Delicious Chocolate 4

Red Logística de Mercancías de la empresa
Nombre de la empresa: DELICIOUS CHOCOLATE “El placer de tus momentos felices”
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA MINERA DE ZIMAPÁN
T.S.U. LOGÍSTICA, ÁREA CADENA DE SUMINISTROS
Integrantes Matricula Porcentaje de participación

Jessica Barrera Viay 223110083 100%
Kenia Hernández Roque 223110098 100%
Lorena Trejo Arteaga 223110259 100%
Janet Irel Trejo Ramírez 223110094 100%
Nathaly Trejo Rangel 223110232 100%
Karina Zuñiga Olmos 223110139 100%
Grupo: 3A-Log Cuatrimestre: Tercero Fecha de entrega: 14 de agosto 2023
Docentes Materia Calificación Firma
Mtra. Nora Elva González
Calidad
Pérez
Mtro. Alan Ageo Amaya
Estadística
Álvarez
Lic. José Guadalupe
Formación sociocultural III
Martínez Reséndiz
Lic. Diana Arely Olvera
Gestión de almacén
Escobar
Mtra. Gabriela Trujillo
Ingles III
Castillo
Lic. Martha Yadira Trejo
Integradora I
Martínez
Mtra. Tzintli Quetzali Marco Regulatorio del Comercio

Calderón Trejo Internacional
Lic. Olivia Nazareth

Presupuestos
Ramírez Alvarado
Mtra. Sayra Militza Pérez
Trafico
Salvador
Mtra. Sayra Militza Pérez
Transporte
Salvador
2
Resumen
El presente proyecto “Delicious Chocolate” dedicada a la compra-venta y distribución del
chocolate, está ubicada en Zimapán sobre la carretera Jacala-Tasquillo, buscando como
un objetivo principal recibir y llevar en excelentes condiciones los productos de chocolate,
nos apasiona llevar la dulzura y el placer a cada rincón del mercado para que nuestros
clientes puedan saborear y experimentar los sabores que ofrecemos en nuestra empresa.
Nos hemos dedicado a seleccionar cuidadosamente las mejores marcas y variedades de
chocolate, garantizando siempre la más alta calidad y el sabor inigualable que se puede
brindar, nuestra empresa se destaca por su compromiso y dedicación en la búsqueda de
los mejores proveedores a nivel nacional, teniendo en cuenta que cumplan con los
estándares de calidad de estos chocolates. No solo nos esforzamos por mantener los más
altos estándares de calidad en nuestros productos, sino que también nos preocupamos por
brindar un servicio impecable a nuestros clientes ya que es importante para nosotros
cumplir con sus necesidades. Nuestro equipo altamente capacitado se asegura de que cada
pedido sea atendido con rapidez y eficacia y así estar a tiempo en cada uno de nuestros
servicios.
Buscando transportar el chocolate de una forma segura es necesario hacerlo mediante un

transporte adecuado para que mantenga su calidad, consistencia, sabor y textura. Ya que
para “Delicious Chocolate” es importante cumplir con los estándares de calidad que
nuestros clientes merecen, contamos con gran variedad de vehículos de carga para
diferentes tipos de necesidades del producto desde una caja con 24 piezas hasta un camión
frigorífico nos adecuamos a las necesidades que el cliente solicite para mantener nuestra
carpeta de consumidores satisfechos. Debido a que el chocolate es uno de los sabores más
apetecidos, satisface a cualquier paladar exigente en sabores, es por ello que “Delicious
Chocolate” se basa en la distribución de nuestros productos con el objetivo de distribuir a
distintos puntos de la república mexicana, siendo algunos principales estados como
Monterrey, Guadalajara y Puebla ya que de ellos tenemos una alta demanda en consumo.
Buscamos mejorar la experiencia a cada uno de nuestros clientes, ofreciéndoles la

oportunidad de poder visitarnos en nuestros establecimientos o bien visitar nuestra página
de internet y asi puedan conocer nuestra gama de servicios que tenemos para brindarles la
comodidad de nuestros clientes siempre será nuestra principal prioridad. “No queremos
forzar nuestras ideas en los clientes, sino simplemente hacer lo que deseen”.
3
Abstract
The present project "Delicious Chocolate" dedicated to the purchase, sale and distribution
of chocolate, is located in Zimapán on the Jacala-Tasquillo highway, seeking as a main
objective to receive and carry chocolate products in excellent condition, we are passionate
about bringing sweetness and the pleasure to every corner of the market so that our clients
can savor and experience the flavors that we offer in our company. We have dedicated
ourselves to carefully selecting the best brands and varieties of chocolate, always
guaranteeing the highest quality and the unbeatable flavor that can be provided. Our
company stands out for its commitment and dedication in the search for the best suppliers
nationwide, having note that they meet the quality standards of these chocolates. Not only
do we strive to maintain the highest quality standards in our products, but we also care about
providing impeccable service to our customers as it is important to us to meet their needs.
Our highly trained team ensures that each request is attended to quickly and efficiently and
thus be on time in each of our services.
Seeking to transport the chocolate in a safe way, it is necessary to do it through an adequate

transport so that it maintains its quality, consistency, flavor and texture. Since for "Delicious
Chocolate" it is important to meet the quality standards that our customers deserve, we have
a wide variety of cargo vehicles for different types of product needs, from a box with 24
pieces to a refrigerated truck, we adapt to the needs. that the client requests to maintain our
folder of satisfied consumers.
Because chocolate is one of the most desired flavors, it satisfies any demanding palate in
flavors, which is why "Delicious Chocolate" is based on the distribution of our products with
the aim of distributing to different parts of the Mexican Republic, being some main states
such as Monterrey, Guadalajara and Puebla since we have a high demand for consumption
from them.
We seek to improve the experience for each of our clients, offering them the opportunity to
visit us in our establishments or visit our website and thus they can learn about our range of
services that we have to provide the comfort of our clients will always be our main priority.
"We don't want to force our ideas on clients, but just do what they want."
4
Índice
Resumen............................................................................................................................................ 3
Abstract .............................................................................................................................................. 4
Índice de Tablas ............................................................................................................................... 8
Índice de ilustraciones ................................................................................................................... 10
I. Introducción ............................................................................................................................. 12
II. Antecedentes .......................................................................................................................... 13
III. Generalidades de la empresa .......................................................................................... 14
3.1. DELICIOUS CHOCOLATE ........................................................................................... 14
....................................................................................................................................................... 14
....................................................................................................................................................... 14
3.2. Filosofía organizacional ................................................................................................. 14
3.3. Estructura organizacional .............................................................................................. 15
3.4. Ubicación ......................................................................................................................... 16
IV. Generalidades del sector .................................................................................................. 16
4.1 Descripción general del sector .......................................................................................... 16
4.1.1 Giro de la empresa ....................................................................................................... 16
4.1.2 Productos principales ofertados ................................................................................. 17
V. Logística de abastecimientos ............................................................................................... 21
5.1. Datos de identificación de la empresa ............................................................................ 21
5.2. Las características del proceso logístico que se realiza en la empresa. ................... 21
5.3. Plan de compras ................................................................................................................. 21
5.3.1. Selección de proveedores.......................................................................................... 21
5.3.2. Contrato de compra-venta ......................................................................................... 25
5.3.3. Orden de compra para proveedores ........................................................................ 42
5.3.4. Pedidos solicitados. .................................................................................................... 46
5.3.5. Confirmación de pedido.............................................................................................. 49
5.3.6. Evaluación del proveedor ........................................................................................... 52
5.4. Presupuesto de compras................................................................................................... 54
5.4.1. Cálculo de lote económico y pronóstico de compra. ............................................. 54
5.4.2. Presupuesto logístico de la organización ................................................................ 55
5.5. Reporte de control de compras de materiales ............................................................... 57
5.5.1. Indicadores de abastecimiento.................................................................................. 57
5
5.5.2. Lista de verificación del cumplimiento de la normatividad aplicable ................... 59
VI. Gestión de almacén e inventarios.................................................................................... 62
6. Plan operativo del almacén .................................................................................................. 62
6.1. Matriz clasificación de mercancías .................................................................................. 62
6.2. Selección del equipo de protección personal ................................................................. 66
6.3. Diagrama de flujo del almacén y señalización a aplicar ............................................... 68
Señales gestuales .................................................................................................................. 70
No correr para evitar caídas u otros accidentes. ............................................................... 70
6.4. Bitácora de almacén........................................................................................................... 71
6.5. Reporte de la carga ............................................................................................................ 72
6.5.1. Lista de verificación de mercancías recibidas ........................................................ 72
6.5.2. Registro de incidencias .............................................................................................. 74
6.6. Valuación de inventario ..................................................................................................... 76
VII. Logística de distribución ......................................................................................................... 77
7.1. Diagnóstico: ......................................................................................................................... 77
7.1.1. Tipo y naturaleza del producto .................................................................................. 77
7.1.2. Origen-destino.............................................................................................................. 79
7.1.3. Estimación de costos y tiempos ................................................................................ 81
7.1.4. Peso-volumen .............................................................................................................. 82
7.1.5. Normatividad aplicable ............................................................................................... 83
7.2. Selección del medio y modo de transporte .................................................................... 84
7.2.1. Proceso de contratación ............................................................................................. 84
7.2.2. Documentación legal de tráfico ................................................................................. 89
7.3. Programa de distribución:.................................................................................................. 89
7.3.2. Lista de verificación de cumplimiento de la normatividad aplicable .................... 91
7.3.3. Reporte de rastreo ...................................................................................................... 92
7.3.4. Reporte de atención y servicio al cliente ................................................................. 94
7.3.5. Bitácora de viaje conforme a normatividad ............................................................. 96
7.3.6. Reporte de incidencias; acciones correctivas ......................................................... 97
VII. Conclusión ........................................................................................................................... 98
Bibliografía ....................................................................................................................................... 99
Palabras Clave .............................................................................................................................. 100
Anexos ........................................................................................................................................... 101
6
Introduction ................................................................................................................................ 101
Conclusion ................................................................................................................................. 102
Means and modes of transport............................................................................................... 103
Photographic evidence ............................................................................................................ 104
Quotes, route design ................................................................................................................ 108
7
Índice de Tablas
Tabla 1. Almacén de temperatura ambiente .............................................................................. 17
Tabla 2. Control de humedad ....................................................................................................... 18
Tabla 3. Refrigerado ...................................................................................................................... 19
Tabla 4. Control de temperatura y humedad ............................................................................. 20
Tabla 5. Proveedor 1 Temperatura ambiente ............................................................................ 22
Tabla 6. Proveedor 2 Temperatura ambiente ............................................................................ 22
Tabla 7. Proveedor 1 Control de humedad ................................................................................ 23
Tabla 8. Proveedor 2 Control de humedad ................................................................................ 23
Tabla 9. Proveedor 1 Refrigerado................................................................................................ 24
Tabla 10. Proveedor 2 Refrigerado ............................................................................................. 24
Tabla 11. Proveedor 1 Control de temperatura y humedad .................................................... 25
Tabla 12, Proveedor 2 Control de temperatura y humedad .................................................... 25
Tabla 13. Orden de compra temperatura ambiente .................................................................. 42
Tabla 14. Orden de compra control de humedad...................................................................... 43
Tabla 15. Orden de compra refrigerado...................................................................................... 44
Tabla 16. Orden de compra control de temperatura y humedad ............................................ 45
Tabla 17. Formato 1 ....................................................................................................................... 46
Tabla 18. Formato 2 ....................................................................................................................... 47
Tabla 19. Formato 3 ....................................................................................................................... 48
Tabla 20. Confirmación de pedido 1............................................................................................ 49
Tabla 23. Ponderaciones a evaluar ............................................................................................. 52
Tabla 24. Evaluación por proveedor 1 ........................................................................................ 52
Tabla 28. Lote económico ............................................................................................................. 54
Tabla 29. Pronostico de compra .................................................................................................. 55
Tabla 30. Compras ......................................................................................................................... 55
Tabla 31. Almacén ......................................................................................................................... 55
Tabla 32. Costos indirectos .......................................................................................................... 56
Tabla 33. Inventario ....................................................................................................................... 56
Tabla 34. Verificación .................................................................................................................... 59
Tabla 35. Protección personal en el almacén ............................................................................ 66
Tabla 36. Equipo de personal en transporte .............................................................................. 67
Tabla 37. Señalizaciones .............................................................................................................. 70
Tabla 38. Bitácora .......................................................................................................................... 71
Tabla 39. Pedido............................................................................................................................. 72
Tabla 40. Pedido 2 ......................................................................................................................... 73
Tabla 41. Pedido 3 ......................................................................................................................... 74
Tabla 42. Método PEPS ................................................................................................................ 76
Tabla 43. Promedio Ponderado ................................................................................................... 77
8
Tabla 44. Tipo y naturaleza .......................................................................................................... 79
Tabla 45. Costo de Ruta ............................................................................................................... 81
Tabla 46. Costos y tiempos .......................................................................................................... 81
Tabla 47. Peso-Dimensión ............................................................................................................ 82
Tabla 48. Tipo de transporte......................................................................................................... 84
Tabla 49. Características .............................................................................................................. 86
Tabla 50. Maniobras de carga y descarga ................................................................................. 90
Tabla 51. Lista de verificación ...................................................................................................... 91
Tabla 52.Datos del vendedor ............................................................................................................ 96
Tabla 53.Datos del cliente ................................................................................................................. 96
Tabla 54.Datos de transporte............................................................................................................ 96
Table 55. Trucks ........................................................................................................................... 103
9
Índice de ilustraciones
Ilustración 1. Logo D.C. ................................................................................................................. 14
Ilustración 2. Estructura organizacional ...................................................................................... 15
Ilustración 3. Ubicación ................................................................................................................. 16
Ilustración 4. Chocolate abuelita .................................................................................................. 17
Ilustración 5. Nugs .......................................................................................................................... 17
Ilustración 6. Ferrero ...................................................................................................................... 17
Ilustración 7. Chocolate Crunch ................................................................................................... 17
Ilustración 8. Chocolate conejo .................................................................................................... 18
Ilustración 9. Chocolate huevitos ................................................................................................. 18
Ilustración 10. Hershey´s............................................................................................................... 18
Ilustración 11. Chocolate Freskas................................................................................................ 18
Ilustración 12. Chocolate Snickers .............................................................................................. 19
Ilustración 13. Delga almendras................................................................................................... 19
Ilustración 14. Milky way................................................................................................................ 19
Ilustración 15. Bombones de fresa .............................................................................................. 19
Ilustración 16. Chocolate negro.................................................................................................... 20
Ilustración 17. Leche santa clara ................................................................................................. 20
Ilustración 18. Bubu Lubu ............................................................................................................. 20
Ilustración 19. Kit Kat ..................................................................................................................... 20
Ilustración 20. Stock ....................................................................................................................... 57
Ilustración 21. Entradas ................................................................................................................. 57
Ilustración 22. Salidas .................................................................................................................... 58
Ilustración 23. Diagrama de relación de actividades ................................................................ 62
Ilustración 24. Layaout................................................................................................................... 62
Ilustración 25. Medidas 1 .............................................................................................................. 63
Ilustración 31. Casco de seguridad ............................................................................................. 66
Ilustración 32. Botas de seguridad .............................................................................................. 66
Ilustración 33. Chaleco reflejante................................................................................................. 66
Ilustración 34. Gafas de seguridad .............................................................................................. 66
Ilustración 35. Faja ......................................................................................................................... 66
Ilustración 36. Overol ..................................................................................................................... 66
Ilustración 37. Cinturón de seguridad.......................................................................................... 67
Ilustración 38. Chaleco reflejante................................................................................................. 67
Ilustración 39. Faja ......................................................................................................................... 67
Ilustración 40. Casco ..................................................................................................................... 67
Ilustración 41. Layaout con señalizaciones ................................................................................ 68
Ilustración 42. Equipo de protec................................................................................................... 69
Ilustración 43. Personal auto. ....................................................................................................... 69
10
Ilustración 44. Extintor ................................................................................................................... 69
Ilustración 45. Pasillos ................................................................................................................... 69
Ilustración 46. Emergencia............................................................................................................ 69
Ilustración 47. Circulación ............................................................................................................. 70
Ilustración 48. Auxilios ................................................................................................................... 70
Ilustración 49. Racks ...................................................................................................................... 70
Ilustración 50. Gestuales ............................................................................................................... 70
Ilustración 51. Correr ..................................................................................................................... 70
Ilustración 52. Ruta a Puebla........................................................................................................ 79
Ilustración 53. Ruta a Jalisco ........................................................................................................ 80
Ilustración 54. Ruta a Monterrey .................................................................................................. 80
Ilustración 55. Ruta a Zimapán .................................................................................................... 81
Ilustración 56. Camión rígido ........................................................................................................ 84
Ilustración 57. Camión frigorífico.................................................................................................. 84
Ilustración 58. Pallets ..................................................................................................................... 90
Ilustración 59. Montacargas .......................................................................................................... 90
Ilustración 60. Rampas .................................................................................................................. 90
Ilustración 61. Eslingas .................................................................................................................. 90
Ilustración 62.Rutas punto a punto de la SCT ................................................................................... 92
Ilustración 63.Zimapán, Hidalgo-Zaragoza Puebla ............................................................................ 92
Ilustración 64.Zaragoza Puebla-Guadalajara Jalisco ......................................................................... 93
Ilustración 65.Zaragoza Puebla-Guadalajara Jalisco ......................................................................... 93
Ilustración 66.Guadalajara Jalisco-Monterrey Nuevo Leon .............................................................. 93
Ilustración 67,Guadalajara Jalisco-Monterrey Nuevo Leon .............................................................. 93
Ilustración 68. Rigid truck ............................................................................................................ 103
Ilustración 69. Refrigerated truck (refrigerated) ....................................................................... 103
Ilustración 70.Company .................................................................................................................. 107
Ilustración 71.Zimapan- Zaragoza, Puebla ...................................................................................... 108
Ilustración 72.Zimapàn- Zaragoza, Puebla ...................................................................................... 108
Ilustración 73.Monterrey, Nuevo León- Zimapán, Hidalgo ............................................................. 109
11
I. Introducción
En un mundo donde los pequeños placeres se convierten en momentos inolvidables, existe
un deleite que transciende culturas, edades y fronteras, que es el chocolate que además
despierta emociones y crea sonrisas en cada persona que lo prueba. En el corazón de esta
culinaria se encuentra nuestra empresa apasionada por el arte del chocolate y dedicada a
ofrecer experiencias únicas a través de los más exquisitos sabores, teniendo un gran orgullo
que presentamos a cada uno de nuestros clientes un universo de sabores y emociones,
donde cada bocado es una ventana a la felicidad.
La empresa “Delicious Chocolate” fundada en el año 1985, donde desde sus humildes
comienzos, cuando un grupo de amantes de chocolate decidió unir su pasión y
conocimientos para compartir con el mundo el encanto de este dulce tesoro, los cuales
están a la vanguardia para satisfacer las necesidades de nuestros clientes y asi poder
brindarles servicio de calidad. Desde entonces, se ha comprometido a seleccionar los
mejores proveedores del chocolate, manteniendo estándares de calidad y aplicando de
manera fundamental la logística en cada uno de sus procesos, haciendo que la empresa
sea un referente en el mundo del chocolate llevando la excelencia y la innovación al
universo del chocolate.
El chocolate no es simplemente un producto que vendemos, es nuestra pasión y nuestra

inspiración. Cada día, nos sumergimos en la creatividad para dar vida a nuevos sabores y
texturas, buscando sorprender a cada uno de nuestros clientes con unas delicias únicas.
Nuestro equipo apasionado por el chocolate, trabajamos con mucho esmero y dedicación
para seleccionar los mejores proveedores para la obtención de este producto, teniendo una
excelencia en la calidad, para después llevarlo con nuestros clientes, esparciéndolo de
manera nacional para que en un futuro poder expandirnos de manera internacional y
dejando una huella en sus corazones.
Para las delicias del chocolate ofrecemos una amplia gama de productos irresistibles para
satisfacer los gustos y ocasiones de nuestros clientes. Para todo aquello público sin
importar la edad y que quieran sumergirse en la aventura de un mundo de placer y
exquisitez, los invitamos a descubrir el sabor único y la pasión que destila nuestros
chocolates llevando sus momentos más especiales a unos momentos inolvidables,
maravillosos y únicos por la magia de nuestros chocolates.
12
II. Antecedentes
La empresa “Delicious Chocolate” fue fundada el 06 de octubre en el año de 1985. Ubicada
en un pueblo llamado Zimapan sobre la carretera Jacala-Tasquillo conocido como la Cruz
Pinta o al igual como Lázaro Cárdenas, donde un grupo de apasionadas por el chocolate
uniéndose su pasión y conocimientos para compartir con el mundo el encanto de este dulce
chocolate, teniendo una visión de lograr satisfacer a cada uno de nuestros clientes y
compartiéndoles la magia y el sabor. Asi es como nació nuestra empresa chocolatera.
Desde sus humildes comienzos se ha experimentado un crecimiento constante, impulsando

por el compromiso de ofrecer productos con una alta calidad y la innovación. Cada paso
que da nuestra empresa ha marcado por la pasión y el amor que se tiene ´por el chocolate
como al igual una determinación de brindar a los clientes una experiencia excepcional.
En sus primeros años, la empresa se centró en buscar los mejores proveedores que
cumplan con los requerimientos que se solicita, como lo es el tiempo, la calidad, entre otros
factores que se requiere, y de esta forma poder cumplir con las expectativas de las
necesidades de nuestros clientes, de esta forma impulsando por la excelencia de nuestros
productos, haciendo de manera nacional para en un futuro llevar nuestro nombre mas allá
de las fronteras locales, ganando reconocimientos en la región y atrayendo a mas clientes.
El compromiso con la calidad ha sido un pilar fundamental en nuestro crecimiento.

Implementamos rigurosos controles de calidad en cada proceso. Nuestro afán por
perfeccionar cada detalle nos ha permitido ganar la confianza y lealtad de nuestros clientes.
Con una presencia creciente en el mercado nacional e incursionando en el ámbito
internacional, miramos hacia el futuro con emoción y gratitud. Nuestra pasión por el
chocolate sigue encendida, y estamos decididos a seguir siendo líderes en la industria
chocolatera, llevando nuestros deliciosos productos a los rincones más remotos y
compartiendo el amor por el cacao en cada bocado.
Los antecedentes de nuestra empresa son una prueba de que la perseverancia, la pasión
y el compromiso con la excelencia pueden convertir una pequeña idea en un sueño hecho
realidad. Estamos ansiosos por seguir creciendo y llevando la magia del chocolate a nuevos
horizontes.
13
III. Generalidades de la empresa
3.1. DELICIOUS CHOCOLATE
“El placer de tus momentos felices”
Ilustración 1. Logo D.C.
3.2. Filosofía organizacional

Para la empresa “Delicious Chocolate” tiene como importancia contar con una filosofía
organizacional, la cual definirá lo que es realmente y que tiene como objetivo llegar a cumplir
en un futuro.
Misión:
Satisfacer los deseos y emociones de nuestros clientes a través de la creación y

comercialización de chocolates exquisitos y de alta calidad. Ofreciendo a nuestros clientes
una experiencia única y placentera a cada uno de ellos. Como al igual promoviendo un
enfoque sostenible en todas nuestras operaciones.
Visión:
Para el año 2035 ser reconocidos como una empresa competitiva dentro del mercado de
chocolates, destacando por la excelencia en nuestros productos y servicios. Para lograr
expandirse a nivel internacional, llevando el placer del chocolate a los hogares de millones
de personas. Comprometiéndonos a mantener nuestra dedicación a la calidad, creatividad
y el cuidado del medio ambiente, siendo una empresa que inspire y deleita a sus clientes
en cada bocado de chocolate.
Valores:
• Responsabilidad
• Puntualidad para la entrega de los pedidos
• Compromiso con el trabajo
• Capacitación a todo el personal para una buena mejora en el servicio al cliente
• Todo personal porta su uniforme y con una buena higiene
• Una adecuada limpieza en las diferentes áreas de la empresa
• Cumplimiento con las normas y reglas establecidas
14
• Compromiso con la excelencia en la selección de proveedores
• Entusiasmo y amor por el chocolate
• Fomentando la creatividad y la búsqueda de nuevas ideas para los productos
• Mostrando honestidad, integridad y transparencia a los clientes
Objetivo general:
Lo principal es consolidar nuestro posicionamiento como referentes en la industria del

chocolate, alcanzando un crecimiento sostenible y rentable a nivel nacional e internacional.
Comprometiéndonos a ofrecer una amplia gama de artículos irresistibles y de una excelente
calidad, fortaleciendo nuestras alianzas estratégicas y manteniendo un enfoque sostenible
en toda nuestra cadena de suministros. Aspirando a deleitar a nuestros clientes, inspirando
a nuestros empleados y contribuyendo de manera positivamente a las comunidades donde
operamos.
3.3. Estructura organizacional

La empresa “Delicious Chocolate” está organizado de manera jerárquico, dividido en las
diferentes áreas que lo conforma dentro de la compañía, como al igual se asigna un
trabajador capacitado y tenga las habilidades de poder administrar.
Gerente
Kenia Hernández Roque
Sub-Gerente
Nathaly Trejo Rangel
Área de distribución Administración

Jeesica Barrera Viay Lorena Trejo Arteaga
Almacén Transporte Finanzas Recepción

Janet Irel Trejo Nathaly Trejo Karina Zuñiga Kenia Hernández
Ramírez Rangel Olmos Roque
Ilustración 2. Estructura organizacional
15
3.4. Ubicación
Ubicados cerca de Zimapan, sobre la carretera Jacala-Tasquillo,
código postal 42351 (Cruz Pinta), Zimapan, Hidalgo.
Teléfono: +52 7721357342
Correo electrónico: DeliciousCh@gmail.com
Ilustración 3. Ubicación
IV. Generalidades del sector
En este apartado se abordará la generalidad de sector que pertenece a la empresa
“Delicious Chocolate”.
4.1 Descripción general del sector

Los sectores que corresponde a la empresa “Delicious chocolate”, de acuerdo a la actividad
que realiza es decir a la compra-venta de chocolates perteneciendo al sector de exportación
e importación, la alimentación o también conocida como industria alimentaria, ya que se
especifica al subsector de confitería y chocolates.
Dentro del sector de exportación e importación esto implica a la compra y venta de

chocolates a nivel global, trabajando con proveedores y clientes de diferentes países.
En el sector se engloba a las actividades relacionadas con la producción, procesamiento,

distribución y comercialización de los alimentos que en este caso es el chocolate. El
subsector de confitería y chocolates se enfoca a la fabricación y venta de estos productos.
4.1.1 Giro de la empresa

El giro de la empresa “Delicious Chocolate” está enfocado en el comercio de chocolates,
centrando sus actividades en la compra y venta de estos productos para satisfacer las
necesidades y deseos de sus clientes. Como al igual está relacionado con la relación de
los proveedores para obtener los productos a vender y en la atención al cliente que es una
parte fundamental dentro de la empresa.
El comercio de chocolates implica la adquisición y venta de chocolates a clientes minoristas,

mayoristas o directamente al consumidor final. Ya que comercializamos chocolates de
diferentes marcas y variedades. Como al igual se ofrece servicios de importación,
distribución y logística relacionados con la venta de chocolates.
16
Para la relación con proveedores: esta se establece con una relación sea con los fabricantes
o los proveedores de chocolate, ya que se negocia en términos comerciales como lo son
los precios, volúmenes de compras y acuerdos de distribución y garantizar en la entrega.
Al final para la atención al cliente: se brinda un servicio al cliente a los negocios que
compran el producto, esto implica en ofrecer información sobre los productos, gestionar
pedidos, resolver problemas y principalmente mantener una relación con ellos.
4.1.2 Productos principales ofertados

Para la compañía “Delicious Chocolate” es una empresa caracterizada por brindar sus
deliciosos chocolates para todo público, para su consumo, en la siguiente tabla se muestra
los productos a ofrecer basándonos en nuestros 4 almacenes.
• Almacén de Temperatura Ambiente
Temperatura Ambiente
Productos Temperatura Imagen
Chocolate abuelita se almacena en temperatura ambiental
Ilustración 4. Chocolate abuelita
se debe mantener a una temperatura que
Nugs oscila entre los 15 y 20°, para que no

afecte su consistencia y duración
Ilustración 5. Nugs
La exposición prolongada a temperaturas
Ferrero superiores a 22ºC puede dañar la

estructura y la experiencia de sabor.
Ilustración 6. Ferrero
debe conservarse a temperatura de entre

Chocolate Crunch
18°C a 22°C para garantizar su calidad
Ilustración 7. Chocolate Crunch

Tabla 1. Almacén de temperatura ambiente
17
 Almacén de Control de humedad
Tabla 2. Control de humedad
Control de humedad
Producto Temperatura Imagen
Se almacenan a una temperatura de

Chocolate conejos alrededor de 18-20°C evitando superiores
a 25°C
Ilustración 8. Chocolate conejo
Se almacenan alrededor de 16-18°C

Chocolate huevito
evitando a temperaturas de 22°C
Ilustración 9. Chocolate huevitos
Se almacena con una temperatura de 18-

Hershey's
20°C
Ilustración 10. Hershey´s
Se almacena con una temperatura de

Chocolate Freskas
alrededor de 18-20°C evitando el 25°C
Ilustración 11. Chocolate Freskas
18
 Almacén Refrigerado
Refrigerado
se recomienda almacenarlo a una

Chocolate Snickers
temperatura de entre 12c y 18c
Ilustración 12. Chocolate Snickers

Chocolate Delga Almendras
temperatura de 5c
Ilustración 13. Delga almendras

Chocolate milkyway
temperatura de 18c
Ilustración 14. Milky way

Chocolate bombones de fresa
temperatura de 8c
Ilustración 15. Bombones de fresa
Tabla 3. Refrigerado
19
 Almacén de Control de Temperatura y Humedad
Control de temperatura y humedad
La temperatura adecuada para este

Chocolate negro
chocolate es de 50°C – 55°C para evitar
daños en el producto.
Ilustración 16. Chocolate negro
La temperatura en la que debe de

permanecer es de 45°C – 50°C para
Chocolate con leche santa clara
mantener el sabor y calidad del producto.
Ilustración 17. Leche santa clara
Bubu Lubu Temperatura adecuada de 45°C – 50°C.
Ilustración 18. Bubu Lubu
Temperatura adecuada de 45°C – 50°C

Kit Kat para que no se derrita.
Ilustración 19. Kit Kat
Tabla 4. Control de temperatura y humedad
20
V. Logística de abastecimientos
5.1. Datos de identificación de la empresa

La empresa “Delicious Chocolate” se dedica a esparcir la delicia de los chocolates para
el consumo de todo público, ya que es un producto que tiene una gran demanda en
todo el público sin importar la edad.
5.2. Las características del proceso logístico que se realiza en la empresa.

 Distribuir la mercancía hacia los cliente
 La entrega en tiempo y forma
 Fomentar la calidad en las entregas
 Contar con instalaciones adecuadas de almacenamiento
 Cuenta con 4 almacenes
 Cuenta con una amplia gama de productos
 Dedicada a la distribución de marcas reconocidas
 Relaciones comerciales con empresas (dedicado al sector alimentario)
 Cuenta con sitios web para recibir pedidos en línea y ofrecer los servicios a nivel
nacional e internacionalmente.
5.3. Plan de compras

La empresa Delicious chocolate requiere comprar productos de chocolate necesarios para
poder llevar a cabo la actividad de transporte y otorgar a los clientes el servicio o producto
que esperan.
5.3.1. Selección de proveedores

Se utilizan múltiples proveedores debido a la diferencia de compra en la adquisición del
producto, dentro de la empresa se cuenta con cuatro almacenes, para ello se tienen dos
posibles proveedores por cada almacén de productos, estos proveedores se buscan por
medio de sitios web.
21
PROVEEDORES DEL ÁREA DE TEMPERATURA AMBIENTE
Proveedor 1. Makymat Sapi de C.V.

Tabla 5. Proveedor 1 Temperatura ambiente
Productos Cantidad Precio Ubicación
San Luis Tlatilco No. 6-A San Luis

6 cajas con 24
Chocolate abuelita $221.50 Tlatilco, 52580 Naucalpan de Juárez,
piezas
México

Nugs Caja con 10 piezas $72 Tlatilco, 52580 Naucalpan de Juárez,
México

Paquete con 24
Ferrero $178.40 Tlatilco, 52580 Naucalpan de Juárez,
piezas
México

Chocolate Crunch Bolsa con 12 piezas $58 Tlatilco, 52580 Naucalpan de Juárez,
México
Proveedor 2. Corporativo Candy
Productos Cantidad precio Ubicación
6 cajas con 24 Centro Histórico de Puebla

Chocolate abuelita $217.50
piezas Avenida 12 Poniente No. 114 (Nueva)
Centro Histórico de Puebla

Nugs Caja con 18 piezas $53.90
Avenida 12 Poniente No. 114 (Nueva)
Paquete con 24
Ferrero $196.24 Centro Histórico de Puebla
piezas
Centro Histórico de Puebla

Chocolate Crunch Bolsa con 12 piezas $64.46
Tabla 6. Proveedor 2 Temperatura ambiente
22
PROVEEDORES DEL ÁREA DE CONTROL DE HUMEDAD
Proveedor 1. Balu Mx
Tabla 7. Proveedor 1 Control de humedad
Producto Cantidad Precio Ubicación
Display con 10 Av. Chimalhuacán 479, Benito Juárez,

Chocolate conejos $101.10
piezas 57000 Netzahualcóyotl, Méx
Av. Chimalhuacán 479, Benito Juárez,

Chocolate huevito Peso de 500 g $63.10
57000 Netzahualcóyotl, Méx

Hersheys Display con 6 piezas $64.70

Chocolate Freskas Display con 9 piezas $112.10
Proveedor 2. M. Dulces
Tienda online: California 2405 sur, col.

Display con 10
Chocolate conejos $112.50 Constitución. Ciudad obregón, sonora,
piezas
México

Chocolate huevito Peso de 500 g $63.90 Constitución. Ciudad obregón, sonora,
México

Hersheys Display con 6 piezas $82.90 Constitución. Ciudad obregón, sonora,
México

Chocolate Freskas Display con 9 piezas $104.99 Constitución. Ciudad obregón, sonora,
México
Tabla 8. Proveedor 2 Control de humedad
23
PROVEEDORES DEL ÁREA REFRIGERADO
Proveedor 1. Super DULCES.MX.
Tabla 9. Proveedor 1 Refrigerado
Productos Cantidad Precio Ubicación
Paquete con 6 Superdulces. En línea, México –

Chocolate Snickers $85.60
piezas superdulces.com
Superdulces. En línea, México –

Chocolate Delga Almendras Bolsa con 250 g $175
superdulces.com
Vitrolero con 52 Superdulces. En línea, México –

Chocolate milky way $159.60
Display con 24 Superdulces. En línea, México –

Chocolate bombones de fresa $58.20
Proveedor 2. Dulcería La Mimi.
Productos Cantidad precio Ubicación
Calle Ailes No. 121,

Paquete con 6 Esq. Av. Adolfo López Mateos,
Chocolate Snickers $100.00
piezas Col. Jardines de San Mateo, Edo. De Méx.
C.P. 53240
Esq. Av. Adolfo López Mateos,
Chocolate Delga Almendras Bolsa con 250 g $183.50
Col. Jardines de San Mateo, Edo. De Méx.
C.P. 53240
Vitrolero con 52 Esq. Av. Adolfo López Mateos,
Chocolate milky way $194
C.P. 53240
Display con 24 Esq. Av. Adolfo López Mateos,
Chocolate bombones de fresa $95.00
C.P. 53240
Tabla 10. Proveedor 2 Refrigerado
24
PROVEEDORES PARA EL ÁREA DE CONTROL DE TEMPERATURA Y HUMEDAD
Proveedor 1. Azúcar Dulcería By Dulcería Maria
Tabla 11. Proveedor 1 Control de temperatura y humedad
Paquete con 16
Chocolate negro $77.40 tiendaoline@azucarezdulcerias.com
piezas
Chocolate con leche santa clara Caja con 6 piezas $52 tiendaoline@azucarezdulcerias.com
Paquete con 22
Bubu Lubu $86.70 tiendaoline@azucarezdulcerias.com
piezas
Paquete con 15
Kit Kat $247.20 tiendaoline@azucarezdulcerias.com
piezas
Tabla 12, Proveedor 2 Control de temperatura y humedad

Proveedor 2. Dulcería Tomy
5.3.2. Contrato de compra-venta
Hda. Del Pedregal Lt. A 9

Paquete con 16 Pedregal de Atizapán
Chocolate negro $110
piezas Atizapán de Zaragoza
Estado de México
Pedregal de Atizapán
Chocolate con leche santa clara Caja con 6 piezas $54
Atizapán de Zaragoza
Estado de México
Bubu Lubu $90.04
Estado de México
Kit Kat $134.25
Estado de México
En México, a 19 de enero del 2019
25
Conforme a las leyes de Estados Unidos Mexicanos, según consta con una póliza numérico
38.185 el contrato de compra venta de los productos de chocolates estableciendo un
servicio de distribución hacia la compra de productos (en lo sucesivo que se celebra, en
adelante el comprador DELICIOUS CHOCOLATE, por una parte, el vendedor Makymat
Sapi de C.V.
De una parte, ante la fe la Lic. Celia Arrega Sánchez, con domicilio San Luis Ttayilco, No.6-
A, Naucalpan de Juárez México, número 41, representante legal Javier López salvador,
C.P.52580, con folio. N-18547, número telefónico: 55 37 31 07 92, correo electrónico:
Makymat_P9@gmail.com
De otra parte, el LIC. Nathaly Trejo Rangel, con domicilio en la carretera Jacala- Tasquillo,
código postal 42351 (cruz pinta), Zimapán, Hidalgo, No folio. F1029T, número de teléfono:
7714869373, DeliciousCh@gmail.com, representante legal Karina Zuñiga Olmos de
manera de conformidad de ambas partes con lo establecido en las siguientes declaraciones
y clausulas.
DECLARACIONES
I. Declara que:
a) El representante legal cuenta con las facultades y poderes suficientes y
necesarios para celebrar el presente contrato en representación de Makymat Sapi
y la fecha de firma del presente contrato, dichas facultades no han sido revocadas,
modificadas, ni restringidas en forma alguna.
b) Se encuentra inscrita en el registro federal de contribuyentes (RFC) con el numero
LNJ4254897O1.
c) En su voluntad celebra el presente contrato con el objetivo de vender al cliente
los productos, así como prestar sus servicios, bajo los términos y condiciones
especificados en este documento, sus anexos y respectivas órdenes de compra.
CLAUSULAS
a) DELICIOUS CHOCOLATE se compromete a comprar los productos de chocolates al

igual que el vendedor se comprometa a mandar los productos acordados, siendo detallada
en el anexo A.
b) Catálogo de productos que han sido comprados son chocolate Ferrero, Snickers, milky
way, Nugs Crunch, entre otros. Garantizando que los productos que el cliente le va a
26
comprar estén disponibles, mismo que adjunta al presente contrato en el anexo B. Ambas
partes reconoce que el catálogo de productos podrá actualizarse de tiempo en tiempo de
manera unilateral por Makymat, con la finalidad de ofrecer nuevos productos, notificando al
cliente el nuevo catálogo.
c) Lista de precios el vendedor se compromete a otorgar una lista de precios que deberá
pagar a favor Makymat por los productos comprados y/o servicios, en función a la modalidad
de pago que las partes, en su caso, acuerdan una orden de compra en el que se detalla en
el anexo C, misma que se puede actualizar el precio en tiempo por Makymat, con la finalidad
de ofrecer nuevos precios, a partir de la fecha en que se realice la notificación, serán
aplicables al contrato los términos y condiciones contenidos en la nueva lista.
d) En la modalidad de pago DELICIOUS CHOCOLATE se compromete a pagar dentro de

un mes los productos adquiridos a favor de Makymat.
c) Órdenes de compra DELICIOUS CHOCOLATE se compromete a comprar con la

cantidad de 360 cajas al igual el vendedor se compromete a otorgarnos el documento de
facturación conforme a la legislación mexicana, en donde especifica la fecha de entrega,
cantidad, IVA, domicilio donde se entrega el producto, también informando que con cada
atraso incrementa un 10% anual de cada importe debido al incumplimiento y total de los
productos a pagar.
Objeto de contrato
1) El cliente podrá comprar a Makymat cualquiera de los productos previstos en el

anexo B, mediante el acuerdo de ambas partes de la orden de compra las cuales se
añadirán el tiempo, sujetándose a los términos y condiciones.
2) Salvo a lo indicado de manera expresado y por escrito a la orden de compra, los

productos serán entregados al cliente en el almacén de DELICIOUS CHOCOLATE
localizado en la carretera Jacala- Tasquillo (pinta cruz), código postal. 42351,
Zimapán, Hidalgo.
27
3) Reclamaciones, en caso de que el producto sea enviado al domicilio del
comprador en donde se estableció la orden de compra, el precio del producto incluirá
él envió a una sola dirección.
4) Los gastos del trasporte serán por parte del vendedor, así como todos los gastos
que se generen de la entrega de la mercancía será por cuenta del comprador.
5) Mediante el pago de la contraprestación será realizado por el cliente mediante

transferencia electrónica de fondos a la siguiente cuenta bancaria a nombre de
Makymat:
Banco: BBVA
Número de cuenta: 0246520186
CLAVE Interbancaria: 01254860246520186
6) Prestación de servicios, con el objetivo de brindar los servicios, Makymat tiene la

obligación de utilizar a su personal o de otra forma subcontratar a terceros, obligando a
proporcional la dirección e instrucciones necesarias para la adecuada trasportación de la
mercancía.
7) Makymat será responsable frente al cliente del pago de los salarios, compensaciones,
impuestos, honorarios, que le corresponda a cualquier individuo.
8) El vendedor deberá notifica la fecha de entrega de e producto, para estar al tanto de los
productos que llegaran al almacén y el personal esté disponible para recibir la mercancía.
9) Una vez entregada la mercancía al cliente y haciendo el chequeo de los productos, el

cliente no podrá hacer reclamación de algún faltante.
10) para todos los efectos legales derivados de este contrato, las partes señalan como su
domicilio y correo electrónicos los siguientes:
Makymat
DELICIOUS CHOCOLATE
San Luis Tlatilco No.6-A
Carretera Jacala- Tasquillo
San Luis Tlatilco, C.P. 52580
C.P.42351 (cruz pinta), Zimapán.HGO.
Naucalpan de Juárez, México.
Correo electrónico:
Jurisdicción:
DeliciousCh@gmail.com
Makymat_P9@gmail.com 28
Las partes convenientes en que la interpretación, el cumplimiento del contenido y el alcance
del presente del contrato se regirán por las disposiciones de las leyes federales de México.
Las partes convenientes expresamente en someterse a la jurisdicción exclusiva de los

tribunales competentes de México ubicados en la CD. De México, respecto a cualquier
demanda, acción o procedimiento que se derive o se relacione con el presente contrato y
renuncia irrevocablemente a cualquier otra jurisdicción que es pudiera corresponder por
razón de su domicilio, presentes o futuros, por alguna otra cosa.
Leído por el presente contrato por las partes, y enteradas de su contenido y alcance legal,
lo ratifican y firman electrónica, digital y /o físicamente en dos tantos idénticos en México.
Makymat Sapi de C.V. DELICIOUS CHOCOLATE
_______________________ _____________________
Javier López salvador Karina Zuñiga Olmos
Representante legal Representante legal
29
Segundo Compra-venta (para el siguiente proveedor)
adelante el comprador DELICIOUS CHOCOLATE, por una parte, el vendedor Balu Mx.
De una parte, ante la fe la Lic. Carolina Cruz Sánchez, con Av. Chimalhuacán 479, Benito
Juárez, 57000 Netzahualcóyotl, Méx. Representante legal Ricardo Pérez Ortiz, C.P.52580,
con folio. N-18547, número telefónico: 55 37 31 07 92, correo electrónico:
Balumx8@gmail.com
y clausulas.
DECLARACIONES
II. Declara que:

necesarios para celebrar el presente contrato en representación de Balu Mx y la
fecha de firma del presente contrato, dichas facultades no han sido revocadas,
modificadas, ni restringidas en forma alguna.
LNJ4254897O1.
CLAUSULAS
en el anexo A.
30
b) Catálogo de productos que han sido comprados son chocolate conejos, huevitos,
Hershey´s, Freskas, entre otros. Garantizando que los productos que el cliente le va a
manera unilateral por Makymat, con la finalidad de ofrecer nuevos productos, notificando al
cliente el nuevo catálogo.
pagar a favor Balu Mx por los productos comprados y/o servicios, en función a la modalidad
de pago que las partes, en su caso, acuerdan una orden de compra en el que se detalla en
el anexo C, misma que se puede actualizar el precio en tiempo por Balu Mx, con la finalidad
de ofrecer nuevos precios, a partir de la fecha en que se realice la notificación, serán
aplicables al contrato los términos y condiciones contenidos en la nueva lista.

un mes los productos adquiridos a favor de Balu Mx.

productos a pagar.
Objeto de contrato
6) El cliente podrá comprar a Balu Mx cualquiera de los productos previstos en el anexo

B, mediante el acuerdo de ambas partes de la orden de compra las cuales se
añadirán el tiempo, sujetándose a los términos y condiciones.

Zimapán, Hidalgo.
31
el envió a una sola dirección.

transferencia electrónica de fondos a la siguiente cuenta bancaria a nombre de Balu
Mx:
Banco: BBVA
6) Prestación de servicios, con el objetivo de brindar los servicios, Balu Mx tiene la

obligación de utilizar a su personal o de otra forma subcontratar a terceros, obligando a
mercancía.
7) Balu Mx será responsable frente al cliente del pago de los salarios, compensaciones,
impuestos, honorarios, que le corresponda a cualquier individuo.

DELICIOUS CHOCOLATE
Balu Mx
Carretera Jacala- Tasquillo
Av. Chimalhuacán 479, Benito
Juárez, 57000 Netzahualcóyotl, 32
Méx. Correo electrónico:
Correo electrónico: DeliciousCh@gmail.com

Jurisdicción:


Balu Mx DELICIOUS CHOCOLATE
_______________________ _____________________
Ricardo Pérez Ortiz Karina Zuñiga Olmos

Tercer Compra-venta (para el siguiente proveedor)
adelante el comprador DELICIOUS CHOCOLATE, por una parte, el vendedor Super Dulces
Mx.
33
De una parte, ante la fe la Lic. Jazmín Gonzales Teniente, con domicilio México,
representante legal Roberto Artiaga Trejo C.P.52580, con folio. N-18547, número telefónico:
55 37 31 07 92, correo electrónico: superdulces@gmail.com
y clausulas.
DECLARACIONES
III. Declara que:

necesarios para celebrar el presente contrato en representación de Super Dulces
Mx y la fecha de firma del presente contrato, dichas facultades no han sido
revocadas, modificadas, ni restringidas en forma alguna.
LNJ4254897O1.
CLAUSULAS

en el anexo A.
b) Catálogo de productos que han sido comprados son chocolate Snickers, Delga
Almendras, milky way, bombones fresa, entre otros. Garantizando que los productos que el
cliente le va a comprar estén disponibles, mismo que adjunta al presente contrato en el
anexo B. Ambas partes reconoce que el catálogo de productos podrá actualizarse de tiempo
en tiempo de manera unilateral por Super Dulces Mx, con la finalidad de ofrecer nuevos
productos, notificando al cliente el nuevo catálogo.
pagar a favor Super Dulces Mx por los productos comprados y/o servicios, en función a la
34
modalidad de pago que las partes, en su caso, acuerdan una orden de compra en el que
se detalla en el anexo C, misma que se puede actualizar el precio en tiempo por Super
Dulces Mx, con la finalidad de ofrecer nuevos precios, a partir de la fecha en que se realice
la notificación, serán aplicables al contrato los términos y condiciones contenidos en la
nueva lista.

un mes los productos adquiridos a favor de Super Dulces Mx.

productos a pagar.
Objeto de contrato
11) El cliente podrá comprar a Super Dulces Mx cualquiera de los productos previstos
en el anexo B, mediante el acuerdo de ambas partes de la orden de compra las
cuales se añadirán el tiempo, sujetándose a los términos y condiciones.
Zimapán, Hidalgo.

el envió a una sola dirección.
35
Super Dulces Mx:
Banco: BBVA
6) Prestación de servicios, con el objetivo de brindar los servicios, Super Dulces Mx tiene
la obligación de utilizar a su personal o de otra forma subcontratar a terceros, obligando a
mercancía.
7) Super Dulces Mx será responsable frente al cliente del pago de los salarios,
compensaciones, impuestos, honorarios, que le corresponda a cualquier individuo.

Delicious Chocolate
Super Dulces Mx Carretera Jacala- Tasquillo
Superdulces, en línea, México
Superdulces@gmail.com
Jurisdicción:

36
Super Dulces Mx Delicious Chocolate
_______________________ _____________________
Roberto Artiaga Trejo Karina Zuñiga Olmos

37
Cuarto Compra-venta (para el siguiente proveedor)
adelante el comprador DELICIOUS CHOCOLATE, por una parte, el vendedor Azúcar
Dulcería By Dulcería María.
De una parte, ante la fe la Lic. Citlali Trejo Rosales. Representante legal Jonathan Martínez
Pérez, C.P.52580, con folio. N-18547, número telefónico: 55 37 31 07 92, correo
electrónico: tiendaonline@azucarezdulcerías.com
y clausulas.
DECLARACIONES
IV. Declara que:

necesarios para celebrar el presente contrato en representación de Azúcar Dulcería
By Dulcería María y la fecha de firma del presente contrato, dichas facultades no
han sido revocadas, modificadas, ni restringidas en forma alguna.
LNJ4254897O1.
CLAUSULAS

en el anexo A.
38
b) Catálogo de productos que han sido comprados son chocolate negro, leche santa clara,
Bubu Lubu, kit Kat, entre otros. Garantizando que los productos que el cliente le va a
manera unilateral por Azúcar Dulcería By Dulcería María, con la finalidad de ofrecer nuevos
productos, notificando al cliente el nuevo catálogo.
pagar a favor Azúcar Dulcería By Dulcería María por los productos comprados y/o servicios,
en función a la modalidad de pago que las partes, en su caso, acuerdan una orden de
compra en el que se detalla en el anexo C, misma que se puede actualizar el precio en
tiempo por Azúcar Dulcería By Dulcería María, con la finalidad de ofrecer nuevos precios,
a partir de la fecha en que se realice la notificación, serán aplicables al contrato los términos
y condiciones contenidos en la nueva lista.

un mes los productos adquiridos a favor de Azúcar Dulcería By Dulcería María.

productos a pagar.
Objeto de contrato
16) El cliente podrá comprar a Azúcar Dulcería By Dulcería María cualquiera de los
productos previstos en el anexo B, mediante el acuerdo de ambas partes de la orden
de compra las cuales se añadirán el tiempo, sujetándose a los términos y
condiciones.
39
Zimapán, Hidalgo.

él envió a una sola dirección.

Azúcar Dulcería By Dulcería María:
Banco: BBVA
6) Prestación de servicios, con el objetivo de brindar los servicios, Azúcar Dulcería By

Dulcería María tiene la obligación de utilizar a su personal o de otra forma subcontratar a
terceros, obligando a proporcional la dirección e instrucciones necesarias para la adecuada
trasportación de la mercancía.
7) Azúcar Dulcería By Dulcería María será responsable frente al cliente del pago de los
salarios, compensaciones, impuestos, honorarios, que le corresponda a cualquier individuo.

40
DELICIOUS CHOCOLATE
Azúcar Dulcería By Dulcería
María Carretera Jacala- Tasquillo
tiendaonline@azucarezdulcerías C.P.42351 (cruz pinta), Zimapán.HGO.

.com
Jurisdicción:



Delicious Chocolate
María
_______________________
_____________________
Jonathan Martínez Pérez
Representante legal Karina Zuñiga Olmos
Representante legal
41
5.3.3. Orden de compra para proveedores
5.3.3.1. Orden de compra (área de chocolates a temperatura ambiente)

Fecha: _____________
Solicitante: Delicious chocolate
Dirección: Jacala-Tasquillo, código postal 42351 (Cruz Pinta), Zimapan, Hidalgo.
Tel: +52 7721357342
E mail: DeliciousCh@gmail.com
Ciudad: Zimapán
Proveedor: .Makymat Sapi de C.V.
Orden de compra
Descripción del
Código cantidad Valor unitario Valor total
producto solicitado
DC01 69 Chocolate abuelita $221.50 $15,283.50
DC02 66 Nugs $72 $4,752.00
DC03 69 Ferrero $178.40 $12,309.60
DC04 156 Chocolate Crunch $58 $9,048.00
Tabla 13. Orden de compra temperatura ambiente
Plazo en el que se requiere el producto:
Lugar de entrega solicitado:
Observaciones: entregar los chocolates el día solicitado, con el precio acordado, en

buenas condiciones.
Forma de pago: transferencia
Nombre y firma del solicitante (cliente)
42
5.3.3.2. Orden de compra (área de chocolates control de humedad)
Fecha: ____________________
Tel: +52 7721357342
Ciudad: Zimapán
Proveedor: Balu Mx
Orden de compra
Descripción del
producto solicitado
DC05 187 Chocolate Conejos $101.10 $18,905.70
DC06 75 Chocolate Huevito $63.10 $4,732
DC07
231 Hersheys $64.70 $14,945.50
DC08 119 Chocolate Freskas $112.10 $13,339.90
Tabla 14. Orden de compra control de humedad

buenas condiciones.
43
5.3.3.3. Orden de compra (área de chocolates refrigerado)
Fecha:
Tel: +52 7721357342
Ciudad: Zimapán
Proveedor: súper dulces Mx
Orden de compra
Descripción del
producto solicitado
DC09 107 Chocolate Snickers $85.60 $9,159.20
Chocolate Delga
DC10 75 $175 $13,125.00
Almendras
DC11 27 Chocolate Milky way $159.60 $4,309.20
Chocolate bombones
DC12 78 $58.20 $4,539.60
de fresa
Tabla 15. Orden de compra refrigerado

buenas condiciones.
44
5.3.3.4. Orden de compra (área de chocolates de control de temperatura y humedad)
Fecha:
Tel: +52 7721357342
Ciudad: Zimapán
Proveedor: Azúcar dulcería By dulcería Maria
Orden de compra
Descripción del
producto solicitado
DC13 111 Chocolate negro $77.40 $8,591.40
Chocolate con leche

DC14 12 $52 $624.00
santa clara
DC15 85 Bubu Lubu $86.70 $7,369.50

Chocolate Kit Kat
DC16 60 $247.20 $14,832.00
Tabla 16. Orden de compra control de temperatura y humedad

buenas condiciones.
45
5.3.4. Pedidos solicitados.
Tabla 17. Formato 1
Nombre Cliente: 01 Chocosolutions

Calzasa San Pedro 200-A Col.
Dirección envío:
Miravalie Monterrey. Nuevo León HOJA DE PEDIDO
Código Postal: 646660
Email: Tienda@chocosolutions.com
Código Descripción Cantidad Precio Unitario Total

DC01 Chocolate abuelita 69 $241.50 $16.663.50
DC02 Nugs 66 $92.00 $6,072.00
DC07 Hersheys 231 $84.70 $19,565.70
DC08 Chocolate Freskas 119 $132.10 $15,719.90
DC13 Chocolate negro 111 $97.40 $10,811.40
DC16 Chocolate Kit Kat 60 $267.20 $16,032.00
Subtotal $84,864.50
Descuento (%)
Subtotal Menos Descuento $84,864.50
IVA 8%
Total con IVA $6,789.16
Envío/Almacenaje
Total $91,653.66
Firma
46
Tabla 18. Formato 2
Nombre Cliente: 02 Dulcerías Candy

Circuito Oriente No.13. Centrales
Dirección envío:
de Abasto. Puebla-México HOJA DE PEDIDO
Código Postal:
Email: Info@corporativocandy.com

DC03 Ferrero 69 $198.40 $13,689.60
DC04 Chocolate Crunch 156 $78.00 $12,168.00
DC09 Chocolate Snickers 107 $105.60 $11,299.20
DC10 Chocolate Delga Almendras 75 $195.00 $14,625.00
DC14 Chocolate con leche santa clara 12 $72.00 $864.00
Subtotal $52,645.80
Descuento (%)
IVA 8%
Envío/Almacenaje
Total $56,857.46
Firma
47
Nombre Cliente: 03 Didu Fiestas
Dirección envío: Col. Centro 72000 Puebla de

Zaragoza HOJA DE PEDIDO
Código Postal:
Email: didufiestas@gmail.com
Tabla 19. Formato 3

DC05 Chocolate Conejos 187 $121.10 $22,645.70
DC06 Chocolate Huevito 75 $83.10 $6,232.50
DC11 Chocolate Milky way 27 $179.60 $4,849.20
DC12 Chocolate bombones de fresa 78 $78.20 $6,099.60
DC15 Bubu Lubu 85 $106.70 $9,069.50
Subtotal $48,896.50
Descuento (%)
IVA 8%
Envío/Almacenaje
Total $52,808.22
Firma
48
5.3.5. Confirmación de pedido
“Delicious Chocolate”
Jacala-Tasquillo, código postal 42351 (Cruz Pinta), Zimapan, Hidalgo.
+52 772 135 7342
Chocosolutions
Calzasa San Pedro 200-A Col. Miravalie Monterrey. Nuevo León
Tienda@chocosolutions.com
Confirmación de pedido
Cliente nº 01
Fecha del pedido:_______________ Se entrega: _______________
Estimados clientes. Muchas gracias por confiar en nosotros. A continuación les

confirmamos los servicios acordados.
Código Artículo Cantidad Precio /unidad Total
DC01 Chocolate abuelita 69 $241.50 $16.663.50
DC02 Nugs 66 $92.00 $6,072.00
DC07 Hersheys 231 $84.70 $19,565.70
DC08 Chocolate Freskas 119 $132.10 $15,719.90
DC13 Chocolate negro 111 $97.40 $10,811.40
DC16 Chocolate Kit Kat 60 $267.20 $16,032.00
Tabla 20. Confirmación de pedido 1
No duden en contactarnos en caso de tener alguna Subtotal sin IVA $84,864.50

pregunta.
IVA 8% $6,789.16
Por favor, abone la cantidad acordada por transferencia. TOTAL $91,653.66
Les saludamos cordialmente.
49
+52 772 135 7342
Dulcerías Candy
Circuito Oriente No.13. Centrales de Abasto. Puebla-México
Info@corporativocandy.com
Cliente nº 02

Código Artículo Cantidad Precio /unidad Total
DC03 Ferrero 69 $198.40 $13,689.60
DC04 Chocolate Crunch 156 $78.00 $12,168.00
DC09 Chocolate Snickers 107 $105.60 $11,299.20
DC10 Chocolate Delga Almendras 75 $195.00 $14,625.00
DC14 Chocolate con leche santa clara 12 $72.00 $864.00
No duden en contactarnos en caso de tener alguna Subtotal sin

$52,645.80
pregunta. IVA
Por favor, abone la cantidad acordada por transferencia. IVA 8% $4,211.66
Les saludamos cordialmente. TOTAL $56,857.46
50
+52 772 135 7342
Didu Fiestas
Col. Centro 72000 Puebla de Zaragoza
didufiestas@gmail.com
Cliente nº 03

Precio
Código Artículo Cantidad Total
/unidad
DC05 Chocolate Conejos 187 $121.10 $22,645.70
DC06 Chocolate Huevito 75 $83.10 $6,232.50
DC11 Chocolate Milky way 27 $179.60 $4,849.20
DC12 Chocolate bombones de fresa 78 $78.20 $6,099.60
DC15 Bubu Lubu 85 $106.70 $9,069.50
No duden en contactarnos en caso de tener alguna Subtotal sin IVA $48,896.50

pregunta.
IVA 8% $3,911.72
Por favor, abone la cantidad acordada por transferencia. TOTAL $52,808.22
Les saludamos cordialmente.
51
5.3.6. Evaluación del proveedor
Para la empresa “Delicious Chocolate” es importante tener proveedores que cumplan con
los requisitos que se soliciten, cumpliendo con la calidad en el producto y en la entrega a
tiempo cuando se les soliciten. En el siguiente cuadro se muestra los factores determinantes
y la ponderación que se pone para poder evaluar a nuestros proveedores.
Factores determinantes Ponderación
Tiempo de entrega 0.2

Calidad del producto/servicio 0.3
Oferta de precios 0.2
Crédito 0.2
Cercanía 0.1
Total 1
Tabla 23. Ponderaciones a evaluar
Teniendo la ponderación para poder evaluar a los proveedores se realiza una tabla en
donde se utiliza el cuadro anterior y además se comparan los dos proveedores que se tiene
para el almacén.
Evaluación de Proveedor para el Almacén Temperatura Ambiente

Makymat Sapi de C.V. Corporativo Candy
Calificación Ponderación Calificación Ponderación
Tiempo de entrega 0.2 4 0.8 4 0.8
Calidad del producto/servicio 0.3 4 1.2 3 0.9
Oferta de precios 0.2 2 0.4 3 0.6
Crédito 0.2 3 0.6 2 0.4
Cercanía 0.1 3 0.3 2 0.2
Total 1 3.3 2.9
Tabla 24. Evaluación por proveedor 1
Evaluación de Proveedor para el Almacén Control de Humedad

Balu Mx M. Dulces
Calidad del producto/servicio 0.3 4 1.2 3 0.9
Crédito 0.2 2 0.4 2 0.4
Cercanía 0.1 3 0.3 2 0.2
Total 1 3.3 2.7
52
Evaluación de Proveedor para el Almacén Refrigerado
Super Dulces. Mx. Dulcería La Mimi
Calidad del
0.3 3 0.9 3 0.9
producto/servicio
Crédito 0.2 2 0.4 2 0.4
Cercanía 0.1 3 0.3 3 0.3
Total 1 3.2 2.8
Evaluación de Proveedor para el Almacén Control de Temperatura y Humedad

Dulcería Tomy
Factores Maria
Ponderación
determinantes

Calidad del
0.3 3 0.9 4 1.2
producto/servicio
Crédito 0.2 3 0.6 2 0.4
Cercanía 0.1 3 0.3 3 0.3
Total 1 3.4 3.1
Después de tener las tablas de evaluaciones de los proveedores se toma el q tiene la

ponderación más alta haciendo que sea el principal proveedor para poder solicitar nuestra
mercancía.
53
5.4. Presupuesto de compras
5.4.1. Cálculo de lote económico y pronóstico de compra.

Tabla 28. Lote económico
Concepto(Costo por mantener anual) Costo por anual Porcentaje
Costo de edificio x12
costo de terreno $ 300,000.0 $3,600,000
Impuestos y tasas $ 2,000.0 $24,000
54%
Seguro de edificio $ 400.00 $4,800
Subtotal costos de edificio $302,400.00 $3,628,800.00
Costo por manejo de materiales
Depreciación de equipo de oficina( Computo,

$11,000 $132,000
Impresoras, Fotocopiadoras, etc.) 2%
Depreciación de mobiliario $2,000 $24,000.00
Subtotal costo por manejo de materiales $13,000.00 $156,000.00
Costo de inversión
Vehículos de transporte( compra de
$ 243,000.00 $ 2,916,000.00
camiones de reparto)
Licencias y permisos $ 1,500.00 $ 18,000.00 44%
Almacén (Adquisición de almacén) $ 1,000.00 $ 12,000.00
Impuestos $ 400.00 $ 4,800.00
Subtotal costo de inversión $ 245,900.00 $ 2,950,800.00
Robo daño y obsolescencia
Costo por daño a la mercancía $300 $3,600 0.00
Subtotal de daño $300 $3,600
Total costos mensuales $ $6,739,200.00 100.0%
PRECIOS Totales del costo $575,400.00
Total Costo mensual *12 $4,198,923.60
Total de precios totales: $6, 763,019.51
Numero de pedidos: 3
Numero de pedidos: 1,527.00
Demanda: 26,956, 800.00
Cada: 15 dias
Número de órdenes: 17,653.44
54
COSTOS POR PEDIDO
PAGO A PERSONAL ADMINISTRATIVO COSTOS HORAS DE TRABAJO
1 Gerente de opera operaciones $ 800.00 9

2 Coordinadores de Logística $ 2,000.00 22
2 Conductores de Camiones $ 6,000.00 20
8 Personales de Almacén $ 2,000.00 23
2 Personales de Carga y Descarga $ 3,000.00 22
Subtotal costo por mano de obra $ 13,800.00 96
Costos indirectos 1152.00
Papelería $250.00
Electricidad $1,500.00
Agua $200.00
Internet $300.00
Subtotal costo indirectos $2,250.00
El costo mensual total $ 16,050.00
Tabla 29. Pronostico de compra
Dias para realizar el siguiente orden: 15 días.
5.4.2. Presupuesto logístico de la organización

COMPRAS CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
$
CAMIÓN FRIGORÍFICO 1 $ 243,000.00
243,000.00
800 LITROS CADA DOS $
DIESEL $ 25,291.60
SEMANAS 23.86
$
MONTACARGAS 1 $ 640,000.00
640,000.00
$
PALLETS 40 $ 31,680.00
792.00
$
GAS LP 300 LITROS $ 4,578.00
15.26
$
ANAQUEL 60 $ 39,540.00
659.00
TERRENO 1 $700,000.00 $700,000.00
$
CAMIÓN RÍGIDO 1 $ 732,554.55
732,554.55
$
TOTAL: $ 2,416,644.15
2,317,044.67
Tabla 30. Compras
ALMACÉN PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL

Costo por daño a la mercancía $ 500.00 $ 6,000.00
Mobiliario y equipos $ 340,047.38 $ 4,080,568.56
Depreciación de mobiliario $ 2,000.00 $ 24,000.00
TOTAL: $ 342,547.38 $ 4,110,568.56
Tabla 31. Almacén
55
COSTOS INDIRECTOS
Papelería $ 250.00 $ 3,000.00
Electricidad $ 1,500.00 $ 18,000.00
Agua $ 200.00 $ 2,400.00
TOTAL: $ 1,950.00 $ 23,400.00
Tabla 32. Costos indirectos
INVENTARIO CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL

Área de chocolates a temperatura ambiente
Chocolate abuelita 69 $ 241.50 $ 16,663.50
Nugs 66 $ 92.00 $ 6,072.00
Ferrero 69 $ 198.40 $ 13,689.60
Chocolate Crunch 156 $ 78.00 $ 12,168.00
Área de chocolates control de humedad
Chocolate conejos 187 $ 121.10 $ 22,645.70
Chocolate huevito 75 $ 83.10 $ 6,232.50
Hershey`s 231 $ 84.70 $ 19,565.70
Chocolate Freskas 119 $ 132.10 $ 15,719.90
Área de chocolates refrigerado
Chocolate Snickers 107 $ 105.60 $ 11,299.20
Chocolate delga almendras 27 $ 179.60 $ 4,849.20
Chocolate milkyway 75 $ 195.00 $ 14,625.00
Chocolates bombones de fresa 78 $ 78.20 $ 6,099.60
Área de chocolates de control de temperatura y humedad
Chocolate negro 111 $ 97.40 $ 10,811.40
Chocolate con leche santa clara 12 $ 72.00 $ 864.00
Bubu Lubu 85 $ 106.70 $ 9,069.50
Kit Kat 60 $ 267.20 $ 16,032.00
TOTAL: 1527 $ 2,132.60 $ 186,406.80
Tabla 33. Inventario
TOTAL DE LOS COSTOS UNITARIOS: $ 2,663,674.65

TOTAL DE LOS PRECIOS TOTALES: $ 6,737,019.51
56
5.5. Reporte de control de compras de materiales
5.5.1. Indicadores de abastecimiento
Ilustración 20. Stock
Ilustración 21. Entradas

57
Ilustración 22. Salidas
58
5.5.2. Lista de verificación del cumplimiento de la normatividad aplicable
Datos generales de la empresa:”Delicious Chocolate” Fecha:
Nombre: Nathaly Trejo Rangel Cargo: Almacenista
Aspectos para inspeccionar Si no Regular
La mercancía se encuentra en el
X
almacén correcto
La mercancía está en buenas

X
condiciones
El área se encuentra ordenada X
Los materiales son almacenados

X
en lugares específicos para ello
Las áreas de almacenamiento

X
están delimitadas y señalizadas
Los pasillos y vías tiene buena

X
iluminación
Los pasillos y vías permanentes

están demarcados X
apropiadamente
Los estantes está anclada o

X
asegurada a la pared
Si se usa equipo mecánico hay

suficiente espacio en los
pasillos, muelles de carga. X
Puertas y donde se hacen
maniobras.
Tabla 34. Verificación
59
5.5.2.1. Reporte de incidencias
Nombre de la Empresa: Delicious chocolate
Tipo de Reporte: Reporte de Incidencias
N° de expediente: DC032
Fecha: 02/04/2023
Área del incidente: Depósito de Mercancía
Involucrados:
Nombre: Ángel Gabriel Hernández Puesto: Maquinista
Nombre: Juan Pablo Rodríguez Puesto: Almacenista
Resumen de la incidencia: Desplazamiento de la mercancía.
En el siguiente reporte corresponde a una eventualidad surgida el día lunes 2 de abril del
2023, el incidente imprevisto fue realizando la carga de mercancía al camión, la misma fue
mal colocada sobre la plataforma, por lo cual ésta se deslizó.
Al consultar con el maquinista y revisar la carga, se determinó que la paleta estaba rota por
lo cual no soportó el movimiento y se desarmó, lastimando al almacenista Juan Pablo de
esta manera cayendo al suelo en la cual tuvo una fractura en la espalda, llevándolo al
hospital. Haciendo las revisiones el señor Juan Pablo no portaba la faja proporcionado por
la empresa por lo cual sufrió lesión con fractura.
Tipo de pruebas o documentación que se presenta:
Prueba: Fotografía carga rota Documento: Fotografía de la espalda lesiona de Juan Pablo
Medidas de prevención recomendadas:
 Se mandara a checar cada material que este en buenas condiciones.

 Revisión de la carga antes de su movilización.
 Obligatoriedad del uso de los elementos de protección personal (EPP).
Responsable del reporte: Lorena Arteaga Trejo, Jefe de Seguridad Laboral
Recibe el reporte: LIC. Nathaly Trejo Rangel
60
5.5.2.2. Acciones correctivas
Para la empresa Delicious Chocolate es fundamental que no pase algún accidente dentro
de ella, para ello se ha dedicado en buscar formas de poder mejorar las situaciones evitando
que haiga algún problema, se elaboro un listado de las acciones que se hará.
 Se utilizara etiquetas claras y señales visuales para identificar zonas, productos y

riesgos potenciales.
 Estableciendo protocolos claros para la manipulación de mercancías, asegurando
una carga y descarga segura y rápida.
 Diseños de rutas eficientes para la movilización de productos dentro del almacén,
minimizando la distancia recorrida.
 Corrigiendo posibles riesgos, como pisos resbaladizos, áreas congestionadas o
equipos defectuosos, fomentando el uso de equipo de protección y de
señalizaciones
 Capacitación regular sobre procedimientos de manejo de mercancías, seguridad y
uso adecuado de equipos.
 Revisando y optimizando la disposición de los productos para reducir la necesidad
de movimientos necesarios, utilizando estanterías y sistemas de almacenamiento
eficientes.
 Manteniendo los pasillos y áreas despejados para evitar tropiezos
61
VI. Gestión de almacén e inventarios
6. Plan operativo del almacén
6.1. Matriz clasificación de mercancías

Principalmente se basó en un diagrama de relación de actividades, que este ayuda a
observar y tener en cuenta cuales son las áreas que deben de estar cerca y de esa forma
poder recrear nuestro layaout para nuestra empresa.
Zona de recepción
A Simbología
Picking A
A
A
Oficina de almacén A A
I A A: Absolutamente
A A
Transporte A O I
A I A necesario
A A I A
E U I A
Almacén control de humedad I E A
A E A O A E: especialmente
E A
Almacén temperatura ambiente I
A E A U importante
I O I
Almacén refrigerado E E
A I
E E I: importante
Almacén control de temperatura y humedad I
A
Zona administrativa A O
A U
Área de expedición I
Ilustración 23. Diagrama de relación de actividades
Después de tener nuestro diagrama se elaboro el Layaout mediante de una aplicación

llamada “Magicplan”, es un programa en donde se puede crear diferentes planos, que a la
vez es fácil de manipularlo. A continuación se puede observar el Layaout de nuestra
empresa “Delicious Chocolate”.
Ilustración 24. Layaout
62
Ilustración 25. Medidas 1
63
64
65
6.2. Selección del equipo de protección personal
 Equipo de protección dentro del almacén
Equipo de protección en el
Descripción Imagen
almacén
Su principal objetivo es proteger la

cabeza del operario que lo utiliza
Casco de seguridad
frente a los diferentes golpes y
riesgos.
Ilustración 31. Casco de seguridad
Mantener los pies proteger los pies

Botas de seguridad
protegidos de cualquier incidente.
Ilustración 32. Botas de seguridad
Hacer visible al trabajador en

situaciones con mala visibilidad en
Chaleco reflejante
las que corre el riesgo de algún
incidente.
Ilustración 33. Chaleco reflejante
Es indispensable utilizarlos cuando

existen riesgos de que se proyecten
Gafas de seguridad objetos o líquidos que puedan
provocar daños a la vista.
Ilustración 34. Gafas de seguridad
Tiene como objetivo prevenir, reducir

Faja o eliminar la posibilidad de lesiones
en la zona lumbar.
Ilustración 35. Faja
Brindar protección contra cualquier

Overol
contaminación a los productos.
Ilustración 36. Overol

Tabla 35. Protección personal en el almacén
66
 Equipo de protección para el transporte
Equipo de protección en el
Descripción Imagen
transporte
Protección ante cualquier tipo de lesión

Cinturón de seguridad que pudiera ocasionar un accidente en el
transporte.
Ilustración 37. Cinturón de seguridad
Indispensables para ser vistos mejor en el

Chaleco reflejante
tráfico.
Ilustración 38. Chaleco reflejante
Permiten movilizar de manera segura

Faja material o carga entre las diferentes
etapas del proceso de transporte.
Ilustración 39. Faja
Proteger la cabeza de quien lo usa de

Casco
peligros y golpes mecánicos.
Ilustración 40. Casco

Tabla 36. Equipo de personal en transporte
67
6.3. Diagrama de flujo del almacén y señalización a aplicar
Es importante implementar dentro de nuestra empresa las señalizaciones ya que con ello
se puede prevenir accidentes, además poder identificar áreas, etc. En el siguiente plano se
muestra puntos que son las partes donde estarán colocados las señalizaciones.
Simbología
Equipo de protección
Solo Personal Autorizado
Extintor
Kit de Señalamientos para

Pasillos de Almacén
Salidas de emergencia
Áreas de circulación
Kit de primeros auxilios
Protección de racks
Señales gestuales
No correr para evitar caídas

u otros accidentes.
Ilustración 41. Layaout con señalizaciones

68
En el siguiente cuadro se muestra las señalizaciones que se aplicara.
Nombre Descripción Imagen
Está diseñado para proteger a los empleados en el lugar de

trabajo de lesiones o enfermedades serias que puedan
Equipo de protección
resultar del contacto con peligros químicos, radiológicos,
físicos, eléctricos, mecánicos u otros.
Ilustración 42. Equipo de protec.
Solo Personal Este tipo de señales obligan a un comportamiento

Autorizado determinado y el no entrar a personas desconocidas
Ilustración 43. Personal auto.
Aparato portátil para apagar fuegos o incendios de pequeña

Extintor magnitud para apagar el fuego se arroja un chorro de esta
sustancia sobre el mismo.
Ilustración 44. Extintor
Kit de Señalamientos
Organiza tus almacenes gracias a nuestra señalización
para Pasillos de
de pasillos de almacén y delimita los espacios de trabajo
Almacén
Ilustración 45. Pasillos
Es una estructura de salida especial para emergencias,

Salidas de emergencia
tales como un incendio
Ilustración 46. Emergencia
69
Se debe demarcar con una franja de 10 centímetros de
Áreas de circulación
ancho y de color amarillo las áreas de almacenamiento
Ilustración 47. Circulación
Un elemento destinado a contener los medicamentos y

Kit de primeros auxilios utensilios indispensables. Para brindar los primeros auxilios
o para tratar dolencias comunes.
Ilustración 48. Auxilios
Los racks deben protegerse en sus bases y esquinas

exteriores con barreras de mínimo 0,3 m. de altura fabricado
con estructura rígida, capaz de absorber impactos de
Protección de racks
vehículos que transitan cerca. Estas protecciones deben
estar pintadas de color amarillo o amarillo con franjas
negras
Ilustración 49. Racks
Especialmente útiles, por ejemplo, para indicar cómo hacer

maniobras con el montacargas de una forma más segura,
Señales gestuales
estas señales deben ser precisas, simples y fáciles de
realizar y de comprender.
Ilustración 50. Gestuales
No correr para evitar Indica que en esa área no está permitido corre
caídas u otros accidentes.
Ilustración 51. Correr

Tabla 37. Señalizaciones
70
6.4. Bitácora de almacén
BITÁCORA DE ALMACÉN
LISTA DE CHUEQUEO EN LOS ALMACENES
Nombre del asesor: Jessica Barrera Viay Tienda: “Delicious Chocolate”

Nombre del líder: Nathaly Trejo Rangel
Mes de aplicación: Julio
Categoría (productos)Temperatura
Responsable Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4
Ambiente
Chocolate abuelita Ricardo Ortiz X X X X
Nugs Pablo Trejo X X X
Ferrero Sandra Rojo X X X
Chocolate Crunch Ángel Cruz X X X X
Categoría (productos) Control de
humedad
Chocolate conejos Lorena Pérez X X X
Chocolate huevito Carolina Trejo X X X
Hershey's Joan Martínez X X X X
Chocolate Freskas Omar Ortiz X X X
Categoría (productos) Refrigerado Responsable Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4
Chocolate Snickers Ricardo Ortiz X X X
Chocolate Delga Almendras Pablo Trejo X X X X
Chocolate milky way Sandra Rojo X X X
Chocolate bombones de fresa Ángel Cruz X X X X
Categoría (productos) Control de
temperatura y humedad
Chocolate negro Lorena Pérez X X X X
Chocolate con leche santa clara Carolina Trejo X X X X
Bubu Lubu Joan Martínez X X X X
Kit Kat Omar Ortiz X X X X
Tabla 38. Bitácora
Firma
71
6.5. Reporte de la carga
6.5.1. Lista de verificación de mercancías recibidas

DELICIOUS CHOCOLATE
Domicilio Fiscal RFC: DC8976MX9 NOTA No: 0000359
Fecha: 09-05-2023
Cliente: Chocosolutions
Dirección: Calzasa San Pedro 200-A Col. Miravalie Monterrey. Nuevo León
Conductor: Jonathan Pérez Trejo
Le estamos enviando lo siguiente.
Tabla 39. Pedido
PRECIO
CÓDIGO CANTIDAD DESCRIPCIÓN CLAVE SAT UM %DESCUENTO IVA IEPS IMPORTE
UNITARIO
Chocolate
DC01 69 DC8976MX9 PZ $241.50 0.00% 8% NA $17,996.58
abuelita
DC02 66 Nugs DC8976MX10 PZ $92.00 0.00% 8% NA $6,557.76
DC07 231 Hersheys DC8976MX11 PZ $84.70 0.00% 8% NA $21,130.96
Chocolate
DC08 119 DC8976MX12 PZ $132.10 0.00% 8% NA $16,977.49
Freskas
DC13 111 Chocolate negro DC8976MX13 PZ $97.40 0.00% 8% NA $11,676.31
Chocolate Kit
DC16 60 DC8976MX14 PZ $267.20 0.00% 8% NA $17,314.56
Kat
TOTAL $91,653.66
He recibido los productos y efectos arriba descritos en las condiciones mencionadas.
Fecha y año: 09-05-2023
_________________________________
Firma de destinatario
DELICIOUS CHOCOLATE
72
Fecha: 09-05-2023
Cliente: Dulcerías Candy
Dirección: Circuito Oriente No.13. Centrales de Abasto. Puebla-México
Precio
Código Cantidad Descripción Clave SAT UM %Descuento IVA IEPS Importe
Unitario
DC03 69 Ferrero DC8976MX9 PZ $198.40 0.00% 8% NA $14,784.77
chocolate
DC04 156 DC8976MX10 PZ $78.00 0.00% 8% NA $13,141.44
Crunch
chocolate
DC09 107 DC8976MX11 PZ $105.60 0.00% 8% NA $12,203.14
Snickers
chocolate Delga
DC10 75 DC8976MX12 PZ $195.00 0.00% 8% NA $15,795.00
Almendras
Chocolate con
Dc14 12 leche Santa DC8976MX13 PZ $72.00 0.00% 8% NA $933.12
clara
Total $56,857.46
Tabla 40. Pedido 2
Fecha y año: 09-05-2023
_____________________________________
DELICIOUS CHOCOLATE
73
Fecha: 09-05-2023
Cliente: Didu Fiestas
Dirección: Col. Centro 72000 Puebla de Zaragoza
Precio
Código Cantidad Descripción Clave SAT UM %Descuento IVA IEPS Importe
Unitario
Chocolate
DC05 187 DC8976MX9 PZ $121.10 0.00% 8% NA $24,457.36
conejos
Chocolate
DC06 75 DC8976MX10 PZ $83.10 0.00% 8% NA $6,731.10
Huevitos
Chocolate Milky
DC11 27 DC8976MX11 PZ $179.60 0.00% 8% NA $5,237.14
Way
Chocolate
DC12 78 bombones de DC8976MX12 PZ $78.20 0.00% 8% NA $6,587.57
fresa
DC15 85 Bubu Lubu DC8976MX13 PZ $106.70 0.00% 8% NA $9,795.06
Total $52,808.22
Tabla 41. Pedido 3
Fecha y año: 09-05-2023
______________________________________________
6.5.2. Registro de incidencias

Nombre de la Empresa: Delicious Chocolate
74
Fecha: 12/05/2023
Involucrados:
Nombre: Janet Irel Trejo Ramírez Puesto: Almacenista
Nombre: Brayan Rojo Contreras Puesto: Transportista
Resumen de la incidencia: Desplazamiento de la mercancía. Incidente imprevisto.
Realizando la carga de mercancía al camión de reparto, la misma fue mal colocada sobre
la plataforma, por lo cual ésta se deslizó.
lo cual no soportó el movimiento y se desarmó, lastimando en el pie derecho al almacenista
Janet Irel Trejo Ramírez.
La señorita Janet no utilizó el calzado de seguridad proporcionado por la empresa por lo

cual sufrió lesión con fractura.
Prueba A Fotografía carga rota. Documento: Fotografía pie derecho de Janet Irel

Responsable del reporte: Lorena Trejo Arteaga, Jefe de Seguridad Laboral.
75
6.6. Valuación de inventario
La empresa “Delicious Chocolate” que se dedica a la comercialización de productos de
chocolate, ha registrado las siguientes operaciones de acuerdo a cada 15 dias. Utilizando
los métodos de PEPS y Promedio Ponderado para determinar la valuación del inventario.
A) Compra con la factura 001 el día 06 de enero del 2023 por un total de 60 cajas a
$241.50 cada caja.
B) Compra con la factura 002 el día 21 de enero del 2023 por un total de 75 cajas a
$198.40 cada caja.
C) Venta con la factura 003 el día 05 de febrero del 2023 por un total de 45 cajas a
$121.10 cada caja.
D) Compra con la factura 004 el día 20 de febrero del 2023 por un total de 35 cajas a
$85.60 cada caja.
E) Venta con la factura 005 el día 07 de marzo del 2023 por un total de 70 cajas a
$159.60 cada caja.
F) Compra con la factura 006 el día 22 de marzo del 2023 por un total de 52 cajas a
$267.20 cada caja.
G) Venta con la factura de 007 el día 06 de abril del 2023 por un total de 43 cajas a
$175.00 cada caja.
Día Concepto Entrada Salida Existencia Precio Unitario Debe Haber Saldo
06/01/2023 Compra 60 60 $241.50 $14,490.00 $14,490.00
21/01/2023 Compra 75 135 $198.40 $14,880.00 $29,370.00
05/02/2023 Venta 45 90 $241.50 $10,867.50 $18,502.50
20/02/2023 Compra 35 125 $85.60 $2,996.00 $21,498.50
07/03/2023 Venta 15 110 $241.50 $3,622.50 $17,876.00
55 55 $198.40 $10,912.00 $6,964.00
22/03/2023 Compra 52 107 $267.20 $13,894.40 $20,858.40
06/04/2023 Venta 20 87 $198.40 $3,968.00 $16,890.40
23 64 $85.60 $1,968.80 $14,921.60
Tabla 42. Método PEPS
76
Precio
Día Concepto Entrada Salida Existencia Precio Promedio Debe Haber Saldo
Unitario
06/01/2023 Compra 60 60 $241.50 $14,490.00 $14,490.00
21/01/2023 Compra 75 135 $198.40 $217.56 $14,880.00 $29,370.00
05/02/2023 Venta 45 90 $217.56 $217.56 $9,790.00 $19,580.00
20/02/2023 Compra 35 125 $85.60 $180.61 $2,996.00 $22,576.00
07/03/2023 Venta 70 55 $180.61 $180.61 $12,642.56 $9,933.44
22/03/2023 Compra 52 107 $267.20 $222.69 $13,894.40 $23,827.84
06/04/2023 Venta 43 64 $222.69 $222.69 $9,575.67 $14,252.17
Tabla 43. Promedio Ponderado
Después de haberse sacado con los dos métodos se puede analizar cuál de las dos formas
le conviene a la empresa, que en este caso fue por el Método PEPS ya que tiene una
diferencia de $669.43 que el de promedio ponderado.
VII. Logística de distribución
7.1. Diagnóstico:
7.1.1. Tipo y naturaleza del producto
PRODUCTO Chocolate abuelita Nugs Ferrero Chocolate Crunch
El tipo de
El tipo de embalaje que El tipo de embalaje El tipo de embalaje
TIPO DE embalaje que se
se necesita es que se necesita es que se necesita es
EMBALAJE necesita es
consolidado. consolidado. consolidado.
consolidado.
Sale de Zimapán
Sale de Zimapán Sale de Zimapán Sale de Zimapán
Hidalgo a:
Hidalgo a: Hidalgo a: Hidalgo a:
Puebla de Puebla
RUTA DE Puebla de Puebla a Puebla de Puebla a Puebla de Puebla a
a
TRANSPORTE Guadalajara y de Guadalajara y de Guadalajara y de
Guadalajara y de
Guadalajara Guadalajara Guadalajara
Guadalajara
Monterrey Monterrey Monterrey
Monterrey
Camión rígido a Camión rígido a

TIPO DE Camión rígido a Camión rígido a
temperatura temperatura
TRANSPORTE temperatura ambiente temperatura ambiente
ambiente ambiente
TÉCNICAS DE El acomodo depende a Camión rígido a Camión rígido a

Camión rígido a
ACOMODO DE la temperatura de cada temperatura temperatura
temperatura ambiente
LA MERCANCÍA chocolate ambiente ambiente
PELIGROSIDAD No aplica en el No aplica en el No aplica en el

No aplica en el producto
producto producto producto
77
PRODUCTO Chocolate conejos Huevitos Hersheys Freskas
El tipo de
consolidado.
Sale de Zimapán
Hidalgo a:
Puebla de Puebla
a
Guadalajara y de
Guadalajara
Monterrey
TIPO DE Camión frigorífico Camión frigorífico Camión frigorífico Camión frigorífico

TRANSPORTE (refrigerado) (refrigerado) (refrigerado) (refrigerado)
El acomodo
TÉCNICAS DE El acomodo depende a El acomodo depende El acomodo depende
depende a la
ACOMODO DE la temperatura de cada a la temperatura de a la temperatura de
temperatura de
LA MERCANCÍA chocolate cada chocolate cada chocolate
cada chocolate

Chocolate
Chocolate delga
PRODUCTO Snickers bombones de Chocolate negro
almendras
fresa
El tipo de
consolidado.
Sale de Zimapán
Hidalgo a:
Puebla de Puebla
a
Guadalajara y de
Guadalajara
Monterrey

El acomodo
depende a la
temperatura de
cada chocolate

78
Chocolate leche santa Chocolate milky
PRODUCTO Bubu Lubu Kit Kat
clara way
El tipo de
consolidado.
Sale de Zimapán
Hidalgo a:
Puebla de Puebla
a
Guadalajara y de
Guadalajara
Monterrey
El acomodo
depende a la
temperatura de
cada chocolate

Tabla 44. Tipo y naturaleza
7.1.2. Origen-destino
Zimapán Hidalgo- Zaragoza, Puebla- Guadalajara, Jalisco- Monterrey Nuevo León.
(Zimapan- Zaragoza, Puebla)
Ilustración 52. Ruta a Puebla
79
(Zaragoza Puebla- Guadalajara, Jalisco)
Ilustración 53. Ruta a Jalisco
(Guadalajara Jalisco- Monterrey, Nuevo León)
Ilustración 54. Ruta a Monterrey
80
(Monterrey, Nuevo León- Zimapán, Hidalgo)
Ilustración 55. Ruta a Zimapán
Precio de diesel
Consumo de
Distancia en Consumo Km/Litros servicio PEMEX Consumo de
diesel del
kilómetros de la unidad (Xitha Zimapán gasolina en pesos
trayecto
Hidalgo)
1990. 520 Long.(km)

de ida y 815.570 km 22 L POR 100 KM=
618.08 LITROS $ 23.86 $14,747.38
de regreso, dando un 4.54
total de (2,806.09 km)
Tabla 45. Costo de Ruta
7.1.3. Estimación de costos y tiempos
Kilómetros Consumo de Pago de

Precio de diesel Gasto total
recorridos gasolina $ casetas
(2,806.09 km) $23.86 $14,747.38 $5,463.00 $20,210.38
Horas:
20 horas
Tabla 46. Costos y tiempos
81
7.1.4. Peso-volumen
Nombre del producto Peso Unitario Dimensiones
24 cajas con 6 piezas, dimensiones:22,4

Chocolate abuelita 12.96
x 21,3 x 9 cm
Caja con 10 piezas, dimensiones: 13,2 x

Nugs 13.44
11 x 4,7 cm
Paquete con 24 piezas, dimensiones:

Ferrero 12.96
26,4x22,2x5,2 cm
Bolsa con 12 piezas, dimensiones: 21,4

Chocolate Crunch 5.76
x 17 x 5,9 cm
Display con 10 piezas, dimensiones:
Chocolate conejos 4.80
12,8 x 11 x 6,4 cm
Peso de 500 g, dimensiones: 19,1 x
Chocolate huevitos 12.00
12,5 x 3,2 cm
Display con 6 piezas, dimensiones: 2,81
Hersheys 3.89
x 8,75 x 1,26 pulgadas

Chocolate Freskas 7.56
22,7 x 11,6 x 7,7 cm

Chocolate Snickers 8.40
27,51 x 23,39 x 7,59 cm
Vitrolero con 53 piezas, dimensiones:

Chocolate milky way 32.40
24,2 x 12,1 x 4,4 cm
Bolsa de 50 g, dimensiones: 12,8 x 11 x

Chocolate delga almendras 1.20
6,4 cm
Chocolate bombones de fresa 11.52
13,2 x 12 x 7,2

Chocolate negro 8.06
13,2 x 11,5 x 4,2 cm
Caja con 6 piezas, dimensiones: 19,4 x

Chocolate leche santa clara 72.00
10,5 x 18 cm

Bubu Lubu 10.56
9.4 x 14,6 x 6,1 cm

Kit Kat 14.94
20,1 x 19,6 x 6,1 cm
Tabla 47. Peso-Dimensión
82
7.1.5. Normatividad aplicable
Para poder distribuir nuestros productos a diferentes tiendas minoritas o sea a nivel
nacional necesitamos de normas que se apliquen y no haya algún problema en el
transcurso de distribución y manipulación con el chocolate.
 NOM-186-SSA1/SCFI-2013 La norma del cacao, chocolate y similares
La NOM-186-SSA1/SCFI-2013 tiene por objeto establecer las especificaciones sanitarias y

comerciales que debe cumplir el cacao, el chocolate, los productos similares así como sus
derivados del cacao. Asimismo, establece la denominación genérica y específica de dichos
productos.
 NOM-051-SCFI/SSA1-2010 la norma de la información comercial de las bebidas

no alcohólicas y alimentos pre-envasados.
La Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 es la norma que regula la

información que contienen las etiquetas, envases o empaques de bebidas no alcohólicas y
alimentos pre-envasados. En este artículo estudiaremos las disposiciones generales de
esta norma para su correcto cumplimiento, siendo una de las normas que requiere la
supervisión de una Unidad de Inspección Acreditada.
 NORMA Oficial Mexicana NOM-176-SSA1-1998
Requisitos sanitarios que deben cumplir los fabricantes, distribuidores y proveedores de

fármacos utilizados en la elaboración de medicamentos de uso humano.
 NORMA Oficial Mexicana NOM-151-SCFI-2016, Requisitos que deben

observarse para la conservación de mensajes de datos y digitalización de
documentos
La presente Norma Oficial Mexicana establece los requisitos que deben observarse para la
conservación de mensajes de datos y la digitalización de documentos en términos de lo
dispuesto en los artículos 33, 38 y 49 del Código de Comercio. La transformación ha llevado
a México a legislar sobre los documentos y las firmas digitales. Esta se centra en los
requisitos que deben cumplirse para la conservación de mensajes de datos y digitalización
de documentos.
83
7.2. Selección del medio y modo de transporte
se baso en el tipo de mercancías que se requiere transportar y a lugares se tendrá que
llevar la mercancía. En este caso se opto por seleccionar el modo terrestre carretero, y el
medio que se utilizara son dos camiones uno frigorífico y rígido que son de dos ejes.
EQUIPO DE TRANSPORTE DESCRIPCIÓN IMAGEN
Tipo de transporte destinado para

la distribución de chocolates a
CAMIÓN RÍGIDO temperatura ambiente, ya que en
este tipo de camión no corre
ningún riesgo la mercancía.
Ilustración 56. Camión rígido
El transporte de la mercancía con

temperatura controlada es una
disciplina logística delicada,
además del imprescindible control
CAMIÓN FRIGORÍFICOS de la temperatura de la carga
mientras se manipula y transporta,
se trata de trasladar los chocolates
con el mayor control y calidad
posible.
Ilustración 57. Camión frigorífico
Tabla 48. Tipo de transporte
7.2.1. Proceso de contratación
CONTRATO PARA EL OPERADOR

El día 12 del mes enero del año 2019
DE UNA PARTE
De una parte, el contratista es el Sr. Alberto Torres Salazar, con el domicilio de Zimapán
con el No: B1012 y no. De folio del contrato
VISTO que la empresa DELICIOUS CHOCOLATE desea contratar los servicios del
Contratista Individual bajo los términos y condiciones establecidas a continuación, y;
A CONTINUACIÓN, las Partes acuerdan por el presente, lo siguiente:
1. Características de los servicios El Contratista Individual deberá prestar los servicios como
se describen en los Términos de Referencia, los cuales son parte integral de este Contrato
y el cual se adjunta como (Anexo 1 en el siguiente Lugar(es) de Destino: Monterrey,
Guadalajara, y Puebla.
84
2. Duración El presente Contrato Individual comenzará el 29 de mayo del 2023, y vencerá
una vez que se cumpla satisfactoriamente con los servicios descritos en los Términos de
Referencia mencionados arriba, a menos que sea rescindido previamente conforme a los
términos del presente Contrato. El presente Contrato se encuentra sujeto a las Condiciones
Generales para los Contratistas Individuales que se encuentran disponible en la página
web: DestribuidoraDeliciousCh@gmail.com
3. En las consideraciones por el Contratista Individual en virtud de los términos del presente
Contrato, en los que se incluye, a no ser que se ha especificado de otra manera, desde el
lugar de Zimapán de Destino hasta Monterrey, Guadalajara y puebla; deberá pagar al
Contratista Individual una cantidad total de $6000 de conformidad.
MANIFIESTAN QUE:
I. El Servicios tiene como actividad principal proporcionar, directa o indirectamente, todo
tipo de servicios logísticos relacionados con el transporte, la distribución y/o
almacenamiento de productos y mercancías en los estados de Monterrey, Puebla y
Guadalajara. y que el operador de Servicios tiene el conocimiento suficiente y necesario, la
experiencia y los equipos para cumplir con las obligaciones relativas a este Contrato.
II. Ambas Partes han acordado celebrar el presente Contrato de Servicios Logísticos de
acuerdo a las siguientes cláusulas:
1. OBJETO
El objeto del presente contrato será la prestación del servicio el cual consiste en el
desarrollo de las actividades de transporte y entrega de objetos cuyo peso sea de
máximo 18,000 kg, dentro del país o recepción desde el exterior, relacionados con un
envío debidamente identificado.
2. SERVICIOS LOGÍSTICOS
Sin perjuicio de lo dispuesto en el presente Contrato, el Prestador de Servicios está obligado
a proporcionar al Cliente los Servicios descritos en el Anexo 1 de este Contrato, en relación
a los Productos que se describen en el Anexo 2 de este Contrato.
El Cliente se compromete a pagar por dichos Servicios las tarifas incluidas en el Anexo 3
del presente Contrato.
3. CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS
85
Peso
Nombre del producto Dimensiones
Unitario
24 cajas con 6 piezas,
Chocolate abuelita 12.96 dimensiones:22,4 x 21,3 x 9
cm
Caja con 10 piezas,
Nugs 13.44 dimensiones: 13,2 x 11 x 4,7
cm
Paquete con 24 piezas,
Ferrero 12.96 dimensiones: 26,4x22,2x5,2
cm
Bolsa con 12 piezas,
Chocolate Crunch 5.76 dimensiones: 21,4 x 17 x 5,9
cm
Display con 10 piezas,
Chocolate conejos 4.80 dimensiones: 12,8 x 11 x 6,4
cm
Peso de 500 g, dimensiones:
Chocolate huevitos 12.00
19,1 x 12,5 x 3,2 cm
Hersheys 3.89 dimensiones: 2,81 x 8,75 x
1,26 pulgadas
Chocolate Freskas 7.56 dimensiones: 22,7 x 11,6 x 7,7
cm
Tabla 49. Características
Los Productos que están sujetos a los Servicios serán los que se describen en el Anexo 2
del presente Contrato. El Prestador de Servicios reconoce que los Productos requieren un
cuidado apropiado y adecuado a su naturaleza.
El Cliente deberá notificar por escrito al Prestador de Servicios, las especificaciones y
precauciones especiales requeridas por los Productos.
En el caso de que el Cliente desea que el Prestador de Servicios proporciona los servicios
con respecto a otros productos y mercancías distintos a los Productos, que tengan
diferentes características y especificaciones en cuanto a su manejo y mantenimiento, el
Cliente debe notificar por escrito al Prestador de Servicios las características y cuidados
especiales para esos productos y mercancías, de tal forma que el Prestador de Servicios
puede analizar la posibilidad de llevar a cabo los Servicios en relación a estos productos.
El Prestador de Servicios no está obligado a prestar los Servicios en relación a este tipo de
productos. El Prestador de Servicios puede aumentar el importe a pagar por el Cliente en
caso de la prestación de dichos Servicios.
El Cliente será responsable de los daños y perjuicios sufridos por el Prestador de Servicios
que se deriven de la negligencia, engaño o mala fe del Cliente, debido a la información
86
errónea, incompleta, inexacta o falsa proporcionada al Prestador de Servicios en relación a
los Productos.
4. PROPIEDAD DE LOS PRODUCTOS
El Cliente y sus proveedores tendrán la plena propiedad de los Productos y dicha propiedad
no será cedida bajo ninguna forma ni circunstancia al Prestador de Servicios.
El Prestador de Servicios no ejercerá ningún derecho de propiedad sobre los Productos y,
por tanto, no arrendará, transferirá ni enajenará los Productos, con excepción de los
derechos que se derivan de una garantía de pago de los Servicios conforme a lo establecido
en este Contrato o de acuerdo a las instrucciones proporcionadas por escrito por el Cliente.
5. OBLIGACIONES DEL OPERADOR LOGÍSTICO
Son obligaciones del operador logístico, las siguientes:
a) El embalaje, verificación y control de las mercancías y cargas, según instrucciones del
cliente;
b) Obtención de licencias, autorizaciones y otras formalidades con respecto a las

mercancías;
c) Transporte hasta la plataforma logística desde donde recoge la carga.

d) Gestión de seguros;
e) Entrega.
El operador logístico deberá cumplir a cabalidad con la organización logística de los eventos
coordinados.
En ningún caso podrá alegar falta de recursos de cualquier naturaleza como excusa para
la no prestación del servicio contratado.
El operador logístico será responsable por negligencia, retardo, impericia o falta de
coordinación en los eventos, para lo cual se fijarán las multas correspondientes de
conformidad al ordenamiento legal vigente.
6. OBLIGACIONES DEL CLIENTE.
El cliente asume las siguientes obligaciones:
1) A declarar el valor real del objeto a transportar
2) Informar del contenido real del objeto a transportar
3) Que los objetos entregados para transportar no sean objetos prohibidos, por las políticas
y reglamentos internos del operador.
87
4) Que los datos de información del remitente y del destinatario suministrados por el
remitente en la guía sean los idóneos para la prestación del buen servicio. La no entrega
por parte del remitente de dicha información lo hace responsable ante el operador postal
de los inconvenientes y perjuicios que se puedan derivar por la falta o deficiencia de dicha
información.
5) El remitente acepta que el envío solo podrá ser entregado a personas capaces mayores
de dieciocho (18) años salvo que el mismo autorice expresamente que se le entregue a un
destinatario mayor de 12 años
6) El remitente acepta que la guía ha sido diligenciada por éste o por el operador logístico
en su nombre, y con base en la información que suministró, declara que conoce su
contenido y por esto la acepta y suscribe
7) A informarle al operador logístico el código postal de la ciudad de destino

7. LUGAR DE ENTREGA.
El servicio logístico contratado por evento será ejecutado para Monterrey, a nivel nacional,
en las ubicaciones determinadas por el administrador de contrato.
8. FORMA DE PAGO
Los pagos se realizarán y liquidarán contra prestación del servicio por evento efectivamente
ejecutado y conforme los precios unitarios ofertados, previo informe favorable emitido por
el administrador del contrato, entrega de los documentos solicitados por la empresa
DELICIOUS CHOCOLATE y la correspondiente factura.
El presupuesto referencial es liquidable sin necesidad de que llegue a la totalidad de su
amortización.
FIRMAN
_________________________ _____________________________
Sr. Alberto Torres Salazar LIC. Jessica Barrera Viay
OPERADOR LOGÍSTICO FUNCIONARIO AUTORIZADO
88
7.2.2. Documentación legal de tráfico
Para poder distribuir es importante tener la documentación para no tener algún problema y
poder continuar con nuestros servicios. La documentación a utilizar será la siguiente:
 Permiso de Cruce: Un permiso de cruce es un documento que autoriza a un vehículo

o conductor a cruzar una frontera o entrar en una determinada área geográfica. Este
tipo de permiso es comúnmente utilizado en situaciones de transporte, donde se
debe cruzar una frontera entre dos países o regiones.
 Manifiesto Electrónico: Un manifiesto electrónico es un registro electrónico detallado
de la carga que se encuentra en un vehículo de transporte. En lugar de utilizar
documentación física en papel, como tradicionalmente se hacía, el manifiesto
electrónico se genera y almacena en formato digital. Este documento proporciona
detalles sobre las mercancías transportadas, su origen y destino, la cantidad y
cualquier información adicional requerida por las autoridades pertinentes. El
manifiesto electrónico agiliza los procesos de control y seguimiento de la carga.
 Código de Identificación para Compañías de Transporte y su Equipo (S.C.A.C.): El
S.C.A.C. es un código de identificación único asignado a compañías de transporte
por la Asociación de Transporte de América del Norte (NTA). Este código se utiliza
para identificar a las compañías de transporte en las operaciones de transporte
intermodal y en la industria del transporte en general. El S.C.A.C. se utiliza en la
documentación de envío, en los manifiestos, en las tarjetas de identificación de los
vehículos y en otros documentos relacionados con la logística y el transporte.
7.3. Programa de distribución:
7.3.1. Maniobras de carga y descarga

Objetivos:
 Garantizar que la mercancía descargada corresponda a la cargada.

 Garantizar la carga de mercancía en el camión en un mínimo tiempo.
 Garantizar el mantenimiento de la temperatura de los chocolates.
 Garantizar la carga de la mercancía en el camión sin ninguna rotura.
 Garantizar la entrega de mercancía en las mismas condiciones que se cargó.
89
Paletas (estibas):
Ampliar, almacenar, manipular y transportar las cajas
con chocolates.
Ilustración 58. Pallets
Montacargas:
vehículo de motor con plataforma adjunta que puede
subir y bajar, es utilizada para insertarla por debajo y
luego subir, necesario para mover de manera eficaz la
carga de chocolates.
Ilustración 59. Montacargas
Rampas:
Proporcionar el equipo de seguridad adecuado para la
manipulación de las cajas de chocolate. El uso de
rampas de carga para facilitar el acceso a camiones,
permite a los empleados realizar labores de carga y
descarga de manera eficiente. Al mismo tiempo, estos
elementos reducen el riesgo de lesión de los
trabajadores.
Ilustración 60. Rampas
Eslingas:
son ampliamente necesarias para limitar que las cajas
de chocolate se desplacen durante el transporte estas
son de material flexible y suave.
Ilustración 61. Eslingas
Tabla 50. Maniobras de carga y descarga
90
7.3.2. Lista de verificación de cumplimiento de la normatividad aplicable
Datos generales de la empresa:”Delicious Chocolate” Fecha:
Nombre: Nathaly Trejo Rangel Cargo: Almacenista
Aspectos para inspeccionar Si no Regular
La mercancía se encuentra en el X
almacén correcto
La mercancía está en buenas X

condiciones
El área se encuentra ordenada X
Los materiales son almacenados X

en lugares específicos para ello
Las áreas de almacenamiento X

están delimitadas y señalizadas
Los pasillos y vías tiene buena X

iluminación
Los pasillos y vías permanentes X

están demarcados
apropiadamente
Los estantes está anclada o X

asegurada a la pared
Si se usa equipo mecánico hay X

suficiente espacio en los
pasillos, muelles de carga.
Puertas y donde se hacen
maniobras.
Tabla 51. Lista de verificación
91
7.3.3. Reporte de rastreo
Este monitoreo es importante para el transporte logístico ya que ayuda planificar y
garantizar un máximo rendimiento en las rutas a utilizar.
Teniendo como estado de origen: Hidalgo del municipio de Zimapán, y como estado destino
a Nuevo León en la ciudad de Monterrey, con puntos intermedios en Zaragoza Puebla, y
Guadalajara Jalisco.
Esto se realiza mediante la página (rutas punto a punto de la SCT)
Ilustración 62.Rutas punto a punto de la SCT
(Zimapán, Hidalgo-Zaragoza Puebla)
Ilustración 63.Zimapán, Hidalgo-Zaragoza Puebla
92
(Zaragoza Puebla-Guadalajara Jalisco)
Ilustración 64.Zaragoza Puebla-Guadalajara Jalisco
(Guadalajara Jalisco-Monterrey Nuevo Leon)
Ilustración 66.Guadalajara
65.Zaragoza Puebla-Guadalajara
Jalisco-MonterreyJalisco
Nuevo Leon
Ilustración 67,Guadalajara Jalisco-Monterrey Nuevo Leon
93
7.3.4. Reporte de atención y servicio al cliente
Delicious chocolate, 20-06-2023
Elaborado por: Karina Zuñiga Olmos
El objetivo central del departamento es presentarles una mejor atención a los clientes, en
este caso, la empresa DELICIOUS CHOCOLATE, por medio de seguimientos a través de
llamada telefónica y correo electrónico a las mismas.
Propósito a fin de presentar un mejor servicio pos venta de seguimiento a nuestros clientes
se recabo una información con la finalidad de encuetar a los clientes y saber quiénes
compran los productos de Delicious chocolate y que clientes dejaron de comprar y por qué.
Esto se realizó con el fin de idear estrategias que mejoran la atención presentada a los
clientes, dando un mejor servicio de calidad mediante el contacto de correos y llamadas
telefonías para así lograr cautivar mayor cantidad de cliente.
Alcance de la calidad
Al principio no se tenía en consideración las llamadas telefónicas para hacer encuentras

sobre la atención a los clientes, haciendo sugerencias y petición de la gerencia se comenzó
a recabar información a fin de crear una base de datos con la cual poder contar para iniciar
un seguimiento objetivo y optimo a nuestro cliente mencionado la información requerida:
Nombre
Ubicación
Dirección del cliente
Nombre de la persona a contactar
Correo electrónico
La información recaudada en base a los datos otorgados por la empresa LA MIMI,

especialmente el sr. Mauro, en el área de administrativa. Esta lista contiene información de
los clientes activos de Delicious chocolate.
94
Reporte de atención y servicio al cliente
Delicious chocolate, 20-06-2023
Elaborado por: Karina Zuñiga Olmos
Objetivo:
Identificar como se desarrolla el servicio al cliente en la empresa Delicious chocolate
Analizar el servicio del cliente que se presenta de manera presencial y de manera telefónica.
Identificar las sugerencias del cliente con el servicio, otorgando la información necesaria
para que no se confunda el cliente.
Servicio al cliente
Al llegar a la entrada de servicio de ubicación en Delicicous chocolate, entre y pedí que me

hicieran entregar una caja que se les olvido mandarla, recibí dos formas de prestar el
servicio por parte de los trabajadores, inicialmente al llegar recibí una buena atención, un
saludo cordial y se mostraron atentos a mis solicitudes, pero después el gerente se
comportó de una manera déspota que me dio a entender como si le estuviera quitando su
producto ya que moralmente no pretendo robarles su producto en lo cual estoy pidiendo de
manera más atenta el producto que no llego.
Sugerencias:
De manera atenta pido yo como cliente que capaciten bien al personal y en cada producto
no enviado cheque bien los productos a enviar.
95
7.3.5. Bitácora de viaje conforme a normatividad
Bitácora de viaje conforme a la normatividad
Fecha de recibido fechas de entrega No. Reporte
Datos del vendedor
Nombre de la empresa……………………… Localidad………………………
Domicilio……………………… Teléfono………………………
Correo electrónico……………………… Firma………………………
Tabla 52.Datos del vendedor
Datos del cliente
Nombre……………………… Domicilio………………………
Teléfono……………………… Correo
electrónico………………………
País……………………… Firma………………………
Tabla 53.Datos del cliente
Datos de trasporte
Código……………………… Capacidad de carga
Razón social……………………… Tipo de vehículo (Dependiendo la carga) …………
Domicilio……………………… peso…………. Volumen………….
Localidad……………………… Medida……… Pallet…………...
Teléfono………………………
96
Tabla 54.Datos de transporte
7.3.6. Reporte de incidencias; acciones correctivas
Nombre de la Empresa: Delicious Chocolate
Fecha: 12/05/2023
Involucrados:
Nombre: Karina Olmos Puesto: Almacenista
Nombre: Verónica Martínez Puesto: Transportista
Resumen de la incidencia: Desplazamiento de la mercancía. Incidente imprevisto.
Realizando la carga de mercancía al camión de reparto, la misma fue mal colocada sobre
la plataforma, por lo cual ésta se deslizó.
lo cual no soportó el movimiento y se desarmó, lastimando en el pie derecho al almacenista
Karina Olmos.
La señorita Karina no utilizó el calzado de seguridad proporcionado por la empresa por lo

cual sufrió lesión con fractura.
Prueba A Fotografía carga rota. Documento: Fotografía pie derecho de Karina

Responsable del reporte: Lorena Trejo Arteaga, Jefe de Seguridad Laboral.
97
VII. Conclusión
Para dar por terminado este proyecto, el cual tuvo como objetivo la red logística de
mercancías de la empresa Delicious Chocolate, siendo que la industria de chocolates
presenta un alto nivel de demanda, se puede deducir que esta empresa en el mercado
traerá muchos beneficios ya que está diversificando y contribuyendo al crecimiento de la
empresa y de igual manera al municipio donde esta ubicada, brindando productos de
calidad y un manejo correcto de la cadena de suministros, el impacto social y económico
que está detrás del comercio de chocolates hace que este producto sea muy valorado
dentro de los principales estados de México donde se distribuirán, no dejando de la lado las
actividades y permisos correspondientes que se tendrán que realizar para la planeación u
organización de este producto, dado que facilitan la circulación de nuestras mercancías y
refleja la responsabilidad del agente transitorio encargado de gestionar la operación.
Haciendo uso de un transporte adecuado y adaptado para cada tipo de chocolate, cubrir la
temperatura para mantener su consistencia, sabor y olor.
Los chocolates se ubican en la categoría más importante de la industria, representando el

31% de las ventas totales, en tanto que en este año registro un crecimiento del 5%, ya que
este producto no tendrá limitaciones de edad, sexo, o nivel de ingreso, al ser un producto
accesible.
En todo este análisis podremos implementar diversas estrategias, que permitirán a la

empresa crecer y ser mejor cada día, compitiendo con las empresas de su área,
consiguiendo así una posición de competencia en el mercado, dando como resultado una
mayor demanda, generando un ciclo mas rotativo en el almacén, destacando así una mejor
actividad.
Para esto implica tener una diferente filosofía organizacional y elegir aquellas estrategias
que mejor convengan a la empresa, siendo una de ellas la identificación correcta de los
chocolates que más tienen impacto en el mercado y distribuirlos donde su consumo sea
muy demandado.
Dentro de todo nos podemos percatar que con la correcta organización aumentaran las
ventas y el tamaño de la empresa.
98
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%20es%20apenas,de%20su%20importancia%20gastron%C3%B3mica%2C%20e
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99
Palabras Clave
1. Chocolates
2. Confitería
3. Delicias
4. Sabores
5. Variedad
6. Dulzura
7. Exquisito
8. Boutique
9. Selección
10. Degustación
11. Inspiración
12. Experiencia
13. Pasión
14. Texturas
15. Ocasiones
16. Tentación
17. Saborizantes
18. Personalización
19. Innovación
20. Estacional
21. Calidad
100
Anexos
Introduction
In a world where small pleasures become unforgettable moments, there is a delight that
transcends cultures, ages and borders, which is chocolate that also arouses emotions and
creates smiles in each person who tastes it. At the heart of this cuisine is our company,
passionate about the art of chocolate and dedicated to offering unique experiences through
the most exquisite flavors, taking great pride in presenting each of our clients with a universe
of flavors and emotions, where each bite is a window to happiness.
The company "Delicious Chocolate" founded in 1985, where from its humble beginnings,
when a group of chocolate lovers decided to unite their passion and knowledge to share
with the world the charm of this sweet treasure, which are at the forefront for satisfy the
needs of our customers and thus be able to provide them with quality service. Since then, it
has been committed to selecting the best chocolate suppliers, maintaining quality standards
and fundamentally applying logistics in each of its processes, making the company a
benchmark in the world of chocolate, bringing excellence and innovation. to the universe of
chocolate.
Chocolate is not just a product we sell, it is our passion and our inspiration. Every day, we
immerse ourselves in creativity to bring new flavors and textures to life, seeking to surprise
each of our customers with unique delicacies. Our team passionate about chocolate, we
work with great care and dedication to select the best suppliers to obtain this product, having
an excellence in quality, and then take it to our customers, spreading it nationally so that in
the future we can expand. Internationally and leaving a mark on their hearts.
For chocolate delights we offer a wide range of irresistible products to satisfy the tastes and
occasions of our customers. For all those who are public regardless of age and who want to
immerse themselves in the adventure of a world of pleasure and exquisiteness, we invite
you to discover the unique flavor and passion that our chocolates exude, taking your most
special moments to unforgettable, wonderful and unique moments. By the magic of our
chocolates.
101
Conclusion
To terminate this project, which aimed at the merchandise logistics network of the Delicious
Chocolate company, since the chocolate industry presents a high level of demand, it can be
deduced that this company will bring many benefits in the market since it is diversifying and
contributing to the growth of the company and in the same way to the municipality where it
is located, providing quality products and correct management of the supply chain, the social
and economic impact that is behind the trade of chocolates makes this product highly valued
within the main states of Mexico where they will be distributed, not leaving aside the
corresponding activities and permits that will have to be carried out for the planning or
organization of this product, since they facilitate the circulation of our merchandise and
reflect the responsibility of the transitory agent in charge of managing the operation. Using
a suitable and adapted transport for each type of chocolate, cover the temperature to
maintain its consistency, flavor and smell.
Chocolates are located in the most important category of the industry, representing 31% of
total sales, while this year it registered a growth of 5%, since this product will not have
limitations of age, sex, or level of income, being an accessible product.
Throughout this analysis we will be able to implement various strategies that will allow the
company to grow and be better every day, competing with companies in its area, thus
achieving a competitive position in the market, resulting in greater demand, generating a
more rotating in the warehouse, thus highlighting a better activity.
For this, it implies having a different organizational philosophy and choosing those strategies
that best suit the company, one of them being the correct identification of the chocolates
that have the most impact on the market and distributing them where their consumption is
highly demanded.
Within everything we can realize that with the correct organization, sales and the size of the
company will increase.
102
Means and modes of transport
Within the company “Delicious Chocolate” the mode of transport that is required is land road,
it is the set of means of transport that operate by land vehicles, that is, vehicles that move
on the solid surface of the Earth. This is chosen because it is economical: It is the cheapest
means of transport because no extra infrastructure is required; in addition by this means we
can move almost any type of products in this case chocolates.
It can be accessed virtually anywhere. Delivery can be made directly to the recipient, which
makes it a safe and more comfortable means of transport.
The towing equipment for the road mode that is used is as follows:
Name Description Image
These have a design that brings

together all the parts of this vehicle
in the same body that cannot be
Rigid truck
separated in any way. That is, the
cargo box, the tractor unit and the
rest of the components are made in
one piece that cannot be divided..
Ilustración 68. Rigid truck
They are used to transport goods

with special temperatures, the
refrigerated truck has a cold source
to lower the temperature and
maintain it as the case may be to the
needs of the chocolates.
Refrigerated truck (refrigerated)
Ilustración 69. Refrigerated truck (refrigerated)
Table 55. Trucks
103
Photographic evidence
Figure 1 Figure 2 Figure 3

Granny Chocolate Nugs chocolate Ferrero
[Note, by
abuelita.com.mx,2020, [Note, by ferrerorocher.com.
[Note, by dulces de la rosa.
imagenes de chocolate mx, 2021, FERRERO
Com. Mx, 2019, Nugs - Dulces
abuelita - Búsqueda ROCHER | SITIO OFICIAL]
De La Rosa]
(bing.com)]

Crunch chocolate Chocolate rabbits Chocolate eggs
[Note, by dulces de la rosa.

[Note, by chocolatesnestle. [Note, by Samsclub.mx, Com. Mx, 2020, Choco
Com. Mx, 2019, Crunch 2011,Chocolate Turin Vitrolero Huevitos - Dulces De La
Original | Nestlé 600 g a precio de socio | Sam’s Rosa]
Chocolates Club en línea (sams.com.mx)]
(chocolatesnestle.com.mx)]
104
Figure 9
Figure 7 Figure 8 Chocllate snickers
Hersheys Chocolate freskas
[Note, by Hersheylan.mx, [Note, by Snickers,mx, 2022,

2022, Productos Hershey's [Note, by chocolates SNICKERS México | Barras de
nestle.com.mx, 2019, Freskas | chocolate | Web oficial]
- Descubre todos nuestros
productos | Hershey Caramelo Esponjado | Nestlé
México (hersheyland.mx] Chocolates
(chocolatesnestle.com.mx)]
Figure 11 Figure 12
Figure 10 Chocolate milky way Chocolate strawberry
Chocolate delga almonds
bonbons
[Note, by [Note, by dulces de la rosa.
[Note, by, milkywaybar.com.mx,
haagendazs.com.mx,2022, Com. Mx, 2019, Drums -
2021, Explore MILKY WAY® Official
Paleta Chocolate con Almendras Dulces De La Rosa]
Website | Chocolate Bars
- Häagen-Dazs MX (milkywaybar.com)]
(haagendazs.com.mx)]
105
Dark chocolate Milk chocolate Santa Clara Bubulubu
[Note, by Costco. Mx, 2022,

[Note, by Sams.com.mx, 2022, Bubulubu Malvavisco Relleno y
[Note, by chocolates de la Leche Saborizada Santa Clara Triple Cubierto con Chocolate 40 p...
rosa. Mx, 2022, Chocolates - Chocolate 12 pzas de 250 ml c/u a (costco.com.mx)]
Dulces De La Rosa] precio de socio | Sam’s Club en línea
(sams.com.mx)]
Figure 16
Kit Kat
[Note, by Kitkat.com.mx,
2020, Date un break con Kitkat
| Chocolate con leche y oblea]
106
DESCRIPTIVE IMAGE OF THE COMPANY
Ilustración 70.Company
[Note, by Transportation And Distribution,2023,
https://www.bing.com/search?q=imagen+de+una+empresa+de+distribucion+con+c
amiones&FORM=HDRSC1 ]
107
Quotes, route design
The design of routes is based on the consumption that the States have of chocolate,
choosing among them:
1. Monterrey Nuevo Leon because it is an economic and cultural center in
Mexico, and has seen the increase in demand for chocolate products and
related gastronomic experiences.
2. Zaragoza Puebla because it has a significant demand for chocolate, being
one of them for gastronomy.
3. And finally Guadalajara Jalisco since it is another important city with a growing
culture of chocolate consumption and desserts throughout the city.
The following routes are those that will be taken into account for the transport of
chocolates:
(Zimapan- Zaragoza, Puebla)
Ilustración 71.Zimapan- Zaragoza, Puebla
(Zaragoza Puebla- Guadalajara, Jalisco)
(Guadalajara Jalisco- Monterrey, Nuevo León)

108
Ilustración 72.Zimapàn- Zaragoza, Puebla
Monterrey, Nuevo León- Zimapán, Hidalgo)
Ilustración 73.Monterrey, Nuevo León- Zimapán, Hidalgo
109

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Red Logística de Mercancías de la empresa

Nombre de la empresa: DELICIOUS CHOCOLATE “El placer de tus momentos felices”

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA MINERA DE ZIMAPÁN

T.S.U. LOGÍSTICA, ÁREA CADENA DE SUMINISTROS

Integrantes Matricula Porcentaje de participación

Mtra. Tzintli Quetzali Marco Regulatorio del Comercio

Lic. Olivia Nazareth

Buscando transportar el chocolate de una forma segura es necesario hacerlo mediante un

Buscamos mejorar la experiencia a cada uno de nuestros clientes, ofreciéndoles la

Seeking to transport the chocolate in a safe way, it is necessary to do it through an adequate

El chocolate no es simplemente un producto que vendemos, es nuestra pasión y nuestra

Desde sus humildes comienzos se ha experimentado un crecimiento constante, impulsando

El compromiso con la calidad ha sido un pilar fundamental en nuestro crecimiento.

3.1. DELICIOUS CHOCOLATE

“El placer de tus momentos felices”

Ilustración 1. Logo D.C.

3.2. Filosofía organizacional

Satisfacer los deseos y emociones de nuestros clientes a través de la creación y

Lo principal es consolidar nuestro posicionamiento como referentes en la industria del

3.3. Estructura organizacional

Área de distribución Administración

Almacén Transporte Finanzas Recepción

Teléfono: +52 7721357342

Correo electrónico: DeliciousCh@gmail.com

4.1 Descripción general del sector

Dentro del sector de exportación e importación esto implica a la compra y venta de

En el sector se engloba a las actividades relacionadas con la producción, procesamiento,

4.1.1 Giro de la empresa

El comercio de chocolates implica la adquisición y venta de chocolates a clientes minoristas,

4.1.2 Productos principales ofertados

• Almacén de Temperatura Ambiente

Productos Temperatura Imagen

Chocolate abuelita se almacena en temperatura ambiental

Ilustración 4. Chocolate abuelita

se debe mantener a una temperatura que

Nugs oscila entre los 15 y 20°, para que no

La exposición prolongada a temperaturas

Ferrero superiores a 22ºC puede dañar la

debe conservarse a temperatura de entre

Ilustración 7. Chocolate Crunch

Producto Temperatura Imagen

Se almacenan a una temperatura de

Ilustración 8. Chocolate conejo

Se almacenan alrededor de 16-18°C

Ilustración 9. Chocolate huevitos

Se almacena con una temperatura de 18-

Ilustración 10. Hershey´s

Se almacena con una temperatura de

Ilustración 11. Chocolate Freskas

Producto Temperatura Imagen

se recomienda almacenarlo a una

Ilustración 12. Chocolate Snickers

se recomienda almacenarlo a una

Ilustración 13. Delga almendras

se recomienda almacenarlo a una

Ilustración 14. Milky way

se recomienda almacenarlo a una

Ilustración 15. Bombones de fresa

Control de temperatura y humedad

Producto Temperatura Imagen

La temperatura adecuada para este

Ilustración 16. Chocolate negro

La temperatura en la que debe de

Ilustración 17. Leche santa clara