Modelo de INFORME

INFORME MERO Y LENGUADO 2020

A : José Salteño Cerrón

Verónica Salteño Cerrón

Asunto : Informe de reporte del cumplimiento del Plan Anual de Trabajo del
COREPAM – AL 2do Trimestre 2020

Referencias : Acta que aprueba el plan de trabajo

Fecha : 18 de abril del 2020

Estimados dueños del negocio, tengo el agrado de acercarme a ustedes para presentarles
mi primer informe de gestión acerca de la cadena de restaurantes el mero y el lenguado. A
continuación, les presentaré una recopilación de observaciones y análisis que he podido
hacer a lo largo de este año.

Objetivo:
Realizar un reporte para el cumplimiento del plan de el mero y el lenguado

I. ANTECEDENTE:

Al inicio de mi gestión, la cadena de restaurantes contaba con 40 trabajadores en

planilla y enfrentaba diversos desafíos, incluido el problema mencionado
anteriormente. Durante este año, hemos logrado superar dicho problema de manera
exitosa y hemos abierto un nuevo local que ha sido muy bien recibido por nuestra
clientela.

A continuación, le enseñaré el organigrama de la empresa:

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II. ANÁLISIS: (detallar todas las acciones ejecutadas en el plan de trabajo)

Durante el año, hemos realizado diversas acciones para mejorar la gestión y los
resultados de la cadena de restaurantes. A continuación, detallo algunas de las acciones
ejecutadas:

 Hemos incrementado el número de trabajadores en planilla de 40 a 60, lo que nos

ha permitido mejorar la eficiencia operativa y brindar un mejor servicio a nuestros
clientes.
 Anteriormente, nuestros proveedores solo vendían al contado, pero ahora hemos
logrado negociar plazos de pago de 30 días, excepto en la compra de pescado.
Además, hemos diversificado nuestra lista de proveedores, lo que nos ha brindado
una mayor variedad y mejores precios en los insumos necesarios para nuestro
negocio.
 Hemos experimentado un aumento promedio del 20% en las ventas de cada
restaurante en comparación con el inicio de mi gestión. Este crecimiento se ha
logrado a través de estrategias de marketing efectivas, una oferta gastronómica
atractiva y una atención al cliente de calidad.
 A pesar del crecimiento de las ventas, hemos logrado mantener el control de los
egresos, que solo han aumentado en un 8%. Esto ha sido posible gracias a una
gestión financiera eficiente, una optimización de los procesos internos y la
búsqueda de mejores condiciones en las compras a proveedores.
 Hemos trabajado en fortalecer la relación con nuestros clientes, lo que se ha
traducido en un incremento en la fidelización. Anteriormente, 4 de cada 10 clientes
regresaban, mientras que ahora 6 de cada 10 vuelven a nuestros restaurantes.
Asimismo, la satisfacción del cliente ha mejorado significativamente, pasando del
70% al 88%
 Hemos logrado reducir la rotación de los trabajadores a casi cero, lo cual demuestra
un ambiente laboral favorable y el reconocimiento del esfuerzo y compromiso de
nuestro equipo. La satisfacción de los colaboradores ha aumentado notablemente,
alcanzando un índice del 92%.

III. CONCLUSIÓN/ES:

En conclusión, durante mi primer año de gestión como administradora de la cadena de

restaurantes El Mero y el Lenguado, hemos logrado importantes avances en diversas
áreas. El incremento de las ventas, el control de los egresos, la fidelización de los
clientes y la satisfacción tanto de los clientes como de los colaboradores son resultados
destacables que reflejan el éxito de nuestras estrategias y acciones implementadas.
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IV. RECOMENDACIÓN/ES:

Basado en los logros obtenidos y en el análisis de la situación actual, recomiendo

continuar con las siguientes acciones:

 Seguir fortaleciendo las estrategias de fidelización de clientes y mejorar aún más su

satisfacción, buscando constantemente su retroalimentación y adaptando nuestra
oferta a sus necesidades y preferencias.
 Mantener el control riguroso de los egresos y buscar oportunidades de optimización
en los procesos internos para garantizar la rentabilidad y sostenibilidad del negocio.
 Brindar programas de capacitación y desarrollo profesional para el equipo de
colaboradores, buscando su crecimiento y satisfacción laboral, lo que contribuirá a
mantener la baja rotación y el alto nivel de satisfacción laboral.

V. ANEXOS (adjuntar las evidencias de las acciones ejecutadas en el plan de trabajo)

Es todo cuanto tengo que informar a ustedes, agradezco la oportunidad de presentarles

este informe y quedo a su disposición para cualquier consulta adicional.

Atentamente, Marjorie Purizaca

Administradora de la cadena de restaurantes El Mero y el Lenguado