Huevos Mollet

Ingredientes Unidad Cantidad

Huevos U. 2

Sal y pimienta Gr. C/N

Procedimiento:
1. Colocar los huevos en una olla.
2. Cubrir con abundante agua fría.
3. Cocinarlos a fuego medio hasta que el agua rompa hervor: una vez que el agua
rompió hervor, calcular 5/6 minutos para un huevo mediano.
4. Bajar el fuego una vez que el agua rompió hervor, si los huevos se cocinan a fuego
fuerte, las claras van a quedar gomosas. En este tiempo, la clara va a estar
coagulada y la yema semilíquida
5. En cuánto hayan pasado los 5/6 minutos, sacar los huevos con una espumadera y
poner en un recipiente con agua fría. Dejar enfriar 10 minutos.
6. Golpear las cáscaras con la parte posterior de una cuchara para romperlas
7. Para sacar la cáscara, empezar por el extremo redondeado donde se encuentra la
cámara de aire.
8. Retirar la cáscara de los huevos bajo el chorro de agua fría para que el agua se
introduzca entre la clara y la membrana que recubre la cáscara por dentro.