“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

MICROBIOLOGIA
DOCENTE:

INTEGRANTES:
Céspedes Suarez Vanessa
Huerta Castillo Miguel
Pérez Cieza Mirella
Ramos Ccente Daniela
Saavedra Narvarte Karen
Julissa
Soto Moreno Giomahara
Alexandra

2023
 CUESTIONARIO

A) ¿Cómo se clasifican los medios de cultivo? Ejemplos

Según sus cualidades físicas:

 líquidos: Las bacterias aeróbicas de los cultivos con mayor profundidad crecen
solamente en la superficie; mientras que las de menor profundidad se desarrollan por
debajo de las condiciones y cada vez son más anaeróbicas.
 sólidos: Para obtener un medio de cultivo sólido se introduce a los caldos de cultivos
sustancias solidificantes, como por ejemplo agar agar, que dan a la disolución una
consistencia gelatinosa.

Según su origen:

 Naturales: son los preparados a partir de sustancias naturales de origen animal o

vegetal como ser extractos de tejidos o infusiones y cuya composición química no se
conoce exactamente.
 Sintéticos: son los medios que contienen una composición química definida
cualitativamente y cuantitativamente. Se utilizan para obtener resultados
reproducibles.
 Semisintéticos: son los sintéticos a los que se les añaden factores de crecimiento
bajo una forma de un extracto orgánico complejo, como por ejemplo extracto de
levadura.

Según su formulación:

 Químicamente definidos: se conoce la cantidad exacta de cada uno de los

compuestos que hay en el medio.
 Complejos: se realizan a partir de extractos naturales (extracto de levadura, sangre,
etc.); no se conoce exactamente cuál es la composición del medio; sin embargo,
presenta la ventaja de que ya están presentes todos o casi todos los elementos que una
célula puede requerir. También para algunos grupos de organismos es común usar:
mosto, leche de coco, jugo de zanahoria, etc. A este tipo de cultivo se lo denomina
también no definido

Según su uso:

 Medio general: medio en donde crecen todo tipo de microorganismos, excepto los
que necesitan condiciones especiales (por ejemplo, agar CLED).
 Medio selectivo: permite seleccionar el crecimiento de una especie o grupo
determinado (hongos, bacterias entéricas, protozoos...).
 Medio diferencial: permite identificar una especie con otra, ambas en el mismo
medio. Puede ser por su crecimiento, su metabolismo, su respiración, etc. (por
ejemplo, medio de McConkey).
 Medio de enriquecimiento: contiene los nutrientes necesarios para apoyar el
crecimiento de una amplia variedad de microorganismos, se utiliza para la cosecha de
diferentes tipos de microorganismos en un mismo medio.
 Medio mínimo: contiene la mínima cantidad de nutrientes posible que permite el
crecimiento de una especie.
 Medio de transporte: preparado para servir como almacenamiento temporal a
especímenes transportados o en transferencia; mantienen su viabilidad y su
concentración simple.

B) Mencione que microorganismos se cultivan en cada uno de los medios

mencionados anteriormente

Agar Sangre:

 Es un medio enriquecido y diferencial. Es la combinación de un agar nutritivo con

sangre de mamíferos (normalmente oveja, aunque también hay de conejo o
humanos) a una concentración de 5-10%. Se usa para aislar principalmente
microorganismos del género Streptococcus (S. pyogenes y S. aureus como más
comunes).
 Es diferencial para detectar actividad hemolítica (lisis y digestión de eritrocitos)
según si las bacterias pueden hacer β-hemolisis (lisis completa y se ve un halo
incolor alrededor de la colonia) o α-hemolisis (hemolisis parcial y aparece un halo
verdoso alrededor de la colonia).
 Agar Chocolate

 Es un tipo de agar sangre, en este caso la sangre se le ha aplicado un tratamiento de

calor para lisar los glóbulos rojos dándole una coloración más marrón, como de
chocolate. Se utiliza sobre todo para aislar a Haemophilus influenzae y Neisseria
meningitidis. Al aplicar este tratamiento calorífico se liberan factores de
crecimiento de los glóbulos rojos que necesitan estos microorganismos.

Agar McConkey

 Es un medio selectivo y diferencial. En este medio crecen bacterias Gram negativas

tanto aerobias como anaerobios facultativos incluyendo todas las especies de la
familia Enterobacteriaceae. Contiene sales biliares y cristal violeta inhibiendo el
crecimiento de Gram positivas.
 Es diferencial porque permite detectar bacterias que fermentan Lactosa (L+) de
las que no (L-). Las L+ (Escherichia coli, Klebsiella) degradan la lactosa
acidificando el medio haciendo que las colonias y el medio tomen un color rosado o
rojizo, las L- (Salmonella, Proteus, Yersinia) al no degradar lactosa no hacen este
cambio de color en el medio.
 Agar Sabouraud

 Es un medio utilizado para cultivar hongos. Tiene una concentración de dextrosa

alto y un pH bajo (5.6) que inhibe el crecimiento de la mayoría de las bacterias.
Además, tiene el antibiótico gentamicina que inhibe específicamente las bacterias
Gram negativas.

C) Mencione los factores de crecimiento microbiano

Todos los microorganismos, igual que todos los seres vivos, necesitan un conjunto de
factores que les permita crecer/vivir en un determinado medio ambiente. Estos factores
son, obviamente, diferentes para cada microorganismo. Así de forma general, las bacterias
requieren ambientes diferentes que las levaduras y éstas requieren ambientes diferentes
que los hongos, etc.

 Estos factores pueden agruparse en:

 Factores intrínsecos (características propias del alimento): pH, disponibilidad de agua

(Aw), potencial redox (Eh), nutrientes, microestructura, antimicrobianos naturales,
viscosidad.
 Factores extrínsecos: temperatura de almacenamiento, atmósfera gaseosa ambiental,
humedad ambiental.
 Procesamiento: tratamientos térmicos (cocción), tipo de envasado, aditivos, presiones…
 otros: flora natural (competencia-sinergismo), microoganismos (fisiología, injuria)

D) Describa y dibuje los aspectos más comunes de las diversas colonias

microbianas sobre medio solido

Observación en medios de cultivo sólidos:

Colonias:

Una colonia es el resultado de la multiplicación de un microorganismo sobre la

superficie de un medio sólido. Esta masa de millones de organismos puede
observarse a simple vista. La observación detallada de las características que
 presenta la colonia contribuye a la identificación del microorganismo. La
morfología de la colonia guarda relación con las características de la célula que le
dio origen, así como de la masa celular. Las características que se observan y se
analizan de cada colonia son:

a) Tamaño: uniforme para cada especie o tipo, las dimensiones varían desde
muy pequeñas o apenas visibles, hasta unos centímetros de diámetro.

b) Consistencia: blanda, seca o viscosa.

c) Forma: depende del borde y del espesor. El borde puede ser liso, ondulado,
aserrado, etc. El espesor depende de la elevación pudiendo ser chatas,
elevadas, convexas, cónicas, crateriformes, etc.

Pigmentación
Es una característica constante e importante en las bacterias. Se clasifican en:

a) Cromóforos: el pigmento se encuentra solamente dentro del protoplasma bacteriano.

Ej.: bacterias sulfuradas (Sulfobacterias).
b) Paracromóforos: el pigmento está en la pared de la célula y en el extracto mucoso
pericelular. Son pigmentos no difusibles, limitados a la bacteria y, por ende, a la colonia.
Ej.: estafiloxantina, pigmento carotenoideo color oro de Staphylococcus aureus.

c) Cromóparos: el pigmento es segregado al exterior de la célula y difunde al medio de

cultivo, que resulta por lo tanto coloreado. Ej: piocianina (azul verdoso), fluoresceína
(amarillo verdoso fluorescente) y piorrubina (rojo pardo) de Pseudomona aeruginosa.

Olor:

Algunas cepas desarrollan olores característicos que nos sirven para orientarnos en su
identificación.

Hemólisis:

Esta característica se observa en medios con sangre donde se forman halos alrededor de la
colonia debido al hemólisis de los glóbulos rojos. Esta hemólisis puede ser:

1) Beta o total.

2) Alfa o parcial.

3) Gamma o no hemólisis