“Ciencia y Tecnología al Servicio del País”

Facultad de Ingeniería Ambiental

Curso: Biorremediación
Docente: Dra. Nélida Marín
Huachaca
Integrantes:
Castillo Rodriguez, Andrea
Garcia Obregón, Jhino
Leonardo Apolinario, Kevin
Palomino Huaynalaya, Ricardo

2022-2
“ENSAYO CUALITATIVO

DE DECOLORACIÓN
MEDIANTE
SACCHAROMYCES
CEREVISIAE”
 1. INTRODUCCIÓN

La industria textil es una de las industrias más potentes del

mundo y una de las que más contamina. El 20% de los tóxicos
que se vierten en el agua provienen de la industria textil y solo
para los tintes hacen falta toneladas de productos químicos y un
alto gasto de agua.
El masivo uso de los colorantes sintéticos tiene un efecto adverso
sobre el medio ambiente. La presencia de azufre, naftol,
colorantes de tina, nitratos, ácido acético, jabones, enzimas,
compuestos de cromo y metales pesados como cobre, arsénico,
plomo, cadmio, mercurio, níquel y cobalto hacen que, en
conjunto, el efluente textil sea altamente tóxico.
Existe un gran número de microorganismos con la capacidad de
eliminar el color de las aguas residuales mediante mecanismos
como: la biosorción, la biodegradación aeróbica o anaeróbica y la
producción de enzimas que catalizan la decoloración.
Durante la experimentación se tomarán fotografías, las cuales
nos servirán para poder observar la acción de remoción durante
diferentes intervalos de tiempo. Por último, se comparan los
resultados obtenidos, para dar las conclusiones y
recomendaciones correspondientes.
 2. OBJETIVOS

Objetivo general:
● Evaluar de manera cualitativa la acción de
decoloración de Saccharomyces Cerevisiae .

Objetivos específicos:
● Observar la acción de decoloración de la
Saccharomyces Cerevisiae en un intervalo de
horas aproximadamente.
● Comparar la acción de decoloración en
diferentes intervalos de tiempo mediante
fotografías
● Comparar cualitativamente la biosorción de las
levaduras antes y después del experimento
 3. METODOLOGÍA

MATERIALES

AVENA LEVADURA COLORANTE

PAPEL ALUMINIO
RECIPIENTE DE VIDRIO BALANZA
 3. METODOLOGÍA

PROCEDIMIENTO
Pesado de la avena

Hervir la avena con 1 litro de

● Pesar 30 gramos de avena agua
● Hervir dentro de una olla 30 g de avena con un litro
de agua
Recipiente 1 Recipiente 2 Recipiente 3
● Dejar enfriar y separar equitativamente a los 3
recipientes (Los recipientes usados deben estar
Adición de levadura
limpios y desinfectados).
● Añadir la misma cantidad de levadura a cada 1 gota de 2 gota de 3 gota de
recipiente, para luego mezclar. colorante colorante colorante
● Añadir en los recipientes los colorantes respectivos
a diferentes concentraciones y mezclar. Tapar con papel aluminio
● Finalmente, tapar la parte superior con papel de
aluminio y registrar fotográficamente durante el
plazo que dura el experimento, que tomó 24 horas.
 4. RESULTADOS

Primera observación al inicio del Segunda observación a las 4 Tercera observación a las 8 horas
ensayo horas de ensayo de ensayo
 4. RESULTADOS

Cuarta observación a las 15 horas Quinta observación a las 24 horas

de ensayo de ensayo
 5. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

● Mediante el ensayo realizado se observó el poder de Saccharomyces cerevisiae para poder

decolorar los colorantes usados en la preparación de alimentos, dicha decoloración se puede
observar en la parte superior del contenido de los 3 tratamientos mostrados, tanto en una gota,
dos gotas y tres gotas de colorante.
● Los resultados concuerdan con lo indicado por Bolacio(2018) que describe entre las
propiedades de la Saccharomyces cerevisiae y otras levaduras ascomicetáceas el poder de
decolorar colorantes como Negro reactivo, Violeta Directo 51, Rojo reactivo brillante K-2BP,
Amarillo Reactivo 84, Rojo Reactivo 141 y Azul Reactivo 171.
 6. CONCLUSIONES

● Las enzimas presentes en la levadura Saccharomyces cerevisiae son capaces de

generar el rompimiento de enlace susceptibles de los colorantes.
● Se identificó a la avena como un medio inmobilizador de la levadura
Saccharomyces cerevisiae lo cual ayudó a la decoloración del colorante.
● El tratamiento de aguas residuales con colorantes por medio de la levadura
Saccharomyces cerevisiae es una opción viable, debido a la capacidad
remediadora del organismo.
 7. RECOMENDACIONES

● La evaluación de la capacidad biorremediadora de la levadura Saccharomyces

cerevisiae en condiciones de laboratorio.
● Usar colorantes industriales usados específicamente en la industria textil y evaluar
la capacidad biorremediadora de la levadura Saccharomyces cerevisiae en ese tipo
de colorantes.
● Evaluar la viabilidad de un proyecto de biorremediación ex-situ de aguas
residuales contaminadas por colorantes.
¡MUCHAS GRACIAS!