Que son las técnicas culinarias

Llamamos técnicas culinarias al conjunto de procesos que aplicamos a los

alimentos para conservarlos y hacerlos digeribles y sabrosos.

Esto incluye desde las preparaciones previas en frío, como la limpieza, hasta la
cocción. A través de las diferentes técnicas culinarias conseguimos destruir
posibles gérmenes, ablandar los productos (para masticar y digerir mejor),
modificar el aspecto, el color, e incluso el olor y sabor (por medio de aromas e
incorporación de

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iDQWngredientes).

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