República Bolivariana de Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educación

Valencia, Venezuela, a 20 de Junio de 2023

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JAPÓN

Daniel Salazar C.I 29.727.096

 Información del País

 Geografía: Japón se encuentra en el

archipiélago de Japón, que consta de cuatro islas
principales: Honshu, Hokkaido, Kyushu y Shikoku,
junto con muchas islas más pequeñas. El país limita
al norte con el Mar de Japón, al este con el Océano
Pacífico, al sur con el Mar de China Oriental y al
oeste con el Mar del Japón Oriental.

 Población: Japón tiene una población de

aproximadamente 126 millones de personas, lo que
lo convierte en el décimo país más poblado del mundo. Tokio es la capital de Japón y una de las
ciudades más grandes del mundo.

 Idioma: El idioma oficial es el japonés, que utiliza caracteres kanji, hiragana y katakana. El
inglés también se enseña en las escuelas y se utiliza en algunos entornos comerciales y turísticos.

 Gobierno: Japón es una monarquía constitucional, donde el Emperador es el símbolo del

estado y el Jefe de Estado, y el Primer Ministro es el Jefe de Gobierno. El país tiene un sistema
parlamentario y está dividido en 47 prefecturas.

 Economía: Japón es la tercera economía más grande del mundo. Se destaca en sectores como
la electrónica, la automoción, la tecnología, la maquinaria, la fabricación de precisión y la industria
química. Es conocido por sus marcas globales como Toyota, Sony, Nintendo, Panasonic y muchas
otras.

 Cultura: La cultura japonesa es rica y diversa, con una larga historia que abarca arte, música,
literatura, arquitectura, gastronomía y tradiciones. El país es conocido por sus festivales coloridos,
como el Hanami (observación de los cerezos en flor) y el Matsuri (festivales locales). El arte del
origami, la ceremonia del té, el sumo y el kabuki son ejemplos de tradiciones culturales japonesas.

 Tecnología: Japón es conocido por ser un líder mundial en innovación y tecnología. Ha

contribuido significativamente al desarrollo de la electrónica de consumo, la robótica, la inteligencia
artificial, la investigación médica y la exploración espacial.
 Historia Gastronómica de Japón

La historia gastronómica de Japón se remonta a siglos atrás y ha sido moldeada por diversas
influencias a lo largo del tiempo. Comenzando con las influencias chinas y coreanas en el período
Yayoi, la cocina japonesa ha evolucionado a través de diferentes etapas.

Durante el período Heian, se desarrolló una cocina aristocrática sofisticada y se adoptaron

ingredientes como el arroz, el pescado, el alga marina y el jengibre. En el período Kamakura, se
popularizó el consumo de pescado crudo y se introdujo el concepto de platos de temporada.

En el período Edo, se consolidó la cultura culinaria local, se crearon los "ryotei" de alta gama y se
introdujeron alimentos como la tempura y los fideos. Durante la era Meiji, Japón abrió sus puertas al
comercio internacional, lo que trajo influencias occidentales y platos como el curry japonés.

Después de la Segunda Guerra Mundial, Japón experimentó un rápido crecimiento económico y

se popularizaron la comida rápida y los restaurantes de comida extranjera. Sin embargo, la cocina
tradicional japonesa se mantuvo y se promovió como una parte importante de la cultura japonesa.

En la actualidad, la cocina japonesa es reconocida en todo el mundo por su atención al detalle, la

frescura de los ingredientes y la presentación artística. Platos como el sushi, el sashimi, el ramen, el
tempura y el sukiyaki son ejemplos emblemáticos de la rica variedad gastronómica de Japón.
 Entrada: Yakitoris de Gambas
Ingredientes:
 80 gr de camarones
 Cebolleta
 Cebolla
 Pimentón

Salsa Teriyaki:
 30 ml de soya
 30 ml de mirin
 15 ml de sake
 •5 gr de azucar

Preparación:
1. Limpiamos lo Camarones y los salpimentamos. Cortamos las cebolletas, primero al centro
longitudinalmente y luego en trozos de unos dos o tres centímetros. Ensartamos en
brochetas, alternando trozos de camarón y cebolleta. Reservamos.

2. Preparamos la salsa teriyaki. Cortamos el puerro en trozos grandes y los introducimos en

una olla junto con el sake, el mirim, la salsa de soja y el azúcar moreno. Cocemos a fuego
suave hasta que la salsa espese y se reduzca a la mitad.Una vez que el agua empiece a
hervir colocamos la carne en pedazos cuadrados medianos, tapamos y dejamos cocinar
por 20 minutos.

3. Calentamos una plancha o grill antiadherente y pincelamos con un poco de aceite de

girasol. Marcamos las brochetas por todos lados al tiempo que pincelamos con la salsa.
Volteamos para que se cuezan por todos lados. Servimos calientes, pincelando cada
brocheta con salsa justo antes de servir.

Historia Y Origen:
.
Los yakitoris de gambas son brochetas de camarones a la parrilla, una variante de las brochetas
japonesas llamadas yakitori. No hay una historia específica sobre su origen, pero se derivan de la
tradición general de yakitori en Japón. Estas brochetas se cocinan a la parrilla con diferentes
condimentos y salsas, y son populares en áreas costeras donde los mariscos son abundantes. Los
yakitoris de gambas se aprecian por su sabor a marisco y su jugosidad. Se sirven como aperitivo o
como parte de una comida japonesa completa.
 Plato Fuerte Carne Roja: Shoyu Ramen
Ingredientes:
Para el caldo:
 1 Kg de Carcasas de pollo
 3 ud de Zanahorias
 2 ud de Cebolletas
 2 dientes de Ajo
 1 trozo de Jengibre de 1 cm
 3 shitakes deshidratados
 3 l de Agua

Para el ramen:
 250 g de Fideos ramen
 1 ud de Huevos
 250 g de Panceta de cerdo
 1 ramillete de Cebollino
 4 cucharadas de tare
 1 cucharada de aceite aromático
 4 cucharadas de caldo

Aceite aromatico
 120 ml de aceite de girasol
 50 gr de cebolleta

Tare:
 200 ml de soya
 1 ud alga nori
 100 ml de sake
 100 ml de mirin
 3 trozos de jengibre
 4 dientes de ajo
 1 cebolleta

Preparación:
1. Cortamos la verdura del caldo en mirepoix, es decir, trozos grandes.
2. Ponemos en una olla las carcasas, las verduras, el jengibre y vertemos el agua por encima.
3. Llevamos a ebullición y desespumamos durante los primeros 15 min.
4. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer 2 h.
5. Colamos el caldo y lo dejamos enfriar para poder desgrasarlo y tener un caldo mas claro.
Reservamos.
6. En un cazo ponemos abundante agua, añadimos los huevos y un puñado de sal.
7. Dejamos que rompa a hervir y contamos 6 minutos.
8. Sacamos los huevos y los pasamos a un bol de agua helada para cortar la cocción. Reservamos.
9. Realizamos el tare, colocamos todos los ingredientes a baja temperatura, luego de que rompa a
hervir la soya se apaga y se reserva.
10. Luego de pelado los huevos se le coloca el tare para marinar en bolsa ziploc.
 11. En una sartén echamos un chorrito de aceite y cuando esté caliente doramos la panceta para
obtener una superficie crujiente. Reservamos.
12. En una olla ponemos el caldo a hervir y cuando comience la ebullición añadimos los fideos
dejándolos cocer durante 5 minutos o lo que recomiende el fabricante.
13. Cortamos el cebollino finamente. Reservamos.
14. Servimos en un bol una base de tare en conjunto con el aceite aromático, luego colocamos el
caldo con los fideos, añadimos unos trozos de panceta, unas cucharadas de y medio huevo.

Historia y Origen:
El shoyu ramen es un plato tradicional japonés de fideos. Surgió después de la Segunda Guerra
Mundial como una opción económica y accesible. Se destaca por su base de caldo sazonado con salsa
de soja, que le brinda un sabor salado y sabroso. Se ha convertido en una variedad popular de ramen
en Japón y en todo el mundo, con ingredientes como rebanadas de cerdo, brotes de soja y algas nori.
 Plato Fuerte Carne Blanca: Sushi Uramaki
Ingredientes:
Sushi:
 300 gr de arroz nishiki
 400 ml de agua
 1 aguacate maduro
 Salmón finamente picado
 •queso crema
 •semillas de ajonjolí y sesamo
 •100 ml de mirin

Salsa anguila:
 1/2 taza de azucar morena
 1/2 de taza de soya
 1/4 de taza de miel
 1 trozo de jengibre fresco

Preparación:
1. Lava el arroz: Mide la cantidad deseada de arroz Nishiki y colócalo en un recipiente grande.
Llena el recipiente con agua fría y revuelve el arroz con tus manos suavemente. El agua se volverá
turbia. Escurre el agua y repite este proceso de lavado varias veces hasta que el agua salga más clara.

2. Cocción del arroz: Transfiere el arroz a una olla y agrega agua fresca en una proporción de
1:1, es decir, la misma cantidad de agua que de arroz.

3. Cocina el arroz: Lleva el arroz y el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté
hirviendo, reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa. Cocina el arroz durante unos 10
minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo y el arroz esté tierno.

4. Reposo del arroz: Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y déjalo reposar
durante unos 10 minutos con la tapa puesta. Esto permite que el arroz se termine de cocinar al vapor
y se vuelva más esponjoso.

5. Sazón del arroz: En un recipiente aparte, mezcla vinagre de arroz, azúcar y sal en
proporciones adecuadas para hacer el aderezo para el arroz de sushi. Calienta ligeramente esta mezcla
en el microondas o en una olla para disolver el azúcar y la sal. Vierte la mezcla de aderezo caliente
sobre el arroz cocido y revuelve suavemente para cubrir todos los granos de arroz con el aderezo.

6. Reúne los ingredientes necesarios: arroz sushi cocido y sazonado, alga nori, ingredientes para
el relleno: Aguacate, Salmon y Queso crema.

7. Coloca una esterilla de bambú (makisu) en una superficie plana y cúbrela con una envoltura
de plástico para evitar que el arroz se adhiera.

8. Extiende una lámina de alga nori sobre la esterilla, con la parte brillante hacia abajo.
 9. Humedece tus manos con agua fría y toma un puñado de arroz sushi. Distribuye el arroz
uniformemente sobre el alga nori, dejando un espacio en la parte superior para sellar el rollo.

10. Voltea el alga nori con el arroz de manera que el arroz quede en contacto con la esterilla y el
alga nori en la parte superior.

11. Agrega los ingredientes de relleno en una línea en el centro del alga nori.

12. Usando la esterilla, comienza a enrollar el sushi uramaki presionando suavemente pero
firmemente. Asegúrate de que el relleno esté contenido en el rollo y que el alga nori quede en la parte
exterior.

13. Continúa enrollando hasta que el rollo esté completamente formado. Aplica una ligera
presión para asegurarte de que el rollo esté compacto.

14. Una vez que el rollo esté hecho, retira la esterilla y colócalo sobre una tabla de cortar.
Humedece un cuchillo afilado con agua y córtalo en rodajas de aproximadamente 2-3 centímetros de
grosor.

15. Repite los pasos anteriores con el resto de los ingredientes para hacer más rolls de sushi
uramaki.

Historia y Origen:

El sushi uramaki es una variante moderna del sushi originaria de Estados Unidos. Se creó en la
década de 1960 para adaptarse a los gustos occidentales, con el arroz en el exterior y el alga nori en
el interior. Ganó popularidad rápidamente y se desarrollaron diferentes combinaciones de
ingredientes. El California Roll fue uno de los primeros rolls de sushi uramaki, relleno de aguacate,
cangrejo y pepino. Hoy en día, el sushi uramaki se encuentra en todo el mundo con diversas
variedades de relleno.
 Postre: Biscocho Japonés

Ingredientes:

 6 huevos
 100 ml de leche
 60 gr de mantequilla
 80 gr de harina de trigo
 20 gr de maizena
 Sal 1/4 de cucharadita
 90 gr de azucar

Preparación:

1. Separa las claras de las yemas.

2. Funde la mantequilla con la leche en un cazo.
3. Bate las yemas con la mezcla anterior hasta que espume.
4. Añade la harina tamizada y combina con la Maizena.
5. Monta las claras a punto de nieve con el Eritritol.
6. Añade las claras montadas a las yemas en tres veces con movimientos suaves y
envolventes.
7. Vierte en un molde forrado y hornea 75 minutos al baño maría a 140°.

Historia y Origen:
El castella japonés, también conocido como "biscocho japonés", es un postre tradicional que se
originó en Portugal y fue introducido en Japón en el siglo XVI. A través de los años, el castella se ha
convertido en un dulce popular en Japón, con su propia técnica de preparación y una variedad de
sabores. Es un pastel suave y esponjoso que se hornea a partir de una masa de huevos, azúcar y harina.
Hoy en día, el castella se encuentra en diferentes regiones de Japón y se considera un postre
tradicional apreciado por su sabor y textura