Compañía De María Puente Alto

Departamento De Ciencias
Ciencias para la ciudadanía
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Alimentos Orgánicos

Autores
Maximiliano Villena Molina.
Valentina Mella Rojas.
Cristobal Marchant Pizarro.
Emilia Ponce Romero.

Profesora
Daniela Oróstica Gutierrez.

Santiago de Chile, 25 de Abril del 2023

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 ÍNDICE

Objetivos……………………………………………………………………………...………3
Introducción………………………………………………………………………………..…4
Marco Teórico……………………………………………………..…………………………5
Beneficios……………………………………………………………………………..…...…8
Conclusiones……………………………………………………………………………….10
Bibliografìa…………………………………………………………………………….…….11

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 OBJETIVOS

1. Dar a conocer lo que son los alimentos orgánicos y cómo estos influyen en
nuestra vida .
2. Argumentar si los alimentos orgánicos son beneficiosos para nuestro
organismo.

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 INTRODUCCIÓN

La finalidad de este informe es dar a conocer la importancia de los alimentos

orgánicos, cómo estos benefician nuestra salud y ambiente y cómo han sido un
tema controversial para nosotros. Demostrado con estudios y estadísticas
profesionales. Al igual que su proceso de elaboración, ventajas y desventajas.

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 MARCO TEÓRICO

1. ¿Qué son?.

Se le conocen como orgánicos a cualquier

alimento, vegetal, fruta, legumbre, animales
o derivados que sea producido con
sustancias naturales y sin el uso de
pesticidas, fertilizantes,herbicidas artificiales,
o entre otros químicos es orgánico. La
producción orgánica está basada en los
principios de ecología, salud, y precaución.

2. Polémica.

Mucho se ha hablado de los alimentos orgánicos, y se ha cuestionado mucho su

producción en nuestra vida cotidiana. Pero ¿Por qué se cuestionaba? o es que
¿Acaso se piensa que estos productos pueden ser un problema para nosotros?.
Los principales problemas productivos de los alimentos orgánicos son el bajo nivel
de producción, pues se cultivan a pequeña escala; la pérdida o merma de las
cosechas por plagas (dado que no se admite el uso de pesticidas químicos); y que
los insumos necesarios para la producción orgánica son caros y los proveedores
tienen poca disponibilidad de ellos.

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“Orgánico” es un término que indica que los productos se han producido con arreglo
a las normas de la producción orgánica, y que están certificados por un organismo o
autoridad de certificación debidamente constituida.

La producción orgánica se refiere a producir alimentos por medio de un manejo

racional de los recursos naturales, sin la utilización de productos de síntesis
química; brindando alimentos sanos y puros, manteniendo o incrementando la
fertilidad del suelo y la diversidad biológica y que asimismo debe seguir una
producción sustentable en el tiempo.

La comisión Codex Alimentarius distingue 2 tipos de alimentos producidos

orgánicamente:

● Las de origen animal, que son las que se obtienen de cualquier tipo de
animal doméstico o domesticado criados para su uso, como alimento o en la
producción de alimentos de forma sustentable. Es decir que se hace a través
del uso racional de los animales, criados en su hábitat natural y en equilibrio
entre la tierra y las plantas, y que no se emplea, ni en la preparación o
conservación de los alimentos, aditivos químicos u otros de efecto artificial
que alteran el statu quo de su procedencia, como por ejemplo hormonas para
acelerar su crecimiento o producción. También son de especial validación que
el alimento orgánico de origen animal provenga de condiciones de crianza
más higiénicas con acceso a mayores áreas de pastoreo y nutrición también
orgánica.

● Las de origen vegetal, que son las que provienen de un sistema de

producción agrícola, como plantas o cultivos vegetales (frutas y verduras),
que en ninguna de sus etapas de su producción utilizan fertilizantes y abonos
sintéticos, así como tampoco en los suelos donde son cultivados y que en su
producción integral tengan especial cuidado por el medioambiente.

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 BENEFICIOS

Podemos decir que los beneficios giran en torno a los consumidores y a la actividad
productiva en su conjunto. En cuanto a los beneficios para el consumidor podemos
enumerar como principales los siguientes:

1. Los alimentos orgánicos como no han sido tratados con pesticidas, fungicidas
u otros aditivos sintéticos, carecen de residuos químicos en su contenido, lo
que representa una cualidad beneficiosa para la salud de los consumidores,
ya que los residuales son sustancias tóxicas se van acumulando en el
organismo, generan inflamación y atrofian varias funciones biológicas y
potencialmente la mayoría son cancerígenas.

En cuanto a los alimentos orgánicos de origen animal también hay beneficios,

dado que son productos “más limpios y auténticos”, gracias a que se ha
seguido una mejor crianza, con una alimentación balanceada naturalmente,
animales sin hormonas de crecimiento ni antibióticos y criados en
condiciones de libre movilidad, evitando el encierro y propiciando la
realización de sus comportamientos naturales de los animales.

2. Los alimentos orgánicos al no contener químicos añadidos suelen tener

valores nutricionales iguales o más altos que los alimentos convencionales, y
tienen un sabor más natural. Así de acuerdo a investigaciones de la ciencia
médica, consideran que el consumo de alimentos orgánicos puede reducir el
riesgo de futuros problemas de salud.

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En cuanto al beneficio de la actividad productiva en su conjunto, esta está referida al
cuidado del medio ambiente y desarrollo de las comunidades que los producen. Así
enumeramos los siguientes beneficios como principales:

1. Los productos orgánicos fomentan un cultivo y crianza sostenible, dado que

siguen un método tradicional de producción, sin productos químicos, que
tienden a dañar el agua, el subsuelo y los acuíferos, hasta inclusive que
pueden provocar desequilibrios biológicos entre la supervivencia de vegetales
y los animales.

2. La producción requiere menos energía y más mano de obra, hecho que

beneficia la agricultura y crianza local y proporciona trabajo a muchos
profesionales del sector.

3. Hay respeto por los tiempos de desarrollo a su ritmo natural, lo que significa
esperar para que tanto las plantas, como los animales crezcan naturalmente,
lo que garantiza que el producto sea más sano.

4. Desarrolla una actividad rural sostenible, con beneficios a corto y largo plazo
tanto para el productor como para la comunidad

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 CONCLUSIÓN

A modo de conclusión, podemos afirmar que los alimentos orgánicos son vitales
para nuestro organismo. Además de que aportan a nuestro sistema, también lo
hacen al medio ambiente.

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 BIBLIOGRAFÍA

1. https://www.researchgate.net/publication/339106603_Problematicas_producti
vas_y_de_comercializacion_de_alimentos_organicos_en_Coatepec_y_Xalap
a_Veracruz.
2. https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/handle/10757/624573/NAR
RO_RR.pdf?sequence=10&isAllowed=y
3. https://www.gob.mx/firco/articulos/importancia-de-los-productos-organicos?idi
om=es#:~:text=Son%20productos%20libres%20de%20hormonas,y%20a%20l
a%20tierra%20de%20cultivo
4.
5.
6. GALVÁN, ÚRSULO. “(PDF) Problemáticas productivas y de comercialización de
alimentos orgánicos en Coatepec y Xalapa, Veracruz.” ResearchGate, 7 Febrero del
2020,
https://www.researchgate.net/publication/339106603_Problematicas_productivas_y
_de_comercializacion_de_alimentos_organicos_en_Coatepec_y_Xalapa_Veracruz.
7. .

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