UNIVERSIDAD DE PANAMÁ

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Escuela de Ciencias Agrícolas
Ing. Agronómica en Cultivos Tropicales

Cultivos Industriales
LPV 440

Informe de Campo

Presentado por:
Rodríguez, Vivian 8-964-854

Profesor: Arnoldo Candanedo

Asistente: Javier Carneiro
2022
INFORME DE CAMPO

Observación en campo.

Palma aceitera

Elaeis guineensis

Taxonomía

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Liliopsida

Subclase: Commelinidae

Orden: Arecales

Familia: Arecaceae

Subfamilia: Coryphoideae

Género: Elaeis

Especie: Elaeis guineensis

CARACTERÍSTICAS

Como todas las especies de su género Elaeis tiene un tronco (estipe) alto y único. Las
inflorescencias se producen en las axilas de las hojas, las cuales son grandes y de tipo
pinnado compuesto, con folíolos que parten desde el raquis sobre dos planos regulares. Los
folíolos son lanceolados.

Es una planta perenne que puede vivir más de 100 años, pero bajo cultivo sólo se le permite
llegar hasta los 25 años, que es cuando alcanza los 12 m de altura. En estado natural llega a
superar los 40 metros.
El fruto es una drupa llamada nuez de palma. Aparece en infrutescenciasde gran tamaño.

Fuimos a visitar una finca con Una plantación de 10-12 anos o incluso menos a u es
clasificada en dos variedades de palma aceitera.

Palma africana Dura

Bastante contenido de pulpa y semilla algo gruesa y eso tiene proporción desigual para la
extracción de aceite.

La palma de aceite es un cultivo perenne y de tardío y largo

rendimiento, ya que su vida productiva puede durar más de
50 años, aunque a partir de los 25-30 años se dificulta su
cosecha por la altura del tallo, llega a alcanzar los 20 metros.

Palama aceitera Pisífera

Son palmas cuyos frutos prácticamente no tienen cuesco,

sino un cartílago blando. Palma gigante, Carece de interés
comercial.

De la reproducción de estas dos variedades salió la:

Palma aceitera Tenera (D x P): Por ser un hibrido proveniente del cruzamiento de Dura por
Pisífera, el cuesco del fruto es delgado y la proporción de la fruta bastante mayor. Por ende,
el contenido de aceite es más abundante. Se observa un anillo de fibras oscuras adyacente al
cuesco que son su principal característica.
La palma aceitera dura se sigue utilizando como hembra, la pisifera tiene semillas
vestigiales se utiliza como macho y hay algunas variedades que se encontraron con
características como hembras y macho como también en el caso de la dura, pero es muy
escaso.

 En la finca que visitamos las variedades de palma aceitera es TENERA.

El origen de la palma de aceite se ubica en las costas del Golfo de Guinea en el África
occidental. Se introdujo a la América Tropical por los colonizadores y comerciantes de
esclavos portugueses, en los viajes transatlánticos del siglo XVI. Se estableció en San
Salvador Brasil. (Traído por los portugueses para alimentar los esclavos negros).

¿Porque la palma de aceite se considera un cultivo industrial?

La palma, entonces, llega a tener, para efectos de la producción industrial, un especialísimo

puesto dentro de los productos locales. En términos de aceite refinado su aporte pasa de
25.100 toneladas en 1970 a 66.200 en 1979 y de ser apenas el 24% del componente
nacional a representar casi el 47%.

Subproductos de la palma de aceite:

Los principales subproductos del aceite de palma son la estearina y la oleína de palma,
los cuales tienen diversos usos en la industria alimentaria. (130 subproductos).
La producción de aceite de palma en 2020 fue de aproximadamente 1,67 millones de
toneladas de producto, suponiendo en torno al 12% del PIB generado por la agricultura.

Fuente principales de aceite en América o América tropical ya que no podemos sembrar

diferentes cultivos tales como girasol, soya, olivo etc.

En América la producción de aceites y grasas fue de 46 millones de toneladas, de las cuales

el aceite de soya aportó 55 %, seguido por sebo, con 10 %; colza, con 9,8 %; y los aceites
de palma, con 8 %.

 Se pudieron observar en campo plantas con anomalías, los troncos eran muy fino no
se miraban con vigor y nunca lo podaron, otro caso planta con buen vigor, pero a el
momento de observar las hojas presentaba unas arrugas que probablemente sean
problemas genéticos.

Preparación del terreno de la palma

Condiciones Del Suelo

Suelos francos para este tipo de cultivos

Los mejores tipos de suelo para el cultivo de palma de aceite son las tierras arcillosas o
aluviales bien drenadas con las siguientes características:

con una profundidad mínima de un metro para el desarrollo de las raíces;

ricos en materia orgánica;

con un pH entre 4,0 y 6,0 a 8,0;

con suficiente humedad en el suelo.