Moneda y dinero en Tokio

La moneda oficial de Japón es el Yen (¥, JPY) y, en contra de lo que se pueda pensar,
apenas se utilizan las tarjetas de crédito en el país.

En Japón circulan monedas de 1, 5, 10, 50, 100 y 500 yenes, y billetes de 1.000, 2.000,
5.000 y 10.000 yenes.

LOS NIÑOS JAPONESES LIMPIAN LA ESCUELA

Desde la escuela primaria hasta la secundaria la limpieza forma
parte del horario escolar. Los niños participan en la limpieza de la
escuela de una manera habitual. "En la mayoría de los colegios
japoneses, los estudiantes tienen que barrer, trapear y servir la
merienda como parte de su rutina escolar, también tienen que
lavar los baños, una práctica se llama o-soji. Así el alumno aprende
a cuidar lo que es público y a ser un ciudadano más consciente"

• Los japoneses dan las gracias por todo. ...

• Los japoneses no desperdician ni una gota de agua. ...
• Se descalzan al entrar en casa. ...
• Los japoneses son los reyes del reciclaje. ...
• Y nada de tirar la basura en la calle. ...
• Los niños japoneses limpian la escuela. ...
• Tienen un nombre para la hospitalidad. ...
• Los japoneses madrugan para hacer ejercicio.
 Los 10 mejores platos y comidas
japonesas tradicionales
La cocina japonesa es una de las más populares del mundo y
por una buena razón. La cocina tradicional japonesa se basa en
la “regla de los cinco” o washoku, que enfatiza la variedad y el
equilibrio. Esto se logra mediante el uso de cinco colores (negro,
blanco, rojo, amarillo y verde), cinco técnicas de cocción
(alimentos crudos, asar a la parrilla, cocer al vapor, hervir y freír)
y cinco sabores (dulce, picante, salado, agrio y amargo). Estos
principios se pueden encontrar incluso en un plato único de sopa
con tres acompañantes combinados con arroz, 一 汁 三 菜
(ichiju-ju, san-sai). Con su estética de alimentos bellamente
presentados y el uso de ingredientes frescos de temporada de
alta calidad, no es de extrañar que la cocina japonesa sea
deliciosa y le guste a personas de todo el mundo. Te explicamos
diez de los mejores platos japoneses para que amplíes tu
conocimiento de la comida japonesa.

Sushi

El sushi es, sin duda, uno de los alimentos más famosos de Japón. Nació
en la antigüedad y es fruto de un proceso de conservación de pescado
en arroz fermentado. Hoy se hace con arroz avinagrado y pescado fresco
y se presenta de muchas formas y maneras diferentes.
 Tempura

La tempura es un plato de pescado, marisco o verdura rebozados y fritos.

En este plato se presta especial atención a la forma en que se cortan los
ingredientes, así como a la temperatura de la masa (helada) y el aceite
(muy caliente) para freír, para que cada pieza sea un bocado de
perfección frita. En la región de Kanto, cerca de Tokio, la tempura se
come con una salsa, mientras que en la región de Kansai, cerca de Kioto
y Osaka, se sumerge en sal aromatizada.

Yakitori

El yakitori es un plato de cortes de pollo del tamaño de un bocado asado

a la parrilla en una brocheta. Se comen todas las partes del pollo, incluso
el corazón, el hígado y la cresta porque no se desperdicia nada; este es
un concepto muy importante de la cultura gastronómica japonesa. A
diferencia de otros alimentos japoneses tradicionales, el yakitori solo se
ha comido desde mediados del siglo XVII porque durante muchos siglos,
comer carne en Japón fue tabú.

Yakitori en la parilla | © EDU Vision / Alamy Stock Photo

Tsukemono (encurtidos)

Los tsukemono son los encurtidos tradicionales y se han comido en

Japón desde tiempos prehistóricos. Se hacen con una amplia variedad
de ingredientes, desde vegetales como el rábano daikon y la berenjena,
hasta con frutas como la ciruela ume. Los tsukemono no solo aportan
atractivo visual a una comida con sus colores brillantes, sino que también
son un alimento muy saludable.
 Kaiseki

La quintaesencia de la gastronomía japonesa. El kaiseki es un plato de

degustación compuesto por pequeños platos de temática estacional
elaborados con la máxima precisión y atención al detalle. El origen del
kaiseki es la tradicional ceremonia del té, en la que se ofrecen pequeños
bocados de comida junto al té verde amargo. Con el tiempo, estos
pequeños detalles gastronómicos se convirtieron en una comida de alta
cocina formada por varios platos.

Comida kaiseki en un restaurante en el barrio Gion, Kyoto | © Alberto Paredes / Alamy Stock Photo

Udon

Los udon son fideos densos y duros de harina de trigo. Es uno de los
alimentos más populares en Japón debido a su sabor delicioso, precio
económico y versatilidad. Se pueden comer calientes o fríos y
combinarse con cualquier ingrediente. Hay tres variedades regionales
famosas de fideos udon: los sanuki udon de la prefectura de Kagawa en
el suroeste, los kishimen de Nagoya del centro, y los inaniwa udon de
Akita, al norte.

Soba

Los soba son otro tipo de fideos que se han comido en Japón durante
siglos. Estos se hacen con harina de trigo sarraceno, los soba son finos,
largos, de textura firme y muy saludables. Del mismo modo que los
fideos udon, los soba se pueden servir en caldo caliente o enfriarse con
una salsa, por lo que son una opción deliciosa y saludable en cualquier
época del año.
Fideos soba con camarones fritos | © Oran Tantapakul / Alamy Stock Photo

Sukiyaki

El sukiyaki es un plato de carne, verdura y tofu cocinado con un caldo de

salsa de soja dulce en una olla de hierro fundido poco profunda. Se
popularizó cuando en el periodo Meji se levantó la prohibición de comer
carne que llevaba siglos vigente. Es la manera perfecta de disfrutar de la
increíblemente sabrosa y tierna carne wagyu.

Sashimi

Siglos antes de que los japoneses comieran sushi, ya disfrutaban del

pescado crudo sin arroz. La palabra sashimi designa cualquier alimento
crudo cortado en rodajas finas, ya sea carne cruda (gyuu-sashi), pollo
(tori-zashi) e incluso caballo (basashi), aunque lo más popular es comer
sashimi de pescado y marisco.

Sashimi en el mercado mañanero de Hakodate | © Prasit Rodphan / Alamy Stock Photo

Sopa de miso

La sopa de miso es un plato esencial de la comida japonesa, que se sirve

con cualquier comida tradicional, y que parece engañosamente simple.
Se hace con caldo dashi, ya sea de pescado o de algas marinas,
combinado con pasta de judía miso que le da un sabroso elemento
umami a cualquier comida. Se pueden agregar tofu y cebolleta en
rodajas, e ingredientes en función de la temporada del año, como
pescado, almejas o carne de cerdo.

TRADICIONES JAPONESAS

• Setsubun. 2-3 de Febrero. El primer día de la Primavera según el antiguo

calendario lunar. ...
• Hina Matsuri. 3 de Marzo. ...
• Nacimiento de Buda. 8 de Abril. ...
• Festival de los Niños. 5 de Mayo. ...
• Tanabata Matsuri. 7 de Julio. ...
• Bon. Mediados del séptimo mes lunar, 13-15 de Julio. ...
• Shichi-go-san. 15 de Noviembre. ...