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Gastronomia Japonesa
Los platos ms tpicos de Japn

Los platos ms tpicos de Japn

Dario octubre 29, 2012 32

La gastronoma de japonesa se ha vuelto popular en todo el mundo,

ya que ofrece un sinfn de sabores exticos que son muy llamativos
para el paladar occidental. Adems de tener tantos platos peculiares y
deliciosos, muchos de estos son realmente sanos, y es por eso que
muchos se interesan en probarlos. As que para homenajear a la cocina
del pas nipn, veamos a continuacin sus platillos ms tpicos.

Gastronoma japonesa Foto de: Japanexperterna

ndice

Udon ()
Onigiri ()

Okonomiyaki ()
Bento ()
Ramen ()
Tenpura ()
Yakisoba ()
Sushi ()
Takoyaki ()
Tonkatsu ()

Udon ()

Udon Foto de: Raneko

El Udon es un plato a base de fideos gruesos de harina que se sirven

normalmente en caldo dashi (caldo de pescado), salsa de
soja ymirin , al cual se le agregan otros ingredientes como cebolla de
verdeo y tofu. Hay muchsimas versiones de este plato, y una es ms
apetitosa que otra.

Onigiri ()

Onigiri Foto de: joo0ey

Sencillamente es una bola de arroz rellena con diferentes ingredientes

como atn, anguila, salmn o verduras. Generalmente tienen forma
de triangulo u oval, y se las envuelve con alga nori. Es una comida
muy sencilla y econmica. Si te gusta la comida japonesa, Tienes que
probar el onigiri!.

Okonomiyaki ()

Un delicioso Okonomiyaki SteFou!

Mi plato favorito de la gastronoma japonesa. Su preparacin es

muy sencilla y similar a lo que en mi pas llamamos tortilla. El
okonomiyaki es un plato originario de la regin de Kansai, y contiene
diferentes ingredientes, entre ellos calamar, carne de
cerdo, bacon y camarones. Pero los vegetales juegan un papel
importante en este plato, ya que tambin contiene generosas
cantidades cebolla de verdeo, brotes de soja y repollo. Esta comida
esta cubierta de una salsa color negra llamada Salsa Okonomiyaki y
en muchos casos tambin se le pone mayonesa. Obviamente, estas
salsas van a eleccin del consumidor.

Bento ()

Bento Foto de: Evil Julia

Los bento son raciones variadas de comida para llevar. Estas

contienen arroz, pescado, carne y vegetales. En algunos casos los
alimentos poseen diseos muy llamativos, formas elegantes y hasta
formas de personajes de anime. Los alimentos se ubican dentro de una
caja, o recipiente llamado Bentobako, que puede estar hecho de
madera y en muchas ocasiones de plstico. El bento es
muy comn en Japn, y los estudiantes y trabajadores los llevan
siempre para disfrutar de este popular plato en los horarios del
almuerzo.

Ramen ()

Ramen Foto de: Telstar Logistics

Este plato es uno de los mas populares de la lista, hasta existe un

museo en su honor. El ramen se hace con fideos importados de
China. El plato contiene un caldo delicioso con raciones de carne de
cerdo, huevo, pasta de pescado (Naruto) y varias verduras, entre ellas
cebollas, ajo y hasta algas. Es una comida muy nutritiva. En japn, la
gente hace largas filas para disfrutar este plato, y las tiendas de
ramen ms populares suelen quedarse sin ingredientes a las dos horas
de haber abierto. Si quieres saber como prepararlo te recomiendo este
video de cocinajaponesa.tv.

Tenpura ()

Tenpura Foto de: mdid

Este plato es una clsica entrada en restaurantes de sushi. Consiste en

frituras de mariscos, kani-kama, carnes o vegetales rebozados
en panko, o pan rallado japons. Este plato es al igual que el
okonomiyaki, una comida muy aceptable par el paladar occidental.
El origen de este plato viene de los jesuitas portugueses, que les
contaban a los japoneses sobre la importancia de la Temperatura al
hacer frituras. Desde ese entonces, se cree que la palabra Tenpura
fue adoptada como nombre del plato.

Yakisoba ()

Yakisoba Foto de: I Believe I Can Fry

Yakisoba es un plato de fideos fritos con ingredientes muy variados

como pescados, carnes y una buena cantidad de vegetales. Los
fideos con los que se prepara el plato fueron importados de china al
igual que los fideos del ramen, y es un platillo muy comn en
cualquier buffet. Tambin existen sndwiches de Yakisoba, muy
consumidos por los ms jvenes.

Sushi ()

Sushi Foto de: Cofluoxetine

Tal vez este sea un plato tan popular como el ramen o quizs un poco
ms. Aunque en Japn ambos platos se disputan frecuentemente el
puesto de el ms consumido, el sushi es muy conocido en el
mundo entero y seguramente cuando nos hablan de comida japonesa,
se nos viene la imagen de este plato. El sushi consiste principalmente
en arroz de grano redondo (Gohan), envuelto en alga nori con
diferentes ingredientes, dependiendo de la clase de Sushi que se haga.
Por ejemplo; salmn, atn rojo, kani-kama, huevas, palta, entre
otros pescados y vegetales. Como mencion antes, hay muchos tipos
y variedades de sushi, como el maki, nigiri y el temaki entre otros. La
historia de este plato es muy interesante, por lo que te invito a leer esta
entrada en la que te cuento como se origin.

Takoyaki ()

Takoyaki Foto de: K.Suzuki

El Takoyaki es otro plato originario de la regin de Kansai, y uno de

las platillos japoneses ms consumidos en festivales. Es una especie
de croqueta de harina con un trozo de pulpo dentro de la misma. Estas
bolitas de pulpo se cocinan en una plancha de hierro con huecos y una
vez hechas se les puede agregar una salsa u otros ingredientes a
eleccin del cliente.

Tonkatsu ()

Tonkatsu Foto de: Fumiaki Yoshimatsu

El tonkatsu es otro de esos platos que a los occidentales nos puede

llegar a gustar mucho. Su sabor e ingredientes son un poco ms
cercanos a la cocina de nuestro paises, pero no deja de tener ese estilo
tan caracterstico de la cocina japonesa. Es por eso que no debes dejar
de probarlo si vas a Japn o a algn restaurante de tu pas en donde lo
sirvan. Este plato es bsicamente una milanesa de chueta de
cerdo rebosada en pan rallado japons y frita. Se la sirve cortada en
trozos con arroz o vegetales.
http://mirandohaciajapon.com/tipicos-platos-japoneses/