Introducción

El girasol, pertenece a la familia Asteraceae , su centro de origen se ubica en América

Central y el sur de Norteamérica, donde algunos pueblos indígenas lo consideraban u

Su flor, está conformada por pétalos de color amarillo intenso, crema, café y diversas
gamas del bronce; y en su centro se encuentran las semillas.

La semilla de girasol (aquenio) tiene en la almendra alto contenido de aceite

comestible de excelente calidad; además, es fuente de proteínas, hidratos de carbono,
vitaminas y minerales. La torta que queda como residuo después de la extracción de
aceite, es rica en proteínas y es utilizada para elaborar alimentos concentrados para
animales.

IMPORTANCIA ECONÓMICA

1.- El girasol es una planta típicamente oleaginosa teniendo un papel fundamental en la

alimentación humana, se extrae su aceite para consumo humano siendo una de las plantas
más cultivadas en el mundo.
2.- Es una planta forrajera.

3.- El girasol es conocida como la planta de la cual casi todo se aprovecha, siendo aplicada
de las más variadas formas, como planta ornamental, medicinal, abono verde, pasto apícola,
como semilla in natura para pájaros, como forrajes para alimentación de bovinos, caprinos,
caballos, mulas y también como torta y harina en la alimentación humana.

4.- Los rendimientos promedios para Venezuela han sido -si se quiere- bajos, 900-1.200
kg/ha, aunque hay zonas donde se han conseguido hasta 2.500 kg/ha. 

AREA DE REPRODUCCION

La época de siembra va a depender de la ubicación de la zona agrícola y la capacidad

de retención de humedad del suelo. En Venezuela, los mejores resultados se han
obtenido en zonas donde se utiliza el girasol como cultivo de salida de lluvias o
después de un primer cultivo. Sin embargo, en algunos valles del oriente del país, se
han logrado buenos resultados pero con una alta incidencia de enfermedades foliares.

El girasol requiere, durante su ciclo vegetativo, un mínimo de 350 mm de lluvia, bien

distribuida. Lo ideal es que la mayor parte de las lluvias se correspondan con en el
período siembra-floración (45–55 días después de la siembra). Un exceso de lluvia en
este período afecta la fecundación, dando origen a granos vanos y de bajo contenido
de aceite. Durante la etapa de premadurez, después de la floración, el cultivo requiere
de menores láminas de agua de lluvia (alrededor de 100 mm), que favorecen la
formación de granos y la síntesis de aceite. Al entrar a madurez es preferible un
ambiente seco. 

Época de siembra del Girasol

 Fecha de
Regiones
siembra

15 de
Zona Alta septiembre – 15
Portuguesa de octubre
15 de octubre –
Zona Baja
15 de diciembre

COSECHA

Normalmente el ciclo de vida del girasol es de 100 a 120 días desde la germinación
hasta la cosecha. La operación de recolección debe iniciarse cuando la parte posterior
del capítulo comience a tornarse de color castaño-amarillento y la mayoría de las hojas
se hayan secado. La humedad de las semillas debe estar entre 12 y 14 %. Inclusive,
en ocasiones, las empresas receptoras han exigido hasta 10%, por ello hay que tratar,
en lo posible, de que el periodo de cosecha coincida con la época seca. La
cosecha del girasol tiene la ventaja que puede realizarse con equipos similares a los
que se emplean para el maíz: a la misma cosechadora se le puede adaptar un cabezal
específico para girasol y graduar las revoluciones del cóncavo de una manera sencilla.

CONCLUSION

Las semillas de girasol son una fuente de grasas y energía, además de hidratos de carbono y
proteínas.
Las cáscaras que quedan después de la extracción del aceite se pueden moler y emplear
como ingrediente en las raciones de los rumiantes.
Las cabezas de girasol se emplean en la alimentación de los ovinos y bovinos, y la harina
obtenida con dichas cabezas sirven de ración a los bovinos adultos y a las aves de corral.
El girasol es además una excelente planta melífera.