UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN FACULTAD DE CONTADURÍA PÚBLICA Y ADMINISTRACIÓN

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON

FACULTAD DE CONTADURIA PUBLICA Y ADMINISTRACION

Evidencia 1: REPORTE ESTRATÉGICO DE DIMENSIONES COMPETITIVAS DE

UN PRODUCTO Y DIAGRAMAS DE FLUJO.
Materia: Introducción a la administración de operaciones
Maestra: M.A.E. Blanca Patricia Martínez Serna
Grupo: FA
Equipo: 2

INTEGRANTES
MATRICULA
 Aguayo de la Cruz Abiel Benjamín 1850223
 Ángeles Orta Jessica 1899302
 Arenas Moreno Cynthia Maribel 2036210
 Campos Villanueva Jesús Emanuel 1847037
 Cassio Reyes Aldo Alexander 1913635
 De la Rosa Hernández Narciso Demián 1868724
 Guzmán Silva Jacqueline Marian 1897964
 Machorro Loera Víctor Isaac 1896576
 Martínez Hernández Dibanhi Sarahí 2036433
 Vásquez Vega Vianney 1928593
 Vega Méndez Jessica Alejandra 2036240

1
 INDICE
Introducción...................................................................................................................................3
Nombre y Descripción de la empresa......................................................................................4
Producto seleccionado................................................................................................................5
Dimensiones competitivas..........................................................................................................6
Diagrama de flujo..........................................................................................................................7
Enlace del diagrama de flujo......................................................................................................7
Análisis y Reporte del proceso..................................................................................................8
Nuevo diagrama de flujo del producto...................................................................................11
Enlace del diagrama de flujo....................................................................................................11
Conclusión-Reflexión personal...............................................................................................12
Bibliografía....................................................................................................................................23

2
 Introducción

Desde el año 2010 la cajeta en México fue declarada como el Postre Bicentenario
ya que su sabor es muy dulce donde en la cocina mexicana se ha utilizado de
diferentes maneras como en flanes, postres, galletas y obleas en este ultimo la
Compañía Coronado que es una empresa que se dedica a la degustación dulce
del paladar decidió enfocarse en hacer una creación dulce de dicho producto
utilizando una hoja delgada quebradiza por ambos lados de harina de trigo y
principalmente la cajeta, hoy en día se ha convertido en un dulce muy típico de
cada estado de México y pero así como de otras partes del mundo dándose a
conocer más por su sabor dulce, como estudiantes decidimos investigar más a
fondo sobre la organización incluyendo de esta manera su misión, visión y valores,
pero principalmente como fue la que la empresa eligió este producto para su venta
y que es lo que lo diferencia de otras marcas sobre porque la población decide
comprar este producto basándose en calidad y precios, utilizando de esta manera
un diagrama de flujo que nos mostrara los pasos o procesos de cómo se empleara
su producción y como se enfocara programación, economía, su proceso industrial
y de Identificar, enlistar las principales actividades/subprocesos que están
incluidos en el proceso a describir y su orden cronológico, de esta manera
completando con todo lo requerido de la evidencia cada uno de los integrantes del
equipo concluirá con su respectiva conclusión.
Valores de la UANL:
•Responsabilidad: De cumplir en tiempo y forma cada parte que le toco a cada
integrante del equipo.
•trabajo en equipo: Aportamos diferentes puntos de vista en sobre qué
organización elegir y en que producto deberíamos enfocarnos, utilizando el cumplir
y motivarnos de trabajar juntos.
•Respeto: Respetándonos entre nosotros los integrantes del equipo, así como a la
docente como a los demás compañeros.

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 Nombre y Descripción de la empresa

Cajeta Coronado es una empresa 100% mexicana empezando operaciones desde

hace más de 70 años, hoy en día es líder por su calidad, sabor, tradición y
experiencia a lo largo del mercado mundial.
El producto como tal se comienza a realizar en el poblado de Las Cañas en el
valle de Santiago Guanajuato en donde la familia Pérez quienes se dedican a la
crianza de cabras las ordeñan con la finalidad de sacar la leche que se utiliza para
la elaboración de la cajeta en donde actualmente se recolectan 5000 lts a la
semana, este origen es natural donde se respeta en todo momento la tradicional,
cultura y originalidad.
Ya que este la leche preparada se manda al estado de Jalisco en donde el chofer
de la pipa la recoge para después pasar a manos del analista de laboratorio en
donde el analiza la leche para poderla liberal y que los productos salgan de
calidad.
En Matehuala SLP es en donde se encuentra la planta de Coronado en donde ahí
se realiza desde cero las obleas producto característico de la marca Coronado
como también se envuelven, empaquen y levantan los productos.
Misión
Somos una empresa que diseña, procesa, comercializa y distribuye productos
alimenticios untables y dulces inocuos de la más alta calidad que cautiven la
preferencia de nuestros clientes.
Visión
Ser una empresa en innovación constante, donde el espíritu por crear nuevas y
mejores ideas se convierta en una filosofía de vida, donde todos participemos de
manera proactiva para garantizar resultados útiles para nuestros clientes y nuestra
gente, conquistando juntos nuevos mercados y negocios sin fronteras,
permaneciendo en el gusto y preferencia de los consumidores más exigentes.
Valores
Compromiso: Esforzarse día con día en ofrecer productos innovadores que
satisfagan plenamente las necesidades del consumidor.
Comunicación: El compartir la información correcta de forma oportuna, clara y
directa.
Honestidad: Responsabilizarnos con nuestro entorno actuando con transparencia
y confianza.

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 Disciplina: Trabajar apegados a lineamientos establecidos.

Cajeta Coronado cuenta con productos untables los cuales son:

Cajeta Coronado cuenta con dulces los cuales son:

Producto seleccionado
Obleas con cajeta:
El producto que se eligió de la empresa coronado es la
oblea con cajeta. Es el sabor y producto tradicional de
la marca, está disponible el producto individual de 9g y
14 g, de igual manera en la página oficial de Coronado
muestra que vende tiras de 6 y 19 piezas. Por último,
también se ofrece una bolsa de obleas que cuenta con
72 g. En su página al igual que los demás productos se
muestran snacks divertidos que se pueden realizar con
este producto.
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 Dimensiones competitivas

Costo o precio: “Fabricar el producto o brindar el servicio con un precio

barato”
Los clientes se basan a la hora de comprar principalmente en el precio. La
empresa Coronado tiene una ventaja que son sus precios bajos.
Desde los principios de creación de la compañía, logro posicionarse en la
segmentación del mercado, ya que fue una de las empresas que dio a conocer la
tradicional cajeta. Se conoce también la competitividad que tiene la empresa
porque no es la única vendiendo cajeta en líquido, sino también se elaboraron
como lo son las paletas, obleas, entre otros. Accesibles que los clientes pueden
adquirir a su preferencia.
Calidad: “Fabricar un producto excelente o brindar un servicio excelente”
Se basan en que el sabor de la cajeta no se sienta falsa, que sea un sabor único y
se diferencie de las demás marcas competitivas.
Coronado al ser una empresa que desarrolla diferentes productos con la misma
cajeta, debe permanecer con el mismo sabor o consistencia dependiendo del
producto, ya que eso es lo que buscan los clientes al momento de su elección. En
este caso se enfocan en un producto excelente en vez de un servicio excelente, ya
que buscan productos sin defectos, además si son clientes leales para consumir
siempre de la misma marca el producto por el excelente sabor de la cajeta, tienen
la confiabilidad los clientes hacia la empresa y están conformes con el uso que le
den.
Velocidad de la entrega: “Fabricar el producto o brindar el servicio con
rapidez”
Ahora existen diversas formas de adquirir los productos, ya sea que el cliente
prefiera acudir a su tienda más cercana o donde usualmente compra el producto
de su preferencia. La venta de cajeta puede realizarse también en línea y
adquirirlos directamente en su domicilio o bien, encargarlo e ir a recogerlo a
alguna sucursal cercana. Coronado garantiza la entrega de sus productos lo más
rápido posible, en ocasiones es difícil dar un tiempo exacto ya que varía
dependiendo de la disponibilidad de los proveedores.
Confiabilidad de entrega: “Entregar conforme a lo prometido”
Coronado debe garantizar que el producto llegara aproximadamente en la fecha
estimada y prometida, el cliente necesita su producto y recibirlo de manera rápida
y en buenas condiciones. Por ende, la empresa debe de tener consiente la

6
producción planeada para que lo que se esté generando, también se logre vender
rápido y se obtenga utilidades.
Flexibilidad y velocidad para introducir nuevos productos: “Cámbielo”
Esta sección es importante porque los clientes al momento de adquirir el producto
y reconocen algún tipo de defecto en este, buscaran que la empresa Coronado le
brinde a sus clientes un foro de comentarios y sugerencias o que el proveedor
tenga la garantía de que le cambiaran por uno mejor, uno que realmente satisfaga
las necesidades, de esta manera el cliente confiara en que cualquier detalle
inconforme se puede notificar al que le vendió y de esta manera hacerle ver a la
empresa en que pueden mejorar a la hora de la elaboración y entrega de
mercancías.

Diagrama de flujo

Enlace del diagrama de flujo

https://lucid.app/documents/view/485d0372-8b7f-4c66-9051-f295d503d038

7
 Análisis y Reporte del proceso

Proceso de la cajeta
1. Al recibir la leche se verificarán sus contenidos de acidez láctico y grasa
butírica. Para la determinación de la acidez se utiliza el método de Dornie. La
determinación de la acidez nos ayuda a conocer la calidad de la leche y nos indica
la cantidad de neutralizante (bicarbonato de sodio) a utilizar en la elaboración del
dulce.
 La determinación de materia grasa (sólidos de leche) tiene como finalidad
establecer el contenido de grasa utilizando el método de Gderber.
 También se verifica el punto crioscópico para conocer si existe adulteración
de la leche con agua.
 Además de lo anterior se realiza a la leche, una prueba de apreciación de
los caracteres organolépticos. En esta prueba se analiza a la leche por el
color, olor, sabor y frecuencia de cuerpos extraños.
2. Se agrega a cada paila (recipiente) la mitad de la cantidad total de leche que se
emplea en cada elaboración.
3. Después de agregar la leche en la paila se inicia el calentamiento a unos 93° c.
4. Una vez ya calentada la leche se procede al agregado del azúcar. Se debe
tener la precaución de no efectuar el calentamiento en forma precipitada, pues a
causa de ello se puede producir la caramelización del azúcar sobre las paredes de
las pailas recalentadas con la formación de 1 "costra" que actuará como aislante,
reduciendo la penetración del calor al interior de la paila.
5. Después de la agregación del azúcar se realiza el cocimiento a 100°c. Mientras
dure el proceso de concentración se debe agitar continuamente el contenido de la
paila para que el mismo no se pegue a las paredes y se queme, así también para
que la leche no se derrame como consecuencia de la formación de espuma.
Además, al agitar la mezcla se facilita la evaporación y concentración de la leche.
6. Se agrega bicarbonato de sodio. El bicarbonato efectúa la neutralización de la
acidez agregándose cuando todavía actúa el calor, produciéndose lactato de sodio
y desprendimiento de anhídrido carbónico con gran formación de espuma.
Se recomienda que el bicarbonato de sodio se disuelva en agua caliente, así se
transforma en carbonato, produciendo la eliminación de parte del anhídrido
carbónico que es el que forma la espuma.
7. Se deja hervir la mezcla hasta que se reduzca a la tercera parte de su volumen
original.

8
8. En este momento se inician los sucesivos agregados de la leche restante, que
debe ser previamente calentada.
9. Terminada la concentración se interrumpe el calentamiento y se continúa
agitando el dulce en la misma paila hasta que se enfría a 60°c. De esta manera se
permite la salida de vapor de la mezcla, lo que permitiría la uniformidad
característica y evita la apariencia de cortado.
10. El tiempo total de cocción oscila entre 2 y 3 horas. siendo de suma
importancia, el punto de retirar el dulce a cerrar el vapor. Un dulce sacado antes
es demasiado fluido y sacado después, altera sus características. Para determinar
el punto de retirar el dulce o cerrar el vapor se usa un refractómetro, con el cual se
determinan los sólidos de la cajeta. En el dulce caliente la medición oscila entre 65
y 68° Brix en el momento de dar por terminada la cocción.
11. Es conveniente tamizar el dulce caliente, haciéndolo pasar a través de una tela
metálica para separar los grumos que puedan haberse formado durante la
cocción. Por último, se adicionan el sabor, color, alcohol o vainilla.
12. Transporta el producto al área de envasado. Los envases son estabilizados
antes de agregarles la cajeta por si traen algún tipo de contaminación de fábrica.
13. Se transporta la cajeta al área de reposo. Se deja en reposo el producto para
que se enfríe.
Proceso de la oblea
1. Al estar a una temperatura normal, el cazo se lleva al área de producción.
2. El cazo se dividirá en dos botes, los cuales son los que se usaran para elaborar
las bolitas de cajeta.
3. La cajeta será cortada para la realización de las bolitas de cajeta, que pasarán
por una banda donde se irán sacando para ponerlas en las ostias y así realizando
la oblea.
4. Después de estar hecha la oblea se pondrá de nuevo en la misma banda para
recogerlas en unas charolas
5. Las charolas se trasladan a una maquina en donde las obleas se ponen en una
pequeña banda que las llevaran a ser envueltas, de ahí, saldrán por una barra que
las dejara caer a una mesa para ser empaquetadas, ya listas, las bolsitas son
puestas en cajones.
6. Los cajones son llevados a una pequeña área donde se llenan las bolsitas y
donde se colocan en las cajas de producción.

9
7. Las cajas se trasladan a una bodega donde se etiquetan y quedan listas para
los diferentes puntos de distribución comercial.
Proceso de envoltorio
Se utiliza para envolver las obleas, esta máquina cuenta con un tablero donde se
encuentran dos botones, el de encendido y el de apagado, también contiene un
tercer botón el cual es el de emergencia, este está ubicado al lado derecho de la
máquina. Además, dicho artefacto tiene una bobina que sirve para poner el papel
de los envoltorios, después de eso, pasa a una plancha donde se sella la
envoltura, así mismo, cuenta con una segunda banda, en la cual es donde van
saliendo las obleas que fueron selladas y envueltas para luego ser embolsadas.
Esta máquina está capacitada para envolver alrededor de 50 obleas por minuto, el
mismo tiempo que tarda una oblea en ser envuelta manualmente. El tiempo que
recorre la oblea para ser embolsada es alrededor de 20

10
 Nuevo diagrama de flujo del producto

Enlace del diagrama de flujo

https://lucid.app/documents/view/772a4ab0-59cc-41b3-8dd1-ad92e2592ebb
Todo esto re realiza con la finalidad de no desechar mucha materia que se podría
utilizar para la producción, ya que con esta se pueden elaborar los dulces y se
ahorrara más materia prima, ya que se está reciclando y también se gastara
menos ya que no se desperdiciara mucho material, así también se reducirá la
contaminación de la elaboración de los dulces.

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 Conclusión-Reflexión personal

 Aguayo de la Cruz Abiel Benjamín 1850223

Durante la realización de esta evidencia sobre la empresa de dulces coronado

comprendí los procesos que se ejecutan en sus diagramas de flujo, Como ya
hemos visto al realizar la actividad, los diagramas de flujo de realizan para brindan
información sobre las etapas del proceso. Los diagramas de flujo son de suma
importancia dentro de las organizaciones porque agilizan procesos dentro de la
organización. Los diagramas de flujo es lo que todo administrador debe aprender
hacer y analizar, facilita el trabajo, podemos tomar decisiones beneficiosas para la
empresa que trabajamos podemos resolver problemas

INGLES

During the realization of this evidence about the coronado candy company, I
understood the processes that are executed in its flowcharts. As we have already
seen when carrying out the activity, the flowcharts must be made to provide
information about the stages of the process. Flowcharts are of the utmost
importance within organizations because they streamline processes within the
organization. Flow charts are what every administrator must learn to do and
analyze, make work easier, we can make beneficial decisions for the company we
work with, we can solve problems

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  Ángeles Orta Jessica 1899302

Está evidencia me pareció interesante ya que en lo personal sí conocía la marca

de Coronado, pero no sabía que tenía más productos aparte de las obleas, las
paletas que son típicas pues se pueden ver en fiestas etc. También tenía
entendido que manejan la cajeta quemada que al parecer es uno de los productos
más vendidos. Sin duda el estar innovando constantemente para alguna marca
puede resultar un poco agotador pero a decir verdad esto es lo que los logra
diferenciar como empresas, como lo mencioné anteriormente en el caso de la
marca que investigamos cuenta con pocos productos pero son conocidos a nivel
nacional entonces esto quiere decir que cuenta con un gran impacto, lo cual es
muy bueno para la marca, también me pareció interesante que dentro de la página
hay un apartado en donde según el producto que escojas, te muestra distintas
recetas que se pueden realizar

INGLES

This evidence seemed interesting to me since personally I did know the Coronado
brand but I did not know that it had more products apart from wafers, popsicles that
are typical because they can be seen at parties etc. I also understood that they
handle burned cajeta, which is apparently one of the best-selling products.
Undoubtedly, being constantly innovating for a brand can be a bit exhausting, but
to tell the truth, this is what differentiates them as companies, as I mentioned
earlier in the case of the brand that we investigated, it has few products but they
are known nationally. So this means that it has a great impact, which is very good
for the brand. I also found it interesting that within the page there is a section
where, depending on the product you choose, it shows you different recipes that
can be made.

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 Arenas Moreno Cynthia Maribel 2036210

En esta evidencia se realizó de la marca Coronado, y se aprendió

comprendido Ahora existen diversas formas de adquirir los productos, ya
sea que el cliente prefiera acudir a su tienda más cercana o donde
usualmente compra el producto de su preferencia. Coronado garantiza la
entrega de sus productos lo más rápido posible, en ocasiones es difícil dar
un tiempo exacto ya que varía dependiendo de la disponibilidad de los
proveedores. Confiabilidad de entrega: “Entregar conforme a lo prometido”
Coronado debe garantizar que el producto llegara aproximadamente en la
fecha estimada y prometida, el cliente necesita su producto y recibirlo de
manera rápida y en buenas condiciones. Flexibilidad y velocidad para
introducir nuevos productos: “Cámbielo” Esta sección es importante
porque los clientes al momento de adquirir el producto y reconocen algún
tipo de defecto en este, buscaran que la empresa Coronado le brinde a sus
clientes un foro de comentarios y sugerencias o que el proveedor tenga la
garantía de que le cambiaran por uno mejor, uno que realmente satisfaga
las necesidades, de esta manera el cliente confiara en que cualquier detalle
inconforme se puede notificar al que le vendió y de esta manera hacerle ver
a la empresa en que pueden mejorar a la hora de la elaboración y entrega
de mercancías.

INGLES

In this evidence, the Coronado brand was made, and it was understood that
there are now several ways to acquire products, whether the customer
prefers to go to their nearest store or where they usually buy the product of
their choice. Coronado guarantees the delivery of its products as quickly as
possible, sometimes it is difficult to give an exact time since it varies
depending on the availability of suppliers. Delivery reliability: “Deliver as
promised” Coronado must guarantee that the product will arrive
approximately on the estimated and promised date, the customer needs his
product and to receive it quickly and in good condition. Flexibility and speed
to introduce new products: “Change it” This section is important because
customers at the time of purchasing the product and recognize some type of
defect in it, will look for the Coronado company to provide its customers with
a forum for comments and suggestions or that the supplier has the
guarantee that they will change him for a better one, one that really meets
the needs, in this way the client will trust that any non-conforming detail can
be notified to the one who sold him and in this way make the company see

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 that They can improve when it comes to the preparation and delivery of
goods.

 Campos Villanueva Jesús Emanuel 1847037

En cada una de las empresas tienen su propia manera de plasmar y

diferente forma de formato de desarrollo laboral que estas realizan, se
puede toar en cuenta los diagramas de flujo, pueden ayudar a plasmar sus
procedimientos de una manera mas sencilla de entender, mostrando el
proceso y los errores que puede tener y como solucionarlo. En el análisis
del proceso es una de las cosas con la que las empresas tienen que
realizar, esto para que tengan bien en claro las características de los pasos
con los que se llevan a cabo las actividades, están pueden ser las que hace
una maquina o una persona, también mediante el tiempo de ciclo que se
tarda en realizar un procedimiento y tener el control del tiempo en que se
realizo el trabajo, también otra parte de un punto es que podríamos decir
que también es algo que se tiene que tomar en cuenta es sobre la
competencia y como podrán hacer las cosas de la mejor manera para así
liderar el mercado sobre sus competidores. Una de las cosas de las que se
suele hablar también en el sector industrial es de la sustentabilidad y de
cómo aplicarla en la medida de lo posible, porque hoy en día las empresas
tienen que realizar este tipo de actividades y ahorrar la mayor cantidad de
material posible en el medio ambiente y también. De hecho, todos estos
procedimientos discutidos son cosas que las empresas tienen que diseñar y
producir mejor, sabiendo exactamente qué procedimientos ejecutar y cómo
hacerlo mejor cada vez.

INGLES
In each of the companies they have their own way of capturing and different
form of work development format that they carry out, flow charts can be
taken into account, they can help to capture their procedures in a way that is
easier to understand, showing the process and the errors it may have and
how to solve it. In the analysis of the process it is one of the things with
which the companies have to carry out, this so that they are very clear about
the characteristics of the steps with which the activities are carried out, they
can be those that a machine or a person, also through the cycle time that it
takes to carry out a procedure and having control of the time in which the
work is carried out, also another part of a point is that we have to say that it
is also something that has to be taken into account account is about the
competition and how you can do things in the best way to lead the market

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 over your competitors. One of the things that is also often talked about in the
industrial sector is sustainability and how to apply it as much as possible,
because today companies have to carry out this type of activity and save as
much energy as possible. possible material in the environment and also. In
fact, all these procedures discussed are things that companies have to
design and produce better, knowing exactly what procedures to execute and
how to do it better every time.

 Cassio Reyes Aldo Alexander 1913635

En cualquier tipo de empresa en la que estemos, sea cual sea su giro o tipo
de organización, es de suma importancia saber sobre los análisis y la
mejora de los procesos, ya que éstos son pilares claves para alcanzar y
mantener una posición de excelencia y destacarse con respecto a la
competencia.
Como ya lo vimos en esta actividad, los diagramas de flujo constan de
bloques y flechas para dar información acerca de las etapas de un proceso.
Además, se identifican las secuencias e interrelación entre las mismas. Se
utiliza principalmente en programación, economía y procesos industriales;
estos diagramas utilizan una serie de símbolos con significados especiales.
Son la representación gráfica de los pasos de un proceso, que se realiza
para entender mejor al mismo. Son importantes los diagramas de flujo en
toda organización y departamento, ya que este permite la visualización de
las actividades innecesarias y verifica si la distribución del trabajo está
equilibrada, es decir, bien distribuida en las personas, sin sobrecargo para
algunas mientras otros trabajan con mucha holgura.
En la actualidad los diagramas de flujo son considerados en la mayoría de
las empresas o departamentos de sistemas como uno de los principales
instrumentos en la realización de cualquier método o sistema. Estos
diagramas son importantes también porque nos facilitan la manera de
representar visualmente el flujo de datos por medio de un sistema de
tratamiento de información, en este realizamos un análisis de los procesos
o procedimientos que requerimos para realizar los objetivos.

INGLES

In any type of company in which we are, whatever its line of business or

type of organization, it is extremely important to know about the analysis
and improvement of processes, since these are key pillars to achieve and
maintain a position of excellence and stand out from the competition.
As we have already seen in this activity, flowcharts consist of blocks and
arrows to give information about the stages of a process. In addition, the

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 sequences and interrelationship between them are identified. It is mainly
used in programming, economy and industrial processes; These diagrams
use a series of symbols with special meanings. They are the graphic
representation of the steps of a process, which is carried out to better
understand it. Flowcharts are important in every organization and
department, since it allows the visualization of unnecessary activities and
verifies if the distribution of work is balanced, that is, well distributed among
people, without overloading some while others work very hard. slack.
Currently, flow charts are considered in most companies or systems
departments as one of the main instruments in the realization of any method
or system. These diagrams are also important because they provide us with
a way to visually represent the flow of data through an information
processing system, in which we carry out an analysis of the processes or
procedures that we require to achieve the objectives.

 De la Rosa Hernández Narciso Demián 1868724

Es importante llevar a cabo a la práctica lo aprendido en clase, nos prepara

para la vida laboral. Como ya hemos visto al realizar la actividad, los
diagramas de flujo de realizan para brindan información sobre las etapas
del proceso. Los diagramas de flujo son importantes en todas las empresas
porque ayudan a optimizar procesos en la misma organización, ayudando
así a todos los empleados de esta, ahorrar en energía y costos
innecesarios. Actualmente, la mayoría de las empresas o departamentos de
sistemas consideran los diagramas de flujo como una de las principales
herramientas para implementar cualquier método o sistema. Los diagramas
de flujo es lo que todo administrador debe aprender hacer y analizar, facilita
el trabajo, podemos tomar decisiones beneficiosas para la empresa que
trabajamos, podemos resolver problemas en los que por ejemplo dos
departamentos se crucen en un proceso y no sepan cómo actuar, ahí está
la importancia de los diagramas, con identificamos las fallas y las
corregimos.

INGLES

It is important to put into practice what we have learned in class, it prepares

us for working life. As we have already seen when carrying out the activity,
flowcharts are made to provide information about the stages of the process.
Flowcharts are important in all companies because they help optimize
processes in the same organization, thus helping all employees of the
same, save energy and unnecessary costs. Currently, most companies or
systems departments consider flowcharts as one of the main tools to

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 implement any method or system. Flow charts are what every manager
should learn to do and analyze, it makes work easier, we can make
beneficial decisions for the company we work with, we can solve problems
in which, for example, two departments intersect in a process and do not
know how to act, therein lies the importance of diagrams, with which we
identify faults and correct them.

 Guzmán Silva Jacqueline Marian 1897964

En la presente evidencia pude comprender muchos conceptos acerca de lo

que es un diagrama de flujo el cual ayuda a la organización a identificar
más fácilmente un proceso a seguir por si algún momento sucede algún
problema visualizar y solucionarlo, en este caso se realizó nuestro trabajo
enfocados en la empresa mexicana cajeta coronado donde visualizamos
que cada paso es de suma importancia para que se pueda realizar bien los
procedimientos y obtener los productos de calidad que a como vimos es
una de las principales cosas que caracteriza a la empresa la calidad de su
producto.
La empresa cajeta coronado cuenta actualmente con varios productos, pero
todos son elaborados con cajeta es por eso que como equipos elegimos
ese producto a analizar y realizar la demostración de los procesos que se
realizan para la obtención del resultado final.

In the present evidence I was able to understand many concepts about what
a flowchart is, which helps the organization to more easily identify a process
to follow in case a problem occurs at any time, visualize and solve it, in this
case our work was carried out focused in the Mexican company cajeta
coronado where we visualize that each step is of the utmost importance so
that the procedures can be carried out well and obtain quality products that,
as we saw, is one of the main things that characterizes the company the
quality of its product.
The cajeta coronado company currently has several products but they are
all made with cajeta, which is why as teams we choose that product to
analyze and demonstrate the processes that are carried out to obtain the
final result

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 Machorro Loera Víctor Isaac 1896576

Con la elaboración de esta evidencia me sirvió mucho ya que pude

entender muy bien la importancia del diagrama de flujo, ya que este mismo
ayuda a la empresa a identificar con más facilidad como se tiene que seguir
un proceso y a ver con más claridad como se pudiera solucionar un
problema que se llegue a presentar.
Como todo proceso, tiene que llevar un análisis, ya que con este nos
permite ver más a detalle las partes del proceso, y esto también es muy
importante de realizar ya que va muy de la mano del diagrama de flujo.
La empresa Coronado tiene una serie de productos, de los cuales lo que
resalta es la cajeta, que vendría siendo lo que caracteriza a la empresa,
esta misma tiene una muy buena calidad y un precio muy bueno dentro del
mercado. Las dimensiones competitivas son las cuales nos van a hacer que
agarremos una ventaja competitiva dentro del mercado, y es por eso por lo
que la empresa Coronado tiene una gran preferencia en sus consumidores.

INGLES
With the elaboration of this evidence it helped me a lot since I was able to
understand very well the importance of the flowchart, since it helps the
company to more easily identify how a process has to be followed and to
see more clearly how it could be done. solve a problem that arises.
Like any process, it has to carry out an analysis, since with this it allows us
to see more in detail the parts of the process, and this is also very important
to carry out since it goes hand in hand with the flow chart.
The Coronado company has a series of products, of which what stands out
is the cajeta, which would be what characterizes the company, it has a very
good quality and a very good price in the market. The competitive
dimensions are what will make us gain a competitive advantage in the
market, and that is why the Coronado company has a great preference in its
consumers.

19
 Martínez Hernández Dibanhi Sarahí 2036433

El realizar esta evidencia y conocer más sobre la marca que elegimos como
equipo el reconocer que la marca es conocida por diferentes países del
mundo diferenciado a nuestro país por la calidad y el sabor de nuestra
comida, así como de nuestros postres y dulces Mexicanos de esta manera
en que diferentes maneras podemos utilizar este producto, lo cual pude
identificar que la oblea se puede utilizar en diferentes colores no solo
blanco al que estamos acostumbrados a ver, el investigar sobre esta marca
pude notar que no solo se enfoca en hacer obleas de cajeta si no en otros
tipos de dulces para la degustación del paladar, de esta manera saber
cómo es que se elabora, saber cuánto tiempo de proceso se lleva a cabo
para cumplir con la finalidad del productos así como también saber que sus
costos no son muy elevados y están a un precio razonable para todos
nosotros.

INGLES

Carrying out this evidence and knowing more about the brand that we chose
as a team, recognizing that the brand is known by different countries of the
world, differentiated our country by the quality and flavor of our food, as well
as our Mexican desserts and sweets of this how different ways we can use
this product, which I could identify that the wafer can be used in different
colors not just white that we are used to seeing, researching this brand I
could notice that it is not only focused on making cajeta wafers if not in other
types of sweets for the tasting of the palate, in this way to know how it is
made, to know how long the process takes to fulfill the purpose of the
products as well as to know that its costs are not very high and They are
reasonably priced for all of us.

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 Vásquez Vega Vianney 1928593

La empresa Coronado y sus delicias de dulces de cajeta. Esta empresa

desempeña sus producciones específicas de manera en que los productos
terminados sean iguales y no modificados. Como se vio anteriormente, la
empresa toma importancia en que sus productos sean bien distribuidos y
lograr que se surta en tiempo y forma a las tiendas o departamentos donde
se venden al Publico.
Los diagramas de flujo que se observaron son maneras más fáciles de que
una empresa y los subordinados entiendan más completo los
procedimientos para la buena eficiencia en el desarrollo de estos. Dicho
esto, alguno del encargado al llegar a observar que no se está cumpliendo
por completo los procedimientos, o ha estado habiendo algunos
inconvenientes, se debe de realizar juntas para contemplar cómo mejorar el
proceso de producción o también considerando algún erro en los envíos si
se llegan a presentar. Afortunadamente Coronado tiene un buen manejo
por ahora de estrategias para seguir en la competencia dentro del mercado.

INGLES

The Coronado company and its delicious cajeta sweets. This company
carries out its specific productions in such a way that the finished products
are the same and not modified. As seen above, the company cares that its
products are well distributed and ensure that they are supplied in a timely
manner to the stores or departments where they are sold to the public.
The flow charts that were observed are easier ways for a company and
subordinates to understand more fully the procedures for good efficiency in
their development. Having said that, when someone in charge observes that
the procedures are not being fully complied with, or there have been some

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 inconveniences, meetings should be held to contemplate how to improve
the production process or also considering any error in the shipments if they
come to present Fortunately, Coronado has a good management for now of
strategies to continue in the competition within the market.

 Vega Méndez Jessica Alejandra 2036240

Esta evidencia fue de gran ayuda ya que me ayudo a tener un poco más
claro los temas vistos en clase, así como también darme una idea de cómo
es el funcionamiento dentro de las empresas y como es la manera en que
se basan o llevan a cabo ciertas actividades para cumplir con sus objetivos.
Los procesos son parte vital para un buen funcionamiento de una empresa
ya que esto permite contar con una excelente calidad en este caso la
empresa que se escogió fue Coronado la empresa tiene que contar con un
proceso apto para que siga teniendo un éxito ya que si no se cuenta con
una estructura y un seguimiento correcto podrán salir muchos errores,
incluso el diagrama de flujo nos hace ver que actividades son innecesarias
o cuales no se están cumpliendo y tomar decisiones que ayuden a evitar o
mejorar este tipo de situaciones

INGLES

This evidence was of great help since it helped me to have a little clearer
the topics seen in class, as well as to give me an idea of how it is the
operation within the companies and how it is the way in which they are
based or carry out certain activities to meet their objectives. The processes
are a vital part for a good functioning of a company since this allows to have
an excellent quality in this case the company that was chosen was
Coronado the company has to have a process suitable for it to continue
having a success because if you do not have a structure and a correct
follow-up many errors can come out, even the flowchart makes us see
which activities are unnecessary or which are not being fulfilled and make
decisions that help avoid or improve this type of situation.

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 Bibliografía

 Home | Coronado. (s. f.). Recuperado 22 de septiembre de 2022, de

https://coronado.com.mx/

 Md, A. (2019, 23 octubre). Una historia sobre la deliciosa cajeta Coronado.

México Desconocido. Recuperado 22 de septiembre de 2022, de
https://www.mexicodesconocido.com.mx/una-historia-sobre-la-deliciosa-
cajeta-coronado.html

 diagrama de flujo. (s. f.). Recuperado 22 de septiembre de 2022, de

https://documents.lucid.app/documents/772a4ab0-59cc-41b3-8dd1-
ad92e2592ebb

 diagrama de flujo del producto. (s. f.). Recuperado 22 de septiembre de

2022, de https://documents.lucid.app/documents/485d0372-8b7f-4c66-
9051-f295d503d038

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