INTERCULTURALIDAD ALIMENTARIO-NUTRICIONAL EN LA ETNIA WIXARIKA DE

MÉXICO.
Indudablemente la cultura es una característica inherente del ser humano debido a su
naturaleza social. A lo largo del tiempo ha logrado construir sociedades y por lo tanto
culturas, sin embargo, cada asentamiento poblacional posee sus propias características.
El texto ¨interculturalidad alimentario-nutricional en la etnia wixarika de México¨ nos
presenta un problema de salud pública en donde se reflexiona sobre la estrecha relación
entre la cosmovisión, la salud y su importancia.
Es el caso del asentamiento mesoamericano Wixarika, denominado también Huichol,
geográficamente ubicado en los estados del Noroccidente de México. La cosmovisión
dentro del marco wixarika respecto a la alimentación que se relaciona al mismo tiempo
con su forma de vida se fundamenta en la relación equilibrada entre
hombre-dioses-naturaleza. Esta forma de vida tiene, como cualquier otro rito religioso,
costumbres y ceremonias fascinantes y particulares. La significancia de sus iconos
maíz-venado-peyote tiene un significado religioso que al mismo tiempo es una forma de
vida.
El objetivo del estudio realizado por el consejo de salud comunitaria werika en comunión
con investigadores en salud pública del centro universitario de ciencias de la salud de la
universidad de Guadalajara fue principalmente la población infantil correspondiente a la
incidencia de desnutrición. La premisa era lograr nutrición alimentaria con una riqueza
cultural y biodiversa propia del lugar respetando la cosmovisión del asentamiento. El
método se basó la participación social, epidemiologia critica, epistemología socio critica.
La forma de alimentación de la comunidad de basa en tres básicos: maíz, frijol y calabaza,
complementados de jitomate, chile, hongos, quelites, nopales, así como guajes. Cabe
mencionar que estos alimentos bien combinados otorgan los nutrientes básicos para una
buena salud.
Desafortunadamente la vida capitalista alcanza a estas comunidades desencadenando
problemas de salud como la obesidad desnutrida, esta condición se generó por el
consumo de alimentos procesados carentes de contenido nutricional. Esto más las
características naturales como el clima, el abandono de las técnicas de cultivo, el
deterioro ambiental, condiciones del suelo.
La solución radico en el respeto, la educación para la salud, habilidades para la vida, la
participación pública, todos estos sectores con el supuesto de que los seres culturales
tienen derechos.
Esta alianza permitió la creación de «El Lugar de los Estudios en Salud y Nutrición
Wixarika» en donde se atienden las necesidades y se enseñan habilidades para vida de
acuerdo a su propio contexto y visión del mundo.
En conclusión, el respeto a la cosmovisión se logra sumando con la interculturalidad y no
con la centralización de saberes.

Preguntas:
¿Qué es la cosmovisión? La forma de cierta población cultural que tiene de percibir su
existencia determinada por su locación geográfica, así como la época.
¿Qué es la epidemiologia crítica? Es la epidemiologia que propone al análisis y la
emancipación