PROYECTO:

HOTEL 5 ESTRELLAS

Sofía Nineth Sosa de León

Williams David Ordoñez Arango

Diseño Arquitectónico VI
 HOTEL 5 ESTRELLAS
En Quetzaltenango
Introducción

El departamento de Quetzaltenango recibe uno de los mayores flujos de turistas, para

vacacionar o hacer negocio, día tras día se incrementan las visitas de turistas extranjeros y
las llegadas por temas de negocios en el país, por ello la demanda de hoteles 5 estrellas
aumenta, sin embargo muchas personas no toman en cuenta que un hotel es el que
protagoniza un papel muy importante porque es el encargado de albergar a los visitantes y
brindar las comodidades necesarias para que el huésped se pueda encontrar en confort.

¿Que es un hotel?
La palabra hotel deriva del francés hotel, que originalmente se refería a una versión
francesa de una casa adosada. Un hotel es un edificio planificado y acondicionado
para albergar a las personas temporalmente, y que permite a los viajeros, alojarse

Los hoteles están normalmente clasificados en categorías según el grado de confort

y el nivel de servicios que ofrecen. En cada país pueden encontrarse las categorías
siguientes:

- Estrellas (de 1 a 5, )
- Letras (de E a A)
- Clases (de la cuarta a la primera)
- Diamantes y "World Tourism".

Estas clasificaciones son exclusivamente nacionales, el confort y el nivel de servicio

pueden variar de un país a otro para una misma categoría y se basan en criterios
objetivos: amplitud de las habitaciones, cuarto de baño, televisión, piscina, etc

empresarial, al hotel se le puede considerar una empresa tradicional, se utiliza a

menudo el término "industria hotelera" para definir al colectivo, su gestión se basa en
el control de costes de producción y en la correcta organización de los recursos
(habitaciones) disponibles, así como en una adecuada gestión de las tarifas, muchas
veces basadas en cambios de temporada (alta, media y baja) y en la negociación
para el alojamiento de grupos de gente en oposición al alojamiento individual.

¿Que es un hotel 5 estrellas?

Es aquel que ofrece un nivel de servicio y comodidad superior en el que nunca se omite
ningún detalle se caracteriza por ofrecer la mejor atención y aplica gana de servicios.

Clasificación de estrellas:
1 Estrella (Económico) . 2 Estrellas (Valor). 3 Estrellas (Calidad) , 4 Estrellas (Superior) 5
Estrellas (Excepcional).

Objetivo:
Deben concentrarse en ofrecer máxima comodidad y relajación, pues los clientes
permanecen largas temporadas hospedados y permanecen un tiempo mínimo en sus
habitaciones. Uno de los usuarios que visitan estos tipos de hoteles son clase A. (altos
ingresos), se hospedan con el fin de disfrutar lujos.

BASE CONCEPTUAL
El vacacionista: Es el turista que viaja por motivos de descanso o diversión, siendo el propio
turista quien decide hacer el viaje turístico. Durante el viaje, en ocasiones, se visita a
parientes y amigos, aunque no es éste el motivo principal de la visita. Hospedaje:
Alojamiento y asistencia que se da a alguien. Hotel: Establecimiento de hostelería capaz de
alojar con comodidad a huéspedes o viajeros. Recreación: Es la diversión para alivio del
trabajo.

Turista: Persona que se traslada a un lugar distinto de donde reside y que permanece en él
por un periodo mínimo de una noche y no mayor de doce meses consecutivos. Su principal
motivo de viaje no es realizar una actividad remunerada o residir en el lugar de destino.
Turismo: Es el conjunto de actividades realizadas por las personas durante sus viajes y
permanencia en lugares distintos a su entorno habitual, por un periodo

Uno de los objetivos es tener ambientes agradables como Hotel 5 estrellas

Requisitos de Seguridad
Sistema de evacuación:
- Los locales que cuenten con mobiliario específico, se considera una persona por
cada unidad de mobiliario. Ninguna edificación puede albergar cantidad de gente
que la establecida en el aforo calculado.

Medios de Evaluación:
- En los pasajes de circulación, escaleras, accesos de uso general y salidas de
evacuación, no deberá existir ninguna obstrucción que dificulte el paso de personas.
- Se considera medios de evacuación, a todas aquellas partes de una edificación
proyectadas para canalizar el flujo de personas ocupantes de la edificación hacia la
vía pública o hacia áreas seguras.
- Las rampas serán consideradas como medios de evacuación siempre y cuando la
pendiente no sea mayor al 12%
- No se consideran medios de evacuación a:
• Ascensores
• Rampas de accesos vehiculares
• Escaleras mecánicas
• Escalera de gato
• Escalera tipo caracol

Escaleras de Evacuación:
​Las escaleras de evacuación deberán cumplir los siguientes requisitos:

• Ser continuas del primer al último piso

• Tener un ancho libre mínimo entre cerramientos de 1,20 m
• Tener pasamanos a ambos lados separados de la pared
• Deberán ser construidas de material incombustible.
• En el interior de la caja de la escalera no deberá existir materiales combustible
• Contar con puertas cortafuego
Sistemas de detección y alarma de incendios.

Accesibilidad para personas con discapacidad y personas

adultas mayores:

Se deberán crear ambientes y rutas accesibles que permitan el desplazamiento y la

atención de las personas con discapacidad, en las mismas condiciones que el
público en general. En los ingresos y circulaciones de uso público deberá cumplirse
lo siguiente:

● El ingreso a la edificación deberá ser accesible desde la acera

correspondiente. En caso de existir diferencia de nivel, además de la escalera
de acceso debe existir una rampa.
● El ingreso principal será accesible, entendiéndose como tal al utilizado por el
público en general.
● Los pasadizos de ancho menor a 1.50m deberán contar con espacios de giro
de una silla de ruedas de 1.50m x 1.50m, cada 25m. En pasadizos con
longitudes menores debe existir un espacio de giro.
 ● Las dimensiones y características de puertas y mamparas deberán cumplir lo
siguiente:
● El ancho mínimo de las puertas será de 1.20m para las principales y de 90cm
para las interiores. En las puertas de dos hojas, una de ellas tendrá un ancho
mínimo de 90cm.
● De utilizarse puertas giratorias o similares, deberá preverse otra que permita
el acceso de las personas en sillas de ruedas.
● El espacio libre mínimo entre dos puertas batientes consecutivas abiertas
será de 1.20m.
● Los descansos entre tramos de rampa consecutivos, y los espacios
horizontales de llegada, tendrán una longitud mínima de 1.20m medida sobre
el eje de la rampa.

Estacionamientos:
La cantidad de espacios de estacionamiento especial que requiere una edificación
estará en función del uso y destino de la misma, así como de las disposiciones que
establezcan los Programas de Desarrollo Urbano correspondientes.
Historia de la hoteleria en Guatemala 1958- 1978
El 18 de noviembre de 1959 el Hotel Guatemala Biltmore es inaugurado por Eduard Carrett,
primer hotel en la zona 10, de cinco estrellas y servicio internacional con una ubicación
estratégica, su capacidad inicial de 116 habitaciones, amplio estacionamiento para vehículos,
restaurante, piscina en la parte posterior del edificio y salones para eventos al hotel se accedía
por un amplia entrada frente a la Avenida la Reforma.

Hotel Conquistador Sheraton​, (8 de mayo 1972) Inversión realizada por Rodolfo Kong con 154
habitaciones y salones para eventos. En el lado derecho de la Recepción del Hotel se encuentra
un mural del Artista Guatemalteco Roberto González Goyri 4 Conquistadores con una plaqueta
conmemorativa que indica la fecha de su colocación abril 1972. un mes antes de su inaguración.

Westin Hotel Camino Real ( 1976) promovido por Eduard Carrett, y la construcción de los
mejores salones para eventos denominados Los Lagos. Con una capacidad 788 metros
cuadrados

.
 Programa de necesidades
ZONA ADMINISTRATIVA
● VESTÍBULO Y ESTAR PRINCIPAL
➔ Salón con televisores
➔ Salones de estar
➔ Teléfonos públicos con cabinas insonorizadas
➔ SS.HH. públicos para damas y caballeros
➔ SS.HH. Para discapacitados

● RECEPCIÓN-REGISTRO CAJA
➔ Mostrador de recepción e información + caja
➔ Mostrador especial para recepción de grupos
➔ Cajas de seguridad individuales
➔ Cuarto de equipaje con área de maleteros y carritos
➔ Oficina jefe de recepción

● ESCALERAS

● ASCENSORES

● OFICINAS
➔ Gerencia + ss.hh.
➔ Administración
➔ Oficina de reservaciones y telex (anexa a la recepción.)
➔ Oficina General
➔ Sala de juntas
➔ Sala para primeros auxilios.
➔ Sanitarios para damas y caballeros.

ZONA DE HABITACIONES
● HABITACIONES SENCILLAS
➔ Dormitorio + baño privado
➔ closet

● HABITACIONES DOBLES
➔ Dormitorio + baño privado
➔ closet
 ● SUITES
➔ dormitorio
➔ sala + kitchenet
➔ baño
➔ Walk-in-closet

ZONA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

● ZONA COMERCIAL
➔ Venta de periódicos, revistas
➔ Casa de cambio
➔ Venta de artesanía
➔ Local para agencia de viajes y excursiones

● DEPENDENCIAS DE REUNIONES Y BANQUETES:

➔ Sala de usos múltiples subdivisibles
➔ Depósito para la sala de usos múltiples
➔ Vestíbulo para la sala de usos múltiples
➔ Sala de fiestas, reuniones y banquetes
➔ Depósito para sala de fiestas, reuniones
➔ Vestíbulo para sala de fiestas, reuniones
➔ Sanitarios para damas y caballeros

● CASINO
➔ Administración
➔ Secretaria
➔ Recepción
➔ Atención
➔ Caja
➔ Bóveda
➔ Sala de monitoreo
➔ Bar
➔ Salón de juegos

● SPA GYM
➔ Dirección + SS.HH
➔ Recepción + espera
➔ SS.HH
➔ Masajes
➔ Salón de estética
➔ Hidromasaje
➔ Sauna
➔ SS.HH
➔ Vestuarios
➔ Sala de máquinas
➔ Sala de spinning
 ● RESTAURANTE
➔ Recepción y espera
➔ Barra de atención
➔ Área de mesas
➔ Cocina
➔ Oficio
➔ Of. Cheff
➔ Menaje
➔ Frigorífico
➔ Despensa + almacén de bebidas
➔ Depósito
➔ Cuarto de basura
➔ SS.HH. Públicos
➔ SS.HH. Discapacitados
➔ SS.HH. Personal + Vestidores

● BAR
➔ Recepción y espera
➔ Área social (mesas y sillones)
➔ Barra de atención + preparación
➔ Oficio
➔ Cava + almacén de bebidas
➔ Depósito
➔ Cuarto de basura
➔ SS.HH. Públicos
➔ SS.HH. Discapacitados
➔ SS.HH. + Vestidores del personal

● PISCINA
➔ Solarium
➔ Piscina Adultos
➔ Piscina Niños
➔ SS.HH. Y vestidores

SERVICIOS GENERALES
● INGRESO DE SERVICIO
➔ Ingreso de servicio peatonal y vehicular
➔ Patio de maniobras
➔ Caseta de vigilancia
● ÁREA DE EMPLEADOS
➔ Vestuarios y sanitarios del personal
➔ Habitaciones para empleados
➔ Estar de empleados + comedor

● OTROS
➔ Mantenimiento y reparación
➔ Almacén general
➔ Depósito de basura hermético.
➔ Depósito de limpieza.
➔ Sala de monitoreo
➔ Ascensores de servicio-montacargas

● LAVANDERÍA
➔ Áreas de lavado, secado, planchado, selección
➔ Cuarto de costura
➔ Depósitos

● ABASTECIMIENTO ENERGÉTICO
➔ Grupo electrógeno
➔ Sub-estación eléctrica
➔ Cisternas y bombas
➔ Equipo de aire acondicionado

● ESTACIONAMIENTOS
➔ Estacionamiento público
➔ Estacionamiento para discapacitados
➔ Estacionamiento de personal
➔ Maniobras
Hotel 5*, Restaurantes y Centro de Ocio / Clavel Arquitectos

Arquitectos: ​Clavel Arquitectos

Área: ​2776​ m²

Año: ​2019

Fotografías: ​David Frutos (BISimages)

Proveedores: ​Porcelanosa Grupo

Productos utilizados en esta Obra

El proyecto trata de la remodelación de 2800 m2 del edificio existente que contiene un

hotel de 5 estrellas, restaurantes y espacios de ocio en ​Badajoz​. La actuación se centra
en la conexión del atrio central con las zonas de ocio y el vestíbulo de acceso al hotel en
planta baja. Este atrio, en origen no tenía un uso específico en el edificio, sino que se
trataba de una zona de paso entre espacios cerrados. La recepción del hotel funciona
de manera independiente al resto del programa. Se ha diseñado como una “concha” que
se abre al paso en el recorrido hacia el acceso a los espacios de ocio, una envolvente
continua con matiz de mármol negro Marquina. Usando el mismo material tanto en suelo
como en paredes y techo con perímetro ondulante, una gran barra acompaña
longitudinalmente todo el vestíbulo, integrando la recepción del hotel con una pequeña
zona de espera donde tomarse un buen café.
El atrio central vertebra el edificio, llegando a él bien por la recepción del hotel o por el
acceso de la fachada lateral. Se trata de la transformación del volumen interior de un
atrio de cuatro alturas, rompiendo la simetría existente y jugando con la creación de
plataformas que dinamizan el espacio y llenan el volumen antes vacío de contenido. Las
plataformas generan espacios entre plantas, colonizando el volumen y partiendo la
escalera, haciendo mucho más ameno y fluido el ascenso. Los principales materiales
empleados en el atrio son la luz y el espejo, una gran lámpara formada por diversos
anillos de metacrilato que serpentean el espacio y envuelven al usuario haciéndolo
ascender entre escaleras y plataformas llenas de reflejos. Los paramentos verticales
cubiertos de manera continua por espejo multiplican el efecto.
La lámpara descuelga más de 7 metros de altura generando una cascada de anillos
iluminados a los que se suman las barandillas de las plataformas y planta primera,
potenciando mucho más el efecto envolvente de la luz. Bajo la lámpara se sitúa una
pequeña barra de coctelería que propicia el encuentro y disfrute del espacio. Todo fluye
entre las distintas salas y niveles invitando al usuario a descubrir cada rincón dentro de
un circuito de luz que le acompaña no solo en las zonas de ocio, sino también hasta el
restaurante y la terraza. Las líneas de luz del atrio se materializan en las salas en
perfiles que integran luz led fijados a la pared.

La zona de ocio da paso al “restaurante sala

roja”, un espacio dinámico donde sirven
comidas y copas bajo una cuidada iluminación,
se distinguen dos zonas: zona de barra que te
recibe con una lámpara de perímetro ondulante
con un manto de plantas en tonos rojos y 240
puntos de luz dorada. Zona de mesas con
paredes y techo ondulados en color rojo, un
segundo plano de profundidad que otorgan
cortinas de poca opacidad que dejan entrever
las sombras de la vegetación colocada entre
las mesas. Al final del recorrido de ocio en
planta primera se llega a una terraza con una
pérgola bioclimática y un espacio multiusos,
donde se desarrollan actividades asociadas
tanto al restaurante como de ocio del complejo.