FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EMPRESA

carrera profesional de Administración

Tema:
La importancia del desayuno y el rendimiento
académico en los estudiantes universitarios de
la universidad Continental, periodo académico
2023-1

Asignatura:
Estadística General

Docente
Cárdenas Pineda, Mariza

ESTUDIANTES:

- Gonzales Carhuapoma Erick Ernesto 100%

- Choque Jimenez Johan Junior 100%
- Pariona Avellaneda Erick Rafael 100%
- Nicole Alexandra Carmona Pino 100%

Huancayo - 2023
 ESTRUCTURA DEL INFORME DEL RETO

Índice
● Índice general.
● Índice de cuadros.
● Índice de figuras.
Introducción
CAPÍTULO I
GENERALIDADES (semana 2-4-6-7)

1.1 Descripción de la problemática

En la actualidad los estudiantes universitarios a menudo se enfrentan a múltiples tareas,

como la realización de trabajos, la preparación de exámenes, la participación en
actividades extracurriculares y la necesidad de mantener una buena salud mental y
física. Además, muchos estudiantes también trabajan a medio tiempo para financiar sus
estudios y esto añadirle una mala o la falta de alimentación.

La mala alimentación puede tener un impacto negativo en el rendimiento académico de

los estudiantes y en su bienestar en general.

Puede provocar ansiedad, depresión, fatiga, dificultades para concentrarse, irritabilidad

y otros problemas de salud mental y física. Además, si los estudiantes no aprenden a
manejar adecuadamente el estrés, pueden sufrir consecuencias a largo plazo, como
problemas de salud crónicos.

Es importante que las universidades trabajen para crear un entorno que promueva la
salud mental y física de los estudiantes, fomentando un equilibrio adecuado entre el
trabajo académico y la vida personal.

1.1.1. Formulación del problema

En la actualidad los estudiantes de la universidad tienen muchas actividades

por realizar tanto dentro como fuera de la universidad entre estas están las
tareas horarios de clases, trabajar, preparación para exámenes ,etc. y por ello
descuidan su alimentación afectando tanto físico como mental en sus
labores del dia a dia, por ello se desea que todos los estudiantes puedan
tener una buena alimentación para realizar sus actividades, es así que
planteamos la siguiente pregunta.
¿Cómo afecta el desayuno en el rendimiento académico de los estudiantes
universitarios?

1.2 Formulación de objetivos

1.2.1 Objetivo general
 Determinar cómo afecta el desayuno en el rendimiento académico en
los estudiantes universitarios de la universidad Continental, en el
periodo académico 2023-1

1.2.2 Objetivos específicos

a) Identificar el porcentaje de alumnos que consumen desayuno diariamente.

b) Determinar el tipo de alimentación (saludable, no saludable) que llevan los alumnos
universitarios.
c) Relacionar la calidad de su alimentación en la época de evaluaciones finales con el
rendimiento académico de los estudiantes.
d) Identificar

1.3 Matriz de consistencia

Título: Relación entre el desayuno y el rendimiento académico de los estudiantes de la universidad Continental

Población: Estudiantes de la Universidad Continental

Muestra: 50 Estudiantes de un aula

Problema Objetivos Variable Dimensiones instrumento de recolección

de datos

Problema general: Género:Femenino

Objetivo general: .Relación características generales Edad: 18
¿Cómo afecta el desayuno en Distrito de residencia: Junín
existente
el rendimiento académico a ¿Tienes enamorada(o)
los estudiantes de la Determinar cómo entre el
-No
universidad Continental? afecta el desayuno desayuno y
¿Cuál es tu pasatiempo
en el rendimiento el favorito?
académico en los rendimiento -La música y el dibujo
estudiantes
universitarios de la académico. ¿Qué carrera profesional
universidad
Datos académicos estudia?
Continental, en el -Ing. Ambiental
periodo académico ¿En qué ciclo estás?
2023-1 -4to ciclo.
¿Alguna vez desaprobaste algún
curso en la universidad?
Objetivos -No
específicos: ¿Cuál fue la causa?
- x
1.Identificar el ¿Cómo consideras tus hábitos de
estudio?
porcentaje de alumnos
-Importante para la carrera.
que consumen ¿Estudiar individualmente o en
desayuno diariamente. grupo?
-En grupo
2.Determinar el tipo de ¿Cuántas horas estudias en
casa?
alimentación
-4 horas.
(saludable, no
saludable) que llevan
los alumnos
 universitarios. ¿Con quién vives?
Datos personales -Con mis padres
3.Relacionar la calidad ¿Tus padres te apoyan
de su alimentación en la económicamente?
-Si
época de evaluaciones
Tienes algún problema:
finales con el
-A veces debido al tiempo no
rendimiento académico
desayuno bien.
de los estudiantes.
¿Trabajas?
Datos laborales -si
¿Cuál es tu ingreso
económico mensual?
-S/350.00
¿Tu trabajo afecta en tus
horas de estudio?
-Afecta a mis horas de estudio y
también afecta a las horas de
sueño.

CAPÍTULO II
DISEÑO ESTADÍSTICO (semana 2-4-6-7)
2.1. Población

● Nuestra población en estudio se encuentra conformada por 50 estudiantes

de la Universidad continental., periodo académico 2023-01

2.3. Tamaño de muestra: aplicar la fórmula básica

n = 50 ESTUDIANTES

La muestra en estudio se encuentra conformada por 50 estudiantes.

NOTA: Por motivos de tiempo y recursos económicos solo se aplicará la encuesta a 30

estudiantes de manera aleatoria.

2.4. Marco conceptual:

El desayuno es considerado por muchos expertos en nutrición como la comida más importante
del día, ya que proporciona la energía y los nutrientes necesarios para iniciar el día con fuerza y
​vitalidad. Esto es especialmente importante para los estudiantes universitarios, ya que
necesitan estar alerta y concentrados durante largas horas de estudio y en la realización de sus
tareas y trabajos. Varios estudios han demostrado que un desayuno saludable y nutritivo tiene
un impacto positivo en el rendimiento académico de los estudiantes universitarios.
 ● Nutrición adecuada: La nutrición es fundamental para el crecimiento,
desarrollo y funcionamiento adecuado del organismo. Una alimentación
equilibrada y regular es esencial para obtener los nutrientes necesarios,
como vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas, que son
esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y la mente.
● Horarios de comidas: Los horarios regulares de comidas son importantes
para mantener una alimentación equilibrada y asegurarse de que el
cuerpo reciba los nutrientes necesarios en el momento adecuado.
Comer a horas regulares puede ayudar a mantener niveles de energía
estables, regular el apetito y mejorar la concentración y el rendimiento
académico.
● Hábitos alimenticios: Los hábitos alimenticios, como la elección de
alimentos, la cantidad de alimentos consumidos y el estilo de
alimentación, pueden tener un impacto significativo en la nutrición y en
la salud en general. Fomentar hábitos alimenticios saludables, como
elegir alimentos nutritivos, evitar alimentos altos en azúcares y grasas, y
tener una relación equilibrada con la comida, puede ser importante para
los estudiantes que no comen a sus horas.
● Conciencia sobre la importancia de la alimentación: Es fundamental que
los estudiantes comprendan la importancia de una alimentación
adecuada y regular para su bienestar y rendimiento académico. La
conciencia sobre cómo la nutrición afecta su salud y bienestar puede
motivar a los estudiantes a priorizar los horarios de comidas y adoptar
hábitos alimenticios saludables.
● Gestión del tiempo: La gestión del tiempo es un aspecto importante para
asegurarse de que los estudiantes tengan tiempo suficiente para comer
a sus horas regulares. Desarrollar habilidades de planificación y
organización puede ayudar a los estudiantes a asignar tiempo adecuado
para las comidas en su rutina diaria y evitar la falta de tiempo como
barrera para comer a horas regulares.
● Contexto socioeconómico y cultural: El contexto socioeconómico y
cultural de los estudiantes puede influir en sus hábitos alimenticios y
horarios de comidas. Factores como la disponibilidad de alimentos, las
costumbres culturales y las restricciones económicas pueden afectar la
capacidad de los estudiantes para comer a sus horas regulares. Es
importante tener en cuenta estos factores al desarrollar intervenciones
y estrategias para abordar la situación de los estudiantes que no comen
a sus horas.

2.4. Variables en estudio (en una tabla)

TIPO DE NIVEL DE
PREGUNTA VARIABLE
VARIABLE MEDICIÓN
¿Qué tan seguido Gusto por las
Cualitativa ordinal
comes ensaladas? ensaladas

¿ Cuánto pesa Cuantitativa

Peso Razón
usted? continua

¿ Qué género es? Género Cualitativa Nominal

Cuantitativa
¿ Cuánto mide? Talla Razón
continua

¿Cuántos litros de
Consumo de agua
agua consume en el Cuantitativa Intervalo
en el día
día ?

¿Vive solo o con Número de Cuantitativa

razón
sus familiares? familiares discreta

¿Sabe usted el
daño que podría
Daño de la comida
causar al comer Cualitativa Ordinal
chatarra
constantemente
comida chatarra?

¿Está pensionado
en algún
pensión del Cuantitativa
restaurante o otro Razón
estudiante discreta
que ofrezca los
mismos servicios?

¿Sabe cocinar? Saber cocinar Cualitativa Nominal

¿ Es usted una orden del

Cualitativa Ordinal
persona ordenada? estudiante

¿ Cuál es su fruta
fruta favorita Cualitativa Nominal
favorita?
 ¿Cuántos
Cuantitativa
hermanos N° de hermanos Razón
discreta
tienes?

ENTREVISTA
APELLIDO:……………………………………………………………………………

NOMBRE:………………………………………………………………………………

EDAD: ………..

SEXO: FEMENINO MASCULINO

1. ¿Sueles desayunar antes de ir a la universidad?

a) Siempre

b) A veces

c) Nunca

2. ¿Qué tipo de alimentos sueles incluir en tu desayuno?

a) Frutas

b) Cereales

c) Huevos

d) Lácteos

e) Otros (especificar)

3. ¿Cuánto tiempo después de despertarte sueles desayunar?

a) Menos de 30 minutos

b) Entre 30 minutos y una hora

c) Más de una hora

4. ¿Crees que el desayuno influye en tu rendimiento académico?

a) Sí, mucho

b) Sí, algo

c) No, no influye
 5. ¿Cómo calificarías tu rendimiento académico actual?

a) Excelente

b) Bueno

c) Regular

d) Malo

e) Muy malo

Encuesta con los datos generales

1) ¿Qué edad tienes? (Solo indicar el número)

……..
2) ¿Cuál es tu género?
● Masculino
● Femenino
● Prefiero no decirlo
3) ¿Trabajas en tu tiempo libre?
● Sí
● No
4) ¿Cuál es tu pasatiempo favorito?
● Estudiar
● Escuchar música
● Bailar
● Ir al gimnasio
● Hacer deporte
5) Distrito de residencia:
● Huancayo
● Chilca
● Tambo
● Otra……
6) ¿Qué tan seguido comes ensaladas?
● 1 a 2 Vez por semana
● 2 a 3 Veces por semana
● 3 a 4 Veces por semana
● 4 a 5 veces por semana
● Todos los días
7) ¿Sabe cocinar?
● Sí
● No
● Poco
8) ¿Cuál es su fruta que come seguido ?
● Mango
● Fresas
● Uvas
● Pera
● papaya
9) ¿Vive solo o con sus familiares?
● Padres y hermanos
● Solo mamá ó papá
● Con hermanos
● Solo
● Tíos
10) ¿Cuántos hermanos tienes?(Solo indicar el número)
● ……….
11) ¿Está pensionado en algún restaurante o otro que ofrezca los mismos
servicios?
● Sí
● No
12) ¿ Cuánto mide?
● ………….
13) ¿Cuánto pesa usted?
● ………
14) ¿ Cuántas horas dedica al estudio por semana ?
● ………
15) ¿ Es usted una persona ordenada?
● Sí
● No
 CAPÍTULO III

ANÁLISIS Y RESULTADO DE LA INVESTIGACIÓN (semana 9-13)

3.1. Análisis y resultado de tablas unidimensionales: tablas, gráficas, medidas
descriptivas
3.1.1 tablas unidimensionales

Desayuno
antes de ir a Influye en
Número de la Alimentos en Tiempo de rendimiento Rendimiento
estudiante universidad el desayuno desayuno académico académico

1 Siempre Frutas Menos de 30 Sí, mucho Bueno

minutos

2 A veces Cereales Entre 30 Sí, algo Regular

minutos y una
hora

3 Nunca Huevos Más de una No, no influye Malo

hora

4 Siempre Lácteos Entre 30 Sí, mucho Excelente

minutos y una
hora

5 Siempre Otros Menos de 30 Sí, algo Bueno

(especificar: minutos
Yogur)

6 A veces Frutas Entre 30 Sí, algo Regular

minutos y una
hora

7 Nunca Cereales Más de una No, no influye Malo

hora
8 Siempre Huevos Menos de 30 Sí, mucho Excelente
minutos

9 Siempre Lácteos Entre 30 Sí, algo Bueno

minutos y una
hora

10 A veces Otros Menos de 30 Sí, algo Bueno

(especificar: minutos
Tostadas de
aguacate)

11 A veces Frutas Más de una Sí, algo Regular

hora

12 Siempre Cereales Menos de 30 Sí, mucho Excelente

minutos

13 Siempre Huevos Entre 30 Sí, algo Bueno

minutos y una
hora

14 A veces Lácteos Más de una No, no influye Regular

hora

15 Nunca Otros Menos de 30 Sí, mucho Malo

(especificar: minutos
Batido de
proteínas)

16 Siempre Frutas Entre 30 Sí, mucho Bueno

minutos y una
hora

17 Siempre Cereales Más de una Sí, algo Regular

hora

18 A veces Huevos Menos de 30 Sí, algo Bueno

minutos

19 A veces Lácteos Entre 30 Sí, mucho Excelente

minutos y una
hora
20 Nunca Otros Menos de 30 No, no influye Malo
(especificar: minutos
Pan tostado
con
mermelada)

21 Siempre Frutas Entre 30 Sí, mucho Bueno

minutos y una
hora

22 Siempre Cereales Más de una Sí, algo Bueno

hora

23 A veces Huevos Menos de 30 Sí, algo Regular

minutos

24 Nunca Lácteos Entre 30 No, no influye Malo

minutos y una
hora

25 Siempre Otros Menos de 30 Sí, mucho Excelente

(especificar: minutos
Tortilla
española)

26 A veces Frutas Más de una Sí, algo Bueno

hora

27 Siempre Cereales Menos de 30 Sí, algo Bueno

minutos

28 A veces Huevos Entre 30 No, no influye Regular

minutos y una
hora

29 A veces Lácteos Más de una Sí, mucho Bueno

hora

30 Siempre Otros Menos de 30 Sí, mucho Excelente

(especificar: minutos
Batido de
frutas)

31 Siempre Frutas Entre 30 Sí, algo Regular

minutos y una
hora
32 A veces Cereales Más de una No, no influye Bueno
hora

33 Nunca Huevos Menos de 30 Sí, mucho Malo

minutos

34 Siempre Lácteos Entre 30 Sí, algo Bueno

minutos y una
hora

35 Siempre Otros Más de una No, no influye Bueno

(especificar: hora
Batido de
proteínas)

36 A veces Frutas Menos de 30 Sí, mucho Regular

minutos

37 A veces Cereales Entre 30 Sí, algo Excelente

minutos y una
hora

38 Nunca Huevos Más de una Sí, algo Malo

hora

39 Siempre Lácteos Menos de 30 Sí, mucho Bueno

minutos

40 A veces Otros Entre 30 No, no influye Regular

(especificar: minutos y una
Galletas) hora

41 A veces Frutas Menos de 30 Sí, algo Bueno

minutos

42 Nunca Cereales Más de una Sí, mucho Malo

hora

43 Siempre Huevos Entre 30 No, no influye Excelente

minutos y una
hora

44 Siempre Lácteos Menos de 30 Sí, algo Bueno

minutos
 45 A veces Otros Más de una Sí, mucho Regula
(especificar: hora
Pan con
queso)

46 Siempre Frutas Menos de 30 Sí, algo Excelente

minutos

47 A veces Cereales Entre 30 No, no influye Bueno

minutos y una
hora

48 Nunca Huevos Más de una Sí, algo Malo

hora

49 Siempre Lácteos Menos de 30 Sí, mucho Regular

minutos

50 A veces Otros Entre 30 No, no influye Bueno

(especificar: minutos y una
Smoothie) hora

3.1.2 tablas
A. Desayuno antes de ir a la universidad
B. Alimentos en el desayuno
C. Tiempo de desayuno
D. Influye en rendimiento académico
E. Rendimiento académico
3.1.3 medidas descriptivas

1. Frecuencia de desayuno antes de ir a la universidad:

- Proporción de estudiantes que desayunan siempre, a veces o nunca.
- Número total de estudiantes que desayunan siempre, a veces o nunca.

2. Tipo de alimentos incluidos en el desayuno:

- Proporción de estudiantes que incluyen frutas, cereales, huevos, lácteos u
otros alimentos en su desayuno.
- Número total de estudiantes que incluyen frutas, cereales, huevos, lácteos u
otros alimentos en su desayuno.

3. Tiempo de desayuno después de despertarse:

- Proporción de estudiantes que desayunan en menos de 30 minutos, entre 30
minutos y una hora, o más de una hora después de despertarse.
- Número total de estudiantes que desayunan en menos de 30 minutos, entre
30 minutos y una hora, o más de una hora después de despertarse.
 4. Percepción de la influencia del desayuno en el rendimiento académico:
- Proporción de estudiantes que consideran que el desayuno influye mucho,
algo o no influye en su rendimiento académico.
- Número total de estudiantes que consideran que el desayuno influye mucho,
algo o no influye en su rendimiento académico.

5. Calificación del rendimiento académico actual:

- Proporción de estudiantes que califican su rendimiento académico como
excelente, bueno, regular, malo o muy malo.
- Número total de estudiantes que califican su rendimiento académico como
excelente, bueno, regular, malo o muy malo.

3.2. Análisis y resultado de tablas bidimensionales (tablas de contingencias): graficas,

cuadros marginales
3.3. Análisis y resultados de las medidas de tendencia central, medidas de dispersión
asimetría, coeficiente de variación, cuartiles y percentiles respectivamente.

Conclusiones
Recomendaciones
Bibliografía
Anexos