ELABORACIÓN DE

CRUJIENTES A BASE DE
PIEL DE PESCADO
ANGELA AYON
El pescado es una parte significativa de una alimentación saludable.
Es una importante fuente de grasas omega 3, rica en nutrientes como
la vitamina D y el selenio, en proteínas y bajos en grasas saturadas.
Existen significativas evidencias de que comer pescado es bueno
para el corazón, sobre todo de pescado azul como sardina, caballa,
bonito, arenque, boquerones o jurel
De hecho, es un snack popular en muchos países y culturas. Comer
piel de pescado de una variedad de pescados grasos y magros puede
ayudar a garantizar una ingesta adecuada de nutrientes, que incluyen
proteína, ácidos grasos Omega-3, vitamina D, vitamina E, yodo,
selenio y taurina. Pero, además, tiene otras propiedades, entre ellas
para la belleza
 ELABORACION
◦ 1. Obtención de la materia prima
◦ 2. Limpieza de la piel
◦ 3. Cocción de la piel
◦ 4. Secado de la piel
◦ 5. Freír la piel de pescado
ANEXOS