Nombre del alumno

Fecha
Nombre del vino
Región
País
Uva
Precio

FASE VISUAL
COLOR: Amarillo pálido, verdoso, pajizo, dorado,
ambarino. rosado pálido, frambuesa, fresa, piel de
ASPECTO:
cebolla, rosa anaranjado. Rojo violeta, rubí, cereza, teja,
COLOR: marrón.
REFLEJOS: ASPECTO: Limpio, brillante, cristalino, transparente,
turbio, velado, sucio, apagado, mate, manchado…

FASE OLFATIVA INTENSIDAD: Baja, suficiente, media, alta. OLOR: Floral (acacia,
madreselva, espino, clavel, rosa, violeta, geranio, jazmín, limón,
anís…) Frutal (mora, grosella, frambuesa, fruta de la pasión, melón,
INTENSIDAD: plátano, albaricoque, melocotón, piña, mango, ciruela, avellana,
AROMA: manzana, frutos secos…) Vegetal (herbáceo, heno, raspón, pimiento
verde, resina, paja húmeda, helecho, hojas secas…) Especias
(vainilla, fruta, canela, pimienta, clavo, laurel, tomillo, orégano…) De
origen animal (caza,
FASE GUSTATIVA pelo enmohecido…) Químico (medicinal, moho, alcanfor…) Otros
(madera, miel, láctico, terruño, ahumado…)

GUSTO: GUSTO: Fresco, afrutado, ácido, ligero, caliente, amargo,

RETROGUSTO: sabroso, carnoso, amable, equilibrado, franco, áspero, redondo,
con cuerpo, plano, elegante, delicado,
fragante, suave, con personalidad, cálido, astringente, sedoso,
pastoso, ardiente…
RETROGUSTO: Muy largo, largo, medio, corto, muy corto.