Nombre completo del alumno

Semestre: Cuarto Semestre

Araceli Mendoza Enríquez

Profesora:
Alberto Alavez Mejía

Módulo Diseño del Proyecto Comunitario

Nombre del proyecto

BUÑUELONGOS

Lizeth Sánchez Vega

Emmanuel Cruz Bernal
Integrantes del Daniel Reyes Bernal
Proyecto:
Lesli Segundo Cleofas
Cesar Escalona Venegas
Jared Allende Ortega
 Jesús Domínguez Rivera
Luz Mayrani Hernández Cruz

Los alumnos remueven la tierra para que sea más fácil manipularla para la siembra de fresas.
En el mundo culinario, existen platillos tradicionales que han perdurado a lo largo de varias
generaciones. Uno de estos platos emblemáticos es el buñuelo, una deliciosa y dulce
preparación que se ha convertido en un símbolo de nuestras festividades y celebraciones.
Con el objetivo de rescatar y difundir esta tradición gastronómica, se ha decidido llevar a
cabo un proyecto centrado en la producción y comercialización de buñuelos.

El proyecto de buñuelos surge como respuesta a la necesidad de preservar y promover

nuestras raíces culinarias. A medida que el tiempo avanza, es importante mantener vivas
las tradiciones culinarias que nos identifican como comunidad. Los buñuelos son parte
integral de nuestra cultura y su elaboración artesanal permite mantener viva la esencia de
nuestros antepasados. Además, este proyecto proporcionará oportunidades de empleo y
desarrollo económico para la comunidad.

La misión es producir y comercializar buñuelos de alta calidad, elaborados de forma

artesanal, utilizando los ingredientes tradicionales y respetando las técnicas ancestrales. Se
busca ser reconocidos como referentes en la elaboración de buñuelos, llevando a cada
hogar el sabor auténtico y la alegría que acompañan a este delicioso platillo.

La visión es convertirse en la marca líder en la producción y venta de buñuelos, tanto a nivel

local como nacional. Se busca expandirse a través de alianzas estratégicas y llegar a
diferentes mercados, manteniendo siempre la calidad y el sabor que nos caracterizan. Se
aspira a ser reconocidos como una empresa comprometida con la tradición y la excelencia
en cada paso del proceso de elaboración.

El objetivo principal del proyecto es preservar y difundir la tradición culinaria de los buñuelos,
garantizando su elaboración artesanal y transmitiendo su valor cultural. Se busca satisfacer
los gustos y necesidades de nuestros clientes, ofreciéndoles buñuelos frescos, sabrosos y
elaborados con ingredientes de primera calidad. A su vez, se pretende generar empleo y
desarrollo económico en la comunidad, promoviendo el emprendimiento y fomentando la
apreciación por nuestros sabores tradicionales.

Nuestra agrupación se compromete a ofrecer los mejores buñuelos, manteniendo la

tradición y la calidad por encima de todo. Se busc ser reconocidos como los buñuelos más
deliciosos y clientes.

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Preparación de buñuelos

.
Ingredientes
1 taza de leche 🥛

2 huevos 🥚

20 g de azúcar

2 pizcas de sal

250 g de harina de trigo

cantidad suficiente de aceite

cantidad suficiente de azúcar mezclado con canela molida, al gusto

Procedimiento
1.-Bata la leche, los huevos, el azúcar y la sal. Añada poco a poco la harina hasta que se
integre bien y la consistencia sea de atole ligero. Deje que repose durante 30 minutos y
pásela a un recipiente plano y extendido.

2.-Coloque sobre el fuego una cacerola con abundante aceite. Cuando esté caliente, pero
no demasiado, sumerja un molde de buñuelos en él, sáquelo y, con cuidado, tóquelo; si
está caliente, pero sin que queme, el aceite está listo para freír. O bien, mida la
temperatura con un termómetro, que debe ser de 125 °C.

3.-Sumerja el molde de buñuelo en la mezcla sin que ésta cubra la parte superior del
molde, sino sólo la pared exterior. Escurra bien el molde y sumérjalo en el aceite; conforme
se vaya esponjando el buñuelo, vaya desprendiéndolo del molde con ayuda de una pala.
Deje que se dore un poco por la parte inferior y dele vuelta. Una vez que el buñuelo esté
ligeramente dorado, sáquelo del aceite, escúrralo bien y colóquelo sobre papel absorbente
para eliminar el exceso de aceite

Rendimiento: 15 buñuelos

Preparación: 00:05:00

Cocción: 00:15:00

Reposo: 00:30:00

Recursos necesarios
,
 Materiales Precio (aproximados)

.
 $300

sartén

$250

molde

$50

Pinzas

$30

Globo de cocina

$800

Tanque de gas pequeño

$250

Boul

,
.
 $150

charola

$20 litro

Leche

$50 kilo

huevos

$25 kilo

Azúcar

$20 kilo

Harina de trigo

$40 litro

Aceite vegetal

,
.
 $30 kilo

Sal

$ 30 medio kilo

CANELA MOLIDA

Capital de ingresos
De acuerdo a los materiales y otros posibles gastos que se puedan generar para el
emprendimiento del proyecto los integrantes del equipo se han comprometido a recaudar la
cantidad de $3,000 entre todos (efectivo que saldrá de los ingresos de cada persona) para
después realizar una pequeña inversión que nos permita generar más ingresos para el
emprendimiento de nuestro proyecto