Actividad 3 - Presentación sobre una solución aplicando el proceso creativo de acuerdo con

el caso planteado.

AUTORES:

JESUS ENRIQUE CHICA MACHADO.

ELIAS JOSE CHICA MACHADO.

Pensamiento disruptivo

DOCENTE.

FREDY LEONARDO RODRIGUEZ GONZALEZ

INSTITUCION.

CORPORACION UNIVERSITARIA IBEROAMERICANA

MONTERIA – CORODOBA

COLOMBIA

2023
 INTRODUCCION

En el siguiente documento se aplicarán técnicas de tormenta de ideas y el método SCAMPER para

formular una propuesta de mercadeo para la introducción de un nuevo producto que a base de
harina de algas, verduras y frutas pueda ser ofertado en el mercado Kosher. Además, se considerará
para su desarrollo e inserción, los elementos que componen las 7 P´s del marketing.
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El trigal de mi pueblo es una organización colombiana que se dedica a la fabricación de alimentos

a base de trigo sin gluten para atender al mercado de personas celiacas, recientemente y a partir de
un estudio del foro económico mundial se dio cuenta que se requiere dentro de la organización del
desarrollo y aplicación de nuevos tipos de pensamiento para poder responder con éxito ante las
crecientes demandas de un entorno cada vez más complejo, volátil, incierto y ambiguo.

Es importante mencionar que los productos que desarrolla el trigal de mi pueblo se presentan en el
siguiente portafolio.

● Pastas.

● cuscús

● Pan.

● Tortillas de harina.

● Galletas.

● Muffins.

● Bizcochos.

● Pasteles.

Además de estos productos, se pretende innovar con un nuevo producto a base de harina de algas,
verduras y frutas, los cuales puedan ser ofertados en el mercado Kosher.

¿Qué es el mercado Kosher?

El término “Kosher” es una palabra de origen hebreo que significa “apto o adecuado”, por lo que
es utilizado para referirse a los productos alimenticios que siguen las normas dietéticas judías,
cumpliendo los requisitos de la dieta de la Biblia Hebrea (Celaya, 2019).

Los productos Kosher se clasifican en tres categorías principales: lácteos, cárnicos y parve o
neutro (no contiene ni carne ni lácteos) (Cristóbal, 2014).
A continuación, se detallan las reglas según cada tipo de alimento (Cristóbal, 2014):

Productos lácteos: Los productos lácteos Kosher deben proceder de animales que estén
certificados Kosher. Los aditivos, como por ejemplo las gelatinas, no pueden contener derivados
de carne y también deben ser Kosher. Además, los instrumentos y el personal que manipula los
productos se tienen que certificar Kosher.

Productos cárnicos: Las carnes que pueden ser certificados como Kosher son las que provienen
de animales con pezuñas partidas y que sean rumiantes, por ejemplo, son considerados animales
Kosher: las vacas, ovejas, corderos, cabras, terneras y las gacelas. En lo que respecta a las aves
quedan excluidos los buitres y las carroñeras. Todos los animales deben ser sacrificados bajo la
supervisión de un “Schochet” (matadero ritual), se deben eliminar grasa, sangre y algunas partes
prohibidas.

Productos parve: Son denominados bajo este término aquellos alimentos que no contienen carne
ni lácteos, por ejemplo, las frutas, hortalizas, cereales, huevos y pescados que no poseen escamas
ni aletas. Se deben eliminar de frutas y verduras los insectos con muchas patas o con patas muy
cortas para poder ser consideradas Kosher.

Separación de leche y carne: Las normas dietéticas indican que los productos lácteos y los
productos cárnicos no se pueden mezclar, no se pueden cocinar juntos, no se pueden comer al
mismo tiempo e incluso no se pueden servir juntos en la misma mesa.

Público objetivo (Mercado Kosher):

Durante los últimos veinticinco años, la demanda por productos con certificación kosher ha
aumentado dramáticamente. Más específicamente, el mercado kosher ha crecido un 15% anual
durante los últimos años.

- El Consumidor Kosher
- El Mercado Judío
- La Comunidad Islámica
- Otras Denominaciones Religiosas
- Intolerantes de la Lactosa
- Vegetarianos
- La Garantía de Calidad
 DESARROLLO DEL PROBLEMA

PROPUESTA DE INTRODUCCIÓN DEL PRODUCTO:

PRODUCTO SELECCIONADO: PAN CON HARINA DE ALGAS (WAKAME) Y FRUTOS

SECOS O PAN CON HARINA DE ALGAS (WAKAME) Y VEGETALES.

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO.

Son algas ricas en fibra, proteínas, minerales como el potasio, el calcio, el hierro, el
magnesio, el fósforo o el yodo, y vitaminas como la A, la B1, B2 y B12, vitamina C. Las
algas son poco energéticas para la cantidad de nutrientes que aportan, además de contener
pocas grasas son muy saciantes.

Ventajas del Pan con harina de algas (Wakame) y frutos secos:

o Ayuda a la remineralización de la sangre y del cuerpo.

o El alga wakame es baja en calorías, por lo tanto, se trata de un buen alimento si estás
pensando en adelgazar o cuidar de tu salud.
o Fomenta la estimulación del metabolismo, especialmente a través del yodo que
proporciona materias primas para la tiroides.
o Las algas wakame son muy alcalinizantes.
o Es un purificador que mejora la calidad del pelo y de la piel, además regula la
menstrualidad.
o Favorece el equilibrio, la regulación de los riñones y la circulación de la sangre. Sin
embargo, debido a esto las personas con problemas de corazón o que son hipertensas
deben de andar con cuidado y no tomar mucho.
o Reduce la grasa intestinal y el colesterol que es dañino.
o Aporta fibra soluble, que actúa de efecto saciante y actúa como protector gástrico.
o Favorece la eliminación de las purinas y el ácido úrico.
o Las algas en general pueden controlar el desarrollo de enfermedades crónicas como
el cáncer, la diabetes o la obesidad.
 METODO SCAMPER

¿Qué es SCAMPER?

SCAMPER es una técnica de lluvia de ideas en equipo que se utiliza para

desarrollar o mejorar productos o servicios. SCAMPER es un acrónimo de
Sustituir, Combinar, Adaptar, Modificar, Propósito, Elimina y
Reorganizar/Revertir.

• Sustituir: ¿Qué se puede reemplazar? (por ejemplo, componentes, materiales, personas)

o Ejemplo: si hicieras ventanas para una casa de juegos para niños, podrías sustituir
el vidrio por el plástico (por seguridad).

• Combinar: ¿Qué se puede combinar? (por ejemplo, otras características, dispositivos)

o Ejemplo: los teléfonos celulares han combinado las funciones del teléfono con las
cámaras.

• Adaptar: ¿Qué se puede añadir? (como nuevos elementos o funciones)

o Ejemplo: los coches ahora tienen wifi incorporado.

• Modificar: ¿Qué se puede modificar? (por ejemplo, cambiar el tamaño, la forma, el color
u otro atributo)
o Ejemplo: gafas de sol de tamaño reducido para bebés o niños pequeños.

• Propósito: ¿Podría dar un uso diferente al producto, o utilizarlo en otra industria?

o Ejemplo: durante la pandemia de COVID19, los filtros de café se utilizaron como
filtros en máscaras para rostros.

• Eliminar o minimizar: ¿Qué se puede eliminar o simplificar?

o Ejemplo: quitar los encendedores de los coches para poder utilizar el espacio para
los dispositivos de carga.

• Reinvertir: ¿Qué pasaría si se invirtiera el proceso de producción del producto? ¿Qué se

puede cambiar o darle la vuelta?
 o Ejemplo: los restaurantes de comida rápida reordenaron el modelo típico de comer
y luego pagar para pagar y luego comer.

APLICACIÓN DEL MÉTODO SCAMPER PARA LA INCORPORACIÓN DE UN

NUEVO PRODUCTO AL MERCADO KOSHER

• Sustituir: Aplicamos la sustitución del método scamper al cambiar la receta tradicional

del Pan de trigo. Esto lo hacemos al cambiar un porcentaje de harina de trigo por harina
de algas marinas.
• Combinar: Aplicamos la combinación del método scamper al agregar a la receta original
nuevos ingredientes, como lo son; La harina de algas marinas, los frutos secos y los
vegetales.
• Adaptar: Aplicamos la adaptación del método scamper a este producto (Pan con harina
de algas marinas con frutos secos) al cambiar la receta o ingredientes de fabricación, con
el propósito de que aplique o incursione en el mercado Kosher.
• Modificar: Aplicamos la modificación del método scamper al cambiar el sabor del
producto (proporcionando nuevos ingredientes a la receta, como: Frutos secos o
vegetales) y cambiando su aspecto (agregando ingredientes adicionales para brindar un
mejor aspecto al público consumidor).
• Propósito: Aplicamos el propósito del método scamper al modificar la receta para que de
esta forma se adapte a las características del mercado Kosher, el cual cuenta con una gran
variedad de consumidores, los cuales son: El Consumidor Kosher, El Mercado Judío, La
Comunidad Islámica, Otras Denominaciones Religiosas, Intolerantes de la Lactosa y
Vegetarianos. De esta forma poder llevar este producto a mayor cantidad de clientes.
• Eliminar o minimizar: Aplicamos la minimización del método scamper al reducir el
porcentaje de harina de trigo para reemplazarlo por harina de algas marinas, para
aprovechar los beneficios alimenticios que estos proveen.
• Reinvertir: Aplicamos la reinversión del método scamper al agregar valor nutricional al
producto, de esta forma mejoran su calidad y abarcan un mercado mas grande y en la
misma proporción generan más ventas.
 ARTICULACIÓN ENTRE EL MÉTODO SCAMPER Y LAS 7P´S DEL MARKETING

Para conocer de qué manera se articulan las 7P´s de marketing con el método scamper, se
analizarán cada uno de los componentes que contiene las siete 7P´s del marketing y se explicara
de que manera se aplica este método al producto seleccionado.

• Producto: Pan de harina de algas marinas con frutos secos o vegetales.

• Precio: Se pretende ofrecer el producto con un precio mayor al habitual teniendo en
cuenta los ingredientes adicionales, la exclusividad del producto y los beneficios
alimenticios que este ofrece.
• Plaza: Dado que las últimas generaciones son las más interesadas en esta clase de
productos saludables y las cuales tiene como medio masivo la búsqueda de información,
producto y servicios. Teniendo esto en cuenta, se utilizará como medio de difusión las
páginas web donde el cliente podrá comprar el producto de la empresa de forma rápida y
sencilla.
• Promoción: Las promociones a este producto se realizarían por el envió, cantidad de
productos a un particular y precios específicos para el mercado mayorista.
• Personas: El producto va dirigido a los siguientes tipos de clientes, El Consumidor
Kosher, El Mercado Judío, La Comunidad Islámica, Otras Denominaciones Religiosas,
Intolerantes de la Lactosa y Vegetarianos.
• Procesos: La forma es que se lleva el proceso de retroalimentación del producto es a
través de, las promociones por medio de las redes sociales, los mensajes de email y las
tiendas online.
• Posicionamiento: Se agregarán reseñas de clientes satisfechos en las tiendas online o
canales de comunicación entre la empresa y el cliente, con el fin de generar confianza
sobre el producto. Además de destacar los grandes beneficios en la salud que puede
brindar el consumo de este producto.
 CONCLUSION

• Se puede concluir que el método scamper es una excelente metodología para la creación de
nuevas ideas, al ser un método que se subdivide en partes facilita la organización de la
información.
• La articulación entre las 7P´s del marketing y el método scamper, por un lado, radica en
que ambas tienen una metodología organizada cuyo fin es llegar a un resultado especifico.
Por otro lado, cada punto que forma el proceso de las 7P´s del marketing se complementan
con los procesos que conforman el método scamper, por lo que es muy útil articular estas
dos herramientas para facilitar la creación de nuevos productos y nuevas estrategias de
mercado.
 BIBLIOGRAFIA

• https://tecnosolucionescr.net/blog/189-que-es-la-certificacion-kosher-alimentos-mercado-
y-ventajas.
• https://www.star-k.org/articles/spanish/1773/el-mercado-kosher/
• https://www.asadorcitywokalfafar.com/los-beneficios-del-alga-
wakame/#:~:text=Ayuda%20a%20la%20remineralizaci%C3%B3n%20de,materias%20pri
mas%20para%20la%20tiroides.
• Hussey, W. (2017). Pensamiento creativo. Narcea Ediciones.
• Gutiérrez Colmener, A. T. (2014). La creatividad y tu negocio. Bubok Publishing S.L.
• Nidos creativos. (23 de julio de 2020). 5 técnicas para generar ideas creativas [Archivo de
Vídeo]. Youtube.
• Universidad Continental - Modalidad a Distancia. (15 de agosto de 2017). Scamper -
Ejemplo práctico [Archivo de Vídeo]. Youtube.