UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA AGROINDUSTRIA

ASIGNATURA: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

REPORTE DE LABORATORIO No 1

PREPARACION DE MEDIOS DE CULTIVOS: LIQUIDO Y SOLIDO.

ESTUDIANTE:
MILENA CRESPO

DOCENTE:
DRA. TAMARA BORODULINA

PERIODO: 2023-2024
GUAYAQUIL-ECUADOR
 1. Objetivos de la practica:

• Preparar los medios de cultivos: líquido y sólido.

2. Materiales:

• medio de cultivo liquido

• medio de cultivo solido
• cajas de Petri
• fiolas (2)
• espátula
• tubos de ensayo
• probeta
• embudo
• rollo de papel toalla
• frasco de alcohol (100 ml)
• rollo de papel de aluminio
Equipos:

• Destilador de agua
• Balanza Analítica
• Autoclave
• Esterilizadora (Horno)

3. Procedimiento:

- Se parte de agar Mueller-Hinton que es un medio de cultivo.

- Reúne los ingredientes necesarios y esteriliza el medio de cultivo líquido

mediante autoclave u otro método de esterilización apropiado.

- Se saca una muestra de agua de la llave, junto con 4 tubos de ensayo y 5

placas Petri.

- Realizar los cálculos adecuados.

- Ajusta el pH del medio de cultivo según las recomendaciones específicas.

- De una solución salina se saca 9ml para cada tubo de ensayo.

 - Transfiere 1mL del primer tubo de ensayo al segundo, luego se procede a

homogeneizar. Se realiza lo mismo con el segundo tubo de ensayo al

tercero, y del tercero al cuarto.

- Luego se saca 1mL del primer tubo y se lo transfiere a la placa Petri, el

segundo tubo a la segunda placa Petri y así sucesivamente con el tercero

y el cuarto.

- Por ultimo se le agrega el medio de cultivo de manera rápida antes de que

se solidifique,

- Y para terminar nos aseguramos de que nuestras placas Petri estén bien

cerradas con papel aluminio.

4. Resultados:

El término "medios de cultivo", también conocido como "medios de crecimiento",

se refiere a combinaciones específicas de nutrientes y otros ingredientes que

promueven el crecimiento de microorganismos como bacterias y hongos

(levadura y moho). En aplicaciones como el control de la higiene, la validación

del proceso de esterilización y la evaluación de la eficacia de los conservantes y

los agentes antimicrobianos, los medios de cultivo se utilizan para comprobar la

contaminación microbiana (esterilidad), así como para comprobar el control de

calidad de materias primas y productos acabados no estériles.

5. Recomendaciones

- Mantén la esterilidad: La esterilidad es crucial para evitar la contaminación del

medio de cultivo. Asegúrate de trabajar en un ambiente limpio y utilizar

equipos estériles. Lava y esteriliza los recipientes de cultivo antes de su uso.

 - Sigue las instrucciones: Sigue las instrucciones de la fórmula del medio de

cultivo específico que estés utilizando. La proporción y preparación de los

ingredientes pueden variar según el tipo de organismo que desees cultivar.

- Mezcla bien los ingredientes: Asegúrate de mezclar bien los ingredientes del

medio de cultivo antes de la esterilización para obtener una distribución

uniforme. Esto ayudará a garantizar un crecimiento homogéneo de los

organismos.

- Evita el sobrecalentamiento del agar: Si estás utilizando agar en polvo,

asegúrate de disolverlo completamente en el agua destilada o desionizada

antes de calentarlo. El agar sobrecalentado puede perder sus propiedades

gelificantes y afectar la solidificación del medio.

- Etiqueta y almacena adecuadamente: Etiqueta cada recipiente de medio de

cultivo sólido con información relevante, como la fecha de preparación y el

tipo de medio utilizado. Almacena los medios de cultivo en un lugar fresco y

seco, protegidos de la luz y la humedad.

6. Bibliografía

https://www.mt.com/es/es/home/applications/Laboratory_weighing/Culture-Media-

Preparation.html

7. Protocolo

Utilizar agua destilada o desmineralizada con una calidad microbiológica y fisico-

química adecuada. Utilizar materiales de vidrio bien lavados y enjuagados con agua

destilada o des- mineralizada. Controlar el tiempo y la temperatura recomendada

durante su esterilización.
 8. Anexos

Figura 1. Medio de cultivo agar Mueller-Hinton

Figura 2. 1mL de agua destilada a los tubos de ensayo.

Figura 3. Deposito de el medio de cultivo a las placas Petri.