Hotelería

El hotelería es la rama del turismo que presta el servicio de alojamiento al turista, el hotel es un edificio equipado y
planificado para albergar a las personas de manera temporal, sus servicios básicos incluyen una cama, un armario y un
cuarto de baño. Otras prestaciones usuales son la televisión, una pequeña heladera y sillas en el cuarto mientras que
otras instalaciones pueden ser de uso común para todos los huéspedes.

¿Qué es el hotelería según la omt?

Según la OMT lo define como un "destino turístico relativamente autosuficiente, que ofrece una gama amplia de
servicios e instalaciones, especialmente las dedicadas al descanso y esparcimiento, experiencias docentes y de salud".

En general estos complejos se localizan en lugares de gran belleza paisajística localizados a orillas del mar o en la
montaña pero próximos a ríos o lagos que permitan prácticas deportivas y/o recreativas acuáticas.

Un hotel es un establecimiento que se dedica al alojamiento de huéspedes o viajeros. El término proviene del vocablo
francés hôtel, que hace referencia a una “casa adosada”.
El hotel es un edificio equipado y planificado para albergar a las personas de manera temporal. Sus servicios básicos
incluyen una cama, un armario y un cuarto de baño. Otras prestaciones usuales son la televisión, una pequeña heladera
(refrigerador) y sillas en el cuarto, mientras que otras instalaciones pueden ser de uso común para todos los huéspedes
(como una piscina, un gimnasio o un restaurante).
Historia de la hotelería: qué es y cómo surgió la hotelería
¿Qué es la hotelería? La hotelería es una rama del turismo que abarca los servicios de alojamiento para turistas en
diversos establecimientos (hoteles, pensiones, hospedajes…).
La historia de la industria hotelera se remonta a la antigüedad (años 1000 a 500 a. de C.) cuando los comerciantes
viajaban de un lugar a otro para intercambiar mercancías a cambio de hospedaje. En ese tiempo surgieron posadas en
los caminos para alojar a los viajeros y a sus caballos a cambio de dinero. Eran lugares donde los huéspedes se alojaban
junto al ganado y se les ofrecía un servicio de comidas.
Hacia los siglos X y XI tras la caída del Imperio Romano los monasterios se apropiaron del servicio de hospedaje. Lo
prestaban de forma voluntaria y además estaba protegido por ley. A partir del siglo XII y XIII las cruzadas dieron un fuerte
impulso al comercio y la hospitalidad dio paso a locales que comenzaron a cobrar a cambio de alojamiento. De los siglos
XV al XVIII se desarrolla un servicio de posadas no solo destinadas al alojamiento de viajeros sino también como centros
de actividades, negocios o para elegir a miembros del consejo eclesiástico o del parlamento.

Así fue la revolución de la hotelería moderna

El punto de inflexión en la historia de la hotelería vino con la Revolución Industrial y la generalización de los medios de
transporte que permitió a las personas desplazarse de forma masiva de un lugar a otro. Por aquel entonces, los viajes
están reservados a clases más adineradas que podían salir de vacaciones y por tanto exigían alojamientos acorde a su
nivel económico. Se generalizan establecimientos para comer y pernoctar y surge así lo que conocemos como hotelería
moderna.
El primer hotel de concepción moderna fue el “Badische Hof” construido en Alemania, con algunos aspectos novedosos
para la época como sala de lectura o biblioteca. Con la aparición del ferrocarril también surgen los hoteles “término” para
dar alojamiento a los viajeros al lado de las estaciones. A mediados de 1800 aparecen los hoteles de propiedad
corporativa. El famoso Ritz y su cadena de hoteles se inaugura en 1880 y el modelo de negocio se extiende de Europa a
Estados Unidos tras 1900. Francia fue el gran referente en la industria hotelera desde mediados del siglo XIX hasta que a
finales del siglo XX Estados Unidos tomó el relevo con sus grandes cadenas hoteleras y gigantes establecimientos.
La industria hotelera es hoy una de las principales y en algunos países europeos ocupa el primer puesto de la industria
nacional.

1. Ubicación: La ubicación del hotel es importante no solo por un tema de accesos, sino también por un mercado
meta. Es importante definir si quieres atacar un mercado de viajeros, negocios, corta estancia, aeroportuarios,
etcétera:

2. Habitaciones mejores que en casa: El diseño, amplitud y sensación debe de ser tal que las personas prefieran tus
habitaciones que estar en su propia casa. Invertir en este tipo de cosas genera cierto sentido de pertenencia y es
más probable de tener recurrencia en tus clientes.

3. Fachada atractiva: Esta debe de quedarse en la memoria de las personas, de esta forma la gente que pase por tu
hotel pueda recordarla y ser tu cliente en algún momento en el futuro. Esta es tu primera forma de venta, algo así
como la estrategia más básica de marketing tradicional.

4. Sistema de lavandería: Debes de contar con una bodega de blancos en cada piso, así como ductos para el manejo
de estos insumos para llegar hasta la lavandería.

5. Elevadores de servicio: Esto es importante para que los huéspedes nunca se percaten de la operación del hotel
durante su estancia.

6. Protocolos de salubridad: Debido a la pandemia actual, debes de contar con todas las medidas recomendadas por
los sistemas de salud.

CARACTERÍSTICAS DE LOS SERVICIOS HOTELEROS

Consideremos las características de los servicios hoteleros:
El proceso de producción y consumo tiene lugar en el mismo marco temporal. Para obtener un servicio hotelero,
tanto el consumidor como el ejecutante deben participar en el proceso de consumo. Para prestar el servicio, el personal
del hotel tiene que entrar en contacto directo con el consumidor. Para el cliente, este contacto es parte integrante del
propio servicio.
La intangibilidad de los servicios hoteleros. Un servicio de hotel no se puede tocar ni ver porque es intangible. Para
apreciar un servicio, primero hay que consumirlo. Un servicio es una promesa de hacer algo para satisfacer las
necesidades de un cliente.
Los servicios de hospitalidad no pueden prepararse por adelantado porque no se expresan en forma tangible. Un
producto hotelero se fabrica para satisfacer las necesidades reales de los clientes, y estas necesidades deben
satisfacerse en un plazo determinado.
Variabilidad en la calidad. La calidad del servicio prestado depende del proveedor del servicio y del entorno en el que se
realiza. La cualificación, el estado de ánimo y otros factores pueden tener un gran impacto en la calidad de la prestación
del servicio. Un mismo proveedor de servicios puede atender al cliente de forma muy diferente (por ejemplo, al principio
de la jornada laboral, cuando el proveedor tiene más energía, la calidad del servicio será mayor que al final de la jornada
laboral, cuando la energía está agotada). La variabilidad del servicio provoca muy a menudo la insatisfacción de los
clientes.
Estacionalidad de la demanda de servicios hoteleros. Dependiendo de la situación, la demanda de un producto
hotelero puede cambiar casi todos los días. La estacionalidad es muy pronunciada en los países con clima cambiante (la
mayoría de los turistas prefieren vacacionar durante los meses de verano).

La categorización de hoteles es el sistema bajo el cual se propone unificar los estándares de calidad que se esperan de
estos. Por su parte, la cantidad de estrellas es un sistema que tiene como objetivo principal satisfacer los requisitos de
diversos criterios solicitados a estos establecimientos.
Entre otras particularidades, la cantidad de estrellas especifica la calidad en las instalaciones de los cuartos, los
restaurantes y bares, además del funcionamiento del hotel y la disponibilidad de otros servicios adicionales. Cuantas más
estrellas posea un hotel, más altos serán los estándares de calidad en los servicios que ofrece.

Sistema de estrellas en los hoteles

1 estrella – Hoteles que ofrecen instalaciones simples con servicios básicos. Los cuartos de hotel son muy pequeños (a
partir de 8m²) y cuentan con cama, armario, nochero y lavamanos. El baño puede estar localizado fuera del cuarto. El
teléfono se encuentra únicamente en recepción y es posible que el hotel no cuente con restaurante o bar.
2 estrellas – Cuartos pequeños (a partir de 9 m²). Además de los muebles básicos, los cuartos cuentan con baño privado,
teléfono y televisión. Normalmente incluyen el desayuno en el precio de la estancia. El hotel dispone de garaje para sus
huéspedes.
3 estrellas – Establecimientos de categoría turística media. Cuartos con baño, televisión, teléfono y aire acondicionado. El
servicio de limpieza ofrece cambio de ropa de cama diariamente, además de toallas y limpieza general del cuarto. El hotel
debe ofrecer estacionamiento cerrado a sus clientes, restaurante, lavandería y alquiler de equipo recreativo.
4 estrellas – Establecimientos de alta categoría para clientes más exigentes, con altos estándares de calidad en sus
servicios e instalaciones. Ofrece suites de hotel con muebles más cómodos y acceso a periódicos diariamente. Estos
hoteles ofrecen centros de negocios, salas de reuniones, restaurantes, gimnasio, salón de belleza y servicio de internet
en los cuartos.
5 estrellas – Hoteles de lujo con una altísima calidad. Poseen un complejo de suites localicado en el centro de la ciudad o
próximo a un centro de negocios. Cada cuarto del hotel cuenta con un lugar de estacionamiento privado, servicio al
cuarto disponible las 24 horas y recepcionistas con un nivel alto de inglés, y algunas veces, de otros idiomas.
Los hoteles con estándares superiores a cinco estrellas son difíciles de encontrar en la actualidad. Este tipo de
establecimientos tienen unos estándares de calidad muy altos y ofrecen a sus clientes servicios y comodidades
exclusivas que no encontrarán en ningún otro lugar. Desde su arquitectura son visualmente atrayentes, notablemente
decorados y equipados con la más avanzada tecnología.
SARS-CoV-2
El coronavirus de tipo 2 causante del síndrome respiratorio agudo severo,2 abreviado SARS-CoV-2 (del inglés severe
acute respiratory syndrome coronavirus 2) o SRAS-CoV-2, es un tipo de coronavirus causante de la enfermedad por
coronavirus de 2019, cuya expansión mundial provocó la pandemia de COVID-19. Inicialmente fue llamado 2019-nCoV
(en inglés, 2019-novel coronavirus, ‘nuevo coronavirus de 2019’) y también, ocasionalmente, HCoV-19 (en inglés, human
coronavirus 2019). Se descubrió y se aisló por primera vez en Wuhan, China. Tiene un origen zoonótico, es decir, que se
transmitió de un huésped animal a uno humano.
ORIGEN DEL SARS-COV-2
El descubrimiento del nuevo coronavirus tiene su origen en un mercado de mariscos situado en la ciudad china de
Wuhan. El primer caso notificado fue el de un trabajador del citado mercado, que ingresó en un hospital el 26 de
diciembre de 2019 con neumonía grave e insuficiencia respiratoria. Tras diversos análisis se encontró en esta persona el
séptimo coronavirus capaz de infectar a humanos, al que se denominó SARS-CoV-2.
El SARC-CoV-2 guarda similitudes con los otros coronavirus conocidos, pero no es exactamente igual. Su hallazgo se
suma a cuatro coronavirus endémicos, conocidos hace tiempo y causantes del 20% de los resfriados comunes, y a dos
coronavirus epidémicos aparecidos este siglo: el relacionado con el síndrome respiratorio severo agudo (SARS-CoV),
descubierto en 2003, y el relacionado con el síndrome respiratorio de Oriente Medio (MERS-CoV), aparecido en 2012. El
nuevo coronavirus tiene muchas similitudes con todos ellos, especialmente con el SARS-CoV de 2003, pero también
algunas diferencias significativas; de hecho, a los que más se parce es a otros dos coronavirus de origen animal.
Todavía no se conoce de dónde proviene el SARS-CoV-2, aunque diversas investigaciones descartan la posibilidad de
que surgiera en un laboratorio debido a la acción del hombre. Análisis genéticos realizados hasta el momento, tomando
como base los otros coronavirus conocidos, sugieren que el murciélago o el pangolín pudieron ser los animales que lo
transmitieron a humanos. Este proceso de transmisión del animal al hombre se denomina transferencia zoonótica.
Al respecto, hay dos teorías sobre este origen. La primera señala que el virus reunió sus actualescaracterísticas
genéticas por selección natural en el animal que transmitió el virus a los humanos. La segunda sugiere que esta selección
natural que confiere al virus sus señas de identidad se dio ya en humanos, después de producirse la transferencia
zoonótica; según esta última teoría, un ancestro del SARS-CoV-2 habría pasado de animales al hombre antes de mutar y
convertirse en el virus que ahora conocemos. Ninguna de las dos teorías ha podido confirmarse hasta el momento.

ORIGEN DEL SARS-COV-2

Un trabajador de un mercado de marisco de la ciudad china de Wuhan comenzó a encontrarse enfermo y fue ingresado
en el hospital de su ciudad el 26 de Diciembre del 2019 con neumonía severa e insuficiencia respiratoria aguda. Se
descartó la presencia de todos los patógenos respiratorios habituales y comenzó la búsqueda del agente etiológico en
lavados broncoalveolares del paciente. Mediante secuenciación masiva, se determinó la presencia de un virus
perteneciente al género Betacoronavirus (subgénero Sarbecovirus) que pasaría a ser el séptimo coronavirus con
capacidad de infectar a los humanos y que pasó a denominarse SARS-Cov-2, causante de la enfermedad COVID-19 (Wu
et al., 2020). Este caso permitió identificar y caracterizar el agente etiológico, sin embargo, se han registrado casos
anteriores a éste pero confirmados posteriormente. Así, el primer caso de infección por SARS-CoV-2 reportado hasta el
momento es del 1 de Diciembre del 2019 en el Hospital de Wuhan (Huang et al., 2020).

Actualmente existen 39 especies de coronavirus clasificadas en 27 subgéneros, cinco géneros y dos subfamilias que
pertenecen a la familia Coronaviridae, suborden Cornidovirinae, orden Nidovirales. Como todos los virus ARN pertenece
a un taxón superior con rango de reino denominado Riboviria. El virus descrito en este paciente de Wuhan pertenece a la
subfamilia Orthocoronavirinae formada, a su vez, por cuatro géneros: Alphacoronavirus, Betacoronavirus,
Gammacoronavirus, Deltacoronavirus. A su vez, los Betacoronavirus están formados por 5 subgéneros denominados
Embecovirus, Hibecovirus, Merbecovirus, Nobecovirus y Sarbecovirus. Dentro del subgénero Merbecovirus se incluye la
especie coronavirus relacionado con el síndrome respiratorio de Oriente Medio (MERS) y dentro del subgénero
Sarbecovirus se incluye una única especie denominada coronavirus relacionado con síndrome respiratorio severo agudo
(SARS). Existen otras 4 especies de coronavirus humanos, otros dos Betacoronavirus incluidos en el subgénero
Embecovirus (HCoV-HKU1 y BetaCoV1) y otros dos coronavirus que se incluyen en el género Alphacoronavirus (HCoV-
229E y -NL63) (Coronaviridae Study Group of the International Committee on Taxonomy Viruses 2020).

Esta teoría podría explicarse por la existencia de varios eventos zoonóticos previos a la expansión pandémica que
produjeron cortas cadenas de transmisión tal y como ocurrió con el MERS-CoV. Por el momento, con los datos actuales
es imposible definir cuál de las dos teorías expuestas es la correcta. Para conseguirlo se hace necesario obtener más
datos científicos, incluyendo secuencias virales de animales que puedan revelar el origen del virus y estudios serológicos
que determinen la exposición previa en humanos al SARS-CoV-2 (Andersen et al., 2020). 5 de abril de 2020.
¿Qué es Mercadotecnia?
La palabra Mercadotecnia es sinónimo de la palabra Mercadeo, que a su vez es llamado por muchos profesionales
con su término en inglés: Marketing.
La Mercadotecnia como concepto, es un proceso social y administrativo mediante el cual grupos e individuos obtienen
lo que necesitan y desean, para satisfacer necesidades de consumo, a través de generar, ofrecer e intercambiar
productos de valor con sus semejantes.

Estrategias de marketing: qué son, qué tipos existen y algunos ejemplos

Las estrategias de marketing son un requisito para toda empresa en actividad. Construyen marcas, crean oportunidades
de negocio y establecen el orden y la planificación necesaria para alcanzar objetivos.
¿Qué son las estrategias de marketing?

Las estrategias de marketing son métodos, planificaciones operativas que trazan y describen procedimientos
diseñados para que una empresa pueda lograr objetivos de marketing específicos a corto, mediano o largo plazo.
Entre estos, los más habituales suelen relacionarse con promocionar una marca, aumentar el alcance de su
comunicación e incrementar sus oportunidades de venta.

Una estrategia de marketing refiere a la serie de acciones a ejecutar, tanto dentro como fuera de una empresa, para
comunicar mensajes estratégicos con una determinada finalidad, como llegar a potenciales consumidores y convertirlos
en clientes de sus productos y servicios o comunicar ventajas competitivas sobre las empresas con las que rivalizan.
En resumen, la importancia de una estrategia de marketing consiste en que esta explica en detalle las formas en las que
va a proceder una empresa y define las acciones a concretar para alcanzar sus objetivos.

5 tipos de estrategias de marketing

También existen diferentes tipos de estrategias de marketing, con distintas etapas y factores clave, como la propuesta de
valor de la empresa, la definición de los mensajes relevantes para la marca y la determinación y el análisis del cliente o
público objetivo.

Entre los tipos de estrategias de marketing más comunes, muchos de las cuales se combinan e integran para lograr
objetivos mayores, destacan:

1. Estrategias de marketing funcional

Son los planes que adopta cada área funcional de la cadena de valor de una organización (como la de marketing,
finanzas, RR. HH., TI, etc.) para implementar y para alinearse a la visión estratégica de una empresa con el fin de
alcanzar sus objetivos.

La implementación de este tipo de estrategia de marketing implica considerar las cuatro grandes variables controlables de
una compañía: producto, precio, punto de venta (o distribución) y promoción. Al cubrir las denominadas “cuatro P del
marketing”, se espera que las capacidades funcionales de una empresa constituyan una ventaja competitiva.

2. Estrategias de branding o posicionamiento de marca

Son aquellas estrategias que tienen como objetivo posicionar una determinada imagen de marca en el imaginario del
público objetivo. De esta forma se busca que los productos y servicios de una marca sean percibidos e identificados con
las características y valores que se hayan definido.
Una estrategia de branding permite llevar el sentimiento y la percepción sobre una marca hacia nuevos horizontes. Entre
otras cosas implica, por ejemplo, evidenciar la autenticidad de un producto, en qué se diferencia una marca de su
competencia y qué valores definen su proceder.
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3. Estrategias de marketing comprometido
Las estrategias de marketing de causa o marketing comprometido implican la colaboración entre empresas y
organizaciones (con y sin fines de lucro), lo que provoca un impacto social. Los consumidores de hoy esperan una causa
que trascienda al negocio de las marcas, esperan que las empresas también sean socialmente responsables.
La reciente pero extendida preocupación por el factor medioambiental por parte de las marcas en todo el mundo podría
considerarse como ejemplo. La conciencia ambiental se viene desarrollando en las sociedades postmodernas desde
hace décadas y las empresas simplemente deben acompañar ese desarrollo, muchas veces por convicción, otras tantas
por supervivencia.
A este respecto, el marketing comprometido es referido como una forma de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) en
la que las acciones estratégicas de promoción y ventas de una empresa poseen un doble propósito: aumentar la
rentabilidad y ayudar a mejorar a la sociedad.
4. Estrategias de segmentación de mercado
La segmentación de mercado es un tipo de estrategia de marketing que discrimina y categoriza a los potenciales clientes
en diferentes grupos (o segmentos) para personalizar los mensajes. En función de determinados criterios y variables,
esta clasificación puede alcanzar distintos niveles de profundidad.
De esta forma es posible elaborar y enviar los mensajes adecuados a las personas correctas. Y cuando los mensajes
están destinados a un público objetivo segmentado, por ejemplo por sus intereses, ubicación geográfica o rango etario:
resultan más eficaces.

A su vez, las estrategias de marketing de segmentación tienen un especial vínculo con las estrategias de marketing digital
y se dividen en otras cuatro categorías:
Segmentación indiferenciada o masiva
Apela a la totalidad del público. En forma masiva, busca llegar a la mayor cantidad de clientes o potenciales clientes
posible.
Segmentación diferenciada
Divide a las audiencias en diferentes segmentos y ejecuta estrategias diferentes para cada uno, adaptando y
personalizando los mensajes para cada segmento.
Segmentación concentrada
Concentra los esfuerzos y las acciones de marketing en un único segmento, lo que permite reducir costos y crear
mensajes de gran eficacia.
Segmentación 1 to 1 (o uno a uno)
Es altamente personalizada y está dirigida a segmentos muy específicos, apuntando a cada consumidor en forma
individual (por lo cual suele implicar costos más elevados).
5. Estrategias de marketing digital
En la era digital, de los datos y la información, representan el tipo de estrategia de marketing más extendido y también el
más diverso. Tienen por objetivo impulsar a las marcas y sus negocios en Internet y en los ecosistemas digitales, para lo
cual implementan diversos enfoques estratégicos que suelen integrarse entre sí.
lgunas de las estrategias de marketing digital más importantes y extendidas son, por ejemplo:
Estrategias de e-mail marketing
Las estrategias de e-mail marketing están entre las más antiguas en entornos digitales. Sin embargo, aún siguen siendo
una imprescindible herramienta de marketing, con un alto ROI y con gran potencial para la fidelización.

Consta del envío de mensajes personalizados y adaptados a cada usuario a través de su correo electrónico, lo que
permite alcanzar diferentes objetivos de marketing. Así encontramos, por ejemplo, e-mails de captación y atracción,
boletines informativos y de novedades (newsletters) o e-mails administrativos, entre otros.
Estrategias de inbound marketing
El inbound marketing o marketing de atracción es un tipo de enfoque estratégico que, en combinación con acciones
relacionadas con la optimización para motores de búsqueda y el marketing de contenidos, permite atraer público en forma
orgánica y no invasiva.
Estrategias de marketing de contenidos
Con un abordaje inbound, este tipo de estrategia de marketing digital busca atraer tráfico pertinente hacia las marcas y
sus ecosistemas digitales. Se caracteriza por generar valor para usuarios y audiencias a través de la producción,
publicación y distribución de contenido, la esencia misma de Internet.

1.- Concepto De
Mercado
Entendemos por mercado el lugar en que asisten las fuerzas de la oferta y la demanda para realizar las transacción de
bienes y servicios a un determinado precio.
2.-
Definición de Mercado
Los mercados son los consumidores reales y potenciales de nuestro producto. Los mercados son creaciones humanas y,
por lo tanto, perfectibles. En consecuencia, se pueden modificar en función de sus fuerzas interiores.

Los mercados tienen reglas e incluso es posible para una empresa adelantarse a algunos eventos y ser protagonista de
ellos. Los empresarios no podemos estar al margen de lo que sucede en el mercado.

5.- Estrategias
Mercado en un producto-mercado amplio
1.el método del mercado meta único: segmentar el mercado y escoger uno de los segmentos homogéneos, como
mercado meta de la firma.
2.el método del mercado meta múltiple: segmentar el mercado y elegir dos o más segmentos, cada uno de los cuales
será tratado como mercado meta separado, que necesita una mezcla comercial diferente.
3.el método del mercado meta combinado: combinar dos o más submercados en un mercado meta mayor como base
para una estrategia.

6.-Características de Mercado
El mercado está compuesto de vendedores y compradores que vienen a representar la oferta y la demanda. Se realizan
relaciones comerciales de transacciones de mercancías.
Los precios de las mercancías tienden a unificarse y dichos precios se establecen por la oferta y la demanda.
¿Qué es la satisfacción del cliente?
La satisfacción del cliente es la medición de la respuesta que los consumidores tienen con respecto a un servicio o
producto de una marca en específico. Las calificaciones son referentes para mejorar el servicio que se les ofrece y
también para conocer a detalle lo que necesitan.
Recuerda que una buena atención no termina cuando se finaliza una compra. Mantener una relación cercana con tus
clientes genera una conexión que te diferenciará del resto de marcas. Un detalle que puedes tener es enviarles un correo
preguntándoles qué les pareció tu producto o servicio. Esto, además, te servirá para conocer su opinión directamente y
saber si puedes mejorar en algo.
Lograr que la mayoría de tus clientes se sientan felices, a pesar de que requiere tiempo y dedicación, siempre será mejor
que solo tener una larga lista de quejas, que al final únicamente perjudicarán tu imagen ante ellos y sus conocidos. Pero
si no nos crees, revisa las estadísticas: 77 % de los clientes recomendarían una empresa a un amigo después de tener
una experiencia positiva