Operaciones unitarias I grupo: R1

PROPIEDADES FÍSICAS SAL AZÚCAR

aspecto cristales blancos cristales blancos o morenos

Tamaño micras micras

sabor salado dulce

capacidad de fusión punto de fusión alto punto de fusión bajo

solubilidad en agua muy soluble muy soluble

Conclusiones:
En la sal no tuvo cambio de fase ya que su punto de fusión es arriba de los 780ºC, sin embargo en la azúcar tuvo cambio de fase de
solido a liquido ya que su punto de fusión es de 180º C.

Bryan Uriel Hernández de Jesús