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AUTORES:
Carlos Gutierrez Heredia
Brandon Paz Rosales
Bryan Virhuez Ribera
Dania Diana Garnica Raful
DOCENTE GUIA:
Lic. Fernando Cajiri Rivero
Manjar de Oro es un emprendimiento cruceño que comenzó como un pasatiempo de Ana Paola Bruun,
quien comercializaba entre su círculo de familiares y amigos los chocolates que elaboraba. Después de un
tiempo, la demanda de sus productos creció tanto que se vio obligada a abrir la primera tienda en casa de
sus padres.
El propósito de la marca es generar momentos de felicidad, convertirse en un lugar de encuentro,
ser una expresión de afecto y transmitir sentimientos elevados. Inspirar ejemplos de rectitud y de
calidad.
Manjar de Oro es una empresa que elabora productos artesanales y presentándose en empaques
atractivos, la variedad de productos que ofrecen son los chocolates, manjares, tortas, galletas y
helados.
En la ciudad de Santa cruz y Cochabamba, las sucursales cuentan con Choco Bar, que ofrece a sus
clientes, una variedad de bebidas frías, como chocolatadas, frapeados, frapuccino. Además,
ofrecen bebidas calientes como cafés especiales con variedades de presentaciones y con la misma
calidad de los chocolates.
3.1 La Visión
Declara a dónde quiere llegar la organización en el futuro y debe cumplir los siguientes
enunciados:
● ¿Qué y cómo queremos ser?
Queremos ser líderes en la industria de la chocolatería artesanal, destacándanos por la
excelencia en la calidad de nuestros productos y la innovación en sabores y presentación.
Deseamos ser una marca emblemática en la mente de nuestros clientes
● ¿Qué deseamos lograr?
Deseamos una sólida presencia a nivel nacional. Buscamos crecer de manera sostenible,
expandiendo nuestra gama de productos de chocolate y aumentando nuestra cuota de
mercado.
● ¿Para qué lo hacemos?
Lo hacemos para brindar a nuestros clientes experiencias únicas a la hora de degustar de
nuestros chocolates, inspiradas en la tradición y la pasión por la calidad, y autenticidad de
nuestros productos.
● ¿Cómo queremos que nos describan?
Queremos ser descritos como una chocolatería de renombre que se destaca por la
excelencia en calidad, la innovación de sabores, la responsabilidad social y ambiental, y la
atención personalizada al cliente.
● ¿Hacia dónde queremos ir?
Deseamos en un futuro expandirnos a nuevos mercados, fomentar la dedicación al cliente
y ser líderes en prácticas sostenibles en la industria de chocolates
● ¿Qué valor nos distingue?
Nos destacamos en la dedicación al detalle en la producción de nuestros chocolates y por
utilizar ingredientes de la más alta calidad. Nuestra pasión y compromiso por distinguirnos
en el mercado con creatividad, innovación, respeto y sabor inigualable en cada uno de
nuestros productos.
● ¿Quiénes somos?
Manjar de Oro es una chocolatería artesanal comprometida con la tradición y la calidad en
la fabricación de chocolates, que se esfuerza por ofrecer a sus clientes experiencias únicas
y memorables.
● ¿Qué hacemos?
En Manjar de Oro, elaboramos chocolates artesanales de la más alta calidad. Nuestra
especialidad es la creación de chocolates con sabores innovadores y una presentación
creativa.
● ¿Para quién lo hacemos?
Nuestros productos van dirigidos a todos los amantes del chocolate, quienes buscan calidad
y autenticidad en cada bocado.
● ¿Por qué lo hacemos?
En Manjar de Oro, nuestro compromiso es compartir nuestra pasión por el chocolate y
crear productos únicos que deleiten todos los sentidos de nuestros clientes.
● ¿A través de qué lo hacemos?
Producimos nuestros chocolates a través de la artesanía y la dedicación meticulosa. Cada
chocolate se elabora con ingredientes de la más alta calidad, buscando siempre enriquecer
nuestros productos con innovación y creatividad. La pasión y el compromiso es la base que
cimienta lo que hacemos en Manjar de Oro.
“En Manjar de Oro, somos un equipo comprometido con la tradición y la calidad en la fabricación
de chocolates, ofreciendo a nuestros clientes la pasión, compromiso, experiencias únicas y
memorables a través de nuestros productos. Lo que hacemos es elaborar chocolates artesanales de
la más alta calidad, buscando siempre la creación de sabores innovadores y una presentación
creativa.”
3.3 Valores
a continuación, presentamos los siguientes valores de la empresa:
● Calidad. -
Por qué: La calidad es fundamental para nosotros porque creemos que nuestros clientes
merecen la mejor experiencia posible al degustar nuestros chocolates. Queremos ofrecer
un producto que sea excepcional en sabor, textura y presentación.
Para qué: Buscamos satisfacer y deleitar a nuestros clientes, construir una reputación
sólida en la industria y garantizar que cada bocado de chocolate sea una experiencia
memorable.
● Honestidad. -
Por qué: La honestidad es esencial para construir relaciones sólidas y de confianza con
nuestros clientes, empleados y socios comerciales. Queremos ser una empresa en la que
todos puedan confiar.
Para qué: Buscamos ganarnos la confianza de nuestros clientes al proporcionar
información precisa sobre nuestros productos y procesos, y al cumplir nuestras promesas
en todo momento.
● Transparencia. -
Por qué: La transparencia refuerza la confianza y demuestra nuestra integridad como
empresa. Queremos que nuestros clientes conozcan de dónde provienen nuestros
ingredientes y cómo elaboramos nuestros chocolates.
Para qué: Buscamos mantener a nuestros clientes informados sobre nuestras prácticas y
valores, promoviendo así una relación abierta y honesta con ellos.
● Profesionalismo. -
Por qué: El profesionalismo es fundamental para garantizar la coherencia y la eficiencia
en todas nuestras operaciones. Queremos ser reconocidos como una empresa que se toma
en serio su compromiso con la excelencia.
Para qué: Buscamos garantizar que nuestras interacciones con clientes, empleados y
socios comerciales sean respetuosas, eficientes y reflejen la seriedad con la que abordamos
nuestro trabajo.
● Responsabilidad. -
Por qué: La responsabilidad es un pilar de nuestro compromiso con la sostenibilidad y el
bienestar de nuestra comunidad y el medio ambiente. Queremos ser una empresa que
contribuye positivamente a la sociedad.
Para qué: Buscamos minimizar nuestro impacto ambiental, apoyar causas sociales y
garantizar la seguridad y calidad de nuestros productos.
● Innovación. -
Por qué: La innovación nos permite mantenernos relevantes y emocionantes en un
mercado en constante evolución. Queremos seguir sorprendiendo a nuestros clientes con
sabores y experiencias únicas.
Para qué: Buscamos estimular la creatividad en la elaboración de nuestros chocolates y
presentar productos que mantengan a nuestros clientes entusiasmados y comprometidos.
● Respeto. -
Por qué: El respeto es esencial para fomentar relaciones positivas y saludables en nuestro
equipo y con nuestros clientes. Queremos crear un ambiente de trabajo y un trato hacia
nuestros clientes que refleje consideración y aprecio.
Para qué: Buscamos mantener un entorno laboral inclusivo y respetuoso, y brindar un
servicio al cliente que sea atento y cortés.
● Compromiso. -
Por qué: El compromiso es la base de nuestra dedicación a la calidad y la satisfacción del
cliente. Queremos ser reconocidos por nuestra pasión y dedicación a la excelencia.
Para qué: Buscamos mantener un compromiso constante con la mejora continua, la
satisfacción del cliente y el cumplimiento de nuestros valores y estándares.
● Dedicación. -
Por qué: La dedicación es el corazón de nuestra artesanía y atención al detalle en la
producción de chocolate. Queremos que cada producto sea una obra maestra.
Para qué: Buscamos garantizar que cada chocolate que producimos sea elaborado con
cuidado, precisión y amor, brindando a nuestros clientes la mejor experiencia posible.
FRECUENCIA DE
OBJETIVO ESTRATÉGICO INDICADORES METAS
MEDICIÓN
Aumentar la eficiencia de la cadena de suministro
Identificar socios estratégicos Trimestralmente
en un 15% en los próximos 6 meses
Aumentar las ventas de la empresa, Aumentar el margen de beneficio en un 10% en el
Estrategia de precios Trimestralmente
con relación a la gestión anterior. primer año.
Establecer presencia en al menos dos nuevas
Expansión de mercados Anualmente
ciudades o regiones dentro de los próximos dos años.
Lanzar al menos tres nuevos productos o sabores
Equipo de desarrollo de productos Trimestralmente
cada año.
Desarrollar nuevos productos y
Identificar y aprovechar al menos dos tendencias
servicios que satisfagan las Estudios de mercado Semestralmente
de mercado en el primer año.
necesidades cambiantes de los clientes
Incrementar la eficiencia de producción en un 15%
Invertir en equipos y tecnología Anualmente
en el primer año.
Aumentar el número de seguidores en las redes
Presencia activa en redes sociales Mensualmente.
sociales en un 10% en los próximos 6 meses.
Evaluar el rendimiento de las campañas de
Implementar una estrategia de ventas
Campañas de marketing digital Trimestralmente marketing digital con las métricas digitales en los
digital para llegar a nuevos clientes
próximos 6 meses.
Capacitación para atender solicitudes Reducir los tiempos de respuesta a las solicitudes
Trimestralmente
y ventas en línea de los clientes en línea en un 15% en el primer año.
Fuente: Elaboración Propia
Perspectiva de clientes:
Desarrollar un programa de fidelización de clientes.
Mejorar la experiencia del cliente a través de canales digitales.
Implementar un sistema de gestión de la relación con el cliente
FRECUENCIA
OBJETIVO ESTRATÉGICO INDICADORES METAS
DE MEDICIÓN
Aumentar la eficiencia de descuento exclusivo para los
Descuentos Exclusivos Mensualmente.
Desarrollar un programa de cliente de un 10%
Fidelización de Clientes. Porcentaje de Clientes que realizan Aumentar el porcentaje de clientes que realizan
Anualmente.
compras repetidas compras repetidas en un 20%
La empresa podría ofrecer descuentos o promociones
Desarrollar nuevos productos y Realizar Encuestas Trimestralmente
a los clientes que participan en el programa.
servicios que satisfagan las
necesidades cambiantes de los Aumentar el porcentaje de clientes que se sienten
clientes Customer en Marketing Trimestralmente comprometidos con la marca en un 10%, ofreciendo una
experiencia positiva y servicio de calidad.
Identificar al menos 5 segmentos de clientes, para
Identificar número de segmentos de
Anualmente. comprender mejor al cliente y adaptar sus productos,
Clientes.
Implementar una estrategia de ventas servicios y marketing a sus necesidades específicas.
digital para llegar a nuevos clientes Incrementar la participación en las
Incrementar un 50% la participación en las redes
Redes Sociales "Facebook, Tiktok, Mensualmente.
Sociales, para promocionar sus productos y Servicios.
Instagrama).
FRECUENCIA
OBJETIVO ESTRATÉGICO INDICADORES METAS
DE MEDICIÓN
Aumento de los precios, previo
Aumentar la eficiencia de descuento exclusivo para
análisis general con los precios de la Semestralmente
los cliente de un 10%
Aumentar la Utilidad de la empresa. competencia.
Cumpluir con las metas de producción En un 15%, esto ayudará a cumplir la rentabilidad
Mensualmente.
en ventas propuesta en la empresa.
Reducir en un 5% los gastos operativos en contratos
Evaluar los precios de los contratos con proveedores, realizando licitaciones que ayudará a
Semestralmente
con los proveedores. tener una mejor oferta y reducción de gastos a la
Reducir los costos operativos. empresa
Identificar al menos 4 tipos de modalides de pagos y
Tener modalides de cobros y pagos
Mensualmente. de cobro, para optimizar los procesos de compra y
inteligentes
brindar una mejor experiencia al cliente.
Llegar a un control del 100% en la gestión de orden
Organizar los productos y gestionar el y gestión de los productos en relación a su almacenaje,
Mensualmente.
proceso de almacenaje. para una distribución más dinámica y respuesta mucho
Mejorar la cadena de suministro más rápida.
Incrementar un 50% los controles de calidad,
Realizar controlores de calidad Mensualmente. ayudará minimizar los errores en los pedidos,
productos vencidos o dañados.
Fuente: Elaboración Propia
4. Análisis Interno
Desventajas:
1. Altos costos de producción.
¿Por qué sí?: Los altos costos de producción pueden reducir la rentabilidad de Manjar de Oro
SRL.
¿Por qué no?: Los altos costos de producción pueden ser inevitables, ya que la empresa utiliza
ingredientes de alta calidad y tiene una buena operación logística.
Capacidad de distribución.
1. Distribuir sus productos de manera eficiente y rentable.
¿Por qué sí?: Una distribución eficiente y rentable es esencial para llegar a los clientes de
manera efectiva.
¿Por qué no?: La eficiencia y la rentabilidad pueden verse afectadas por factores externos,
como la infraestructura de transporte.
Fortalezas Debilidades
Manjar de Oro presenta varias fortalezas, como una marca reconocida y con buena reputación que
atrae a clientes leales, una alta participación de mercado que refleja la preferencia de los
consumidores, productos de alta calidad que respaldan la fidelidad del cliente, un personal
capacitado y comprometido que contribuye a la calidad y una operación logística eficiente. Sin
embargo, también enfrenta debilidades, incluidos altos costos de producción que afectan la
rentabilidad, una competencia creciente que requiere diferenciación, baja publicidad que limita la
visibilidad, precios elevados que pueden reducir la base de clientes y una página web poco intuitiva
que podría mejorarse para mejorar la experiencia del cliente. Estas fortalezas y debilidades definen
la posición de la empresa en la industria de la chocolatería artesanal y ofrecen oportunidades para
el crecimiento y la mejora.
MATRIZ MEFI
MEFI
FORTALEZAS PESO (PASO 1) CLASIFICACION (PASO 2) TOTAL
Marca reconocida y con buena reputación 0.20 4 0.8
Alta participación de mercado 0.10 3 0.3
Productos de alta calidad 0.20 4 0.8
Personal capacitado y comprometido 0.05 3 0.15
Buena operación logística 0.05 3 0.15
SUBTOTALES 0.60
TOTAL FORTALEZAS 2.20
DEBILIDADES PESO (PASO 1) CLASIFICACION (PASO 2) TOTAL
Altos costos de producción 0.20 2 0.4
Competencia creciente 0.10 2 0.2
Baja publicidad 0.05 1 0.05
Precios elevados 0.00 1 0
Página web poco estructurada 0.05 1 0.05
SUBTOTALES 0.40
TOTAL DEBILIDADES 0.70
TOTAL PESO VALORES 1.00
TOTAL MEFI 2.90
Fuente: Elaboración Propia
Un TOTAL MEFI de 2.9 indica que hay un equilibrio entre las fortalezas y las debilidades de la
empresa, esto sugiere que existen oportunidades para mejorar el desempeño en áreas identificadas
como debilidades. Esto podría considerarse como una base sólida para la planificación de
estrategias de mejora y desarrollo empresarial.
DECRETA:
ARTÍCULO 1º- Todas las instituciones autárquicas y autónomas del país, están obligadas a
formular sus respectivos proyectos de presupuestos, tanto en moneda nacional como en divisas,
hasta el 30 de septiembre de cada año, fecha en que deberán someterlos al Ministerio de
Hacienda, para su información.
ARTÍCULO 2º- Los sueldos en moneda extranjera de funcionarios nacionales o extranjeros
contratados por las instituciones autárquicas deberán ser autorizados por Resolución Suprema,
anualmente y para cada caso particular, por el Ministerio de Hacienda.
(GacetaOficialdeBolivia, 2019)
Impuesto
Los impuestos afectan de diversas maneras a la economía por lo cual la empresa se vería afectada
si se redujeran las inversiones, el motor del crecimiento económico tanto a corto como a largo
plazo.
El artículo de la Ley N.º 843 (Texto ordenado vigente), con el objeto de complementar el Régimen
del impuesto al valor agregado, crea un impuesto sobre los ingresos de las personas naturales y
sucesiones indivisas, proveniente de la inversión de capital, del trabajo o de la aplicación conjunta
de ambos factores, denominado Régimen complementario al impuesto al valor agregado.
Factor Económico
Tasa de desempleo
Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), la tasa de desempleo en Bolivia se situó
en el 8,9% en el primer semestre de 2023. Esta cifra es inferior a la registrada en el mismo periodo
del año anterior, cuando la tasa fue del 9,67%. Sin embargo, sigue siendo superior a los niveles
anteriores a la pandemia, cuando la tasa de desempleo era del 5,15%. (Encuesta Continua de
Empleo, 2023)
Inflación
La inflación en Bolivia se situó en el 3,1% en junio de 2023. Esta cifra es superior a la registrada
en el mismo periodo del año anterior, cuando la inflación fue del 2,6%.
El aumento de la inflación es un desafío para las empresas, ya que puede reducir los márgenes de
ganancias y el crecimiento. (Bolivia: Indicadores Económicos, 2023)
Política Monetaria
El Banco Central de Bolivia (BCB) ha mantenido su tasa de interés de referencia en el 4,5% desde
diciembre de 2022. Esta tasa se encuentra en un nivel históricamente bajo, lo que ha contribuido a
estimular el crecimiento económico.
El mantenimiento de la tasa de interés de referencia en un nivel bajo es una buena noticia para las
empresas, ya que reduce el costo de los préstamos. (Informe de Política Monetaria, 2023)
El crecimiento del PIB de Bolivia se situó en el 5,2% en el primer semestre de 2023. Esta cifra es
superior a la registrada en el mismo periodo del año anterior, cuando el crecimiento fue del 4,7%.
El crecimiento económico de Bolivia es una buena noticia para las empresas, ya que aumenta la
demanda de bienes y servicios. (Informe de Estabilidad Financiera", 2023., 2023)
Factor Sociocultural y demográfico
Crecimiento de la población
Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), la población de Bolivia alcanzó los 12,2
millones de habitantes en 2023. Esta cifra es superior a la registrada en 2022, cuando la población
era de 11,5 millones de habitantes.
El crecimiento de la población es una oportunidad para las empresas, ya que aumenta la demanda
de bienes y servicios. Sin embargo, también representa un desafío, ya que puede aumentar la
competencia por los recursos. (INE, 2023)
Factor Tecnológico
Implementar nuevas tecnologías
En sus cadenas productivas ya no es tan simple para los empresarios, que comenzaron a enfrentar
el rechazo de trabajadores que se oponen a estos procesos “por miedo” a quedar desempleados o
no poder adaptarse a los cambios.
Entre 2012 y 2017, la cantidad de empresas bolivianas dedicadas producir bienes y servicios del
sector de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) creció en un 64 por ciento,
según el informe del “Estado de las TIC en el Estado Plurinacional de Bolivia”, elaborado por la
Agencia de Gobierno y Tecnologías de la Información Comunicación (Agetic).
Hasta 2017, la Agetic identificó 20.764 empresas dedicadas a las TIC instaladas en diferentes
puntos de Bolivia, frente a las 12.630 en 2012.
La implementación de la tecnología es necesaria” en algunos rubros, pero en otros “afecta
terriblemente” al empleo. “Una máquina puede causar el despido de 50 o 100 trabajadores, puesto
que puede ser operada por entre 4 y 10 personas, dependiendo de los turnos”, afirma el secretario
general de la Central Obrera Boliviana (COB) Elmo Pérez.
Camino de la digitalización
El impacto de las tecnologías en los hábitos de los consumidores incide también en la forma en la
que se debe llegar a ellos y el foro Foro Pyme (pequeña y mediana empresa) de apoyo a la Pequeña
y Mediana Empresa, organizado por el Banco de Crédito BCP, enfatizó en el marketing digital y
sus herramientas para mantener esta sintonía estratégica.
De acuerdo con el especialista en marketing de la Universidad Privada de Bolivia (UPB), Eduardo
Prudencio, una de las claves es la apuesta por la presencia en redes sociales. Si bien este tema no
es nuevo, subrayó que a través de estas se puede medir el impacto de la empresa con sus campañas
de marketing.
Prudencio señaló que las redes sociales mantienen visibles a las empresas en el sistema digital y
que la estrategia puede medirse, es más económica, otorga una facilidad de segmentación y es más
flexible y rápida que los medios tradicionales. (El reto de las pymes nacionales gira en torno a la
digitalización., 2018)
Impuesto Malo
Para los chocolates: Cajas para los chocolates, Bolsas, Envolturas, Bolsas de tela, Tasas,
Listones, Bolsas de papel, Papel aluminio.
Otros productos: Servilletas, Frascos de vidrio, Bolsas de regalo, platos plásticos, platos de
plastoformo para las tortas, bolsas de pastico, Tarjetas de regalo.
Helados:
Productos Sustitutos:
Un TOTAL MEFE de 2.8, la empresa tiene oportunidades para capitalizar los factores externos
favorables. Esto podría implicar desarrollar estrategias que aprovechen las tendencias del mercado
o fortalezcan la posición competitiva.
6. A tenor de las Debilidades, Fortalezas (Análisis interno) Oportunidades y Amenazas (Análisis externo) proponer lo siguiente:
OPORTUNIDADES AMENAZAS
MATRIZ FODA O1 Crecimiento del mercado de chocolates en Bolivia A1 Entrada de nuevos competidores
MANJAR DE ORO S.R.L. O2 Expansión a nuevos mercados A2 Aumento de los costos de las materias primas
F2 Alta participación de mercado Lanzar nuevos productos mediante una investigación de mercado para Identificar nuevos proveedores que nos brinden la misma calidad
F3-O3 F3-A2
F3 Productos de alta calidad conocer a profundidad las preferencias de los clientes potenciales. y con precios más rentables.
D2 Competencia creciente
Automatizar y optimizar el proceso de producción de nuevos productos
D3 Baja publicidad Buscar alternativas de materia prima (sustitutos) a mejores
D1-O3 mediante maquinaria más eficiente reduciendo los desperdicios de la D1-A2
D4 Precios elevados
precios para optimizar los costos de producción.
materia prima.
D5 Página web poco intuitiva
Buscar alternativas de materia prima (sustitutos) a mejores precios para optimizar los costos
de producción. Dado que los costos de producción elevados y la necesidad de reducir costos son
desafíos críticos, esta estrategia de supervivencia es razonable. Buscar alternativas de materia
prima a precios más bajos puede ser esencial para mantener la rentabilidad y la viabilidad a largo
plazo.
2,9
0
Debilidades
-5
Fuente: Elaboración Propia
Oportunidades Amenazas
Mantener
Controlar Mantener
+ +
Fortalezas
Explotar
Afrontar Afrontar
Estrategia Estrategia
Ofensiva Defensiva
Controlar Controlar
+ +
Debilidades
Explotar Afrontar
Estrategia de Estrategia de
Reorientación Supervivencia
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
Invertir en nuevas instalaciones que se encontrarán distribuidas en zonas estratégicas dentro del país, como ser La Paz y Sucre
DESARROLLO TECNOLOGICO
Adquirir nuevas maquinarias de producción para reutilizar la materia prima reciclada del chocolate y aumentar la producción del mismo.
COMPRAS
Adquirir financiamiento bancario para implementar nuevas sucursales con sus equipos electrónicos, maquinarias, personal y la materia prima.
Buscar clientes y proveedores para adquisición de materia prima y maquinarias a mejores costos.