TALLER DE HERRAMIENTAS PARA LA CALIDAD

TAREA SEMANA 4

NOMBRE: Herramientas e instrumentos con enfoque Cualitativo

RECURSOS NECESARIOS:

• Contenidos de la semana 4.

INSTRUCCIONES:
1. Leer el nombre de la tarea.
2. Leer contenidos de la semana 4.
3. Revisar el material complementario disponible en recursos adicionales.
4. Las respuestas a las preguntas de la tarea deben ser una elaboración propia. Usted se
apoyará en los contenidos de la semana y también puede hacerlo con otros textos, pero
siempre debe identificar a los autores y citar las fuentes. Recuerde agregar la bibliografía al
final de la tarea en formato APA. Puede consultar en la Biblioteca Virtual de IACC,
específicamente en la colección CREDTI, el manual sobre las Normas APA. Cuide su redacción
y ortografía. Puede consultar en el Foro de Interacción de la semana en caso de alguna duda.

DESARROLLO DE LA TAREA:

Lee atentamente la información que se presenta. Analízala de acuerdo con los contenidos revisados en
la semana y desarrolla la actividad evaluativa.

Caso de estudio: Empresa de mermeladas 100% orgánicas.

Tía Beatriz es una empresa del rubro alimentario de mediana envergadura que inició sus procesos de
producción de mermelada a escala industrial utilizando instalaciones y procedimientos ya existentes
de otra empresa del mismo rubro alimentario que anteriormente quebró. La empresa produce
mermeladas de varios sabores, profundizando sabores de la categoría de nectarines, frutos rojos y
silvestres. Como antecedente importante la empresa inició sus procesos productivos considerando la
forma de producción de la antigua planta, no revisando o actualizando procedimientos, equipos y
maquinarias y layout de la planta.
Durante su fase inicial, los reportes contables establecían que los costes de producción eran demasiado
altos y que desde el departamento comercial se informaba que las ventas eran muy lentas para ciertos
productos principalmente derivados de los nectarines, inclusive mencionando que los altos gastos que
se han hecho en posicionamiento de marca a través de publicidad dirigida y masiva en medios de
comunicación, internet y mercadotecnia en supermercados no han dado del todo los resultados
esperados para los productos derivados de nectarines.
Por ello, y considerando que la empresa necesita lograr vender sus productos, lo contratan a usted
como especialista en el área de procesos y calidad para ayudar a dilucidar cuál es el problema que
aqueja a la empresa que no permiten que las ventas de los productos asociados a nectarines, que son
el 35% de la producción, aumenten su comercialización, como también disminuir los costos que en
general tiene la planta.
A continuación, responda:
1. Considerando que debe realizar el análisis de la gestión de calidad utilizando herramientas
cualitativas, elabore una lista de la información que necesite tener organizada y que debe
solicitar a la empresa, para poder aplicar dicho análisis a partir de cualquiera de estas
herramientas.
2. Seleccione y aplique a lo menos una (1) de las herramientas disponibles en la semana para
identificar o confirmar el problema identificado, implementar una alternativa de solución y
verificar su implementación y eficacia.
3. Luego de aplicada la herramienta seleccionada, interprete los resultados obtenidos, analice y
proponga acciones de mejora para resolver el problema señalado o encontrado.

INDICADORES DE EVALUACIÓN

• Organiza información para la aplicación de herramientas cualitativas de la

gestión de calidad
• Selecciona herramientas cualitativas de la calidad según la aplicabilidad y
requerimiento del contexto laboral.
• Interpreta los resultados obtenidos para desarrollar propuestas y acciones
de mejora con la finalidad de resolver problemas en la organización.

Recuerde que esta evaluación consta de 9 puntos. Una vez entregada, el docente calificará su
trabajo en función de los indicadores disponibles en la rúbrica de evaluación de la semana, la
que puede revisar en la plataforma de estudio.

Esta actividad debe ser desarrollada en la plantilla establecida por IACC para la entrega de la
tarea de la semana, disponible para ser descargada desde la plataforma del curso junto a estas
instrucciones.

Envíe el documento creado con su nombre y apellido (nombre_apellido tarea4).

CANTIDAD MÍNIMA DE PALABRAS: 1.000

CANTIDAD MÁXIMA DE PALABRAS: 1.500