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Curso: Química General

Periodo Académico 2023-01

PROFESOR: JAUREGUI NONGRADOS, JOHN RUDY

INFORME DE LABORATORIO 1

INTEGRANTES:
ARIAS ONOFRE, ADRIANA BELEN
FURUGEN ERRIVARES, SACHIE ANGELICA
SAMILLAN SANCHEZ, PAULA DANIELA
TUFIÑO CORONADO, MELANIE NICOLL

LIMA, PERÚ

2023
Universidad San Ignacio de Loyola
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Universidad San Ignacio de Loyola

Actividad Grupal

Laboratorio Química 1 Horario: 13:00 - 14:40

Fecha realización práctica: 12/04/23 Fecha entrega informe: 27/04/23

I. INTRODUCCIÓN

Una mezcla es la unión física de dos o más sustancias en cualquier proporción y

que conservan sus propiedades o características, independientemente de su
integración en la mezcla. Por este motivo se pueden separar por procedimientos
físicos, como filtración, decantación y destilación.
La separación de las sustancias de una mezcla tiene gran importancia en la química
y en la industria, ya que la mayor parte de los materiales utilizados representan
mezclas de sustancias. Los procesos de separación simple aplicados en laboratorio
tienen una enorme importancia práctica. Hay que hacer mención especial al proceso
de destilación, muy empleado en la industria alimenticia en la preparación de
bebidas alcohólicas resultantes de la fermentación de azúcares y cereales o en la
industria del petróleo mediante la destilación fraccionada.

II. OBJETIVOS

● Conocer los tipos de métodos físicos para la separación de mezclas.

● Experimentar los procesos: Destilación, Decantación y Filtración.
● Identificar la técnica de separación más adecuada teniendo en cuenta las
características de la mezcla.

III. MATERIALES Y MÉTODOS

A. Materiales y equipos

- Embudo
- Papel de filtro
- Bagueta
- Placa petri

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- Probeta de 100 mL
- 4 Probetas de 25 mL
- 3 Beakers de 50 ml
- Pera de decantación de 125 mL
- Soporte universal
- Cocinilla Mechero de bunsen

B. Reactivos e insumos
-Agua destilada
- Acetanilida
- Azúcar
- Arena
-Aceite

C. Métodos

1. EXPERIENCIA 1: SEPARACIÓN DE UNA MEZCLA DE AGUA Y ACEITE

Paso 1. Medir en una probeta 20 mL de agua destilada y en otra 15 mL de aceite.

Paso 2. Comprobar que la llave de la pera de decantación está cerrada y añadir el
contenido de ambas probetas.
Paso 3. Tapar la pera de decantación y tomarla con ambas manos. Con una mano
sujetar el tapón y con la otra la llave.
Paso 4. Agitar con fuerza durante 20 segundos
Paso 5. Colocar la pera de decantación en el soporte sujetándolo con sus pinzas.
Paso 6.Retirar el tapón de la pera de decantación para separar los componentes.
Paso 7. Dejar la pera de decantación en el soporte en reposo hasta que los dos
componentes se distingan nítidamente.
Paso 8. Colocar una probeta de 25 mL limpia y seca debajo del embudo. Abrir la
llave y recoger lentamente la fase más densa, agua, hasta observar que se acerca
el aceite a la llave. Al aproximarse el aceite, reducir la velocidad de salida del
líquido.(figura 1)

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Figura 1: Método de decantación

Paso 9. Cerrar la llave cuando se haya sacado el agua y abrir para recoger la fase
menos densa, aceite, en una segunda probeta limpia y seca.(figura 2)

Figura 2: Muestras de la separación de la mezcla

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2. EXPERIENCIA 2: SEPARACIÓN DE UNA MEZCLA DE SÓLIDOS MEDIANTE LA

DISOLUCIÓN, FILTRACIÓN Y CRISTALIZACION (Mezcla de
acetanilida-arena-azúcar).

Paso 1. Agregar 100 ml de agua destilada a la mezcla de acetanilida- arena-azúcar

proporcionada por el profesor y mover con una bagueta.
Paso 2. Si la mezcla no se disuelve totalmente, prender el Mechero de Bunsen y
calentar hasta disolver la acetanilida.(figura 3)

Figura 3: Disolución de la acetanilida

Paso 3. Enfriar el líquido hasta la formación de cristales de acetanilida.(figura 4)

Figura 4: Proceso de enfriamiento

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Paso 4. Separar la arena, por decantación.(figura 5)

Figura 5: Resultado de la decantación

Paso 5. Separar los cristales por filtración, con papel de filtro y embudo.(figura 6)

Figura 6: Método de filtración

Paso 6. Sacar el papel de filtro con cuidado, colocarlo en una placa petri y dejar
secar los cristales a través de un horno.(figura 7)

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Figura 7: Acetanilida en placa Petri

Paso 7. Observar la forma y el color de los cristales.

Paso 8.Lograr la separación de la acetanilida y la arena.(figura 8)

Figura 8: Muestras de la separación de la mezcla

IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES

Nº NOMBRE ESQUEMA CARACTERÍSTICAS USO

1 Embudo Un embudo es un Se utilizan

recipiente en forma de embudos para la
cono con el fin de pasar filtración de
líquidos o productos materiales, en la
químicos de un mayoría de
recipiente a otro. ocasiones con el
uso de un papel
de filtro.

2 Papel de filtro Papel de corte circular Se utiliza para las

con estructura porosa impurezas
que permita el proceso insolubles y
de filtración. permitir el paso
de la solución a
través de sus
poros.

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3 Bagueta Es un fino cilindro de Se utiliza para la

vidrio macizo. mezcla o disolver
sustancias con el
fin de
homogeneizar.

4 Placa petri Pequeño recipiente Se emplea

redondo, transparente y habitualmente
con tapa. con el fin de
colocar muestras
de tejidos,
bacterias y
células para
posteriormente
generar cultivos.

5 Probeta Es cilíndrico, alto y Se utiliza para

estrecho. Posee una medir el volumen
línea marcada en el de un líquido.
cilindro graduado que
representa un volumen
de líquido.

6 Beaker Es un recipiente de Se utiliza para

vidrio de boca ancha y procesos de
forma de cilindro. precipitación,
para calentar o
agitar líquidos,
preparar
disoluciones, etc.

7 Pera de El embudo de El embudo de

decantación decantación es un decantación se
recipiente de vidrio con utiliza
forma de pera invertida principalmente
o cono invertido. para separar
líquidos
inmiscibles, o
insolubles.

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8 Soporte universal El soporte universal es Su función es

una pieza que está obtener la
formada por una base y medición y
una varilla cilíndrica preparar diversos
vertical. experimentos.

9 Cocinilla Mechero Este instrumento provee Permite el

de bunsen una transmisión muy calentamiento de
rápida de calor de gran componentes
intensidad al laboratorio. para una mejor
Es un quemador de gas disolución.
natural o de gases
licuados derivados del
petróleo.

Proceso de Decantación

Aceite: 15 ml RECUPERAMOS Aceite: 15 ml

Agua: 20 ml Agua: 19 ml

V. CONCLUSIONES
En este informe de laboratorio se han presentado 4 procedimientos de separación de
mezclas: Destilación, decantación, disolución, filtración y cristalización. Se experimentó con
cada uno de los procedimientos mencionados utilizando diferentes materiales.
En la Experiencia 1, se realizó un decantación, en el cual, se lograron separar 20 mL de
agua de 15 mL de aceite. En dicho proceso obtuvimos 15 mL de aceite y 19 mL de agua. A
partir de esto, se concluye que con el proceso de decantación no se logra separar
completamente el agua del aceite.
En la Experiencia 2, se tuvo que identificar los métodos adecuados para la separación de
una mezcla de 3 sustancias: arena, azúcar y acetanilida. Luego de un exhaustivo análisis,
logramos disolver el azúcar con 100 mL de agua destilada mediante un proceso de
disolución. Se tuvo la necesidad de calentar la mezcla. En este proceso se tuvieron
dificultades con el encendido de un mechero. Posteriormente, se aplicó otro método para
separar sólidos de líquidos: decantación.

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A continuación, se observa la acetanilida en estado sólido y se procede a realizar un

proceso de cristalización. Es necesario identificar los ingredientes de la mezcla y realizar un
previo esquema para acertar en el proceso de separación de una mezcla.
Existe un método específico para la separación de cada sustancia en una mezcla.

VI. BIBLIOGRAFÍA
● UNMSM (2019) Química. Unmsm Fondo editorial.
https://drive.google.com/file/d/1BhhFGwR8Oj9i3XlKbQ1a3Q4Wdy_VQ1St/view?usp=
sharing
● Paixão, F. (2004). Mezclas en la vida cotidiana. Una propuesta de enseñanza basada
en una orientación ciencia tecnología y sociedad y en la resolución de situaciones
problemáticas. Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, 1(3),
205-212.
● Separation Process Principles, 4th Edition by J. D. Seader, E. J. Henley, D. K. Roper.
John Wiley & Sons, Inc. (2016).
● Morrison, R. T., & Boyd, R. N. (1992). Química Orgánica (4th ed.). Pearson
Educación.
● Perry, R. H., Green, D. W., & Maloney, J. O. (1997). Perry's Chemical Engineers'
Handbook (7th ed.). McGraw-Hill.

VII. ANEXO
7.1 Señale concretamente en qué consisten las técnicas de destilación,
decantación, filtración y cristalización.
Las técnicas de destilación, decantación, filtración y cristalización son métodos
utilizados en la separación y purificación de diferentes sustancias.
Destilación: Es un proceso utilizado para separar mezclas homogéneas, es decir
los componentes de una mezcla líquida basado en sus puntos de ebullición. El
proceso implica calentar la mezcla en un recipiente y luego recolectar el vapor que
se evapora y luego condensar el vapor en otro recipiente. La destilación se utiliza
comúnmente en la producción de alcohol, petróleo y otros productos químicos.
Decantación: Es un método de separación de mezclas heterogéneas, en el que las
partículas sólidas o líquidas se separan de una mezcla por gravedad. En este
proceso, la mezcla se deja en reposo durante un tiempo y luego la capa superior,
que es menos densa, se vierte cuidadosamente en otro recipiente. La decantación
se utiliza comúnmente en la purificación de líquidos y en la separación de líquidos
inmiscibles, como el aceite y el agua.
Cristalización: Es un proceso utilizado para separar y purificar sustancias sólidas
basado en la solubilidad de la sustancia en un solvente. En este proceso, la

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sustancia se disuelve en un solvente caliente, luego se enfría lentamente para

permitir que los cristales se formen. Los cristales se pueden separar de la solución
y se secan para obtener la sustancia pura. La cristalización se utiliza comúnmente
en la producción de sal, azúcar y otros productos químicos.

7.2 Defina: Punto de ebullición y solubilidad

Punto de ebullición: Es una propiedad física importante que se utiliza por ejemplo
en la destilación para separar mezclas de líquidos. En su definición, es la
temperatura a la que una sustancia pasa de estado líquido a estado gaseoso a una
presión determinada, es decir igual a la presión externa. El punto de ebullición
depende de las propiedades físicas y químicas de la sustancia, como la masa
molecular, la estructura molecular, la polaridad, la fuerza intermolecular, etc.

Solubilidad: Es la medida de la capacidad de una sustancia para disolverse en un

solvente particular, es decir a una temperatura y presión específicas. La solubilidad
depende de las propiedades químicas de la sustancia y del solvente, como la
polaridad, la temperatura, la presión y la fuerza intermolecular. Esta propiedad es
importante en la cristalización, en la preparación de soluciones, en la purificación
de productos químicos y en la separación de componentes de mezclas.

7.3. Con relación al experimento de destilación.

a) ¿Qué cambios de estado de la materia se observan?.-Descríbalos
Se observa un proceso de evaporación. El alcohol y el agua cambian de estado
líquido a gaseoso. Posteriormente, se observa el proceso de condensación del
alcohol.

b) ¿Para qué se utiliza el refrigerante en el equipo de destilación y

¿Por qué tiene que ir en contracorriente al flujo del vapor?
El refrigerante en un equipo de destilación se utiliza para enfriar y condensar el
vapor que se forma durante la destilación. El refrigerante es necesario para poder
recolectar los componentes líquidos de la mezcla que se está destilando. Sin
refrigerante, el vapor seguiría su curso hacia la salida del sistema, sin condensar.
Debe ir en contracorriente al flujo del vapor para asegurarse de que la temperatura
de la superficie del refrigerante se mantenga baja y que la condensación del vapor
sea lo más efectiva posible.

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c) ¿Cuál es la función de las perlas de vidrio en el balón con la mezcla?

Las perlas de vidrio son utilizadas para mejorar la eficiencia de la destilación, evitar la

formación de puntos calientes y reducir la formación de espuma y salpicaduras durante la

ebullición.

d) ¿Qué líquido destila primero y a qué temperatura?

El alcohol a 78 °C.

7.4 Explique si el etanol puede ser un buen disolvente para la extracción de

un componente orgánico en disolución acuosa.
El etanol es un buen disolvente polar que puede disolver muchos compuestos
orgánicos e inorgánicos, así como algunos sales y ácidos en disolución acuosa. Sin
embargo, la capacidad del etanol para extraer un componente orgánico específico
de una disolución acuosa depende de la naturaleza química del componente, así
como de la solubilidad del componente en etanol y en agua

7.5 En el experimento de extracción: ¿Qué cambios de color has

observado? Identifica las fases formadas en la pera de decantación. ¿Qué
fase es menos densa?
Se observaron cambios de color en el agua y el aceite. El agua tomó un color
celeste y el aceite cambió su amarillo intenso por uno de menor tonalidad. La fase
superior es la menos densa.

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