Gastronomía_lesbia

INGREDIENTES:
6 huevos a temperatura ambiente
1 Cdta. de polvo de hornear
1 pizca de sal
½ Cdta. De esencia de vainilla
180 gr de azúcar blanco
180 gr Harina de Trigo
20 gr Maicena
40 ML de agua
PREPARACIÓN
Batir los huevos, la azúcar y vs vainilla por 10 minutos, agregar los polvos y
envolver con una paleta en tres partes iguales, llevar al horno por 30 a 40 minutos

INGREDIENTES
4 yemas de huevo
2 parchitas
250 ml de leche
8 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de maicena
2 cucharada de harina de trigo
PREPARACIÓN
Colocar en una olla el agua y la azúcar llevarla al fuego hasta que hierva, licuar las
yemas, leche en polvo maicena y harina de trigo con el agua caliente. Llevarlo al
fuego sin dejar de batir, cuando espese está lista.

INGREDIENTES
4 yemas de huevo
250 ml de leche
8 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de maicena
2 cucharada de harina de trigo
PREPARACIÓN

+58-416-3103398 +58-412-6328598
 Gastronomía_lesbia

Colocar en una olla el agua y la azúcar llevarla al fuego hasta que hierva, licuar las
yemas, leche en polvo maicena y harina de trigo con el agua caliente. Llevarlo al
fuego sin dejar de batir, cuando espese está lista. Reposar y rellenar

INGREDIENTES:
2 taza de agua
1 taza de azúcar
Llevarla al fuego, cuando la azúcar se disuelva bajarlas del fuego y colocarle
saborizante. (Ron, vainilla, esencia, etc)
Picar la torta en tres capas iguales y luego humedecer cada capaz
Rellenar paso a paso colocar el aro y
Llevarla a la nevera por un esos io mínimo de 2 horas
Si la torta es de melocotón para el relleno y para la decoración lleva crema
pastelera tradicional, gotas de chocolate adicional almendra fileteada
Si la torta es de fresa 400 gr de fresa para la decoración 100 gr para la mermelada
Colocar en una olla 100 gr de fresa troceada con 100 ML de agua y 100 gr de
azúcar dejar en el fuego hasta que se haga una mermelada fuego bajó.
Si La torta es de parchita usar 1 parchita para la decoración colocando la parchita
en una olla con 5 cucharada de azúcar llevarla al fuego hasta que se coloque una
mermelada fuego bajo

INGREDIENTES:
200 gr de clara de huevo
400 gr de azúcar
Llevar al fuego las claras con el azúcar sin dejar de mover hasta que se disuelva la
azúcar
Batir hasta que enfríe
Llevar nuestro merengue a una manga y decorar

INGREDIENTES:
6 huevos
2 ¼ tazas de harina de trigo
1 taza de cacao
2 ¼ tazas de azúcar
¾ taza de leche
¾ taza de aceite

+58-416-3103398 +58-412-6328598
 Gastronomía_lesbia

1cdita de esencia de chocolate

5 gr de polvo de hornear
5 gr de bicarbonato
PREPARACIÓN
Batir en un bol los huevos con el azúcar, agregar el aceita y la leche. Cenir la
harina de trigo junto con el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato; luego
agregar a la mezcla ya realizada

INGREDIENTES
50 gra de margarina sin sal
50 gr de manteca vegetal
100 de nevazucar
80 gr de cacao
100 gr de Arequipe
100 ML de agua
100 gr de azúcar
PREPARACION
En un bol colocar la azúcar en la olla con el agua llevarla al fuego hasta que se
disuelva la azúcar.
Dejarlos reposar
En la batidora llevar las grasas y batir hasta que blanquee luego colocar la
nevazucar .
Agregar a nuestra crema nuestras ganas ya reposado.
Rellenar por capas.

Buttercream:
INGREDIENTES:
250 gr margarina sin sal
250 gr de manteca vegetal
500 gr nevazúcar
100 gr de cacao
1 cucharada de esencia de Nata
Escencia de chocolate
PREPARACION

+58-416-3103398 +58-412-6328598
 Gastronomía_lesbia

Cenir la Nuevazucar
Cremar la margarina juntos con la manteca hasta blanquearla
Colocar la nevezucar poco a poco
Colocar la esencia de Nata y el cacao

INGREDIENTES:
2 ½ tazas de harina de trigo
2 cucharadas cacao en polvo
1 cucharadita sal
1½ tazas azúcar granulada
1½ taza aceite vegetal
2 huevos grandes
2 cucharadas colorante rojo
1 cucharadita extracto de vainilla
1 taza buttermilk
1½ cucharadita bicarbonato de sodio
2 cucharaditas vinagre blanco

INGREDIENTES:
100 gr manteca vegetal (temperatura ambiente)
100 gr queso crema (FRIO)
180 gr nevazucar
½ cucharadita de vainilla
PREPARACIÓN
Cremar la manteca con la mantequilla hasta que blanquee. Agregar bla nevazucar
y esencia y luego el queso crema llevarlo a enfriar

INGREDIENTES:
250 gr margarina sin sal
250 gr de manteca vegetal
500 gr nevazúcar
1 cucharada de esencia de Nata

+58-416-3103398 +58-412-6328598
 Gastronomía_lesbia

PREPARACION
Cenir la Nuevazucar
Cremar la margarina juntos con la manteca hasta blanquearla
Colocar la nevezucar poco a poco
Colocar la esencia de Nata.

Observaciones
Recuerda nuestro molde colocarle papel reciclado
Pesar o medir todos nuestros ingredientes
Sacar nuestra clara fría de nevera
No es necesario usar maicena
Realizar las tortas con aceite claro maíz o girasol.
Recuerde Cenir todo lo que es polvo.

+58-416-3103398 +58-412-6328598