Establecimiento de la plantación

• En frutales el proceso es más lento, maso menos al segundo o tercer año para
comenzar a tener cosecha
• Cuando vaya creciendo más la productividad también aumentara posiblemente dentro
del octavo año
• Debemos hacer estudios económicos para minimizar los errores ya que hay errores
irreparables o de difícil reparación (me equivoque en la decisión de patrón, plantas
compradas, distancia de plantas)
• Evaluar todos los factores relacionados al proceso productivo
• Estudio técnico económico: simulación de donde voy a visualizar a futuro el manejo de
mi plantación y minimizar los errores
• Debemos de poner todos los factores de producción
• Irreparables o de difícil reparación
• Corrección a un elevado costo y tiempo
• Evaluar todos los factores relacionados al proceso productivo

Factores estables

• Clima: no podemos sembrar en cualquier clima porque no sabemos si la especie se

adapte a esas condiciones, de hecho, hay rangos de temperatura que debemos de
respetar para que la planta funciones de la manera adecuada
• Suelo: de ahí la planta va a tomar agua y nutrientes, saber que sustancias pueden ser
toxicas para la planta, mal drenaje o contenido de nutrientes
• Planeamiento del huerto: decisión del patrón, del cultivo, donde las voy a comprar, los
distanciamientos que vamos a usar

Factores variables

• Cifras, cantidades de insumos o mano de obra

• Labores culturales las debo de plasmar desde el primer año hasta el octavo para
ponerles costos para eso debo simular mis demandas económicas
• Los distanciamientos se deben de definirse previo en este estudio y las densidades de
siembra, así como también como deberíamos de sembrarlo
• Proyectarme bajo la base de un estudio de mercado

• Al principio hay muchos espacios que no están utilizados, estos espacios se deben de
definir en estudios previos y ver las densidades de siembra y como vamos a proceder
la plantación
• La rentabilidad consiste en tener una gran cosecha y venderla y que me genere un
ingreso total con el menor costo posible
• Estos estudios son muy importantes en zonas que nunca se han usado para la
agricultura
• Olmos-Lambayeque, chavimoche-La libertad, mares-Arequipa, san lorenzo-Piura
• Algunas especies frutales necesitan sistemas de conducción (soportes) debo decidir a
priori, la de la imagen es del tipo parronal, con alambres en la parte superior y en la
parte alta habrá una maya

• Selección del lugar: se recomienda realizar un estudio agrologico

• Suelo: ente trifásico, tridimensional y dinámico, para el estudio de los suelos se
necesitan hacer calicatas y sacar el pedon para su estudio de 1 mts , donde yo pueda
evaluar sus capas, horizontes pues yo busco conocer al suelo
• Selección del lugar
• Se tiene la propiedad
• Se va a adquirir la propiedad
• Se requiere realizar un estudio agrologico: buscan conocer como es el suelo, voy a
tener una respuesta para saber cómo crecerían mis raíces de mis frutales, este estudio
se hace bajo el análisis de una calicata
• Grupo A: tierras para cultivo en limpio (3.81%)
• Grupo C: tierras aptas para cultivos permanentes (2.11%)
• Grupo P: tierras para pastoreo (13.94%)
• Grupo F: tierras patas para producción forestal (37.89%)
• Grupo x: tierras de protección (42.25%)
• Tengo que saber mi estudio de suelo para saber que tipo de suelo tengo
• No todos sirven para lo mismo

• Los estudios agrologicos me demuestran las limitantes del suelo

• Los estudios agrologicos me muestran las características de:

• Textura (cic)
• Estructura
• Uniformidad
• Profundidad
• El crecimiento de las raíces depende de las propiedades físicas
• A mi me interesa en preocuparme en
• Un suelo compactado me limita demasiado mi desarrollo radicular, un cambio de
estructura o textura de horizontes continuos también me limita antes de hacer la
plantación

• Un suelo profundo es aquel que es uniforme y que a la vez no restringe el desarrollo

radicular
 • El fosforo es importante para el desarrollo de las raíces
• Las raíces crecen por los poros de los suelos, a mayor presencia de poros mayor
crecimiento de raíces

• Quieres mas cajas exportables por hectárea debo tener más raíces
• Debo de asegurar un buen sistema radicular
• La habilidad que tienen las raíces para absorber nutrientes disminuye con el tiempo
• Mientras más jóvenes se han las raíces mas eficientes en la absorción de raíces, por
eso me interesa que las condiciones de suelo promuevan el crecimiento de raíces
nuevas
• Para cultivos anuales es lo más común hacer muestreo de suelos por
• Unidad de muestreo: tengo que definir áreas homogéneas después voy por las tomas
de muestras
• N muestras simples
• Profundidad
• Procedimiento
• Tengo que juntar un kilo de todas las muestras
• Para el caso de frutales ahí hay que hacer una variante tengo que añadirle mayor
profundidad uno de 0-30 y otro de 30-60
• Nadie me asegura que de 30-60 cm sea de un solo horizonte la cual es una limitante ya
que habrá una media de las muestras de horizontes como un combinado
• Al realizar isolíneas para conductividad eléctrica, ph cantidad de fosforo como se
distribuye este en mi suelo
• Un estudio agrologico te da un mapa

El desarrollo radicular se restringe por:

• Cambios en la textura o estructura del suelo

• Compactación
• Falta de oxígeno (mal drenaje)
• Mas porosidad más raíces
• La tasa de absorción de N15 disminuyo en 50% luego de 2-3 dias de edad de raices, 60
• 5 a los 10 dias
• Mas raices nuevas mejor absorción hay

Muestreo simple de suelo

• Generalmente se hace en cultivos anuales, en los horizontes AP

• Debemos de establecer unidades de muestreo
 • Debo de definir áreas homogéneas
• Entre 18 a 20 muestras
• Profundidad de 0-30 y luego de 30-60 cm
• Para 100 hec menos de 500 000 dolares

2. Selección de especie, variedad y patrón

• Patrones resistentes a enfermedades y plagas

• La sp se selecciona de acuerdo con el estudio agrologico
• Variedad de acuerdo con el mercado
• Patrón según factores limitantes
• El sobrecrecimiento puede ocasionar incompatibilidad

3. Trazo de la plantación

• Objetivo: conseguir una superficie productiva en el menor tiempo posible

• No hay que desperdiciar terreno de siembra
• Densidad
• Sistema de plantación: como ordeno a las plantas

Densidad

• Numero de plantas por unidad de superficie, depende del vigor de la planta (tamaño,
área foliar, etc.), depende también de la especie, variedad, patrón
• Los distanciamientos que yo use me van a llevar a la densidad que yo tomare
camas-filas en las camas- de plantas entre las filas

las camas ayudan al mal drenaje, ayuda a la oxigenación

Vigor

Palto cv. Rincon: estas eran plantas pequeñas por eso se plantaban, al principio era bueno y se
uso muy poco

Banano cv. dwarf Cavendish: tenia problemas fitosanitarios con tumbadas por ser muy altas
(mal de panama) el drosmishell era el malo de todo lo mencionado

Duraznero cv, bonanza: de porte pequeño FM muy corto su post cosecha era pésimo

Habito de crecimiento
altas densidades sobre la base de disponer de patrones que pudieran reducir el tamaño del
árbol injertado, porque cuando son los arboles mas pequeños son fotosintéticamente más
eficientes

el naranjo trifoliar es un cítrico de muy poco vigor al ser injertado sobre las plantas también
tienen un reducido vigor

la conducción por palmeta reduce el sistema de conducción en el manzano, pero no funciono

En bananos se realiza un sistema de podas, para reducir el numero de hijuelos, la idea es dejar
solo uno, ya que más de estos competirían entre ellos

sistema arbolito en la uva Italia y de espaldera

mientras más grande sea la piña la proporción pulpa cascara es más favorable

si quieres una piña de tamaño grande siembra menos denso y al revés

los aboles pequeños me producen mas por metro cubico de copa que un árbol grande, se debe
a la eficiencia fotosintética ya que la luz llega mas al follaje

cómo puedo conseguir que mi árbol no crezca tanto?

punto de saturación lumínica: si la planta recibe por encima de este punto la planta hará
fotosíntesis a plenitud

la poda en verano, aquí los nutrientes se están movimiento hacia los puntos de crecimiento,
entonces podando estoy quitándole reservas a la planta desvigorizando mas puedo controlar
su tamaño

• Uso de patrones
• Podas
• Retardante del crecimiento (PCBZ): inhibidor de giberelinas
• Plantaciones de alta densidad: controlando el vigor de arboles
• Empleo de plantas supernumerarias
• Manejo intensivo (costos)
• Beneficio temporal
• Competencia

Sistema de plantación

Con tresbolillo se maximiza la distancia de siembra

4. evaluar que fuentes tengo

Determinación de volumen y calidad de agua

 En la evaluación de recursos hídricos en ica es bastante escaso, inclusive se está regando por
debajo de las necesidades establecida

Normalmente se suele guiar bajo los niveles de la evapotranspiración potencial,

La mayor parte de los caudales de ríos del país tienen caudal asegurado dentro los meses
enero, febrero y marzo

Junto al volumen debemos tener en cuenta la calidad del agua (contenido de sales)

5. barreras rompevientos: siempre es necesario para tratar de minimizar los daños generados
en las plantas jóvenes, en cahvimoche o olmos se ponen barreras planta por planta

6. trazo de caminos interiores: de esto depende la accesibilidad para los insumos de pesticidas,
abonos foliares, etc. Se establece que no debe de ser mayor al 10% el área asignada a caminos,
cuando es menor a 5% no es el adecuado

7. determinación de necesidades de maquinaria y equipo: algunas empresas prefieren adquirir

servicios de maquinaria

8. instalación de cosecha y empaque:

9. construcciones generales: servicios higiénicos, las normas de lo exige, almacenes de

productos tóxicos

10. estudio de canales de comercialización: es la parte critica de a cuanto debes de vender tu

producto

En los caucifolios lo primero que brotan son las yemas florales

¿Cuáles son las yemas que necesitan más horas de frio o cuales son las más dormantes? las
más dormantes son las vegetativas y las menos dormantes son las florales, si las menos
dormantes son las florales entonces las primeras que van a brotar son las yemas florales y es
una característica de los caducifolios por eso siempre se ve una floración sin follaje

Todo lo que tiene que ver con habito crecimiento, altura, forma de la planta es algo
susceptible de modificar, lo que son hábitos de floración y fructificación tengo que conocerlos
para que mis practicas de manejo se adecuen a esta característica, de hecho, la poda es la
práctica que afecta de manera mas directa estos intentos de manejar los hábitos de
crecimiento en mayor grado y de floración en menor grado

Tipos de poda

· Poda de formación: para formar la planta

· Poda de fructificación: que es más fuerte en caducifolio y relevante

· Poda de limpieza: se hace todos los años

· Poda cultural: no es fundamental, pero si se requiere se tienen que hacer

· Poda de renovación; no es fundamental, y es la más severa de todas

· Poda de rebaje: disminuir el tamaño de ramas, eliminan las yemas apicales

· Poda de aclareo: eliminar ramas que no sirven para que entre más luz (finalidad)
Aspectos inherentes a la poda

• Distribucion o clase:

en la parte superior es una poda de rebaje en la parte superior es de aclareo ya que se han

eliminado ramas desde su punto de origen, debemos de pensar cual será el efecto de esta
poda en nuestra planta, en la de arriba se han eliminado todas las yemas apicales, la yema en
la parte superior inhibe a las yemas axilares, estas yemas axilares van a comenzar a brotar.

En cambio, en la poda de aclareo yo no elimine la dominancia apical sino la rama completa,

entonces no habrá nada de brotes axilares.

Intensidad o severidad:

Principios de Koopman (1896)

Primer postulado: Mientras más intensa sea la poda mas vigor tiene el brote que se origina en
consecuencia de la poda. El brote será mas vigoroso de donde la rama fue podada más
intensamente

Segundo postulado: por más vigoroso que sea el brote este nuevo crecimiento no llega a
compensar el material podado, en otras palabras, el nuevo crecimiento va ser más chico

La poda trata de desvigorizar a la planta

Época

La poda normalmente se realiza en la época menos actividades metabólicas del árbol,

normalmente se realiza en invierno ya que están en dormancia en el caso de los caucifolios, en
los siempre verde que no entran en dormancia las bajas temperaturas inducen a una baja
actividad metabólica, sin embargo, también se realiza en verano (la poda de verano)

Respuesta de la poda

1- Crecimiento de brotes

El crecimiento de brotes, en las plantas podadas son más fuerte y tienen más vigor y mientras
intensa sea la poda el vigor va a aumentar, la cantidad de brotes va a depender si se hace
podas de rebaje (me estimula un mayor número de brotes) o de aclareo (no me estimulan
mucho brotamiento),

Los arboles que son podados con mayor frecuencia durante mucho tiempo van a tener menor
tamaño que los árboles no podados

2- Fotosíntesis y respiración

El área foliar aumenta y la cantidad de hojas aumenta, también la fotosíntesis aumenta y el

tamaño del cloroplasto. En la estructura de la hoja, la epidermis de la hoja aumenta y por ende
la cantidad de cloroplasto, sin embrago un exceso de brotes va a ocurrir un sobre
sombreamiento entonces debo tener cuidado con eso

3- Reserva de carbohidratos

Disminuyen por la producción de brotes, los arboles podados empiezan a acumular reservas
mas tardíamente

4- Abastecimiento de agua

Cuando podamos afectamos la parte aérea de la planta y no tocan el sistema radicular, este
sistema queda inafecto que va a poder atender mejor la demanda hídrica de la parte aérea, al
eliminar ese follaje tenemos una alteración entre la parte aérea que perdera ahora menos
agua y dará un mejor nivel hídrico en la parte aérea, se ha visto que en plantas podadas tienen
mejor porcentaje de cuajado que tienen que ver con mejor nivel hídrico

5- patrón hormonal

cuando nosotros podamos o cortamos una rama nosotros eliminamos yemas, a nivel radicular
se generan hormonas que ahora se vana a movilizar a la parte aérea con menor puntos
meristemáticos

Las auxinas aumentaron en las hojas de las plantas podadas a diferencia de las plantas no
podadas igual que la giberelina. Incrementando en un 90%

El incremento de citoquininas estimula el desarrollo de las yemas, van a comenzar a formarse,

el contenido de auxina también se incrementa un 60% y como consecuencia de estos dos se
incremento el porcentaje de giberelinas en las plantas podadas en el interior de una yema. Esta
mayor actividad hormonal va a promover el desarrollo vascular al nivel de la yema mejorando
el desarrollo de los haces vasculares que ha su vez vana a movilizar el agua más nutriente en la
yema y los brotes y esto va hacer lo que intensifica el desarrollo del brote.
Qué pasa si no brotas: crece más rápido y cosecha más temprana, pero aumenta la parte
vegetativa y muy tupida, esto no permite la aireación y entrada de luz adecuada.

6- Formación de yemas florales

En arboles jóvenes la poda disminuye yemas florales porque reduce el numero de yemas totales
en un momento determinado.

Hay que tener cuidado en el momento e el que yo quiera promover brotes vigorosos, ya que en
estos no son lo mejor para que en ellos ocurra la formación de yemas florales, en los brotes
vigorosos mas bien ocurre la tendencia de que las yemas se queden como vegetativas y no se
transformen en yemas florales, estos brotes vigorosos normalmente tienen mayor contenido de
nitrógeno y mayor contenido de ácido giberelico, el ácido giberelico es una hormona anti
floración por otro lado cuando se tienen una relación de C/N baja eso no favorece la floración
de yemas florales, la relación de C/N alta favorece la formación de las yemas florales.

La presencia de carbohidratos/N tiene que ver con la formación de yemas florales

¿Qué pasa si no podo?

• Mi planta crece más rápido

• La cosecha es mas temprano pero el problema es que la cantidad de brote va a tener
mucho auto sombreamiento, lo cual limita la fotosíntesis e involucra un difícil manejo
porque se va a generar microclimas por la gran cantidad de ramas no penetra la luz y
baja aireación lo que provoca problemas de índole sanitario

Poda de formación: tienen que estar con un buen Ángulo para que ayude el soporte del árbol

Poda de, la formación de ramas agudas tiene mayor posibilidad para que la rama se rompa,
por eso se recomienda ángulos de 90

También ayuda al manejo de la planta; por eso se podría indicar el crecimiento de las ramas
primarias que tendrían que ser de 70 a 80 cm; la distribución de las ramas ayuda a la cosecha o
entrada de pesticidas y más fácil para el trabajo de campo.

Cantidades de luz; por la alta cantidades de vegetación, podría ocasionar bajas cantidades de
fotosíntesis y poca iluminación del árbol (principalmente la zona baja)

Poda de formación

1- Forma una estructura fuerte

• Eje tronco vertical recto
• Ramas primarias bien distribuidas
• Ángulos de inserción adecuados

En un árbol de Durazno me interesa tener copas abiertas, se trata de jalar las ramas hasta
lograr un Angulo de 120°

2- Facilidad de manejo del árbol

• Altura de ramas primarias
• Adecuada distribución de ramas para las labores de cosecha o poda
• Tamaño del árbol
 3- Captación de luz

Todas las plantas tienen un punto mínimo de saturación lumínica

Los cítricos se saturan con 700 unidades de fotones el palto con 1100