1

Explorando Nuestro Cuerpo en Base a la Nutrición

Mariana Fajardo Serna 04

Juan Manuel Garzón Pérez 06

Educación Física y Deportes

Profesor Iván Darío Puerta García

Grupo 9°2

9 de mayo de 2023

Colegio de la Universidad Pontificia Bolivariana

Medellín
 2

2023

Para empezar, el tema del trabajo es la relación entre la nutrición, el desarrollo, el

crecimiento y el microbiota intestinal en los seres humanos. Entendemos por nutrición, la

adquisición y utilización por parte del organismo de nutrientes esenciales para un

funcionamiento óptimo. Este intrincado proceso influye directamente en los cambios físicos,

mentales y sociales que se producen a lo largo de la vida, definiendo el desarrollo y el

crecimiento. Estos últimos son procesos complejos que involucran muchos factores, como la

genética, el ambiente, actividad física, el sueño, el estrés y la nutrición. El crecimiento se refiere

al aumento en tamaño de un organismo, mientras que el desarrollo se refiere al cambio

progresivo y gradual en la complejidad y función de los órganos y sistemas del cuerpo. Ambos

procesos son esenciales para una vida saludable y plena. Una nutrición adecuada es

indispensable para lograr un desarrollo y un crecimiento sano, que a su vez liberen el máximo

potencial de cada persona. Por otro lado, la microbiota intestinal también llamada flora intestinal

es un sujeto al igual que el desarrollo y el crecimiento es precisamente relevante en la nutrición

de cada ser humano, la microbiota intestinal es el conjunto de microorganismos que habitan en el

intestino y que tienen funciones importantes para la salud y la nutrición. La microbiota intestinal

participa en la digestión y el metabolismo de los nutrientes, la síntesis de vitaminas y ácidos

grasos de cadena corta, la protección contra las infecciones intestinales, la regulación del sistema

inmunitario y la modulación de la expresión génica. La microbiota intestinal se ve afectada por

diversos factores, como la genética, el ambiente, el uso de antibióticos y la dieta. Una dieta

equilibrada y variada, rica en fibras, frutas, verduras y alimentos fermentados, puede favorecer

una microbiota diversa y saludable. Se hace el trabajo para analizar cómo estos procesos se
 3

influyen mutuamente y cómo una nutrición adecuada puede contribuir a un mejor desarrollo y

crecimiento, así como a una microbiota diversa y saludable. El método empleado a utilizar,

consiste en revisar la literatura científica sobre los conceptos y procesos involucrados en la

nutrición, el desarrollo, el crecimiento y la microbiota intestinal, y sintetizar los hallazgos más

relevantes y actuales. Por último, las limitaciones del trabajo son las posibles lagunas o sesgos en

la literatura científica, la dificultad para establecer relaciones causales entre los factores

estudiados y la variabilidad individual de cada persona en cuanto a su nutrición, desarrollo,

crecimiento y microbiota intestinal.

El desarrollo y crecimiento en la nutrición se refiere a la forma en que una buena

alimentación influye en la salud y bienestar de los niños y jóvenes. Los nutrientes que se

consumen en la dieta son esenciales para el crecimiento óseo, el desarrollo muscular, la

formación del cerebro y para garantizar el buen funcionamiento de los sistemas del cuerpo. Por

lo tanto, una nutrición adecuada es fundamental para el desarrollo cognitivo, emocional, social y

físico de los niños y jóvenes.

Los niños y jóvenes que tienen una buena nutrición tienen mayores posibilidades de

crecer y desarrollarse adecuadamente, tanto en términos de estatura como de peso. Además,

también tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades crónicas, como la obesidad, la

diabetes y enfermedades cardíacas, que son cada vez más comunes en todo el mundo.

La nutrición es un factor clave para el desarrollo y el crecimiento de los niños en sus

aspectos físico, cognitivo y emocional. Desde una perspectiva física, la nutrición influye en el

peso, la talla, la composición corporal y el sistema inmunológico de los niños. Para el

 4

crecimiento físico, son necesarios nutrientes como proteínas, hierro, calcio, vitamina A y yodo,

que favorecen el desarrollo óptimo del cuerpo. No obstante, la falta o el exceso de estos

nutrientes puede tener consecuencias graves en el crecimiento físico, como retraso del

crecimiento, anemia, obesidad o diabetes. En cuanto al desarrollo cognitivo, la nutrición también

juega un papel fundamental en el desarrollo del cerebro, la memoria, la atención y el aprendizaje

de los niños. Para el desarrollo cognitivo, son necesarios nutrientes como ácidos grasos

esenciales, zinc, hierro, yodo y vitaminas del complejo B, que favorecen el funcionamiento

óptimo del cerebro. Pero si estos nutrientes son insuficientes o excesivos, pueden afectar el

desarrollo cognitivo de los niños, causando déficit de inteligencia, problemas de concentración,

bajo rendimiento escolar o trastornos del lenguaje. Por último, la nutrición también influye en el

desarrollo emocional de los niños, afectando su estado de ánimo, su autoestima y sus relaciones

sociales. Para el desarrollo emocional, son necesarios nutrientes como triptófano, magnesio,

vitamina C y omega-3, que favorecen el bienestar emocional de los niños. Pero si estos

nutrientes son escasos o excesivos, pueden causar depresión, ansiedad, baja autoestima o

aislamiento social. Por lo tanto, se puede concluir que la nutrición es un factor clave para el

desarrollo y el crecimiento de los niños en sus aspectos físico, cognitivo y emocional.

En el caso de los adultos y las personas mayores un aspecto importante de la nutrición es

su influencia en el desarrollo y el crecimiento físico. La nutrición afecta al peso, la masa

muscular, la composición corporal y el sistema inmunológico de los adultos y las personas

mayores. Estos factores determinan la salud física, la movilidad, la resistencia y la capacidad de

realizar actividades cotidianas. Las proteínas son fundamentales para mantener y reparar los
 5

tejidos musculares, especialmente en las personas mayores que sufren pérdida de masa muscular

por el envejecimiento. El calcio y la vitamina D son esenciales para la salud ósea, ya que

previenen la osteoporosis y las fracturas. Los antioxidantes son sustancias que protegen a las

células del daño causado por los radicales libres, que se asocian al envejecimiento y a diversas

enfermedades. Sin embargo, la falta o el exceso de estos nutrientes puede tener consecuencias

graves en el desarrollo y el crecimiento físico. La desnutrición puede provocar pérdida de masa

muscular, osteoporosis, anemia o debilidad. La sobre nutrición puede causar obesidad,

sarcopenia (pérdida de masa muscular asociada a un aumento de grasa), diabetes o enfermedades

cardiovasculares.

Dentro del microbiota mayormente encontramos bacterias hongos y levaduras, la

cantidad de organismos microscópicos son más de 100 billones. En el caso de la flora intestinal o

microbiota intestinal, esta comienza a desarrollarse desde el momento del nacimiento; ya que el

intestino del feto es estéril dentro del útero materno, su composición en él bebe depende de la

forma en la que sea alimentado. La forma en que nacemos (parto vaginal o cesaría) influyen

mucho en el desarrollo de nuestra microbiota, cuándo se nace por parto vaginal él bebe es

recubierto por las bacterias de la madre, las cuales servirán para empezar a formar esa

microbiota, en cambio, cuando se nace por cesárea no optaran este tipo de microbios o bacterias

por parte de la madre, es decir, que su microbiota tendrá menos diversidad en cuánto a

microorganismos. Durante el primer año de vida, la diversidad microbiana aumenta y la

composición de la microbiota converge hacia un perfil microbiano distinto similar al de un

adulto con patrones temporales que son únicos para cada bebé. Alrededor de los 2,5 años de
 6

edad, la composición, la diversidad y las capacidades funcionales de la microbiota infantil se

asemejan a las de la microbiota adulta. Aunque, en la edad adulta, la composición de la

microbiota intestinal es relativamente estable, sin embargo, todavía está sujeta a perturbaciones

por eventos de la vida

Hay factores extrínsecos como la carga microbiana del ambiente, factores cotidianos

como hábitos y tipos de alimentos, composición de la micro flora materna, estrés, consumo de

agua clorada, siendo estas alteraciones menores comparadas con las producidas por el consumo

regular de medicamentos como antiinflamatorios, laxantes, antiácidos, la administración de

antibiótico impacta en forma considerable el equilibrio de la microbiota intestinal reduciendo

drásticamente las poblaciones dominantes y favoreciendo la emergencia de patógenos

oportunistas, también afectan la radio y quimioterapia. Entre los factores intrínsecos están la

carga genética, fisiología del huésped y nutrición endógena.

Existen enfermedades que están directamente relacionadas con las alteraciones en la

microbiota. Estas patologías pueden afectar a varias partes del cuerpo, como el estómago, el

intestino, la boca o la faringe. Algunas de estas enfermedades o trastornos son los siguientes:

El trastorno de sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado, que se produce

cuando hay un aumento anormal de las bacterias en el intestino delgado. Se trata de un

desequilibrio en la microbiota que puede ocasionar síntomas digestivos, cutáneos, dolores

articulares y trastornos autoinmunes.

 7

La enfermedad inflamatoria intestinal, es un conjunto de enfermedades crónicas que

provocan la inflamación del intestino, englobando dos patologías, la enfermedad de Crohn y la

colitis ulcerosa. Los síntomas más frecuentes de la enfermedad inflamatoria intestinal son dolor

abdominal, episodios entre estreñimiento y diarrea, pérdida de peso, fiebre y cansancio excesivo.

La gastroenteritis viral, es una infección intestinal que incluye la presencia de signos y

síntomas como diarrea acuosa, calambres estomacales, náuseas o vómitos y, a veces, fiebre. La

forma más frecuente de desarrollar gastroenteritis viral (con frecuencia llamada gripe estomacal)

es a través del contacto con una persona infectada o mediante el consumo de alimentos o agua

contaminados.

Tras el análisis, podemos concluir que la nutrición es un factor clave para el desarrollo y

el crecimiento de las personas en todas las etapas de la vida. Una buena alimentación puede

influir positivamente en la salud física, mental y social de los individuos, mientras que una mala

alimentación puede provocar enfermedades crónicas, deterioro cognitivo o problemas

emocionales. Por lo tanto, es necesario promover hábitos alimenticios saludables desde la

infancia hasta la vejez, adaptados a las necesidades nutricionales de cada persona. Asimismo, es

importante tener en cuenta el papel del microbiota intestinal en la nutrición, ya que es un

conjunto de microorganismos que participan en la digestión y el metabolismo de los nutrientes,

así como en la protección contra las infecciones y la regulación del sistema inmunitario. El

microbiota intestinal se ve afectada por diversos factores externos e internos, por lo que se debe

cuidar su equilibrio y diversidad. La nutrición es un tema complejo y relevante para la salud y el

 8

bienestar de las personas, por lo que se requiere más investigación y educación al respecto. Y

como dijo Hipócrates: "Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento".

Referencias

La importancia de la nutrición para el crecimiento y desarrollo de los niños. (2019).

Pediasure.abbott.
https://www.pediasure.abbott/ec/blog/clave_para_el_buen_desarrollo_infantil.html

‌Omendi, M. (2015, May 25). Nutrición: Componente fundamental en el crecimiento y

desarrollo de los niños. Imagen Radio 90.5. Ç.

https://www.imagenradio.com.mx/nutricion-componente-fundamental-crecimiento-

desarrollo-ninos

INFLUENCIA DE LA NUTRICIÓN EN EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO. (2023).

1library.co. https://1library.co/article/influencia-nutrici%C3%B3n-crecimiento-

desarrollo.qop6357z

¿Cuáles son los nutrientes que tu hijo necesita en este momento? (2022). Mayo Clinic.

https://www.mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/childrens-health/in-depth/nutrition-for-

kids/art-20049335

‌al. (2023). La nutrición y las personas mayores. Consejos generales. | Hospital Clínic

Barcelona. Clínic Barcelona; Clínic Barcelona.

https://www.clinicbarcelona.org/asistencia/vida-saludable/cuidando-al-cuidador/la-

nutricion-y-las-personas-mayores
 9

Pérez Ríos, Mónica, & Ruano Raviña, Alberto. (2003). La nutrición en el

anciano. Offarm, 22(5), 100–106. https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-la-

nutricion-el-anciano-13047750

Pérez Ríos, Mónica, & Ruano Raviña, Alberto. (2003). La nutrición en el

anciano. Offarm, 22(5), 100–106. https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-la-

nutricion-el-anciano-13047750

‌Nutrición y crecimiento. (2019). Unicef.org. https://www.unicef.org/colombia/nutricion-y-

crecimiento

‌Pérez Ríos, Mónica, & Ruano Raviña, Alberto. (2003). La nutrición en el

anciano. Offarm, 22(5), 100–106. https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-la-

nutricion-el-anciano-13047750

Thursby, E., & Juge, N. (2017). Introduction to the human gut microbiota. Biochemical

Journal, 474(11), 1823–1836. https://doi.org/10.1042/bcj20160510

Edith Sánchez, Leonardo Biolatto. (2019, October 13). La microbiota intestinal. Mejor Con

Salud. https://mejorconsalud.as.com/microbiota-intestinal/

Salinas. (2013). Microbiota intestinal: clave de la salud. Salus, 17(2), 3–5.

http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-

71382013000200002#:~:text=La%20alimentaci%C3%B3n%2C%20la%20velocidad
 10

%20del%20tr%C3%A1nsito%20intestinal%20e,en%20un%20individuo%2C%20cambia

%20poco%20en%20el%20tiempo

María Huidobro. (2021, October 19). Trastornos relacionados con la microbiota | EROSKI

Consumer. Consumer |; EROSKI Consumer. https://www.consumer.es/salud/problemas-

de-salud/microbiota-enfermedades-relacionadas.html

Coevaluación

Mariana Fajardo Serna:

Por un lado, es cierto que he cumplido los objetivos del ensayo de manera clara y

efectiva. El ensayo ha logrado presentar y argumentar la tesis de manera coherente y

convincente, y ha utilizado ejemplos y evidencias para apoyar sus ideas de manera efectiva.

Además, se ha cumplido con los requisitos de formato y estilo, con una introducción clara,

párrafos bien estructurados y una conclusión satisfactoria.

Sin embargo, siento que las ideas no están tan organizadas como podrían estarlo. A

veces, los párrafos parecen saltar de un tema a otro sin una clara transición, lo que puede hacer

que el ensayo sea un poco difícil de seguir. Además, algunos párrafos podrían haberse dividido

en párrafos más pequeños para mejorar la claridad y la organización.

En general, creo que el ensayo es un trabajo sólido y bien fundamentado, pero que podría

haberse beneficiado de una mayor atención a la organización y la estructura. Por lo tanto, una

nota de 4.5 parece justa y razonable.

 11

Juan Manuel Garzón Pérez:

Desde mi punto de vista , encuentro que el texto aportado posee una buena redacción y

comprensión. Se nota que se ha puesto atención en la estructura del mismo, y se ha realizado una

selección adecuada de las palabras, lo que hace que sea fácil de comprender. Además, la

información que se presenta es relevante y completa, lo que permite al lector adquirir un

conocimiento satisfactorio sobre el tema abordado.

No obstante, considero que la presentación del texto puede resultar un poco difícil de

seguir en algunos momentos, lo que puede generar cierta confusión en el lector o en el publico.

Es posible que esto se deba a un problema en la organización del contenido o a un uso

inadecuado de los conectores y marcadores discursivos.

Es importante destacar que, a pesar de este pequeño detalle, el texto cumple con su

objetivo principal, que es informar al lector sobre el tema abordado. Por lo tanto, considero que

una calificación de 4.7 es justa y adecuada para el nivel de calidad presentado en el texto.