¿Cuáles son los beneficios de comer pescado?

Es un alimento con tantas proteínas como la carne, rico en vitaminas y

minerales, pero además algunas variedades son también una importante
fuente de Omega 3, ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular.
Diversos estudios avalan las ventajas su consumo.

¿Qué es un pescado definición?

Definición de pescado

El Código Alimentario Español

(CAE) define pescado como “todo
animal vertebrado comestible,
marino de agua dulce, fresco o
conservado por procedimientos
autorizados”.

Características del pescado

El pescado, en general, es un alimento rico en proteínas de alto valor
biológico, las cuales contienen todos los aminoácidos esenciales, también
es rico en grasas que contienen una alta proporción de ácidos grasos
insaturados, así como en vitaminas y minerales.
Origen del pescado
Antiguamente el río Nilo proveía una fuente abundante de peces:
el pescado fresco y el pescado seco fueron un alimento básico para gran
parte de la población. Los egipcios tenían instrumentos y métodos
específicos de pesca que se ilustran en las escenas funerarias, dibujos y
documentos de papiro.
¿Cuándo se empezó a comer pescado?
Este hallazgo data de hace 165.000 años y se encontró en la costa sur de
Sudáfrica. Siendo que el ser humano moderno anatómicamente como lo
conocemos (homo sapiens sapiens) se calcula que surgió hace entre
200.000 y 150.000 años, podemos decir que el marisco nos acompaña
desde que el hombre es hombre

Propiedades del pescado

El pescado contiene de forma natural ácidos grasos Omega – 3,

beneficiosos para la salud, esto ácidos ayudan a combatir los procesos
inflamatorios, las erupciones cutáneas y la fatiga. Además, aporta
vitaminas del grupo B y el graso o azul aporta con una importante cantidad
de vitaminas liposolubles como la A, D y E.