Marisa´s

Jennifer
Uriel
Antonio
Rodrigo
EMPRESA
La zarza

BREVE HISTORIA

En 1991 comenzó en una cochera familiar de Puebla, este gran

proyecto llamado La Zarza, el cual en un principio tenía la
intención de ser un negocio que permitiera el sustento de una
familia de 16 integrantes. El resultado superó las expectativas.
Los productos comenzaron a venderse muy bien y en poco tiempo
comenzaron a producir para abastecer otras tiendas.
Tras dos años de éxito continuo, surgió la marca La Zarza con su
propio logo y una línea de creaciones propias. Después de tres
años, finalmente lograron consolidar dos puntos de venta.
CARACTERÍSTICAS, PRESENTACIONES
Y USOS DEL PRODUCTO O SERVICIO

Los productos de La Zarza son conocidas

por su alta calidad y se considera una de
las mejores pastelerías en el país.

Una de las características más importantes

de los productos de La Zarza es su sabor
único y su textura suave y esponjosa.
Cada pastel y pan está hecho con
ingredientes de alta calidad y se elaboran
con el cuidado y la atención al detalle que
los clientes esperaría de una pastelería de
alta calidad.
SITUACIÓN DEL PRODUCTO EN EL MERCADO

La Zarza Pastelería tiene una posición sólida

en el mercado de pasteles y panadería en
México. La marca es conocida por su amplia
variedad de tipos de pasteles y otras
opciones de panadería, así como por la alta
calidad de sus productos.

La Zarza también tiene la ventaja de estar

localizado en una zona turismo popular de
Puebla, lo que significa que tiene un gran
número de clientes potenciales tanto locales
como visitantes. Además, la marca también
es conocida por su atención al detalle y su
commitment a la excelencia en la pastelería,
lo que ha contribuido a mantener su posición
en el mercado a lo largo de los años.
CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
(INTRODUCCIÓN, CRECIMIENTO,
MADUREZ, DECLIVE)

Consideramos que la empresa se encuentra

en una fase de "crecimiento", a pesar de que
tiene un buen posicionamiento aún no se
encuentra distribuida en toda la república
mexicana.
La producción actual llega a 1,100 pasteles
diarios y entre las metas están: llegar a 600
puntos de venta en 10 años y tener centros
de producción en todo el país.
COMPETENCIA DIRECTA E INDIRECTA

Pastelerías:
El Globo
Dil Postres Caseros
MIZU Repostería
Noninas
SEGMENTACIÓN DE MERCADO

GEOGRÁFICA
la zarza va dirigido a el mercado
mexicano.

PERFIL DEMOGRÁFICO.
● Edad 25 a 50 años
● Genero: Masculino y Femenino
● Ingresos: Entre 9 a 18 mil.
pesos
● Educación: Secundaria, Preparatoria,
Universidad, Maestría y Doctorado.
● Clase social: Media Baja
●Profesión: Todo tipo de profesiones
SEGMENTACIÓN DE MERCADO

La zarza va dirigido a un
nivel socioeconico media y
media baja, ya que esta se
ajusta a los precios de los
productos
SEGMENTACIÓN DE MERCADO

Perfil psicográfico
La Zarza Pastelería atrae a un público
apasionado por la comida, que está
dispuesto a pagar por la calidad y la
atención al detalle que ofrece la marca.
La Zarza Pastelería es conocida por sus
productos innovadores y modernos, por
lo que atrae a un público que busca lo
nuevo y emocionante en la comida.
Muchos de los clientes de Zarza
Pastelería son personas ocupadas y
dinámicas que no tienen tiempo para
hornear en casa, por lo que están
dispuestos a pagar más por la comodidad
y el sabor de los productos de Zarza.
SEGMENTACIÓN DE MERCADO

Perfil conductual.
La Zarza Pastelería en Puebla se enfoca en los clientes con un perfil
conductual llamado "Gourmet" que son aquellos que les gusta la
buena comida, les gusta probar cosas nuevas, les gusta la alta
calidad y están dispuestos a pagar más por eso, les gusta la
repostería y están dispuestos a pagar más por la calidad de la
repostería, valoran la atención al detalle y buscan una buena
relación calidad-precio.
APLICACIÓN ACTUAL DE LAS ACTIVIDADES MERCADOLÓGICAS

Existen dos formas de compra, para llevar y se cuenta con el

servicio a Domicilio.

Los pasteles de la Zarza Pastelería están dirigidas principalmente

a aquellas personas que buscan un producto premium de alta
calidad y buen sabor para momentos especiales. De un rango de
precios desde $170.00 de un pastel individual a aquellas personas
solteras en sus 20 que buscan satisfacer sus necesidades hasta
$743.00 de un pastel familiar dirigidos a familias.
ANTECEDENTES PUBLICITARIOS
ExLa Zarza Pastelería en Puebla ha utilizado
varios medios publicitarios a lo largo de su
historia para aumentar su visibilidad y atraer
nuevos clientes:

1. Redes sociales: La Zarza Pastelería utiliza sus

redes sociales como Facebook, Instagram y
Twitter para compartir fotos, videos y
promociones de sus productos. Además, también
utiliza estas plataformas para interacturar con sus
seguidores e interactuar con sus seguidores.
3. Marketing de boca en boca: La Zarza Pastelería
también ha utilizado el marketing de boca en boca
para promocionar sus productos, ya que muchos
clientes satisfechos han recomendado los
productos y servicios de la pastelería a sus amigos
y familiares.
4. Eventos especiales: La Zarza Pastelería celebra
eventos especiales como recientemente fue el día
delpadre y el día de la mamá.
Redes sociales
Eventos especiales

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