte de las personas que te rodean,
sobreprotección, tener conocidos con algún trastorno afectivo, de ingesta o de adicción).

Los estereotipos que impone la sociedad, como lo son los hombres y las mujeres con un cuerpo
esvelto, de estatura alta y complexión delgada, modelos de distintas marcas de ropa y los
deportistas, pertenecen a los factores sociales que alteran la mentalidad de los adolescentes y con
ellos modifican sus hábitos alimenticios. La presión social en esta etapa de la vida es demasiado
fuerte porque es el momento de tu vida donde te definen por lo que eres físicamente y no por lo
que piensas, la mayoría de los casos de trastornos alimentarios en la adolescencia se dan porque
las personas que los rodean tienden a tener actitudes deplorables y hacen comentarios agresivos
hacia el físico de alguien, alterando así su forma de pensar y de actuar, es por eso que se modifican
sus hábitos alimentarios y empiezan a comer menos, a realizar actividad física en exceso, a idealizar
un cuerpo perfecto teniendo en mente que su cuerpo no lo es y tienden a buscarse defectos físicos
que no tienen, esto por el daño psicológico que causan los comentarios o burlas agresivas que
recibieron por parte de su entorno escolar o familiar. Como ultimo factor, se presentan los
genéticos, de acuerdo con investigaciones previas se dice que las personas que tienen algún
trastorno de conducta alimentaria presentan actividades anormales distribuidas en su sistema
neuronal que involucran a la serotonina cuya función es ser neurotransmisora y mantiene durante
la recuperación de ciertos TCA.

Es de suma importancia saber que, para evitar este tipo de trastornos de la conducta alimentaria
durante la adolescencia, exista un buen desarrollo durante la infancia, es decir, se desarrollen dentro
de ambientes saludables donde tengan educación nutricional básica, como lo es, saber que
alimentos son saludables y cuales no, las cantidades adecuadas en las que se necesita comer pata
tener un balance, los diferentes platillos que pueden preparar con los alimentos saludables. Si bien
es cierto que en México uno de cada tres niños y adolescentes tienen sobrepeso u obesidad y esto
se relaciona significativamente con su educación nutricional que se recibe en casa, es por ello que
es necesario que los padres de familia tengan el conocimiento necesario de las consecuencias que
pueden traer en un futuro si no enseñan a los adolescentes desde su infancia a comer de forma
saludable sin ir a un extremo de evitar a toda costa el consumo de algunos alimentos ricos en
azures, porque si bien existen estudios que comprueban que el tener una actitud de prohibición
hacia este tipo de alimentos se crea un miedo por comerlos o también se puede crear una adicción
debido a que durante mucho tiempo los alimentos fueron prohibidos.

Por otro lado, es muy importante mencionar que actualmente te puedes encontrar con adolescentes
que presentaron o presentan algún TCA o que empieza a tener algún comportamiento relacionado
a ello y esto se da por la situación actual que vivimos. La pandemia mundial trajo con ella la
presencia de depresión, ataques de ansiedad y de ellos se derivaron los trastornos de la conducta
alimentaria. La depresión y los TCA se relacionan significativamente, sin embargo, aún no hay
estudios que comprueben que la depresión es no de los principales factores causantes de los TCA,
por otro lado, la depresión se puede presentar por la descompensación nutricional creando así
sentimientos de culpa y un impulso incontrolable por la comida.

Por último, cabe mencionar que es de suma importancia tener una intervención psicológica y no
solo nutricional en pacientes adolescentes que tengan algún trastorno de la conducta alimentaria.
Referencias bibliograficas

• Garner DM. 1991. Eating disorder inventory – 2. Professional Manual (FA): Psychological
Assessment Resources.
• Smith MC. and MH. Thelen. 1984. Development and validation of a test for bulimia. J
Consult Clin Psychol. 21:167-179.
• Johnson W., F. Grieve, C. Adams and J. Sandy. 1999. Measuring Binge Eating in
adolescents: Adolescent and parent version of the Questionnaire of Eating and Weight
Patterns. Int J Eat Disord. 26:301-314 cardiac abnormalities]. Rev Med Chil.
2019;147(1):47-52. 7. Zipfel S, Giel KE, Bulik CM, Hay P, Schmidt U. Anorexia nervosa:
aetiology, assessment, and treatment. Lancet Psychiatry. 2015;2(12):1099-1111.
 JUSTIFICACIÓN
Este proyecto se realiza para que las personas que forman parte del círculo cercano de alguien que
presenta algunos indicios de algún trastorno alimenticio pueda ser ayudado lo más rápido posible
sin que la enfermedad se prolongue y empeore el cuadro clínico de los pacientes. Si bien se sabe
existen numerosas pruebas que se pueden realizar de forma rápida para poder diagnosticar, pero en
la mayoría de estas se necesita la supervisión o la participación única del personal médico, es por
eso por lo que en este proyecto se realizara una encuesta o una forma mas sencilla en la que se
pueda llevar acabo un diagnóstico previo a una consulta medica o nutricional. Esto con la finalidad
de que las personas tengan mayor conocimiento sobre los diversos tipos de trastornos alimenticios
que se pueden presentar y lo silenciosos que estos pueden llegar a ser, es decir, lo peligrosos y
riesgosos que pueden ser para los pacientes, porque si bien muchas veces no contamos con la
información suficiente para saber por qué una persona actúa de distinta forma o si su
comportamiento es anormal y su vida corre peligro. El diagnóstico previo no solo ayudara al
paciente, sino que también educara e informara al círculo cercano acerca de las acciones que se
pueden realizar para poder brindar apoyo adecuado. En este método de diagnóstico se tiene como
propósito formular un solo cuestionario que pueda responder de forma rápida y eficaz la persona
que acompaña al paciente (familiar o amigos) esto se hace para evitar que en la entrevista medica
el paciente se incomode y no exista falla en el diagnostico porque muchas veces durante la
realización de las pruebas los pacientes tienden a mentir sobre algunos aspectos por el miedo a ser
juzgados.
El propósito principal de este proyecto es que los pacientes que tienen algún TCA sean
diagnosticados lo más pronto posible y reciban orientación para que su trastorno no avance y cause
secuelas altamente peligrosas para su futuro, otro de nuestros propósitos es que los familiares o
amigos del paciente sepan como dirigirse hacia ellos y aprendan a reconocer cuando alguien tiene
un trastorno de conducta alimentaria para poder brindarle ayuda lo mas pronto posible.
Se considera que este proyecto tiene aspectos que no se han tomado en cuenta en otros muchos
debido a que este tiene como propósito agilizar la consulta médica en relación con el diagnóstico
de TCA y su tratamiento porque las personas que rodeen al paciente tendrán participación directa
y esto ayudara a que el paciente tenga un diagnóstico favorable y su recuperación sea más rápida.
El diagnóstico previo se podrá llevar a cabo por los familiares solo si se han informado antes
leyendo el manual que se les enviara con información sobre los trastornos alimenticios que incluirá
los signos y síntomas que presentan los pacientes y algunas recomendaciones para hacer que su
tratamiento no se complique, de no haber leído antes el manual, ellos no podrán hacer el diagnóstico
previo y tendrán que acudir a consulta nutricional para que el profesional realice las pruebas
pertinentes.

*No se ocupó ninguna referencia bibliográfica

 PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN.
¿Cuál sería un método rápido y eficaz para el diagnóstico temprano de un trastorno de la conducta
alimentaria en adolescentes de 12-18 años previo a una consulta médica/nutricional?
 HIPÓTESIS
• El análisis cognitivo-conductual de los adolescentes de 12-18 años determina la forma en
la que se expresa un TCA.
• Los adolescentes que tienen algún TCA, ya sea anorexia nerviosa, bulimia o atracones
pueden sufrir de depresión, ansiedad, baja autoestima y rechazo a si mismo.
• A mayor relación con la publicidad sobre moda y estética, mas posibilidad de padecer un
trastorno alimenticio.
• Un diagnóstico temprano evitara la complicación del TCA y ayudara al paciente a evitar
que su estado se salud empeore y junto con ellos su calidad de vida.
 OBJETIVO GENERAL
Establecer un diagnóstico temprano llevado a cabo por el círculo cercano (familia o amigos) del
adolescente para evitar la evolución del trastorno alimenticio y así prevenir secuelas del TCA que
pueda dañar la calidad de vida del paciente en un futuro.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.

1. Los familiares y amigos del paciente sepan identificar qué tipo de trastorno de la conducta
alimentico es el que tiene su familiar o amigo para así poder determinar el tipo de método que
se utilizara para el diagnóstico temprano.
2. Lograr que el circulo cercano al paciente tenga conocimiento suficiente sobre el tema y así
pueda brindarle el apoyo que el necesita.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.
• Ortiz Ramirez, I. (2018, 4 enero). Psicología y nutrición. El placer de comer. Revista
Electrónica de Portales Medicos.com. Recuperado 5 de febrero de 2022, de
https://www.revista-portalesmedicos.com/revista-medica/psicologia-nutricion-placer-
comer.
• Fuillerat Alonso, R. (2004, agosto). Psicología y nutrición en el desarrollo ontogenético en
la edad infanto-juvenil. Scielo. Recuperado 5 de febrero de 2022, de
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112004000400003.
• Garner DM. 1991. Eating disorder inventory – 2. Professional Manual (FA): Psychological
Assessment Resources.
• Smith MC. and MH. Thelen. 1984. Development and validation of a test for bulimia. J
Consult Clin Psychol. 21:167-179.
• Johnson W., F. Grieve, C. Adams and J. Sandy. 1999. Measuring Binge Eating in
adolescents: Adolescent and parent version of the Questionnaire of Eating and Weight
Patterns. Int J Eat Disord. 26:301-314 cardiac abnormalities]. Rev Med Chil.
2019;147(1):47-52. 7. Zipfel S, Giel KE, Bulik CM, Hay P, Schmidt U. Anorexia nervosa:
aetiology, assessment, and treatment. Lancet Psychiatry. 2015;2(12):1099-1111.
FORMATO DE EVALUACIÓN Y APROBACIÓN DE PROYECTOS.