DESAYUNOS

LUNES CHESESECAKE DE FRESAS

 Yogurt griego
 Fresas
 Mermelada de fresa
 Avena
MARTES PAN DE AJO
 Pan rustico
 Dientes de ajo
 Aceite de oliva
 Sal
 Perejil de especiero
MIERCOLES TARTA DE BANANO
 2 banana madura
 2 huevos
 Almendra picada
 Harina o avena molida

JUEVES INGREDIENTES TOSTADAS FRANCESAS:

 3 rebanadas de pan de molde integral
 2 claras de huevo
 1 pizca de canela molida Y edulcorante en polvo
 50 ml de leche vegetal
 1 cucharadita de aceite vegetal
 1 plátano
 Nueces picadas y miel

VIERNES TORTILLAS BRÓCOLI Y ZANAHORIA

 10(300 gramos) claras de huevo
 3(60 gramos) yemas de huevo
 1taza (100 gramos) de zanahoria rallada
 1taza (150 gramos) de brócoli cocido, picadito
 1/4taza (15 gramos) de cebollín finamente picado
 1/4taza (15 gramos) de puerro finamente picado
 1/4tazade queso de cabra
 sal y pimienta al gusto
SABADO TORTITAS
 150 g de harina de trigo de todo uso
 2 huevos medianos
 25 g de azúcar blanquilla (también vale panela)
 200 ml. de leche entera
 Unas gotas de esencia de vainilla y aceite
 Una pizca de sal fina (2 gramos)
 Para acompañar: Miel, jarabe de Arce, crema de chocolate, crema de cacahute, fresas,
banana, frutos rojos.
DOMIGO Tostadas con tomate y atún

Meriendas mañana Merienda tarde

LUNES  Mango (fruta) TORTITAS
 Yogurt griego  150 g de harina de trigo de todo uso
 Almendras  2 huevos medianos
  25 g de azúcar blanquilla (también vale
panela)
 200 ml. de leche entera
 Unas gotas de esencia de vainilla y aceite
 Una pizca de sal fina (2 gramos)
Para acompañar: Miel, jarabe de Arce, crema de
chocolate,
crema de cacahuate, fresas, banana, frutos rojos.
MARTES  Mango TARTA DE BANANO
 Yogurt griego  2 banana madura
 Almendras  2 huevos
 Almendra picada
 Harina o avena molida

MIERCOLES TARTA DE BANANO PAN DE AJO

 2 banana madura  Pan rustico
 2 huevos  Dientes de ajo
 Almendra picada  Aceite de oliva
 Harina o avena molida  Sal
 Perejil de especiero
JUEVES PAN DE AJO CHESESECAKE DE FRESAS
 Pan rustico  Yogurt griego
 Dientes de ajo  Fresas
 Aceite de oliva  Mermelada de fresa
 Sal  Avena
 Perejil de especiero
VIERNES INGREDIENTES TOSTADAS FRANCESAS:  Banano
 3 rebanadas de pan de molde integral  Yogurt griego
 2 claras de huevo  Almendras
 1 pizca de canela molida Y edulcorante en
polvo
 50 ml de leche vegetal
 1 cucharadita de aceite vegetal
 1 plátano
 Nueces picadas y miel

SABADO CHESESECAKE DE FRESAS Tostadas con tomate y atún

 Yogurt griego
 Fresas
 Mermelada de fresa
 Avena

DOMIGO  Banano PAN DE AJO

 Yogurt griego  Pan rustico
 Almendras  Dientes de ajo
 Aceite de oliva
 Sal
 Perejil de especiero

COMIDA CENA
LUNES INGREDIENTES PARA HACER PURÉ DE CALABAZA FÁCIL Y POLLO AL CURRY CON SALSA DE MANGO Y ARROZ
SALUDABLE (4 PERSONAS):  Pechuga de pollo 500 g
  500 gr de calabaza.  Curry molido 5 g
 2 puerros.  Pimentón picante 2 g
 3 zanahorias.  Cebolla dulce 1
 1 patata mediana.  Jengibre fresco 5 g
 Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién  Dientes de ajo 3
molida.  Laurel en hojas 3
ESPAGUETIS DE CALABACIN  Canela en rama pequeña1
 2 calabacines  Semillas de mostaza amarilla o negra 3 ml
 1 diente de ajo  Comino en grano 3 g
 pimienta negra recién molida  Mango pequeño maduro 1
 4 huevos  Cúrcuma molida 3 g
 40-50 gramos de jamón serrano o ibérico en  Leche de coco o nata de cocina 250 ml
daditos  Pimienta negra molida
 c/n de aceite de oliva virgen extra  Sal
 c/n de sal  Aceite de oliva virgen extra
 Perejil o cilantro fresco

MARTES INGREDIENTES ENSALADA DE BRÓCOLI CON ATÚN Y PIMIENTOS RELLENOS

HUEVO DURO: 6 pimientos: 2 rojos, 2 verdes y 2 amarillos
  1 brócoli 600 g. de carne picada de ternera (o pollo)
  2 huevos 1 puerro grande (parte blanca)
  2 filetes de atún fresco 1 cebolla grande
  1 puñado de nueces 1 calabacín
  1 pizca de sal 1 vaso de vino blanco (o cerveza)
  1 pizca de pimienta 6 cucharadas de tomate frito casero
Aceite de oliva virgen extra
Sal (al gusto)

MIERCOLES POLLO CRUGIENTE AL HORNO INGREDIENTES SANDWISH

 12-15 Uds Alitas de pollo GARBANZOS:
 2 huevos  Garbanzos enlatados: Estos forman la
 1 vaso Leche base de nuestra receta y crean la
 Cereales de copos de maíz (sin azúcar) textura para que luego podamos agregar
 Pan rallado todos nuestros aromas. 
 4 Cdas Pimentón (dulce o picante, al gusto.  Hojas de nori: una hoja de nori picada
O bien una mezcla de ambos) agrega un poco de sabor a pescado (en
 Hierbas provenzales, al gusto el buen sentido). 
 Ajo en polvo  Mayonesa
 Pimienta molida  Cebolla Roja
 Sal  Jugo de limón
 Harina  Alcaparras
 Ajo en polvo
 Salsa de soja
 Vinagre blanco: debe ser vinagre
blanco, no se puede sustituir por
vinagre de sidra de manzana (está bien,
puede, en un apuro). 
 Sal y pimienta

JUEVES INGREDIENTES SANDWISH ROLLITOS PRIMAVERA AL HORNO

GARBANZOS:
 6 láminas de harina delgadas (también
 Garbanzos enlatados: Estos forman la
llamada pasta brick).
base de nuestra receta y crean la textura
 1/2 repollo
para que luego podamos agregar todos
 250 gr de carne picada o pollo
nuestros aromas. 
 2 zanahorias.
 Hojas de nori: una hoja de nori picada
 1 cebolla.
agrega un poco de sabor a pescado (en
 el buen sentido).   Aceite de oliva y sal.
 Mayonesa
 Cebolla Roja
 Jugo de limón
 Alcaparras
 Ajo en polvo
 Salsa de soja
 Vinagre blanco: debe ser vinagre blanco,
no se puede sustituir por vinagre de
sidra de manzana (está bien, puede, en
un apuro). 
 Sal y pimienta

VIERNES ROLLITOS PRIMAVERA AL HORNO POLLO CRUGIENTE AL HORNO

 12-15 Uds Alitas de pollo
 6 láminas de harina delgadas (también
 2 huevos
llamada pasta brick).
 1 vaso Leche
 1/2 repollo
 Cereales de copos de maíz (sin azúcar)
 250 gr de carne picada o pollo
 Pan rallado
 2 zanahorias.
 4 Cdas Pimentón (dulce o picante, al gusto.
 1 cebolla.
O bien una mezcla de ambos)
 Aceite de oliva y sal.
 Hierbas provenzales, al gusto
 Ajo en polvo
 Pimienta molida
 Sal
 Harina

SABADO PIMIENTOS RELLENOS INGREDIENTES ENSALADA DE BRÓCOLI CON ATÚN Y

HUEVO DURO:
 6 pimientos: 2 rojos, 2 verdes y 2 amarillos
  1 brócoli
 600 g. de carne picada de ternera (o pollo)
  2 huevos
 1 puerro grande (parte blanca)
  2 filetes de atún fresco
 1 cebolla grande
  1 puñado de nueces
 1 calabacín
  1 pizca de sal
 1 vaso de vino blanco (o cerveza)
  1 pizca de pimienta
 6 cucharadas de tomate frito casero
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal (al gusto)

DOMIGO POLLO AL CURRY CON SALSA DE MANGO Y ARROZ INGREDIENTES PARA HACER PURÉ DE CALABAZA FÁCIL Y
 Pechuga de pollo 500 g SALUDABLE (4 PERSONAS):
 Curry molido 5 g  500 gr de calabaza.
 Pimentón picante 2 g  2 puerros.
 Cebolla dulce 1  3 zanahorias.
 Jengibre fresco 5 g  1 patata mediana.
 Dientes de ajo 3  Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién
 Laurel en hojas 3 molida.
 Canela en rama pequeña1
 Semillas de mostaza amarilla o negra 3 ml
 Comino en grano 3 g ESPAGUETIS DE CALABACIN
 Mango pequeño maduro 1  2 calabacines
 Cúrcuma molida 3 g  1 diente de ajo
 Leche de coco o nata de cocina 250 ml  pimienta negra recién molida
 Pimienta negra molida  4 huevos
 Sal  40-50 gramos de jamón serrano o ibérico en
 Aceite de oliva virgen extra daditos
 Perejil o cilantro fresco  c/n de aceite de oliva virgen extra
  c/n de sal

COMIDAS Y CENAS

INGREDIENTES PARA HACER PURÉ DE CALABAZA FÁCIL Y SALUDABLE (4 PERSONAS):

 500 gr de calabaza.
 2 puerros.
 3 zanahorias.
 1 patata mediana.
 Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.
Para 4 personas
 Quínoa 240 g
 Col lombarda50 g
 Espárragos tallos10
 Zanahoria100 g
 Pechuga de pollo100 g
 Sal
 Aceite de oliva virgen extra50 g
 Limón zumo1
 Semillas de sésamo negro5 g
 Uvas para decorar4

Comenzamos preparando las distintas verduras que vayamos a usar para poder cocer todas al tiempo, junto con la pechuga de
pollo y la quínoa. Lavamos los tallos de espárragos y los cortamos en discos. Cortamos la col lombarda en juliana y la lavamos.
Pelamos la zanahoria y la cortamos en dados.
Llenamos una cazuela con abundante agua, agregamos un pellizco de sal y llevamos a ebullición. Introducimos la pechuga de pollo y
cocemos durante 20 minutos. Retiramos, escurrimos y dejamos atemperar unos minutos antes de deshebrar con ayuda de dos
tenedores para no quemarnos.
Mientras el pollo está cociendo, ponemos a hervir tres cazuelitas con agua. En una de ellas cocemos los discos de espárragos
durante 2 minutos, escurrimos y reservamos. En otra los dados de zanahoria durante 4 minutos, escurrimos y reservamos. En la
última la quínoa según indique el paquete.
Preparamos un aliño con el aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón y sal. Mezclamos con los ingredientes anteriores y
emplatamos. Decoramos al gusto, con uvas frescas y semillas de sésamo negro, juliana de esparrago triguero, brotes, frutos secos
troceados o lo que más os guste y tengáis a mano.

INGREDIENTES ENSALADA DE BRÓCOLI CON ATÚN Y HUEVO DURO:

  1 brócoli
  2 huevos
  2 filetes de atún fresco
  1 puñado de nueces
  1 pizca de sal
  1 pizca de pimienta

POLLO CRUGIENTE AL HORNO

 12-15 Uds Alitas de pollo
 2 huevos
 1 vaso Leche
 Cereales de copos de maíz (sin azúcar)
 Pan rallado
 4 Cdas Pimentón (dulce o picante, al gusto. O bien una mezcla de ambos)
 Hierbas provenzales, al gusto
 Ajo en polvo
 Pimienta molida
 Sal
 Harina
Ingredientes

 4 patatas grandes
 Pimienta
 Orégano
 Una pizca de sal
 Tomate frito
 75 gr. de queso rallado
 150 gr. de jamón de York
 250 gr. de carne picada
  250 gr. de queso en lonchas
 Ajo

Cómo hacer patatas asadas a la boloñesa

 Precalentar el horno a 250 grados. Partir las patatas por la mitad y envolverlas con papel de plata colocándolas en
la bandeja del horno. Efectuarles unos cortes en la superficie para que el calor penetre mejor y cocerlas a 250
grados hasta que estén blandas y la superficie dorada (40 minutos aproximadamente).
 freír en la sartén la carne picada y añadir el sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca. Retirar del fuego y añadir
a la mezcla el jamón de York y el queso en lonchas.
 Cuando las patatas estén asadas, extraer el relleno con una cuchara y volcarlo en un bol. Añadir mantequilla, sal,
pimienta, orégano y la carne picada junto con el jamón York y el queso que ya se le había añadido.
 volver a rellenar las patatas con la mezcla anterior y espolvorearlas con el queso rallado. Gratinarlas en el horno
hasta que el queso se haya fundido y servir calientes.

INGREDIENTES SANDWISH GARBANZOS:

 Garbanzos enlatados: Estos forman la base de nuestra receta y crean la textura para que luego podamos agregar
todos nuestros aromas. 
 Hojas de nori: una hoja de nori picada agrega un poco de sabor a pescado (en el buen sentido).  
 Mayonesa
 Cebolla Roja
 Jugo de limón
 Alcaparras
 Ajo en polvo
 Salsa de soja
 Vinagre blanco: debe ser vinagre blanco, no se puede sustituir por vinagre de sidra de manzana (está bien,
puede, en un apuro). 
 Sal y pimienta

ROLLITOS PRIMAVERA AL HORNO

 6 láminas de harina delgadas (también llamada pasta brick).
 1/2 repollo
 250 gr de carne picada o pollo
 2 zanahorias.
 1 cebolla.
 Aceite de oliva y sal.

PIMIENTOS RELLENOS

 6 pimientos: 2 rojos, 2 verdes y 2 amarillos

 600 g. de carne picada de ternera (o pollo)
 1 puerro grande (parte blanca)
 1 cebolla grande
 1 calabacín
 1 vaso de vino blanco (o cerveza)
 6 cucharadas de tomate frito casero
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal (al gusto)

POLLO AL CURRY CON SALSA DE MANGO Y ARROZ

Ingredientes

Para 4 personas
 Pechuga de pollo500 g
 Curry molido5 g
 Pimentón picante2 g
 Cebolla dulce1
 Jengibre fresco5 g
 Dientes de ajo3
 Laurel en hojas3
 Canela en rama pequeña1
 Semillas de mostaza amarilla o negra3 ml
 Comino en grano3 g
 Mango pequeño maduro1
 Cúrcuma molida3 g
 Leche de coco o nata de cocina250 ml
 Pimienta negra molida
 Sal
 Aceite de oliva virgen extra
 Perejil o cilantro fresco

ESPAGUETIS DE CALABACIN
 2 calabacines
 1 diente de ajo
 pimienta negra recién molida
 4 huevos
 40-50 gramos de jamón serrano o ibérico en daditos
 c/n de aceite de oliva virgen extra
 c/n de sal

DESAYUNOS Y MERIENDAS

CHESESECAKE DE FRESAS
 Yogurt griego
 Fresas
 Mermelada de fresa
 Avenas
TARTA DE BANANO
 2 banana madura
 2 huevos
 Almendra picada
 Harina o avena molida

INGREDIENTES TOSTADAS FRANCESAS:

 3 rebanadas de pan de molde integral
 2 claras de huevo
 1 pizca de canela molida Y edulcorante en polvo
 50 ml de leche vegetal
 1 cucharadita de aceite vegetal
 1 plátano
 Nueces picadas y miel
PREPARACIÓN:
 pongamos la leche vegetal o desnatada, puede ser cualquier tipo de bebida, de arroz, almendras o avellanas.
 Mezclamos la bebida vegetal en un cazo con el edulcorante, la canela y vainilla. Dejaremos que se fusionen, en caliente
siempre creará una unión de sabores increíbles.
 Las rebanadas de pan de molde pueden ser con o sin corteza. Vertemos la mezcla de leche y edulcorante con la canela
sobre la rebanada de pan.
 Dejamos que macere un poco antes de preparar el rebozado. Batimos las claras de huevo para que le den personalidad a
estas tostadas.
 Untamos la sartén con el aceite vegetal. Cuando esté caliente, escurrimos las tostadas de la bebida vegetal y untamos con
las claras.
 A continuación, ponemos las rebanadas sobre la plancha para que se cocine el huevo y nos queden unas tostadas
francesas increíbles.
 Cuando esté la tostada lista de un lado le damos la vuelta para que se cocine bien, poco a poco hasta que esté la tostada
perfecta hecha.
 Ponemos en un plato y decoramos con un poquito de miel, unas nueces picadas y el plátano troceado para darle un poco
de alegría.

PAN DE AJO

 Pan rustico
 Dientes de ajo
 Aceite de oliva
 Sal
 Perejil de especiero

TORTILLAS BRÓCOLI Y ZANAHORIA

 10(300 gramos) claras de huevo
 3(60 gramos) yemas de huevo
 1taza (100 gramos) de zanahoria rallada
 1taza (150 gramos) de brócoli cocido, picadito
 1/4taza (15 gramos) de cebollín finamente picado
 1/4taza (15 gramos) de puerro finamente picado
 1/4tazade queso de cabra
 sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Engrasa ligeramente un sartén y ponlo a calentar.
2. En un envase mezcla todos los ingredientes con la ayuda de una espátula o batidor.
3. Coloca esta mezcla en el sartén y cocina tapado a fuego medio por 25-30 minutos.

TORTITAS
 150 g de harina de trigo de todo uso
 2 huevos medianos
 25 g de azúcar blanquilla (también vale panela)
 200 ml. de leche entera
 Unas gotas de esencia de vainilla y aceite
 Una pizca de sal fina (2 gramos)
 Para acompañar: Miel, jarabe de Arce, crema de chocolate, crema de cacahute, fresas, banana, frutos rojos.