Planeamiento y Control de

Operaciones
Unidad 4: Gestión de Inventarios y
Programación de la Producción
19. Gestión de Inventarios: Demanda
Dependiente – Parte 4
Logro de la Unidad
Al finalizar la unidad, el estudiante diseña la política de inventarios para una organización,
considerando las restricciones de las mismas y resuelve problemas que suceden con la
programación de las operaciones mediante la técnica y componentes del MRP teniendo en
cuenta las debilidades y fortalezas de esta. Asimismo, modela la programación de las
operaciones a corto plazo
Gestión de Inventarios: Demanda
Dependiente – Parte 4

• Planificación de los Requerimientos de

Capacidad (CRP)

• Planificación de Recursos para Servicios

• Planificación de Recursos para

Manufactura (MRPII)

• MRP, JIT y ERP

Planificación de Requerimientos de Capacidad (CRP)

• Propósito:
• Acoplar el plan de requerimiento de
materiales con la capacidad de
producción.
• Registros necesarios:
• Pedidos planeados.
• Pedidos en el sector.
• Hoja de ruta.
• Tiempos de preparación y proceso por
centro
 Planificación de Requerimientos de Capacidad (CRP)
CRP - Planeamiento de la Capacidad: Balanceo de Uso de Capacidad

Item TA Criterio Sem 0 Sem 1 Sem 2 Sem 3 Sem 4 Sem 5 Sem 6 Sem 7 Sem 8 Sem 9 Sem 10 Total
Demanda Bruta 34,950 34,950 34,950 34,950 34,950 34,950 34,950 244,650
Setup 4 hr/inyección Setup 4 4 4 0 4 4
Plato para Top 0.0058333 hr/inyección Top 67.958 67.958 67.958 67.958 67.958 67.958 67.958
Helados Requerido Neto (hr) 71.958 71.958 71.958 67.958 71.958 67.958 71.958 495.708

Demanda Bruta 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 524,250
Setup 2.45 hr/inyección Setup 2.45 2.45 0 2.45 2.45 2.45 0 2.45 0 2.45
Cuchara para Top 0.005 hr/inyección Top 52.425 52.425 52.425 52.425 52.425 52.425 52.425 52.425 52.425 52.425
Helados Requerido Neto (hr) 54.875 54.875 52.425 54.875 54.875 54.875 52.425 54.875 52.425 54.875 541.400

Demanda Bruta 7,250 8,750 29,573 8,750 8,450 30,338 7,985 9,950 20,010 131,055
Setup 5 hr/inyección Setup 5 0 5 0 5 0 5 0 5
Top 0.0033333 hr/inyección Top 24.167 29.167 98.575 29.167 28.167 101.125 26.617 33.167 66.700
Heladera
Requerido Neto (hr) 29.167 29.167 103.575 29.167 33.167 101.125 31.617 33.167 71.700 0.000 461.850

Total Hrs Requeridas 156 156 156 156 156 156 156 156 124 127 1,499
Uso de Capacidad 156 0 0 0 0 0 0 0 0 32 29 61
% Utilización 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 80% 81%

Horas sobrantes: 61
 Planificación de Requerimientos de Capacidad (CRP)
Uso de Capacidad

Item Sem 1 Sem 2 Sem 3 Sem 4 Sem 5 Sem 6 Sem 7 Sem 8 Sem 9 Sem 10
Capacidad 156 156 156 156 156 156 156 156 156 156
Plato para Helados 71.958 71.958 0.000 71.958 67.958 0.000 71.958 67.958 0.000 71.958
Cuchara para Helados 54.875 54.875 52.425 54.875 54.875 54.875 52.425 54.875 52.425 54.875
Heladera 29.167 29.167 103.575 29.167 33.167 101.125 31.617 33.167 71.700 0.000

Secuencia Sem 1 Sem 2 Sem 3 Sem 4 Sem 5 Sem 6 Sem 7 Sem 8 Sem 9 Sem 10
1 P H C H C H C H C C
2 C P H P P C P P H P
3 H C C H H C

Uso de capacidad
180.000
160.000
140.000
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0.000
Sem 1 Sem 2 Sem 3 Sem 4 Sem 5 Sem 6 Sem 7 Sem 8 Sem 9 Sem 10

Plato para Helados Cuchara para Helados Heladera Capacidad

Control Insumo Producto
• Es un informe donde se comparan el insumo planeado con el real y el producto
planeado con el real.
• Indica si las estaciones de trabajo han producido de acuerdo al rendimiento esperado y
ayudan a establecer la causa de las desviaciones cuando éstas se producen.
• La producción real puede quedar debajo de lo planeado por:
• Insumos insuficientes.
• Por operaciones anteriores.
• Por falta de entregas de proveedores.
• Capacidad insuficiente.
• Ausentismo.
• Fallas.
• Inexperiencia.
Gestión de Inventarios: Demanda
Dependiente – Parte 4

• Planificación de los Requerimientos de

Capacidad (CRP)

• Planificación de Recursos para Servicios

• Planificación de Recursos para

Manufactura (MRPII)

• MRP, JIT y ERP

Planificación de Recursos para Servicios

• Se aplica el concepto de: lista de recursos (BOR) bill of resources.

• Es un registro de:

• Materiales.

• Tiempos.

• Personal.

• Otros recursos.

• Para proveer el servicio.

Planificación de Recursos para Servicios

Nivel 1
Alta Nivel 6
Cuidado preoperatorio
Nivel 2 Angiografía
Cuidado
Intermedio

Nivel 3
Postoperatorio
Normal Enfermeras Médicos Terapia Cama Lab Cocina Farmacia

Nivel 4 (6 h) (1 h) (1 h) (24 h) (3 análisis) (1 comedor) (10 me.

Postoperatorio
Intensivo

Nivel 5
Cirugía

Nivel 6
angiografía

Nivel 7
Análisis
Gestión de Inventarios: Demanda
Dependiente – Parte 4

• Planificación de los Requerimientos de

Capacidad (CRP)

• Planificación de Recursos para Servicios

• Planificación de Recursos para

Manufactura (MRPII)

• MRP, JIT y ERP

Planificación de los Recursos de Manufactura (MRP II)
• Permite administrar los recursos de la empresa a partir
del Programa de Producción.

• Permite ensayar con escenarios “qué pasaría si”.

• Permite la proyección de los valores económicos de

las transacciones.

• Puede convertirse en un flujo de caja.

• Se visualizan las inversiones en inventario.

• Es elemento de control del cumplimiento del Plan del

Negocio.

• Evolucionó hacia la Planificación de Recursos de la

Empresa (ERP) Enterprise Resource Planning por la
influencia de la administración de la cadena de
suministro, el comercio electrónico y la globalización.
 Planificación de los Recursos de Manufactura (MRP II)
MRP - Planeamiento de Requerimiento de Materiales

Item Loteo TA SF SS OO Criterio Sem 0 Sem 1 Sem 2 Sem 3 Sem 4 Sem 5 Sem 6 Sem 7 Sem 8 Sem 9 Sem 10 Total
Setup (hr): Demanda Bruta (unid) 34,950 34,950 0 34,950 34,950 0 34,950 34,950 0 34,950 244,650
4 Pendiente de Recepción
Plato para Disponible 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
LxL 0 0 0
Helados Top (hr/inyección): Requerible Neto 0 34,950 34,950 0 34,950 34,950 0 34,950 34,950 0 34,950
0.0058 Recepción Planeada 34,950 34,950 0 34,950 34,950 0 34,950 34,950 0 34,950
Emisión de Orden 34,950 34,950 34,950 34,950 34,950 34,950 34,950
Setup (hr): Demanda Bruta (unid) 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 524,250
2.45 Pendiente de Recepción
Cuchara
Disponible 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
para LxL 0 0 0
Top (hr/inyección): Requerible Neto 0 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425
Helados
0.0050 Recepción Planeada 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425
Emisión de Orden 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425
Setup (hr): Demanda Bruta (unid) 7,250 8,750 29,573 8,750 8,450 30,338 7,985 9,950 20,010 0 131,055
5 Pendiente de Recepción
Disponible 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Heladera LxL 0 0 0
Top (hr/inyección): Requerible Neto 0 7,250 8,750 29,573 8,750 8,450 30,338 7,985 9,950 20,010 0
0.0033 Recepción Planeada 7,250 8,750 29,573 8,750 8,450 30,338 7,985 9,950 20,010
Emisión de Orden 7,250 8,750 29,573 8,750 8,450 30,338 7,985 9,950 20,010
2 Demanda Bruta (Kg) 4,328.1 4,463.1 4,181.9 4,463.1 4,436.1 4,250.7 4,394.2 4,571.1 3,321.2 3,675.6 0.0 37,757
semanas Pendiente de Recepción 15,000
PP
FOQ: Disponible 19,775 15,447 10,984 6,802 17,339 12,903 8,652 4,258 11,687 8,366 4,690
(Bolsas de 25,475 5,700 0
12,000 Kg Requerible Neto -15,447 -10,984 -6,802 -17,339 -12,903 -8,652 -4,258 313 -8,366 -4,690 -4,690
25 Kg)
Recepción Planeada 12,000
Emisión de Orden 12,000
1 Demanda Bruta (Kg) 4.3281 4.4631 4.1819 4.4631 4.4361 4.2507 4.3942 4.5711 3.3212 3.6756 0.0000 38
semanas Pendiente de Recepción 50
Colorante
Mínimo: Disponible 37.00 32.67 28.21 24.03 19.56 65.13 60.88 56.48 51.91 48.59 44.92
(Bolsas de 37 0 0
5 Kg Requerible Neto -32.67 -28.21 -24.03 -19.56 -65.13 -60.88 -56.48 -51.91 -48.59 -44.92 -44.92
5 Kg)
Recepción Planeada
Emisión de Orden
0 Demanda Bruta (Kg) 4.3281 4.4631 4.1819 4.4631 4.4361 4.2507 4.3942 4.5711 3.3212 3.6756 0.0000 38
semanas Pendiente de Recepción
Aditivos
FOQ: Disponible 15.00 10.67 6.21 2.03 0.56 0.13 0.88 0.48 0.91 0.59 0.92
(Bolsas de 15 0 0
1 Kg Requerible Neto -10.67 -6.21 -2.03 2.44 3.87 4.12 3.52 4.09 2.41 3.08 -0.92
1 Kg)
Recepción Planeada 3 4 5 4 5 3 4
Emisión de Orden 3 4 5 4 5 3 4
 Planificación de los Recursos de Manufactura (MRP II)
MRPII - Costos

Item Criterio Costos Unidades Sem 1 Sem 2 Sem 3 Sem 4 Sem 5 Sem 6 Sem 7 Sem 8 Sem 9 Sem 10 Total
Demanda Bruta (unid) 34,950 34,950 0 34,950 34,950 0 34,950 34,950 0 34,950 244,650
PP 1.25 US$/Kg Kg 2,155.25 2,155.25 0.00 2,155.25 2,155.25 0.00 2,155.25 2,155.25 0.00 2,155.25
US$ 2,694.06 2,694.06 0.00 2,694.06 2,694.06 0.00 2,694.06 2,694.06 0.00 2,694.06 18,858.4
Colorantes 12.25 US$/Kg Kg 2.16 2.16 0.00 2.16 2.16 0.00 2.16 2.16 0.00 2.16
US$ 26.40 26.40 0.00 26.40 26.40 0.00 26.40 26.40 0.00 26.40 184.8
Aditivos 25 US$/Kg Kg 2.16 2.16 0.00 2.16 2.16 0.00 2.16 2.16 0.00 2.16
Plato para
US$ 53.88 53.88 0.00 53.88 53.88 0.00 53.88 53.88 0.00 53.88 377.2
Helados
Hrs-Maq 15.52 US$/Hr Hr 71.96 71.96 0.00 71.96 67.96 0.00 71.96 67.96 0.00 71.96
US$ 1,116.79 1,116.79 0.00 1,116.79 1,054.71 0.00 1,116.79 1,054.71 0.00 1,116.79 7,693.4
Hrs-Hmb 2.35 US$/Hr Hr 71.96 71.96 0.00 71.96 67.96 0.00 71.96 67.96 0.00 71.96
US$ 169.10 169.10 0.00 169.10 159.70 0.00 169.10 159.70 0.00 169.10 1,164.9
SubTotal US$ 4,060.24 4,060.24 0.00 4,060.24 3,988.76 0.00 4,060.24 3,988.76 0.00 4,060.24 28,278.73
US$/unid 0.12 0.12 0.00 0.12 0.11 0.00 0.12 0.11 0.00 0.12
Demanda Bruta (unid) 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 52,425 524,250
PP 1.25 US$/Kg Kg 1,520.33 1,520.33 1,520.33 1,520.33 1,520.33 1,520.33 1,520.33 1,520.33 1,520.33 1,520.33
US$ 1,900.41 1,900.41 1,900.41 1,900.41 1,900.41 1,900.41 1,900.41 1,900.41 1,900.41 1,900.41 19,004.1
Colorantes 12.25 US$/Kg Kg 1.52 1.52 1.52 1.52 1.52 1.52 1.52 1.52 1.52 1.52
US$ 18.62 18.62 18.62 18.62 18.62 18.62 18.62 18.62 18.62 18.62 186.2
Aditivos 25 US$/Kg Kg 1.52 1.52 1.52 1.52 1.52 1.52 1.52 1.52 1.52 1.52
Cuchara para
US$ 38.01 38.01 38.01 38.01 38.01 38.01 38.01 38.01 38.01 38.01 380.1
Helados
Hrs-Maq 15.52 US$/Hr Hr 54.88 54.88 52.43 54.88 54.88 54.88 52.43 54.88 52.43 54.88
US$ 851.66 851.66 813.64 851.66 851.66 851.66 813.64 851.66 813.64 851.66 8,402.5
Hrs-Hmb 2.35 US$/Hr Hr 54.88 54.88 52.43 54.88 54.88 54.88 52.43 54.88 52.43 54.88
US$ 128.96 128.96 123.20 128.96 128.96 128.96 123.20 128.96 123.20 128.96 1,272.3
SubTotal US$ 2,937.65 2,937.65 2,893.87 2,937.65 2,937.65 2,937.65 2,893.87 2,937.65 2,893.87 2,937.65 29,245.20
US$/unid 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06
Demanda Bruta (unid) 7,250 8,750 29,573 8,750 8,450 30,338 7,985 9,950 20,010 0 131,055
PP 1.25 US$/Kg Kg 652.50 787.50 2,661.53 787.50 760.50 2,730.38 718.65 895.50 1,800.90 0.00
US$ 815.63 984.38 3,326.91 984.38 950.63 3,412.97 898.31 1,119.38 2,251.12 0.00 14,743.7
Colorantes 12.25 US$/Kg Kg 0.65 0.79 2.66 0.79 0.76 2.73 0.72 0.90 1.80 0.00
US$ 7.99 9.65 32.60 9.65 9.32 33.45 8.80 10.97 22.06 0.00 144.5
Aditivos 25 US$/Kg Kg 0.65 0.79 2.66 0.79 0.76 2.73 0.72 0.90 1.80 0.00
Heladera US$ 16.31 19.69 66.54 19.69 19.01 68.26 17.97 22.39 45.02 0.00 294.9
Hrs-Maq 15.52 US$/Hr Hr 29.17 29.17 103.58 29.17 33.17 101.13 31.62 33.17 71.70 0.00
US$ 452.67 452.67 1,607.48 452.67 514.75 1,569.46 490.69 514.75 1,112.78 0.00 7,167.9
Hrs-Hmb 2.35 US$/Hr Hr 29.17 29.17 103.58 29.17 33.17 101.13 31.62 33.17 71.70 0.00
US$ 68.54 68.54 243.40 68.54 77.94 237.64 74.30 77.94 168.49 0.00 1,085.3
SubTotal US$ 1,361.14 1,534.92 5,276.93 1,534.92 1,571.64 5,321.78 1,490.07 1,745.42 3,599.49 0.00 23,436.31
US$/unid 0.19 0.18 0.18 0.18 0.19 0.18 0.19 0.18 0.18 0.00
Total Base PP Kg 4,328.08 4,463.08 4,181.85 4,463.08 4,436.08 4,250.70 4,394.23 4,571.08 3,321.22 3,675.58 42,085
Total US$ US$ 8,359.03 8,532.81 8,170.81 8,532.81 8,498.06 8,259.43 8,444.19 8,671.84 6,493.36 6,997.90 80,988
Costo Unitario (Base PP) US/Kg 1.931 1.912 1.954 1.912 1.916 1.943 1.922 1.897 1.955 1.904 1.924
Gestión de Inventarios: Demanda
Dependiente – Parte 4

• Planificación de los Requerimientos de

Capacidad (CRP)

• Planificación de Recursos para Servicios

• Planificación de Recursos para

Manufactura (MRPII)

• MRP, JIT y ERP

Puesta en Marcha de MRP II - ERP

• Soporte de computadoras

• Software adecuado

• Datos de entrada precisos y realistas

• Ambientes favorables:
• Número de niveles en la BOM

• Tamaños de lote importantes

• Proyecciones realistas

• Eficiencia

• Confiabilidad
Debilidades del MRP
• Los sistemas MRP se recomiendan para utilizarse en ambientes productivos de fabricación y
ensamble.
• Entre las principales debilidades se encuentran:
• Supone recursos de capacidad ilimitada.
• Se suponen tiempos de entrega constantes.
• Cambios de rutas de proceso son imposibles.
• La priorización de la secuenciación de órdenes es por fecha solamente.
Conclusiones
• El Plan de Requerimiento de Capacidad (CRP) permite acoplar el plan de
requerimiento de materiales con la capacidad de producción.

• La Planificación de los Recursos de Manufactura (MRP II) permite administrar los

recursos de la empresa a partir del Programa de Producción, ensayar con
escenarios “qué pasaría si” y proyectar valores económicos de las
transacciones.

• La Planificación de Recursos de la Empresa (ERP) es una evolución del MRPII

por la influencia de la administración de la cadena de suministro, el comercio
electrónico y la globalización.
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• Lectura Administración de la Producción y Operaciones para una Ventaja Competitiva.
México, D.F.: McGraw-Hill. 10ma Edición. Capítulo 15 - Planeación de Requerimientos
de Materiales. (2005) Chase, Richard B. Pág. 648-711.
• Desarrollar y presentar:
• Caso Plastic Home - Biberones