Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica

Materia: Administración
Docente:
Ing. María De Lourdes Canseco Méndez
Alumno:
Nombre Matricula Carrera Semestre
(agosto-
Diciembre)
Jose Ángel 2004590 IMA 2do
Salinas
Hernandez
Edson 1994101 IMA 2do
Sebastián
Serna Macias
Adrián Emiliano 1957905 IMA 2do
Silva Regalado
Christian Remy 1962357 IMA 2do
López Murillo
1962357
Derek Josué 1974748 IMA 2do
Garza Diaz

PRODUCTO INTEGRADOR DE APRENDIZAJE (PIA)

Grupo 005
Día L, MI, V.
Hora M5

14 de octubre del 2023

Ciudad Universitaria, San Nicolas de los Garza, N.L
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indicé
INTRODUCCION: ......................................................................................... 3
DESARROLLO: ........................................................................................... 3
VISION: ...................................................................................................... 4
VALORES: ................................................................................................. 4
ANALIZIS FODA: ......................................................................................... 5
FILOSOFIA DE LA ORGANIZACIÓN. .............................................................. 7
PRINCIPIOS DE LA ORGANIZACIÓN. ............................................................. 8
OBJETIVOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN. ........................................ 10
OBJETIVOS PARTICULARES. ..................................................................... 11
METAS DE LA ORGANIZACIÓN. .................................................................. 12
ESTRATEGIAS PARA LOGRAR LAS METAS DE LA ORGANIZACIÓN. .............. 13
Inversiones obligatorias ..................................................................................................... 17
Cálculo de ganancias ................................................................................ 17
Calculo de gasto en material............................................................................................. 18
Recursos Humanos. .................................................................................. 18
ACCIONES .............................................................................................................................. 18
RECURSOS .............................................................................................. 19
RECURSOS FINANCIEROS................................................................................................ 19
PRESUPUESTO PERSONAL ............................................................................................. 19
CONCLUSIONES ....................................................................................... 21

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INTRODUCCION:
El tamal, que significa "envuelto" en náhuatl, es un plato americano de origen
indígena hecho principalmente con masa de maíz cocida al vapor y envuelto en
hojas de maíz, plátano, maguey, aguacate o incluso papel aluminio o plástico.
Pueden llevar relleno o no, como carne, vegetales, chile, frutas o salsa, y pueden
ser dulces o salados.

En Tamale Fimeños, nos especializamos en ofrecer tamales con sabores auténticos

y mágicos. Utilizamos ingredientes frescos y de alta calidad, y cada tamal sigue
recetas familiares transmitidas de generación en generación. Queremos
proporcionarte una experiencia culinaria que resalte el verdadero sabor de la comida
tradicional mexicana y que satisfaga todos tus sentidos.

En nuestra empresa, nos esforzamos por brindarte una experiencia excepcional.

Nuestro equipo está comprometido con la calidad, la frescura y tu satisfacción.
Trabajamos arduamente para asegurarnos de que cada tamal que llegue a tu mesa
sea una delicia que refleje nuestra rica herencia y sabores.
DESARROLLO:
Tipos de tamales:
Los tamales se pueden clasificar de diversas formas: por la envoltura, el tamaño,
los ingredientes y el relleno.
Por su envoltura:
En el sur y sureste de México, como en Oaxaca, Yucatán, Chiapas y Tabasco, es
común envolver los tamales en hoja de plátano para cocinarlos. En otras regiones
del país, la envoltura más típica es la hoja de maíz.
Por su tamaño:
La mayoría de los tamales tienen un tamaño estándar, determinado por el tamaño
de la hoja de maíz.
Por sus ingredientes:
Existen numerosas variedades de tamales, ¡entre 500 y 5000! La distinción
principal se encuentra entre los tamales dulces y salados. Además, hay
diferencias notables en los ingredientes utilizados, como los tipos de chiles,
carnes, frutas o verduras que se incorporan en la masa.
Por su relleno:
Hay tamales que solo contienen masa condimentada con sal, azúcar, chile,
especias o salsa. Otros, en cambio, tienen un relleno abundante y delicioso, que
puede incluir carne, verduras, frutas, etc. En estos casos, la masa rodea el relleno.

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Algunos tamales incluso prescinden de la masa y solo llevan el relleno envuelto en
hoja de maíz, pero aún así se consideran tamales.
MISION:
Nuestra misión en Los Tamales Fimeños es destacar el tamal como un legado
prehispánico vital para la alimentación en México y globalmente. Nos esforzamos
por ser la mejor tamalería de México, expandiendo puntos de venta con altos
estándares en calidad, higiene, sabor y servicio. Innovamos constantemente en la
variedad de tamales, mejorando continuamente calidad y sabor, y nos
comprometemos a ofrecer una amplia gama de productos y servicios que resalten
la riqueza de nuestra cultura gastronómica. Nos caracterizamos por calidad,
servicio, respeto y responsabilidad social y ambiental, buscando satisfacer las
necesidades de nuestros clientes cumpliendo estrictos estándares de higiene y
seguridad alimentaria.
VISION:
Nuestra meta en Los Tamales Fimenos es convertirnos en la empresa líder a nivel
nacional en la elaboración y venta de tamales y atoles, contribuyendo a los objetivos
de desarrollo sostenible de la ONU mediante productos basados en maíz y otros
ingredientes mexicanos para combatir el hambre global. Buscamos consolidarnos
como la marca número 1 en este sector, reconocida por la innovación, variedad,
servicio y calidad a precios accesibles.
A mediano plazo, aspiramos a liderar la distribución local, abarcando un mercado
amplio y diverso que incluya familias y empresas de diferentes niveles
socioeconómicos, manteniendo nuestro trato amable y cercano. Para el año 2020,
nos proponemos estar entre las 10 principales empresas en el negocio de cocina
tradicional, siendo un símbolo de excelencia y liderazgo, tanto para nuestros clientes
como para otras organizaciones del mismo sector.
Además, buscamos expandirnos internacionalmente, dirigiendo nuestros productos
al mercado estadounidense y posicionándonos como la empresa líder en la
elaboración y distribución de tamales a nivel internacional.
VALORES:
Respeto por las opiniones de nuestros clientes y colaboradores, que nos impulsan
a mejorar día con día, por sus gustos y preferencias, por el empeño y dedicación de
nuestros colaboradores que hacen de Los Tamalitos de Balbuena parte de su vida.
Amor por nuestras tradiciones y los productos que elaboramos, con el afán de
agradar y dar bienestar a nuestros clientes y pertenencia a nuestros colaboradores.
Equidad en Los Tamales canarios es un valor fundamental para reforzar el respeto,
es tratar a todos por igual, independientemente de su clase social, condición
personal, nacionalidad, origen étnico, orientación sexual, religión, identificación
política, discapacidad ya sean nuestros clientes o colaboradores.
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Honestidad es uno de los valores que ha hecho de Los tamales canarios la
preferida de muchos, por sus ingredientes frescos y de calidad, sus sabores
tradicionales e innovadores y la adecuada relación con el precio de sus productos.
Responsabilidad para cumplir con los compromisos y obligaciones ante nuestros
clientes y asumir de manera consciente las implicaciones, consecuencias y
alcances que conllevan nuestros actos y decisiones, lo que ha hecho de Los
Tamales canarios una empresa ética y madura.
Lealtad hacia nuestros usos, costumbre y buenas prácticas, que permiten a Los
Tamalitos de Balbuena mantener la fidelidad de sus clientes y trasmitirles confianza
en el consumo de nuestros productos, en un ambiente de cordialidad, respeto y
gratitud.

ANALIZIS FODA:

FORTALEZA:
Ofrecer auténticos sabores: Una empresa puede destacarse al proporcionar
tamales con recetas tradicionales y auténticos sabores, atrayendo así a clientes en
busca de una experiencia culinaria genuina. Proporcionar una amplia variedad de
sabores, como pollo, cerdo, queso y vegetariano, también puede atraer a diferentes
segmentos de clientes y satisfacer diversas preferencias alimenticias. Utilizar
ingredientes frescos y de alta calidad para la elaboración de tamales puede generar
confianza en los clientes y diferenciar a la empresa de la competencia. Asimismo,
implementar una estrategia efectiva de venta directa y distribución a través de
puntos estratégicos y entrega a domicilio puede ampliar el alcance de los clientes y
ofrecer conveniencia.
Oportunidades:
Crecimiento del mercado: Con el aumento en el consumo de alimentos tradicionales
y la demanda de opciones étnicas, las empresas pueden capitalizar esta tendencia
para atraer a clientes en busca de experiencias culinarias únicas. La expansión del
servicio de catering para eventos especiales, como fiestas y conferencias, puede
generar nuevas fuentes de ingresos. Asimismo, asociarse con plataformas de
entrega a domicilio puede ampliar la audiencia y proporcionar mayor comodidad a
los clientes.
Debilidades:
Competencia local: En áreas con múltiples negocios de tamales, la competencia
puede representar un desafío para el crecimiento y la rentabilidad del negocio. Es

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esencial diferenciarse mediante la calidad, el sabor y la variedad de tamales
ofrecidos.
Dependencia estacional: Si la demanda de tamales es estacional, la empresa puede
enfrentar dificultades para mantener una demanda constante a lo largo del año.

Amenazas:
Cambios en las preferencias del consumidor: Dado que las preferencias de los
consumidores evolucionan con el tiempo, las empresas deben adaptarse a las
nuevas tendencias del mercado para mantenerse relevantes. Además, cumplir con
las normas y requisitos sanitarios locales es crucial para garantizar la calidad de los
productos y evitar problemas legales o sanciones.

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FILOSOFIA DE LA ORGANIZACIÓN.
La visión central de nuestra compañía es proporcionar a nuestros clientes una
experiencia gastronómica excepcional, donde la calidad, la originalidad y el servicio
al cliente ocupan un lugar primordial en nuestra misión empresarial. Nos dedicamos
a ofrecer tamales deliciosos y auténticos, confeccionados a partir de ingredientes
frescos y recetas tradicionales transmitidas de generación en generación. Nuestra
filosofía abarca los siguientes principios:

Calidad y autenticidad: Comprometemos nuestra calidad desde la cuidadosa

elección de ingredientes frescos y de alta calidad para nuestros tamales. Preferimos
ingredientes locales siempre que sea posible y seguimos recetas arraigadas en
tradiciones culinarias, permitiéndonos ofrecer tamales auténticos que respetan la
herencia cultural y los sabores únicos de nuestra región.

Satisfacción del cliente: La satisfacción del cliente es nuestra prioridad máxima.

Desde el momento en que un cliente entra en nuestras instalaciones o se comunica
con nosotros, nos esforzamos por proporcionar un servicio excepcional. Nuestro
personal capacitado y amigable está siempre disponible para ayudar y proporcionar
información sobre nuestros productos, asegurando que cada interacción sea
agradable y satisfactoria.

Variedad y Adaptabilidad: Reconocemos la importancia de ofrecer una amplia

variedad de tamales para satisfacer los gustos individuales de nuestros clientes.
Además de los tamales clásicos, ofrecemos opciones vegetarianas, veganas y
sabores innovadores que fusionan tradición y creatividad culinaria. Nos adaptamos
a las necesidades cambiantes del mercado, exploramos nuevas combinaciones de
sabores y respondemos a las preferencias de nuestros clientes.

Responsabilidad social y sustentabilidad: Nos comprometemos a operar de

manera responsable y sustentable, trabajando en estrecha colaboración con
proveedores locales para apoyar la economía local y reducir nuestra huella de
carbono. Además, nos esforzamos por reducir residuos y promover la
sustentabilidad en todas las áreas de nuestras operaciones.

Innovación y mejora continua: Estamos comprometidos con la innovación,

siguiendo las tendencias y desarrollos de la industria alimentaria. Buscamos
constantemente maneras de mejorar nuestras recetas, técnicas de cocina y

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métodos de servicio para ofrecer a nuestros clientes una experiencia cada vez más
excepcional.

Compromiso con la comunidad: Reconocemos nuestra contribución a una

comunidad más amplia y nos comprometemos a tener un impacto positivo en la
sociedad. Colaboramos con organizaciones locales, respaldamos eventos
comunitarios y participamos en iniciativas sociales que contribuyen al bienestar y
desarrollo de la comunidad.

En resumen, nuestra filosofía se centra en proporcionar tamales auténticos y

deliciosos con un enfoque en calidad, servicio excepcional y satisfacción del cliente.
Nos esforzamos por ser una empresa responsable, sostenible, innovadora y
exitosa.

PRINCIPIOS DE LA ORGANIZACIÓN.
Los valores fundamentales que orientan nuestras acciones y decisiones diarias son
conocidos como los Principios de nuestra empresa. Estos principios reflejan
nuestros valores esenciales y las pautas que seguimos al interactuar con clientes,
empleados y la sociedad en general. La base de nuestra empresa descansa en los
siguientes principios:

Compromiso con la Calidad:

Nos comprometemos a ofrecer tamales de la más alta calidad en cada producto.

Desde la elección de ingredientes hasta el proceso de preparación, nos esforzamos
por garantizar que cada bocado brinde satisfacción a nuestros clientes. La calidad
es fundamental para nuestra reputación, y mantenemos estándares elevados en
todos los aspectos de nuestro negocio.
Valoración de la Autenticidad:

Valoramos y respetamos la autenticidad de nuestros tamales. Nos enorgullece

mantener viva la herencia de tradiciones culinarias transmitidas de generación en
generación. Mantenemos recetas y técnicas auténticas para asegurar que cada
tamal refleje la esencia de nuestra cultura gastronómica.
Excelencia en el Servicio al Cliente:

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Reconocemos que nuestros clientes son el corazón de nuestro negocio. Nos
esforzamos por ofrecer un servicio excepcional en cada interacción, garantizando
que cada cliente se sienta valorado y atendido. Buscamos ser amables y eficientes
en todas las transacciones, superando las expectativas de nuestros clientes.
Promoción de la Innovación Continua:

Buscamos de manera constante maneras de mejorar y hacer crecer nuestro

negocio. Fomentamos la innovación en recetas, técnicas de cocina y presentación
de platos. Mantenemos una mentalidad abierta a nuevas ideas y nos adaptamos a
las tendencias cambiantes del mercado, aspirando a liderar en la industria.
Responsabilidad Social y Ambiental:

Reconocemos nuestra responsabilidad hacia la sociedad y el medio ambiente.

Operamos de manera sostenible, reducimos el impacto ambiental y abogamos por
prácticas comerciales éticas. Nos comprometemos a apoyar a nuestras
comunidades locales mediante asociaciones con organizaciones locales, patrocinio
de eventos y participación en iniciativas para el bienestar general.
Desarrollo y Bienestar de los Empleados:

Valoramos a nuestros empleados como elementos fundamentales de nuestro éxito.

Nos comprometemos a proporcionar un entorno de trabajo seguro y saludable, así
como oportunidades para el crecimiento personal y profesional. Fomentamos una
cultura basada en el respeto, la colaboración y el crecimiento mutuo, reconociendo
y recompensando el esfuerzo y el rendimiento excepcional.
Transparencia e Integridad:

Mantenemos altos estándares éticos en todas nuestras transacciones comerciales.

Buscamos la transparencia y la honestidad en nuestras prácticas, comunicándonos
de manera clara con clientes y socios. Nos comprometemos a ganar la confianza
mediante relaciones sólidas basadas en la honestidad y la integridad,
fundamentales para los principios de venta de nuestra empresa.

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OBJETIVOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN.
El propósito general de nuestra empresa es convertirnos en el líder indiscutible de
la industria de los tamales, ofreciendo tamales auténticos y de alta calidad que
satisfagan a nuestros clientes y preserven las tradiciones culinarias de nuestra
región.

Para lograr este objetivo, estamos trazando un camino basado en los siguientes
elementos:

Satisfacción del Cliente:

Nuestra principal meta es asegurar la satisfacción del cliente en cada interacción.

Buscamos superar sus expectativas en términos de sabor, calidad y servicio. Nos
esforzamos por crear una experiencia gastronómica única y memorable que
fomente la fidelidad del cliente. A través de la escucha activa, la retroalimentación
continua y la adaptación a sus necesidades cambiantes, buscamos construir
relaciones sólidas y duraderas.
Excelencia Gastronómica:

Comprometidos a servir tamales auténticos y deliciosos utilizando recetas

tradicionales transmitidas de generación en generación. Nos esforzamos por
preservar la esencia y el sabor único del tamal, respetando los métodos e
ingredientes que hacen de este platillo un tesoro culinario. Aspiramos a ser
reconocidos como la referencia de la industria por la calidad y autenticidad de
nuestros productos.
Innovación y Diversidad:

Aunque valoramos la tradición, entendemos la importancia de adaptarnos a las

necesidades cambiantes de nuestros clientes. Buscamos innovar y enriquecer
nuestra oferta de tamales mediante nuevas combinaciones de sabores, opciones
vegetarianas y veganas, y explorando fusiones culinarias creativas. Nuestro objetivo
es sorprender y deleitar a nuestros clientes con propuestas innovadoras que
mantengan la autenticidad del tamal y abran nuevas puertas a diferentes segmentos
del mercado.
Expansión en el Mercado:

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Aspiramos a expandir nuestra presencia en los mercados locales y, eventualmente,
en los mercados nacionales e internacionales. Buscamos ser reconocidos como un
referente en la industria alimentaria, con una sólida presencia y una reputación
envidiable.
Responsabilidad Social y Sostenibilidad:

Nos comprometemos a ser una empresa socialmente responsable y sostenible.

Buscamos impactar positivamente en nuestras comunidades locales y el medio
ambiente mediante prácticas éticas y sostenibles. Nos preocupamos por el
bienestar de nuestros empleados, apoyamos programas sociales, promovemos la
inclusión y trabajamos para reducir nuestro impacto ambiental.

OBJETIVOS PARTICULARES.
El enfoque específico de nuestra empresa dedicada a la comercialización de
tamales es incrementar nuestra participación en el mercado y posicionarnos como
el principal proveedor de tamales auténticos y de alta calidad en nuestra región.
Para alcanzar este objetivo, hemos establecido diversos objetivos y estrategias que
nos guiarán hacia el logro de este propósito específico.

Ampliar la Presencia Geográfica:

Buscamos expandir nuestra presencia en la región mediante la promoción de puntos
de venta estratégicos en áreas de alto tráfico y demanda. Identificaremos
ubicaciones clave como centros comerciales, mercados locales y eventos culturales
para llegar a un público más amplio. A través de una cuidadosa planificación y
evaluación de mercado, exploraremos oportunidades para establecer nuevas
sucursales y puntos de venta que satisfagan las necesidades de más clientes.
Desarrollar Formas de Distribución Adicionales:
Además de nuestras tiendas físicas, buscaremos desarrollar canales de distribución
adicionales para llegar a una audiencia más diversa. Exploraremos oportunidades
para colaborar con supermercados, tiendas de conveniencia y servicios de entrega
a domicilio, aumentando así la accesibilidad y conveniencia para nuestros clientes.
Estableceremos acuerdos comerciales estratégicos con posibles socios,
asegurándonos de mantener estándares de calidad en cada punto de venta.
Fortalecer Nuestra Reputación:
Para ser reconocidos como líderes en la oferta de tamales, trabajaremos en
fortalecer nuestra marca y reputación en el mercado. Implementaremos una
estrategia de marketing integral, que incluirá la creación de una identidad visual
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sólida, el uso efectivo de las redes sociales y la participación en eventos y
actividades comunitarias relevantes. Nuestro objetivo es posicionarnos como la
elección preferida de los consumidores para tamales auténticos y de la más alta
calidad.
Mejorar la Experiencia del Cliente:
Nos esforzaremos por mejorar constantemente la experiencia del cliente en todos
los aspectos de nuestro negocio. Capacitaremos a nuestro personal en atención al
cliente para proporcionar un servicio cálido, amable y eficiente. Implementaremos
un sistema de retroalimentación para comprender las necesidades y expectativas
de nuestros clientes, utilizando esta información para mejorar continuamente
nuestros productos y servicios. Buscamos superar las expectativas en sabor,
calidad y servicio al cliente, generando una experiencia excepcional que impulse la
lealtad y recomendaciones positivas.
Innovar Nuestros Productos:
Para mantenernos a la vanguardia de la industria, nos comprometemos a innovar y
diversificar nuestra oferta de productos. Exploraremos nuevas combinaciones de
sabores, desarrollaremos tamales temáticos para ocasiones especiales y
consideraremos opciones saludables y veganas para satisfacer las cambiantes
preferencias del mercado. Nuestro objetivo es sorprender y deleitar a nuestros
clientes con una selección fresca y emocionante, manteniendo la calidad y
autenticidad que nos distingue.

Optimizar la Eficiencia:
Con el fin de respaldar nuestro crecimiento y mantener estándares de calidad
consistentes, nos esforzaremos por optimizar nuestra eficiencia operativa.
Implementaremos un sistema de gestión de inventario y control de costos para
mejorar la eficiencia y garantizar una operación más eficaz.

METAS DE LA ORGANIZACIÓN.

Como empresa dedicada a la venta de tamales, hemos delineado objetivos claros y

alcanzables que guiarán nuestra búsqueda del éxito y el crecimiento. Estos
objetivos abarcan diversos aspectos de nuestro negocio y nos permitirán avanzar
hacia nuestras metas generales.

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Aumentar las Ventas:
Nuestro principal objetivo es lograr un crecimiento continuo y sostenible de la
empresa mediante el aumento constante de las ventas. Estableceremos metas
específicas de crecimiento y desarrollaremos estrategias de ventas, incluyendo
campañas publicitarias, para alcanzar estos objetivos.
Mejorar la Rentabilidad:
Además de incrementar las ventas, nos centraremos en mejorar la rentabilidad de
nuestro negocio. Estableceremos objetivos financieros específicos, como la mejora
de los márgenes de beneficio, la reducción de costos operativos y la optimización
de la gestión del inventario.
Expansión de la Participación de Mercado:
Estableceremos metas concretas para expandir nuestra participación de mercado.
Buscaremos nuevas oportunidades de crecimiento en otras regiones geográficas y
trabajaremos para construir una sólida presencia en estas áreas. A través de
estrategias de marketing y distribución, nos esforzaremos por aumentar nuestra
cuota de mercado.
Mantener Altos Estándares de Calidad:
La calidad es fundamental en nuestro negocio. Nos proponemos establecer
objetivos para mantener y mejorar continuamente nuestros estándares de calidad
en todos los aspectos de nuestras operaciones, desde la selección de ingredientes
hasta el proceso de preparación.

Conseguir la Lealtad del Cliente:

Reconociendo la importancia de construir relaciones sólidas con nuestros clientes
existentes, estableceremos metas para aumentar la lealtad del cliente.
Promoveremos programas de lealtad y nos esforzaremos por asegurar que nuestros
productos satisfagan constantemente las expectativas de nuestros clientes.
Fortalecimiento de la Marca:
Buscamos que nuestra marca sea reconocida y apreciada en la industria de los
tamales. Estableceremos objetivos para fortalecer nuestra imagen de marca y
aumentar el conocimiento de esta. Esto puede implicar el desarrollo de una
estrategia de marca sólida y la creación de una identidad visual atractiva para
destacar en el mercado.
ESTRATEGIAS PARA LOGRAR LAS METAS DE LA ORGANIZACIÓN.
Estas son las estrategias clave que implementaremos como empresa comercial
para alcanzar nuestros objetivos y asegurar nuestro éxito:
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Estrategia de Marketing:
Desarrollaremos una estrategia de marketing integral que abarque tanto el
marketing tradicional como el digital. Utilizaremos diversas herramientas y canales,
como publicidad impresa, marketing digital y presencia en redes sociales, para
promover nuestra marca y llegar a una audiencia más amplia.
Innovación de Productos:
Continuaremos buscando la innovación en nuestros productos para liderar la
industria y satisfacer las cambiantes necesidades de los clientes. Esto incluirá el
desarrollo de nuevos sabores, opciones vegetarianas y veganas, así como la
creación de tamales temáticos para ocasiones especiales.
Excelente Experiencia del Cliente:
Nos enfocaremos en ofrecer una excelente experiencia al cliente en todos los
puntos de contacto. Capacitaremos a nuestro personal en servicio al cliente para
asegurar un trato amable, eficiente y personalizado que contribuya a la satisfacción
y fidelidad del cliente.

Alianzas Estratégicas:
Buscaremos establecer alianzas estratégicas con otras empresas y organizaciones
afines. Estas asociaciones nos permitirán expandir nuestro alcance, explorar
nuevos mercados y aprovechar sinergias que maximicen nuestras eficiencias
operativas.
Tecnología y Plataformas Digitales:
Utilizaremos la tecnología y las plataformas digitales para mejorar la eficiencia
operativa y llegar a un público más amplio. Implementaremos un sistema de pedidos
en línea y servicio de entrega a domicilio para brindar comodidad y conveniencia a
nuestros clientes, adaptándonos a las tendencias digitales del mercado.
Proceso y Gestión de Calidad:
Implementaremos un sólido sistema de gestión de calidad para asegurar la
consistencia y excelencia en cada uno de nuestros productos. Este enfoque
garantizará que mantengamos altos estándares en todos los aspectos de nuestras
operaciones, desde la selección de ingredientes hasta la entrega final al cliente.

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Política corporativa
Como una empresa que vende tamales. Hemos implementado un conjunto de
políticas que forman parte de nuestras operaciones y aseguran consistencia,
calidad y transparencia en todas nuestras operaciones. Cada política tiene su propio
significado y ayuda a garantizar tamales auténticos y de alta calidad.
Política de Calidad: Nuestra política de calidad está diseñada para garantizar que
nuestros tamales cumplan con los más altos estándares de calidad en cuanto a
sabor, ingredientes y preparación. Esta política define los procesos y controles de
calidad a seguir en todas las etapas de producción.
Política de servicio al cliente: Nuestra política de servicio al cliente está diseñada
para garantizar que nuestros clientes reciban un servicio excelente en cada
interacción con nuestra empresa. Esta política establece estándares de servicio al
cliente a seguir, como tratar preguntas y problemas de manera cortés, rápida y
eficiente.
Política de Responsabilidad Social: Nuestra Política de Responsabilidad Social
refleja que nos comprometemos a ser un ciudadano corporativo responsable y
ético. Esta política establece nuestro compromiso con la sociedad y el medio
ambiente y orienta nuestras acciones para impactar positivamente en ambos.
Política de Recursos Humanos: Nuestra política de Recursos Humanos está
diseñada para garantizar que tengamos un equipo talentoso, motivado y
comprometido. Esta política establece los estándares y procedimientos para la
selección, contratación, capacitación y evaluación de nuestros empleados.
Política de seguridad de la información: debido a que manejamos datos
confidenciales de clientes y empleados, tenemos una política de seguridad de la
información para proteger la privacidad y la integridad de esos datos. Política de
Cumplimiento Legal y Ético: Nuestra Política de Cumplimiento Legal y Ético está
diseñada para garantizar que nuestro negocio opere de acuerdo con las leyes y
regulaciones.
Los más altos estándares éticos aplicables. Esta política proporciona información
sobre cumplimiento tributario, competencia leal, cumplimiento de derechos
laborales y el rechazo a la corrupción.
Organización de objetivos
Las principales fechas objetivo serán dentro de los 13-14 días posteriores al inicio
de las ventas, ya que en estas fechas deberíamos recuperar la inversión que
hicimos comparando todos los dispositivos del presupuesto. Para saber esto
debemos mencionar cuánto podemos producir sin ganancia, es decir: cada unidad
vale 7 pesos, dividido por el monto de la inversión (7524) por el precio unitario.
Persona, necesitamos producir 503,4 unidades. Dividido por 1200 unidades

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producidas por mes, necesitamos 0,415 meses para recuperarnos. Ocurrirá en 13-
14 días. La fecha en que se detuvo el proyecto cuando dejó de funcionar.
La próxima fecha será a los 30 días de que empecemos a vender Tamales Canarios,
cuando sabremos si hemos tenido éxito en las primeras semanas del proyecto. La
próxima fecha será 3 meses después del inicio de la venta, momento en el que
deberíamos tener gráficos que muestren si el producto se queda estancado en la
posición establecida o al menos el producto no es bien recibido por los mismos
motivos. . . No es común, otra teoría es el miedo a lo desconocido que todos
tenemos, generalmente las personas se sienten atraídas por cosas que ya saben y
cosas que no saben.
Una fecha importante a corto plazo, que será un año después del lanzamiento del
proyecto, es cuando veremos cómo la empresa llegó al punto de poder ganar un
20% más de lo que empezaban a pagar a los fundadores de este barrio, tres años
después de empezar a vender tamales, tuve que donar mi dinero.
Crear otra franquicia con empleados que ya trabajan en dos departamentos
principales.
Al igual que en una franquicia, en esta franquicia tendremos contratos, proveedores
clave y los fundadores son solo líderes y toman decisiones en función de su
dirección.
Será éste.
Cómo hacer tamales Fimeños:
Bate:
1.- Bate la crema hasta obtener una consistencia cremosa y agrega una yema de
huevo a la vez, agrega una lata de leche condensada LA LECHERA®, leche
evaporada CARNATION® CLAVELⓇ. Harina, polvo para hornear y colorante
diluido en almíbar de piña. Continúe batiendo durante 5 minutos.
Lugar:
2.- Pon de 2 a 3 cucharadas de la mezcla sobre las hojas de tamal, agrega un poco
de piña y nueces y presiona para que no se salga el relleno.
Cocinero:
3. Colócalas en una vaporera y cocina por 65 minutos o hasta que las hojas se
caigan fácilmente. Retirar y lavar con leche condensada. Después de completar los
pasos, se verá así.

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Procedimientos clave: Durante la venta, los clientes se comunicarán con nosotros
para pedirnos la entrega en su puerta, pero no muy lejos, porque por razones de
costo usaremos las bicicletas y no debemos invertir en esta parte porque ya
tenemos una propia. La empresa tenía una bicicleta de propiedad donada por un
miembro que la poseía pero que no la usaba y estaba en buenas condiciones y
algunos otros tenían bicicletas fuera de la empresa. Nos gusta ser amigables con
los clientes, al principio los clientes son pocos, ponles atención y cuando tengas
más clientes trata de mantener la misma atención, estos tamales son caseros por
lo que saben bien. En casa sabe a tamales hechos a mano.
Presupuesto
El presupuesto principal para el proyecto es de $4,200. Aumentar la cantidad de
dinero que cada miembro puede invertir significa que no lo gastarán así en su vida
diaria, y podemos hacerlo ahora, porque es la primera vez que se desglosará en
esta tabla que he creado.
Inversiones obligatorias
Olla para tamales 1500
Batidora 900
Bolsas 150
Utensilios varios 600
Materia para 10 800
docenas
Total 3950

Cálculo de ganancias
Octubre 2022 Ingresos Inversión Capital neto
Semana 1 1860 (10 1608 252
unidades)
Semana 2 3400 (240 2320 1220
unidades)
Semana 3 5600 (360 3230 2380
unidades)
Semana 4 7380 (460 - 7380
unidades)
Total 18240 7158 11232

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Calculo de gasto en material.
Calculo de gastos
1 Kilo de Harina $21
1 Leche condensada $19.5
1 Mantequilla 500g $70
1 Kilo de azúcar $27
1 Kilo de huevos $35
1 Nata $60
Hojas para tamales $35

Estos son los precios individuales de cada material utilizado, los precios fueron
tomados de distintas tiendas comerciales de la localidad y más cercanas como lo
que son fruterías, abarrotes y otras distinguidas tiendas comerciales grandes, como
lo que son H-E-B y Soriana.
Recursos Humanos.
Dentro de la nano empresa estaría conformada con 4 personas fundadoras, las
cuales harían el trabajo completo, todo esto sería de manera física. Las personas
dentro de esta empresa tendrán recursos humanos, esto quiere decir que entre
nosotros mismos decidiremos quienes son más aptos para la labor que está
haciendo, podríamos hacerlo a manera de votación, pero también debo de recalcar
que las personas que trabajen aquí, deben de tener un buen lugar de trabajo, para
que así puedan dar un impacto dentro de la empresa. Más que nada buscar que
ellos se esfuercen por el negocio y nosotros por tener un mejor lugar para que ellos
trabajen. Para esto deben de tener ciertas características como: compañerismo,
respeto, honestidad, transparencia etc. Una buena idea para esto sería tener un
buzón de mejoras para el área laboral que tengamos, aquí mencionaríamos las
inquietudes, de los trabajadores y los intereses de la empresa a fin de lograr un
beneficio y equilibrio laboral hacia ambas partes.

ACCIONES
Las acciones de la empresa serán 4 por el momento se repartieron equitativamente
una acción por cada integrante no habrá ninguna acción privilegiada ni que aporte
más que otras por el momento el capital neto el cual se repartirá se le repartirá un
sexto a cada integrante de la empresa de un peso .166 pesos son para cada uno
es decir el último pago que seria 4224 cada integrante tendría 704 pesos semanales
más propinas y envíos en bicicletas así mismo el que tiene la acción deberá de

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participar activamente en la inversión nuevamente de los ingredientes cada uno
poniendo 134 pesos (esto por el número de acciones que tiene la empresa
dividiendo las acciones en su posesión entre las acciones totales y multiplicando
eso mismo por la inversión el mismo procedimiento se hace en la ganancias)
aunque sea muy pequeña la empresa si alguno quiere vender fracción de su acción
se multiplicaran las acciones. Si quiere vender un tercio todas me multiplicarían x3
cada integrante tendría 3 menos el que vendió teniendo un total de 11% de la
empresa y su nuevo posesionario 5.5% de la empresa las acciones se venderán
conforme al precio que su dueño lo desee el adquisidor puede negociarlo con el
dueño.

RECURSOS
RECURSOS FINANCIEROS
Como inversión inicial nos vimos un tanto beneficiados por ciertos factores, Por
ejemplo, ya contábamos con un local y alguna parte del equipo requerido para iniciar
el local. Gracias a esto pudimos disminuir la inversión inicial de $492,000 en
promedio a menos de la mitad $230,000. En promedio cada tamal tiene un costo de
producción de $7 y si se venden alrededor de los $15.5 nos deja un margen de $8.5
por tamal vendido. Si el primer mes se vendieron un total de $18,600 y se decide
que durante los primeros meses se utilizaran $10,000 de las ganancias promedio
para impulsar el crecimiento de la empresa.
PRESUPUESTO PERSONAL
Como ya se mencionó somos los mismos emprendedores los que desempeñamos
la labor de empleados por lo que los salarios de cada uno se repartieron en
porcentajes y no en cantidades específicas, obviamente dejando un margen que
será destinado al crecimiento del negocio

Empleado Sueldo Importe anual

Administrador 13% 2,418$

Cocinero 13% 2,418$

Cocinero 13% 2,418$

Chofer 13% 2,418$

Publicidad 13% 2,418$

Total 12,090$

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Por lo tanto, el negocio estaría recibiendo el 22% del total de la producción mensual.

CAPACIDAD DE PRODUCCION
La capacidad de producción ayuda a determina factores como tiempos, unidades,
recursos a utilizar en la transformación de la materia prima en un periodo de tiempo
determinado.
Una vez definido el producto, el proceso de producción, la maquinaria y equipo, así
como el personal para poder producir en los tamales en hoja de plátano.
La pregunta es ¿Cuántos productos se pueden producir?
Hay que tener presente la planeación de la producción a mediano y largo plazo. Si
se tiene pensado incrementar la producción.
En la actualidad nuestra capacidad de producción varía entre los 300 y 500 tamales
diarios.

Producción Tamales Mensual

Optimista Media Pesimista

480 350 150

Cono recursos tangibles tenemos todo el equipo de cocina necesario, un local, dos
motos que se utilizan como método para repartir, y una camioneta tipo pick up que
se utiliza para transportar la materia prima.
Y como recursos intangibles tenemos conocimiento para cada uno de los puestos
requeridos, la experiencia previa de haber trabajado en una tamalera por parte de
uno de nuestros trabajadores y la receta cacera de la familia de otro de nuestros
colaboradores

OPORTUNIDADES DE MEJORA
Tenemos como oportunidad de mejora la más obvia el mejorar el precio de los
recursos comprando más cantidad de cada uno de los ingredientes esto bajaría el
precio y por lo mismo también por la cantidad de ingredientes se nos facilitaría
incrementar la producción poner un local podría ser también una idea, pero al mismo
tiempo el poner un local conlleva más costos organización contratación de
empleados, pero puede ser una buena inversión a largo plazo

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OBJETIVO PRINCIPAL DE LA EMPRESA
Satisfacer al cliente con nuestra gran calidad de tamales y llevar a conoces los
tamales nacionales como internacional mente la gastronomía mexicana. Aportando
buenos servicios a los clientes y ser responsables ante cualquier cosa que se nos
presente.

CONCLUSIONES
.Adrián Emiliano Silva Regalado
Una de las funciones clave de la administración es la planificación estratégica. Este
proceso implica la definición de metas a largo plazo, la identificación de recursos
necesarios y la elaboración de estrategias para alcanzar esas metas. Sin una
planificación efectiva, las organizaciones corren el riesgo de perderse en un mar de
incertidumbre y falta de dirección. La administración brinda la estructura necesaria
para establecer una visión clara y un camino trazado hacia el éxito.

Otro aspecto crucial es la coordinación de recursos humanos y materiales. La

administración se encarga de asignar responsabilidades, optimizar el uso de
talentos individuales y fomentar la colaboración. La efectiva gestión de recursos
contribuye directamente a la eficiencia operativa y al logro de resultados
consistentes. La administración no solo se trata de dirigir, sino también de
aprovechar al máximo el potencial de cada miembro del equipo.
la administración es el tejido conectivo que une todos los aspectos de una
organización. Desde la planificación estratégica hasta la toma de decisiones y la
gestión de recursos, su impacto se extiende por todos los rincones de una empresa.
Reconocer y aplicar principios efectivos de administración es fundamental para el
florecimiento y la sostenibilidad de cualquier organización en el complejo panorama
empresarial moderno.

CHRISTIAN REMY LOPEZ MURILLO

En lo personal me parece interesante el cómo en nuestra cultura tenemos una
amplia gastronomía la cual nos gustaría difundir por todo el globo, y con la idea de
la empresa de comercializar un alimento tan importante en nuestra cultura como lo
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es el tamal nos impulsa a perseguir ese sueño de en algún momento poder tener
una empresa internacional la cual lleve la cultura mexicana a todos los rincones del
mundo, con la visión de una empresa en crecimiento nos percatamos que tenemos
muchas áreas de oportunidad para mejorar y continuar con un desarrollo progresivo
de nuestra empresa, la creación de una empresa para este proyecto nos hace
consientes de las batallas u obstáculo que presentan la mayoría de las personas
que deciden emprender en algún negocio, pues dejando de lado el problema del
capital para el arranque ya sea en alguna inversión de maquinaria, o para ser dueño
de algún negocio ya establecido, durante el camino de crecimiento de dicha
empresa se irán generando nuevos obstáculos que será necesario enfrentar, pues
para el éxito de una empresa considero indispensable el saber lidiar con las
adversidades que pueden surgir en todo momento; para eso es necesario
constantemente visualizar a nuestra empresa desde el interior y exterior de ella pues
gracias al proceso de administración pudiera ayudarnos a estar prevenidos frente a
dichas problemáticas e inclusive poder prever algunas de estas, pues el proceso
administrativo tiene diferentes planes de acción para algunas problemáticas que
cualquier empresa pudiera sufrir.
En fin esta actividad nos ayuda a visualizar y ejecutar un plan para resolver alguna
problemática que se pueda presentar en nuestra empresa y creo que es importante
el poder adelantarse aunque sea con una actividad al como trabajaremos en algún
futuro si es que decidimos dedicarnos a la creación de alguna empresa o
simplemente nos sirve para tener el conocimiento de cómo debemos actuar frente
a estos problemas.
Jose Ángel Salinas Hernandez
La administración es una disciplina fundamental en cualquier organización, ya sea
una empresa, una institución pública o una organización sin fines de lucro. Se trata
de un conjunto de actividades y procesos que tienen como objetivo planificar,
organizar, dirigir y controlar los recursos de la organización para alcanzar sus
objetivos.
Un negocio de tamales puede ser una buena opción si se ofrece una variedad de
sabores y se ubica en un lugar estratégico donde haya demanda. Es importante
tener un buen control de costos y precios para poder obtener ganancias y mantener
la calidad de los productos. También es necesario tener un plan de marketing
efectivo para atraer a más clientes y diferenciarse de la competencia. Por último, es
importante mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria para
garantizar la satisfacción del cliente y evitar problemas de salud pública.
Derek Garza:
En la actualidad, podemos ver que todas las empresas exitosas utilizan procesos
administrativos para administrar sus operaciones, porque este proceso compuesto
por planificación, organización, orientación y control es un proceso sistemático
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necesario para hacer realidad sus recomendaciones. Los procedimientos
administrativos son de suma importancia en todo tipo de empresas, ya que utilizar
este procedimiento puede evitar improvisar decisiones importantes en los
momentos más difíciles.
En el mundo empresarial, la base de las operaciones de la empresa se centra en el
trabajo de las personas que son contratadas como administradores para realizar
diversas tareas, también conocidas como oficinistas, que tienen distintas funciones
en el área de atención al cliente.
Empresas en las que se realizan diversas tareas.
La tarea del departamento administrativo es la base de las operaciones de
cualquier empresa. Cuenta con una gran cantidad de tareas, incluyendo la
formulación y control de bases de datos y diferentes tareas de control operacional.
En muchos casos, es el motor que permite el crecimiento o desarrolla nuevas
campañas. y tareas que proporcionan nuevos planes de ingresos. Básicamente, los
trámites administrativos de cada empresa incluyen diferentes tareas que deben
realizarse para el orden y crecimiento de la empresa. También divide el trabajo en
diferentes campos profesionales y asegura que cada trabajo se pueda realizar como
una entidad autónoma. Trabajo, pero para implementar acciones conjuntas para
lograr las metas administrativas, y las metas administrativas son planteadas por los
propios departamentos administrativos.
El responsable de cada área es el administrador del departamento de la empresa,
no solo la persona que coordina las acciones en el área, sino que también actúa
como mecanismo de control, supervisa las distintas actividades que realizan los
empleados y promueve diferentes tareas colectivas que se realizan en conjunto con
otros departamentos de la empresa. Los buenos administradores de empresas
deben tener un espíritu desafiante, además de las características de liderazgo y
organizacional, también deben apoyarse en características profesionales que
tengan una gran tendencia planificadora y predictiva, y que hagan de la empresa un
promotor del clima laboral. El funcionamiento de diferentes actividades del proceso
de gestión con el fin de poder mostrar el control de los productos elaborados, los
resultados obtenidos y los métodos de trabajo utilizados frente a los responsables.
EDSON SERNA:
Iniciar un pequeño negocio para hacer tamales de hoja de plátano es técnicamente
posible porque se cuenta con el equipo, el conocimiento y la mano de obra
necesarios para hacer tamales de hoja de plátano.
Los tamales de hoja de plátano que se puedan ofrecer en el mercado serán
ampliamente aceptados como un alimento popular entre muchos mexicanos debido
a las siguientes características en comparación con otros productos alimenticios: su

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precio es fácilmente aceptable para los consumidores y la demanda se presenta
temprano en la mañana y en la tarde. . noche
En resumen, la gestión es esencial para el éxito de cualquier organización y requiere
habilidades y conocimientos específicos para gestionarla de forma eficaz. En
definitiva, esta actividad nos enseña qué alimentos necesitamos para emprender un
gran negocio, nunca bajes la cabeza y sigue luchando día a día y nunca pienses en
rendirte, un simple error te hará rendirte. Todo se consigue trabajando duro día tras
día.

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